Contingut
El parlant taronja és un representant de la família Gigroforopsis. El bolet també té altres noms: Falsa guineu o Kokoschka. El parlant taronja té diverses funcions, per la qual cosa és extremadament important estudiar-ne la descripció abans de recollir-la.
On creixen els parlants taronja
El fong és comú a les zones forestals temperades d’Europa i Àsia. El moment del seu creixement actiu cau a principis d'agost i acaba a l'octubre. Els principals llocs on es pot trobar el parlant taronja són boscos de coníferes i mixtes, terra, escombraries, molsa, bosc de pins en descomposició i formiguers. La falsa cantarella brota sola i en grans grups.
Com són els parlants taronja
El diàmetre del tap de bolets és de 3 a 10 cm. Inicialment és convex, amb vores corbats. A mesura que creix, la forma es va prosternant i deprimint. En els exemplars adults, el capell té forma d’embut, amb vores fines i ondulades. El seu color és ataronjat, amb un to groguenc o marró. Al centre és més fosc, cap a les vores el to es torna groc clar i, amb l'edat, gairebé blanc. La superfície dels parlants joves és seca i vellutada.
Un bolet amb plaques freqüents, gruixudes i descendents que presenten moltes ramificacions. Quan es prem, es tornen marrons.
La longitud de la pota cilíndrica és de 3-6 cm. El diàmetre és de fins a 1 cm. La cama es redueix cap a la base. La seva superfície és de color groc-taronja, com les plaques del bolet. Sovint la tija es doblega a la base.
La carn del fals chanterelle és vermella, compacta, més suau fins a les vores. A mesura que el fong creix, es torna cotó i adquireix un to groguenc pàl·lid.
És possible menjar tertulians de taronja
Durant molt de temps es va referir a aquesta espècie com a bolets verinosos. Aviat el parlant taronja va passar a la categoria de bolets comestibles condicionalment. No obstant això, fins i tot ara, alguns micòlegs consideren que és lleugerament verinós, prohibit categòricament per al consum sense tractament tèrmic previ.
Podeu obtenir més informació sobre la varietat al vídeo:
Qualitats gustatives del bolet govorushka taronja
La varietat té un sabor i aroma inexpressats. Per tant, el bolet no és freqüent a la cuina. Les potes dels cossos fructífers són bastant dures i les tapes dels exemplars adults són de goma. De vegades es nota un lleuger sabor llenyós.
Beneficis i danys per al cos
Tot i el sabor dèbilment expressat, l’ús de govorushka taronja té un efecte positiu sobre el cos:
- en la lluita contra les malalties infeccioses;
- en eliminar toxines, gràcies a la composició d’enzims;
- millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, restablir el procés digestiu;
- amb una disminució dels nivells de colesterol i el risc de coàguls sanguinis.
Fals dobles
El parlador no té contraparts verinoses, només es pot confondre amb varietats comestibles i comestibles condicionalment:
- El rovelló és real amb el qual el parlant taronja té els termes generals de fructificació i el lloc de creixement. Trets distintius de l’original: consistència carnosa i fràgil. El rossell real també té un color menys saturat de les plaques i les potes.
- Cantarella vermella, que es pot reconèixer per escates pronunciades i un color més fosc a la part central del casquet.
Normes de cobrament
Hi ha diverses regles principals per recollir bolets. Seguint les recomanacions, podeu evitar conseqüències indesitjables:
- La recollida de bolets no s’ha de fer a prop de pistes, terrenys d’entrenament militar o plantes químiques.
- Només s’han de recollir exemplars joves, ja que els bolets adults són capaços d’acumular toxines perilloses.
- Cal tallar els cossos fructífers al centre de la cama i, a continuació, tapar el miceli amb agulles.
- És important assegurar-se que cap dels bolets no tingui cucs abans de collir-los.
- No es recomana mantenir els cossos fructífers a la nevera durant més de 24 hores.
- Bulliu els bolets immediatament després de collir-los. En cas contrari, es poden deteriorar ràpidament a temperatura ambient.
Com cuinar xerracs de taronja
En el camp de la cuina, només s’utilitzen els barrets dels parlants taronges joves: les potes de bolet no són aptes per al menjar per la seva densa estructura. Les tapes es netegen preliminarment de brutícia, es renten a fons i es bullen durant 25-30 minuts. Després es poden estofar, fregir, utilitzar com a ingredient per a la sopa.
També es coneixen receptes d’escabetx i saladures de tarongers. No cal remullar prèviament els bolets: n’hi ha prou amb netejar-los de deixalles, esbandir-los amb aigua corrent i bullir-los en aigua bullint salada. Els cossos fructífers preparats es poden preparar segons la recepta seleccionada.
Conclusió
El parlant taronja es troba als boscos de coníferes i mixtes. Com a bolet sense gust i olor pronunciats, no té una gran popularitat gastronòmica, però pot tenir un efecte beneficiós sobre el funcionament dels sistemes corporals. Abans de cuinar, el producte s’ha de bullir sense defecte.
