Contingut
Els bolets d’ostra en salsa cremosa són un plat delicat, saborós i satisfactori. Pot sorprendre amb el seu suau sabor i aroma no només els amants dels bolets, sinó també aquells que només volen aportar alguna cosa nova al seu menú. El gust d’un plat de bolets es pot destacar amb els productes lactis. La cocció no triga més de 30 minuts i resulta que no és pitjor que un plat de restaurant.
Com cuinar bolets d’ostra amb nata
Es recomana utilitzar bolets frescos en la preparació de la salsa cremosa. Han de ser ferms, cruixents a rodanxes, sense llocs podrits i deteriorats. Les verdures que s’utilitzen a la cuina també han de complir aquest criteri.
La crema de qualsevol contingut en greixos és adequada per berenar. La regla bàsica a l’hora d’escollir els ingredients és triar el producte làctic més fresc possible per evitar el quall i el deteriorament de la salsa.
Per accentuar el sabor dels bolets i afegir un lleuger picant, podeu condimentar el plat amb all, julivert, anet o api. A més, per millorar el gust, molts experts culinaris utilitzen pols feta de bolets secs del bosc.
Perquè la delicadesa tingui un gust el més delicat possible i, alhora, els productes de la paella no es cremin, és millor cuinar-los amb una barreja de mantega i oli vegetal.
Si el plat cremós és massa escorrent, el podeu espessir amb una mica de farina o midó de patata. Una salsa molt espessa es dilueix amb brou, nata o llet, que primer cal escalfar.
La salsa de bolets d’ostra amb nata es pot utilitzar com a plat independent o com a complement a l’arròs i les farinetes de blat sarraí, el puré de patates i la pasta. A més, la delicadesa s’utilitza en la preparació d’entrepans.
Receptes de bolets d’ostra amb crema
La salsa de bolets cremosa és un plat versàtil que satura ràpidament el cos; es pot menjar fred i calent, amb o sense guarnició. Les receptes detallades ajudaran a preparar una delícia de bolets amb crema.
La recepta clàssica dels bolets d’ostra en salsa cremosa
Per a una salsa cremosa amb bolets d’ostra necessitareu:
- bolets - 700 g;
- crema - 90 - 100 ml;
- oli vegetal - per fregir;
- pebre mòlt, sal de taula, segons les preferències del cuiner.
Delícia de bolets d’ostra amb salsa cremosa
Mètode de cocció:
- Els cossos de fruites es netegen, es renten i es tallen de manera gruixuda en cas de contaminació intensa.
- En una paella amb parets altes, escalfeu l'oli vegetal i escampeu el producte principal. La massa és salada i, si es vol, pebre, amanit amb una petita quantitat d'espècies. Els bolets d’ostra es fregeixen durant no més de 10 minuts, fins que disminueixen la mida 2 vegades.
- Després d’això, s’introdueix la crema a la cassola, la barreja resultant es cou a foc lent durant 3 minuts. Podeu espolvorear amb herbes.
Carn de vedella amb bolets d’ostra en una salsa cremosa
Als amants de la carn els encantarà la carn aromàtica de vedella en una salsa de bolets cremosa. Es requerirà:
- carn de vedella: 700 g;
- bolets - 140 g;
- crema - 140 ml;
- mantega - per fregir;
- cebes: 1,5 unitats;
- farina - 60 g;
- aigua - 280 ml;
- all - 7 grans;
- nou moscada - 7 g;
- pebre, sal - al gust.
Carn amb salsa de bolets cremosa
Mètode de cocció:
- La carn de vedella es talla a daus de mida mitjana, es salta, es fa pebre i es fregeix en una cassola amb mantega.
- Piqueu la ceba i els alls i salteu-los en una cassola fins que les verdures quedin translúcides. A continuació, aboqueu la farina amb cura i tritureu-la bé amb una cullera de fusta. Si cal, salpebreu el contingut dels plats.
- Els bolets d’ostra a rodanxes es col·loquen en un cassó i s’hi afegeix crema. La massa es guisa, remenant no més de 10 minuts a foc lent fins a obtenir una consistència de crema agra.
- La vedella es trasllada a la crema de bolets d’ostra en una paella i es guisa durant 10 minuts més. Després, s’ha de deixar reposar la carn durant 1-2 hores.
Bolets d’ostra amb nata i ceba
Per a una salsa de ceba cremosa necessitareu:
- bolets d’ostra - 700 g;
- crema - 600 ml;
- cebes de nap - 2 unitats;
- oli vegetal - per fregir;
- aigua - 120 ml;
- pebre mòlt, sal de taula - al gust.
Bolets d’ostra amb ceba
Mètode de cocció:
- Els bolets i les cebes pelades s’han de picar i fregir.
- Quan la massa de ceba i bolets adquireix un bonic to marró, s’hi introdueixen nata escalfada i aigua i s’estofen durant no més de 20 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi sal i pebre.
Salsa de bolets:
Bolets d’ostra amb nata i formatge
Per a un aperitiu de formatge cremós senzill, necessitareu:
- bolets d’ostra - 700 g;
- cebes de nap - 140 g;
- formatge - 350 g;
- crema - 350 ml;
- sal, espècies, segons les preferències del cuiner.
Mètode de cocció:
- Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una petita quantitat d’oli vegetal durant 2-3 minuts.
- A continuació, afegiu-hi bolets picats, nata i sal al gust del cuiner. La massa es guisa durant uns 10 minuts.
- A continuació, sobre un ratllador gruixat, tritureu el formatge, que es posa a la barreja cremosa de bolets. La salsa es guisa fins que el formatge es dissolgui. Condimenta amb les teves espècies preferides.
Aperitiu de bolets amb formatge en salsa cremosa
Aquesta recepta us ajudarà a cuinar bolets d’ostra en nata amb formatge:
Contingut calòric dels bolets d’ostra amb crema
L’aperitiu de bolets és un plat baix en calories, ja que el valor energètic no supera els 200 kcal. La delicadesa conté una gran quantitat de proteïnes i greixos, que normalitzen el metabolisme, la digestió, les hormones i molts altres processos de la vida humana.
Conclusió
Els bolets d’ostra amb salsa cremosa són un aperitiu deliciós que atraurà no només els amants dels bolets, sinó també els que segueixen la seva figura o volen afegir alguna cosa nova a la seva dieta. Aquest plat és fàcil de preparar i es pot menjar com a menjar complet o com a complement a plats secundaris, galetes i entrepans.
