Contingut
El parlador en forma d’embut és un representant de la família Tricholomovs (Ryadovkovs). Aquest exemplar té altres noms: embuts, perfumat o fragant parlador. L’article presenta una foto i una descripció dels bolets xinxos de ventre de embut, i també té en compte l’hàbitat, la comestibilitat i les normes d’ús.
On creixen els parlants d’embut
Aquest tipus de bolet prefereix boscos caducifolis i mixtos, creix bé en simbiosi amb roures i pins. A més, el parlador en forma d’embut es troba sovint a les pastures, als matolls, als marges i als costats de les carreteres. Es pot col·locar tant individualment com en grups, formant petits cercles. El bolet prefereix un clima temperat, el més comú a la part europea de Rússia, Sibèria occidental, al nord del Caucas. El moment òptim per al desenvolupament és d’agost a octubre.
Quin aspecte tenen els conversadors d’embuts
El parlador en forma d’embut és un bolet de mida petita que s’assembla a un embut o forma de vidre. El capell d’un exemplar jove és prim i lleugerament convex, després, amb la maduració, es converteix en forma d’embut amb una vora desigual. La seva superfície és llisa, seca, de color groc clar, marró o vermellós. El diàmetre de l'embut durant tot el període no arriba als 10 cm. A la part inferior del caputx hi ha plaques estretes, freqüents i blanques que baixen cap a la tija. La carn és lleugerament groguenca o blanca, fina i ferma. Té una olor desagradable específica i un sabor subtil. Té una tija arrodonida, amb un lleuger engrossiment a la base, la longitud de la qual pot arribar als 7 cm. Per regla general, la seva carn és més fibrosa i dura i el color és similar a l’ombra de la gorra. Les espores són llises, no amiloides, de forma el·líptica.
És possible menjar xerracs d’embut
Els parladors en forma d’embut pertanyen als regals comestibles del bosc de la quarta categoria. Tot i això, només s’han de menjar després de la cocció prèvia. Inicialment, es bullen, només després es procedeix a la preparació directa del plat desitjat. El brou en què es van coure no està sotmès a un altre ús.
Qualitats gustatives d’un bolet govorushka en forma d’embut
Es recomana menjar només exemplars joves, ja que els vells es tornen durs i insípids. Per millorar el sabor, heu d’afegir diverses espècies i, a l’hora d’escabetxar, feu servir una composició amb molt de vinagre.
Beneficis i danys per al cos
El parlador en forma d’embut, com la majoria dels bolets, conté moltes substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos, a saber:
- afavoreix la pèrdua de pes pel seu baix contingut calòric;
- la fibra millora el metabolisme, elimina les toxines, redueix el colesterol;
- té propietats antibacterianes;
- restaura la circulació sanguínia;
- inhibeix el procés d'envelliment de la pell i de tot l'organisme.
Per tant, un parlador en forma d’embut pot aportar enormes beneficis per a la salut humana, però val la pena recordar que cal fer una mesura en tot.
Fals dobles
El parlador en forma d’embut comestible és similar a moltes espècies verinoses, especialment els següents representants del bosc s’hi semblen:
- Parlador groc marró... El barret d’un exemplar jove té un color groguenc-marronós i s’esvaeix amb l’edat i adquireix un to cremós. Les opinions dels experts sobre la comestibilitat d'aquesta espècie es divideixen: en algunes fonts s'indica que el bolet és comestible condicionalment, en d'altres és verinós. Una diferència important respecte a la forma d’embut són les taques humides marrons de les fulles i la tapa, així com les vores lleugerament doblegades.
- Parlant blanquinós - pertany a la categoria de bolets verinosos. Té una floració de color blanc polsós a la tapa, que el fa encara més semblant als parladors vells i descolorits en forma d’embut. La polpa desprèn un aroma farinós.
Normes de cobrament
La recollida de xafarderies amb embut s’ha de fer fora de les empreses industrials, els abocadors, les autopistes, ja que els exemplars que creixen en llocs contaminats poden causar una intoxicació greu del cos. A més, només els bolets joves són aptes per al consum. Per tant, no es recomana posar especialment gran, descolorit i amb una forma clara d’embut a la cistella general.
Ús
Es creu que les potes de l'embut no són saboroses, resistents i poc digerides, per tant, només s'utilitzen barrets per menjar. Abans es va esmentar que els regals del bosc s’han de processar abans de cuinar-los. Per fer-ho, es netegen de deixalles, es renten, es treuen les potes i es deixen una estona en aigua i es bullen durant almenys 30 minuts. Després, els productes forestals processats es poden assecar, fregir, congelar, salar o adobar. Tanmateix, a causa del processament a llarg termini, els tòner no són adequats per fer salses i sopes cremoses.
Conclusió
El parlador en forma d’embut és una espècie comestible poc coneguda i es troba força sovint en diversos llocs. Tanmateix, l’espècie en qüestió té bastants bessons verinosos, de manera que el boletaire ha d’estudiar a fons les diferències entre aquests exemplars per evitar enverinaments. A més, heu de saber que els parlants de embut estan contraindicats per a persones que pateixen al·lèrgies, malalties estomacals i nens menors de 12 anys.
