Contingut
- 1 Com fer melmelada de cireres de xocolata
- 2 La recepta clàssica de melmelada de cireres coberta de xocolata
- 3 Melmelada de cireres amb xocolata per a l'hivern
- 4 Una recepta senzilla de melmelada de cireres i xocolata
- 5 Deliciosa melmelada de cireres amb cacau i xocolata
- 6 Melmelada de cireres amb cacau i canyella per a l'hivern
- 7 Melmelada de cireres amb xocolata i cognac
- 8 Regles d’emmagatzematge
- 9 Conclusió
La cirera amb melmelada de xocolata és un postre, el sabor del qual recordarà molts dels dolços de la infantesa. Hi ha diverses maneres de cuinar un berenar inusual. Es pot utilitzar per decorar qualsevol festa de te, utilitzar-lo per a la impregnació, decorar productes de forn casolans o presentar-lo a amics i familiars. Un producte de qualitat amb un alt contingut vitamínic només funcionarà si es compleixen les regles descrites a les receptes.
La melmelada de cireres coberta de xocolata decorarà qualsevol festa de te
Com fer melmelada de cireres de xocolata
El procés d’elaboració de melmelades comença amb la selecció de productes. Les cireres es poden utilitzar en qualsevol varietat, però la dolçor de la fruita afecta directament la quantitat de sucre granulat que l’hostessa pot regular. Serà el principal conservant de la preparació, que afectarà el gust i la vida útil.
Els fruits primer s’han de classificar i es podreixen. A continuació, esbandiu-les i només traieu les llavors perquè la baia no estigui saturada d'excés d'humitat. Si la recepta no preveu l’ús d’aigua, el producte s’ha d’assecar. Per fer-ho, n’hi ha prou amb escampar-lo sobre un llençol cobert amb una tovallola.
De vegades, s’afegeix suc de llimona a la preparació, que dilueix el sabor i impedeix que el producte es sucre durant l’emmagatzematge. La melmelada de cireres amb xocolata i cognac és molt popular. La barra s’ha de comprar amb un alt contingut de cacau (més del 70%) per obtenir un gust ric.
No ens hem d’oblidar dels plats. Els pots de vidre, pre-esterilitzats de qualsevol manera que estigui a l’abast de l’hostessa, són ideals: rostir-los al forn o al microones, aguantant-los al vapor.
La recepta clàssica de melmelada de cireres coberta de xocolata
Hi ha una versió habitual de melmelada de baies de xocolata, segons la qual podeu cuinar fàcilment el blanc a casa.
Per fer melmelada de cireres de xocolata, cal una quantitat mínima d’aliments
Conjunt de productes:
- sucre - 800 g;
- cireres sense pinyol: 900 g;
- barra de xocolata - 100 g.
Recepta detallada de melmelada:
- Cobriu les cireres sense pinyol rentades amb sucre granulat i deixeu-les durant la nit en un lloc fresc, cobertes amb una tovallola. Durant aquest temps, la baia donarà suc.
- Al matí, barregeu bé la massa i envieu-la al foc en un bol d’esmalt. Coeu-ho durant 5 minuts, traient l’escuma de la part superior amb una cullera ranurada.
- Reservar durant 3 hores per refredar.
- Repetiu el procés de tractament tèrmic anterior i torneu a mantenir la composició a temperatura ambient perquè la cirera quedi ben saturada d’almívar.
- Afegiu la barra de xocolata trencada per tercera vegada. Després de bullir, mantingueu-ho al foc durant uns 4 minuts perquè es fongui.
Quan estigui calent, esteneu-los en pots nets i secs, segelleu-los hermèticament.
Melmelada de cireres amb xocolata per a l'hivern
En el procés de preparació d’aquesta melmelada de xocolata, no cal que insistiu en la massa de les baies. Els aliments es couen immediatament, reduint així el temps de cocció.
La melmelada de cireres amb xocolata farà les delícies de la família a l’hivern
Ingredients:
- cirera - 750 g;
- barra de xocolata - 150 g;
- sucre - 1 cullerada;
- suc de llimona - 1,5 cullerades. l;
- aigua - 150 ml;
- vainilla (no cal afegir) - ½ beina.
Guia detallada:
- Ordeneu les cireres i esbandiu-les. Si no hi ha temps, no traieu els ossos, però haureu de picar cada baia perquè després de la cocció no s’arruguin.
- Aboqueu-ho en un bol d’esmalt, aboqueu-hi aigua, afegiu-hi vainilla i sucre granulat.
- Poseu-ho a foc mitjà, feu bullir i reduïu immediatament la flama. Començarà a formar-se escuma a la part superior, que s’ha d’eliminar amb cura.
- Cuinar durant mitja hora, remenar constantment. Traieu la vaina de vainilla
- Partiu la barra de xocolata a trossos, afegiu-la a la melmelada. Apagueu la placa quan la xocolata estigui completament dissolta. Normalment, n’hi ha prou amb uns minuts.
Distribuir en pots esterilitzats, enrotllar-los immediatament amb tapes de llauna. Refredeu-vos al revés.
Una recepta senzilla de melmelada de cireres i xocolata
L’ús d’un multicooker per fer melmelada de cireres facilita molt el procés. No cal que estigueu constantment a la cuina i remeneu la composició, que es pot cremar.
La xocolata amb cireres crearà un sabor inoblidable de melmelada
- baies: 600 g;
- barra de xocolata - 70 g;
- sucre granulat - 500 g.
Instruccions pas a pas:
- Classifiqueu les cireres, esbandiu-les i eixugueu-les. Traieu les llavors d'una manera convenient i aboqueu-les al bol multicooker.
- Barregeu-ho amb sucre granulat i deixeu-ho durant 2 hores perquè les baies donin suc.
- Activeu el mode "Estofat", cuineu la melmelada durant 1 hora.
- Tritureu la barra de xocolata i afegiu-la a la composició 3 minuts abans del pit.
Poseu la massa d'ebullició en pots i taps, mantingueu-los al revés fins que es refredin completament.
Deliciosa melmelada de cireres amb cacau i xocolata
Descrit no només és una variant amb una nova composició, sinó també un mètode de fabricació diferent. Segons els mestres, en una melmelada de cireres tan xocolatada per a l’hivern, les fruites conserven la forma el màxim possible després del tractament tèrmic.
La melmelada de xocolata i cirera per a l’hivern té un aspecte i aroma atractius
Ingredients:
- sucre granulat: 1 kg;
- cacau en pols - 100 g;
- baies: 1,2 kg;
- xocolata amarga - 1 barra.
Instruccions pas a pas:
- Esbandiu les cireres, eixugueu-les i traieu-ne les llavors. Traslladeu-ho a una conca i espolseu-lo amb sucre.
- Al cap de 2 hores, la baia donarà suc, posarà els plats a la cuina i portarà a ebullició. Traieu l’escuma i traieu-la del foc.
- Refredeu a temperatura ambient i traieu les cireres amb un colador o colador.
- Torneu a bullir l'almívar, traieu-lo de l'estufa i submergiu-hi les baies. Deixeu de banda la pelvis per permetre una bona alimentació.
- Torneu a treure la fruita. Aquesta vegada, mentre escalfeu la composició dolça, afegiu-hi cacau i una barra de xocolata trencada. Per aconseguir la uniformitat, combina amb la cirera.
Disposar calent sobre els plats preparats. Apretar i enviar per emmagatzemar després de refredar-se completament.
Melmelada de cireres amb cacau i canyella per a l'hivern
Als amants de les espècies els encantarà aquesta recepta de melmelada de xocolata que impressionarà a tota la família.
La canyella aportarà un aroma i un gust inoblidables a la melmelada
Composició:
- cacau - 3 cullerades. l.;
- baies fresques - 1 kg;
- canyella - 1 pal;
- sucre - 800 g
Recepta amb una descripció de tots els passos de la confitura de cireres amb cacau per a l'hivern:
- Esbandiu bé les baies immediatament després de la recollida. Deixeu escórrer tot el líquid i s’assequi una mica. Els ossos hauran de ser eliminats de la forma adequada.
- Col·loqueu les fruites en un bol gran i barregeu-les amb sucre granulat. Deixeu reposar 4 hores.
- Passat el temps assignat, afegiu-hi canyella (traieu-la al final de la cocció) i cacau en pols.
- Feu bullir i reduïu la flama. Remeneu-ho tot el temps, coeu-ho durant 25 minuts, traient l’escuma amb una cullera ranurada.
Un cop aconseguida la densitat desitjada, aboqueu-la en plats secs. Enrotlleu-les bé amb les tapes i refredeu-les.
Melmelada de cireres amb xocolata i cognac
Per descomptat, no podreu reproduir completament les famoses postres de cirera amb xocolata a casa.Però la melmelada amb una composició inusual recordarà el seu sabor i es convertirà en una preparació dolça preferida per a l’hivern.
Les cireres amb xocolata i cognac es convertiran en una recepta preferida per a totes les famílies
Ingredients:
- barra de xocolata - 100 g;
- cognac - 50 ml;
- cirera amb pedra - 1 kg;
- cacau en pols - 1 cda. l.;
- sucre granulat: 600 g;
- zhelfix - 1 sobre.
Instruccions per fer melmelada de cireres amb cognac i xocolata:
- El pes de la baia s’indica amb llavors, que s’han d’eliminar amb cura després de rentar-les.
- Aboqueu-ho junt amb el suc alliberat durant el processament en una cassola i poseu-ho a foc lent.
- Escalfeu la composició durant 10 minuts, sense deixar de remenar.
- Ompliu la gelatina, que es connecta prèviament amb 2 cullerades. l. Sàhara. Això ajudarà a espessir la massa.
- Afegiu la resta de cristalls de la gàbia després de bullir. Bullir 5 minuts més.
- Per obtenir una melmelada deliciosa, afegiu-hi una barra de xocolata trencada, cacau i cognac.
Quan l'almívar es faci homogeni, aboqueu-los en pots esterilitzats i enrotlleu-los. Refredar col·locant a les tapes.
Regles d’emmagatzematge
Cal guardar melmelada de xocolata en un recipient de vidre, que s’ha d’enrotllar amb tapes metàl·liques amb juntes de goma. En un lloc fresc, aquesta peça de treball pot suportar diversos anys.
La presència de llavors a la baia, l’addició d’una menor quantitat de sucre granulat redueix la vida útil a 1 any. Després d’haver obert un recipient amb dolçor, els experts recomanen consumir-lo en un mes.
Conclusió
La melmelada "Cirera a la xocolata" no deixarà ningú indiferent. Podeu posar-lo sobre la taula durant la recepció per sorprendre a tothom amb els vostres coneixements culinaris i el bon sabor de les postres.
