Melmelada de cireres per a l’hivern amb pedra: receptes per cuinar a partir de baies fresques i congelades, beneficis i danys

La melmelada de cireres amb llavors per a l’hivern és una delícia saludable que té un sabor i aroma agradables. Depenent del procés tecnològic, les baies romanen senceres i boniques.

És possible coure melmelada de cireres amb llavors

La melmelada feta amb llavors té un sabor i aroma més rics. S'ha de bullir en diverses etapes, mentre que no es bull durant molt de temps. El principal avantatge és que no cal dedicar molt de temps a preparar baies.

Els beneficis i els danys de la melmelada de cirera sense pinyol

La melmelada conserva totes les qualitats beneficioses de les cireres fresques. Conté vitamines:

• B1, B2;
• E, C;
• A, PP.

Amb ús regular:

• enforteix el sistema immunitari;
• augmenta la gana;
• facilita el curs de les infeccions víriques i la grip;
• accelera el metabolisme;
• redueix la temperatura corporal;
• elimina les toxines;
• ajuda a fer front a una tos greu;
• millora el funcionament del sistema nerviós;
• normalitza la pressió arterial;
• neteja el fetge.

És útil menjar melmelada per a l’anèmia, ja que conté una gran quantitat de ferro.

No poden ser utilitzats per persones amb:

• diabetis mellitus;
• obesitat;
• intolerància a qualsevol component de les postres.

Com fer melmelada de cirera sense pinyol

Perquè les baies no s’arruguin i es mantinguin intactes, s’observa una certa tecnologia durant el procés de cocció:

• els fruits es cullen amb pecíols i s’eliminen immediatament abans de cuinar-los. En aquest cas, no perden l’excés de suc i es deterioren menys;
• trieu varietats no àcides amb un color de pell fosc. S’utilitzen baies madures;
• no se sotmeti a un tractament tèrmic prolongat. La cocció es repeteix diverses vegades després que el producte s’hagi refredat completament;
• no punxeu la pell abans de cuinar.

Per a un emmagatzematge més llarg, la melmelada s’enrotlla en petits pots de vidre amb tapes metàl·liques.

Quant per coure melmelada de cireres amb llavors

El llarg tractament tèrmic fa que el color de les baies sigui lletge i en canviï el gust. Bullir la melmelada diverses vegades de 3 a 15 minuts, segons la recepta escollida.

Els cirerers s’escullen ferms sense deformacions evidents.

La recepta clàssica de melmelada de cireres sense pinyol

Tothom podrà fer melmelades aromàtiques la primera vegada.

Necessitarà:

• sucre - 1,5 kg;
• cirera - 1 kg;
• aigua - 50 ml.

Procés pas a pas:

1. Passa la collita. Traieu tots els branquillons i llenceu els exemplars de baixa qualitat. Esbandir i assecar sobre una tovallola.
2. Aboqueu aigua en una cassola amb un fons gruixut.Aboqueu-hi 1 kg de sucre. Mentre remeneu, bulliu l'almívar. El foc ha de ser mínim.
3. Adormir-se baies. Deixar actuar durant sis hores.
4. Afegiu el sucre restant. Remeneu. Envieu la placa de cuina al paràmetre més baix. Bullir. Coeu-ho durant set minuts. Traieu tota l’escuma.
5. Deixar actuar durant sis hores. Bullir 10 minuts més després de bullir.
6. Transferir a recipients estèrils calents. Segell.

Podeu tancar la delícia amb qualsevol tapa metàl·lica.

Una recepta senzilla de melmelada de cireres sense pinyol

Les llavors no s’eliminen de les baies. Els envasos es preesterilitzen de qualsevol forma convenient. La melmelada s'aboca en pots calents, en cas contrari, el got pot esclatar per la baixada de temperatura.

Necessitarà:

• cirera - 500 g;
• sucre - 250 g;
• aigua - 500 ml.

Procés pas a pas:

1. Esbandiu el cultiu, prèviament netejat de fulles i branquetes, amb aigua calenta.
2. Envieu-los als bancs omplint-los 2/3. Aboqueu-hi aigua bullent. Tapar amb una tapa. Deixar actuar 20 minuts.
3. Aboqueu el líquid en una cassola. Afegiu-hi sucre. Poseu a foc mitjà i bulliu l’almívar.
4. Aboqueu les baies. Segellar.

Es serveix refrigerat

Com bullir ràpidament la melmelada de cirera amb llavors

Les fruites grans semblen les més boniques de melmelada. Són més agradables de menjar i es poden utilitzar per decorar postres.

Necessitarà:

• baies de cirerer: 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Procés pas a pas:

1. Poseu el cultiu rentat sobre una tovallola de paper. Sec.
2. Per fer que el suc destaqui més ràpidament, punxeu cada fruita amb un escuradents. Podeu ometre aquest pas si ho desitgeu.
3. Enviar a un cassó alt. Espolvoreu amb sucre. Deixar actuar cinc hores. Agiteu el recipient de tant en tant. No es pot remenar, en cas contrari, les baies es quedaran arrugades. S’ha d’alliberar prou suc.
4. Tanqueu la tapa. Posar a foc baix i bullir.
5. Obriu la tapa. Coeu-ho durant cinc minuts. Traieu l’escuma. Refredar.
6. Coeu-ho durant 15 minuts. Transferir a contenidors estèrils. Segellar.

Les baies cuites correctament es mantenen intactes

Melmelada de cireres congelades amb fosses

Una deliciosa delícia es pot cuinar a partir d’un producte congelat durant tot l’any. No es necessita aigua per cuinar, ja que les cireres produeixen molt suc.

Necessitarà:

• cirera - 500 g;
• àcid cítric - 1 g;
• sucre - 300 g

Procés pas a pas:

1. Els aliments congelats no s’han de posar directament a l’olla i bullir-los. Quan s’escalfa, la massa s’adhereix a les parets, ja que no té prou líquid. Per tant, el producte s’ha de descongelar a temperatura ambient.
2. Poseu el foc mínim. Afegiu-hi sucre. Afegiu àcid cítric. Si les baies no són sucoses, podeu abocar 150 ml d’aigua.
3. Coeu-ho durant 10 minuts. Refredar.
4. Bullir 10 minuts més. Transferir a pots estèrils i segellar.

Les baixes temperatures no maten les substàncies beneficioses que contenen les baies

Confitura de cireres de feltre amb llavors

Necessitarà:

• feltre cirera - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• aigua - 440 ml.

Procés pas a pas:

1. Aboqueu aigua en 800 g de sucre. Bullir l'almívar.
2. Esbandiu les baies i després eixugueu-les. Aboqueu-hi un líquid dolç. Deixar actuar durant quatre hores. Bullir.
3. Escorreu l'almívar. Afegiu el sucre restant. Bull durant cinc minuts.
4. Aboqueu sobre la fruita. Cuini durant un quart d’hora.
5. Aboqueu-los en pots nets. Segell.

Els fruits del bosc contenen molts més nutrients i la melmelada surt més aromàtica.

Melmelada de cirera amb fosses i aigua

Necessitarà:

• cirera - 1 kg;
• aigua - 150 ml;
• sucre - 1 kg.

Procés pas a pas:

1. Traieu totes les branques i fulles del cultiu. Llenceu fruites podrides i malmeses.
2. Bullir l'almívar de la resta de productes. Els cristalls s’han de dissoldre completament.
3. Aboqueu sobre la fruita. Remeneu. Traieu-les durant set hores.
4. Poseu-ho a foc mitjà. Tanca. Bullir.
5. Traieu la tapa i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Retirar del foc. Deixar actuar durant set hores.
6. Repetiu el procés. Aboqueu-los en pots. Segell.

El xarop ajuda a mantenir l’aspecte de les baies

Com fer melmelada de cirera sense pinyol de cardamom

La melmelada de cireres va bé amb les espècies. La delicadesa resulta original en el gust.Podeu menjar-hi pa fresc i afegir xarop al te.

Necessitarà:

• clavell - 2 cabdells;
• sucre - 1,5 kg;
• espècies - 2 pèsols;
• anís estrellat: 1 asterisc;
• cirera - 1,5 kg;
• canyella - 1 pal;
• cardamom - 2 unitats.

Procés pas a pas:

1. Cobriu les baies rentades i seques amb sucre.
2. Afegiu espècies. Remeneu. Deixeu-ho durant la nit.
3. Traieu les espècies sense tocar la canyella.
4. Bullim a foc lent. Traieu l’escuma. Aconsegueix el pal de canyella. Refredar.
5. Bullir durant 10 minuts. Aboqueu-ho en recipients. Segell.

El dolç d’espècies té un color ric, un sabor i un aroma rics.

Com cuinar melmelada de cirera sense pinyol amb suc de llimona

La melmelada dolça complementa perfectament la llimona, fent que el seu sabor sigui més lleuger i ric. Els cítrics s’escullen amb una pell fina.

Necessitarà:

• cirera - 1 kg;
• llimona - 1 gran;
• sucre - 1 kg.

Procés pas a pas:

1. Ratlleu la ratlladura amb un ratllador fi.
2. Poseu el cultiu en un recipient alt, escampeu cada capa amb sucre. Afegiu ratlladura.
3. Esprémer suc de llimona. Deixar actuar cinc hores.
4. Poseu a foc lent. Després de bullir, bull durant set minuts.
5. Refredar. Insistiu cinc hores.
6. Bullir durant 10 minuts. Aboqueu-los en pots preparats. Segell.

Es serveixen com a postres independents

Recepta de melmelada de cireres per a l'hivern amb llavors per a 1 kg de baies

Es necessita temps per fer melmelada, però el resultat val la pena.

Necessitarà:

• cirera - 1 kg;
• sucre - 500 g.

Procés pas a pas:

1. Ordena les baies. Cobriu-ho amb sucre. Si la fruita és massa àcida, es pot utilitzar més edulcorant.
2. Deixar actuar vuit hores. Hauria de sortir molt de suc. Si la pell és massa densa i hi ha poc líquid, no cal afegir aigua. Durant el tractament tèrmic, el sucre calent provocarà l’alliberament de suc.
3. Barregeu bé els productes. No ha de quedar cap sucre a la part inferior, en cas contrari es cremarà.
4. Poseu-ho a foc mitjà. Remeneu constantment, deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli.
5. Coeu-ho durant tres minuts. Reservar durant sis hores. Per obtenir un millor xarop en remull, remeneu les cireres cada hora.
6. Poseu els cremadors a la posició central. Coeu-ho durant 10 minuts.
7. Aboqueu-los en recipients preparats. Segellar.

Durant la cocció, feu servir una cassola d’esmalt o una pica de coure

Melmelada de llavors de cirera: recepta amb vainilla

Una delícia elaborada adequadament té un aroma increïble, un sabor ric i un bell to rubí. Cuinar massa temps donarà a la melmelada un color marró lleig i brut.

Necessitarà:

• cirera - 2 kg;
• sucre vainilla: 4 sobres;
• sucre granulat: 2,3 kg.

Procés pas a pas:

1. Cobriu el cultiu amb sucre. Deixeu-ho actuar unes hores. La fruita ha de començar a fer suc.
2. Poseu el foc mínim. Cuini durant un quart d’hora.
3. Afegiu-hi sucre vainilla. Remeneu. Reservar durant dues hores.
4. Bullir un quart d’hora. Repetiu el procés una vegada més. Traieu l’escuma constantment.
5. Aboqueu-los en pots calents. Segellar.

La vainillina omple la melmelada amb un aroma especial

Com cuinar melmelada de cirera sense pinyol perquè les baies no es redueixin

Durant el procés de cocció, les baies sense pinyol es remullen lentament amb almívar. Amb un tractament tèrmic ràpid, s’arruguen i amb una cocció llarga perden el color i les propietats útils. Per tant, val la pena adherir-se a determinades regles.

Necessitarà:

• cirera - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• aigua - 450 ml.

Procés pas a pas:

1. Piqueu cada fruita amb una agulla.
2. Bullir l'almívar de la resta de productes. Aboqueu les baies. Resisteix quatre hores.
3. Bullir. Coeu-ho a foc mitjà durant vuit minuts.
4. Escorreu l'almívar i bulliu-ho durant 10 minuts.
5. Afegir a la cirera. Coeu-ho durant 10 minuts. Aboqueu-los en recipients calents i segleu.

Si s’observa la tecnologia, les baies no s’arrugaran durant el tractament tèrmic

Com fer melmelada de cirera sense pinyol per mantenir intactes les baies

Per mantenir les baies intactes i no esclatar, utilitzeu una major quantitat d'edulcorant i aboqueu les fruites només amb almívar calent.

Necessitarà:

• aigua - 250 ml;
• sucre - 1,5 kg.
• cirera - 1 kg.

Procés pas a pas:

1. Bullir l'almívar de l'aigua i 1 kg de sucre. Aboqueu les baies.
2. Tanqueu la tapa i deixeu-ho durant sis hores.
3. Aboqueu la resta de sucre granulat. Barrejar. Bullir. Bull durant cinc minuts.
4. Deixeu-ho cobert durant sis hores.
5. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Traieu l’escuma.
6. Aboqueu-los en recipients nets. Segell.

Amb les llavors, les baies en un recipient semblen més originals

Recepta per a una deliciosa melmelada de cireres sense esterilitzar

Les llavors omplen la melmelada amb un sabor i un aroma especials.

Necessitarà:

• cirera - 1 kg;
• aigua - 120 ml;
• sucre granulat - 1 kg.

Procés pas a pas:

1. Cobriu el cultiu amb sucre. Deixar actuar durant tres hores.
2. Feu una punxada al centre de cada fruita. Tapar amb aigua i remenar.
3. Envieu a foc lent. Quan el líquid comenci a bullir, bull durant tres minuts. Refredar.
4. Torneu a posar-lo al foc. Fosqueix fins que estigui tendre, sense deixar de remenar.
5. Aboqueu-los en pots. Segellar.

Si ho desitgeu, podeu afegir els condiments preferits a la composició.

Melmelada de cireres amb llavors a cuina lenta

Una manera còmoda de fer melmelades que requereix un mínim d’esforç.

Necessitarà:

• cirera - 700 g;
• sucre - 500 g.

Procés de cocció:

1. Aboqueu les fruites en un bol. Afegiu-hi sucre. Deixar actuar una hora.
2. Activeu el programa "Estofat", també podeu utilitzar "Sopa". El temps és d’una hora.
3. Transferir a contenidors estèrils. Segell.

Per evitar que la massa calenta s’escapi del multicooker, cal retirar la vàlvula de vapor

Regles d’emmagatzematge

Emmagatzemeu la peça en un lloc fresc. La temperatura ha de ser de + 2 ° ... + 10 ° С. Un rebost i un soterrani són molt adequats. L'apartament s'emmagatzema al compartiment de la nevera, a l'hivern, al balcó amb vidre. En aquest cas, la conservació es cobreix amb diverses mantes.

Quanta melmelada de cireres amb llavors es pot emmagatzemar

Els ossos escurçaran la vida útil de la peça. El temps màxim d'emmagatzematge és d'un any. Sis mesos després de la conservació, es comença a produir àcid cianhídric a l’interior dels ossos. Al cap de 12 mesos, penetra a la polpa a través de la closca, enverinant la melmelada.

Després d’obrir l’envàs, el tractament s’ha de consumir en una setmana.

Conclusió

La melmelada de cireres d’hivern amb llavors és un postre deliciós i aromàtic que tota la família agrairà. Les baies s’utilitzen per decorar productes de forn casolans i es prepara una beguda saludable a base d’almívar. Els fruits conserven no només la seva estructura, sinó també les seves propietats beneficioses.

Entrades recomanades

16 receptes de melmelada de lligabosc

Melmelada de llimona: receptes

Confit de pera

Melmelada de grosella negra en un moledor de carn

Melmelada de groselles per a l'hivern: receptes senzilles

Melmelada de grosella per a l'hivern: 11 receptes per a l'hivern

Gelea de grosella vermella: a través d’un exprimidor, exprimidor

Groselles ratllades vermelles i negres sense sucre

Receptes de melmelada de gerds sense sucre