Contingut
Entoloma sepium pertany a la família de les entolomàcies, on hi ha fins a mil espècies. Els bolets també es coneixen com a entoloma marró clar, o marró pàl·lid, arzó, bressol, podlivnik, a la literatura científica: placa rosa.
Com és Entoloma sepium?
Els bolets es noten força per la seva gran mida i el seu color clar sobre el fons d’herba i fusta morta. Exteriorment, també destaquen amb certa similitud amb la russula.
Descripció del barret
L'entoloma de color marró pàl·lid té grans taps de 3 a 10-14 cm. Semi-tancat des del començament del desenvolupament, el tap del coixí es fa cada cop més ample. Quan la part superior augmenta, s’obre, queda un tubercle al centre, la vora és ondulada i desigual.
Altres signes del barret d'Entoloma sepium:
- el color és gris-marró, marró-groc, s’il·lumina després de l’assecat;
- la superfície fibrosa fina és llisa, sedosa al tacte;
- enganxós després de la pluja, de color més fosc;
- les espines joves tenen plats blancs, després crema i marró rosat;
- la carn blanquinosa i densa és fràgil, flàccida amb l'edat;
- l’olor de la farina és lleugerament perceptible, el sabor és insípid.
Descripció de la cama
La pota alta de l’Entoloma sepium, de fins a 3-14 cm, 1-2 cm d’amplada, cilíndrica, més gruixuda a la base, es pot doblegar, inestable a la ventrada. El jove s’omple de polpa i després és buit. Petites escates a la superfície fibrosa longitudinal. El color és crema grisenc o blanc.
El bolet és comestible o no
L'entoloma marró pàl·lid és una espècie comestible condicionalment. Utilitzen bolets, bullits durant 20 minuts, per fregir, escabetxar, escabetxar. El brou s’escorre. S’observa que aquests bolets són més saborosos que els escabetxats.
On i com creix
El podlivnik és termòfil, rarament es troba a Rússia. Distribuïda a les zones muntanyenques d'Àsia: Uzbekistan, Tadjikistan, Kazakhstan, Kirguizistan. Creix sobre fullaraca, fusta morta, en zones humides, sota fruits de color rosa: pruna, cirerer, cirera, albercoc, arç, arç.
Els dobles i les seves diferències
L’entoloma sepium, segons el grau de color, es confon:
- amb el mateix jardí comestible Entoloma condicional, de color marró grisenc, que creix al carril mitjà sota pomeres, peres, rosa mosqueta, arç blanc des de maig fins a finals de juliol;
- amb un bolet de maig, o un bolet de maig, amb un cos fructífer lleuger i d’estructura densa, una pota clavada, molt valorada pels boletaires.
Conclusió
L’entoloma sepium és apreciat a la zona de distribució pel bon volum del cos fructífer. Però a la literatura s’observa que l’espècie es pot confondre amb molts entolomes inexplorats, que contenen toxines. Per tant, només és recollit per boletaires experimentats.
