Contingut
Que bonic és tastar una deliciosa melmelada de grosella negra a través d’un molinet de carn, preparat a l’estiu, i fins i tot amb les teves mans, al fred. Aquestes receptes senzilles haurien d’estar a la guardiola de totes les mestresses de casa, ja que les postres tenen una consistència espessa i gelatinosa sense l’ús de pectina. A l’hivern, aquests espais en blanc seran rellevants en època de refredats i també serviran com a excel·lent complement al te.
Característiques de la cocció de melmelada de groselles a través d’un molinet de carn
Per fer que la melmelada a través d’una trituradora de carn sigui perfecta, heu de complir algunes regles:
- Abans de fer la melmelada, les baies s’han de rentar amb aigua freda corrent i ordenar-les amb cura, eliminant els exemplars arrugats, madurs, esquerdats i alliberant-los de fulles i branquetes.
- Cal triar els plats adequats per cuinar melmelada, ja que d’això depèn directament el resultat de tot el treball. Les fruites de grosella negra s’han de cuinar en plats d’esmalt, ja que s’oxiden en contacte amb el metall. També podeu utilitzar un recipient d’acer inoxidable i remenar la melmelada només amb una espàtula de fusta. Tapar la conservació amb tapes de llauna exclusivament lacades, ja que a partir del contacte de les fruites groselles amb el metall adquireixen un color morat fosc.
- És important observar les proporcions d’acord amb la recepta i no cuinar massa la melmelada de groselles, ja que perdrà el seu extraordinari aroma, sabor i canviarà de color.
- Fer una delícia caracteritzada per un sabor equilibrat, un aroma únic i un aspecte atractiu és la meitat de la batalla. La melmelada s’ha d’envasar correctament als bancs, ja que en dependrà el període d’emmagatzematge. Per fer-ho, cal utilitzar pots nets i esterilitzats, sempre secs, per evitar la floridura i la floridura.
Com coure la melmelada de groselles a través d’una trituradora de carn
La melmelada de groselles, que es torça a través d’un molinet de carn, es cou molt ràpidament i, sobretot, simplement. El primer pas és preparar les baies. Per fer-ho, envieu les groselles a la conca i aboqueu-hi aigua, que, després de barrejar-la, escorre amb cura i comença a ordenar-se, traient les fulles i trencant les cues. El següent pas és agafar un recipient net i esmaltat i un molinet de carn per passar les baies. Afegiu sucre a la massa resultant, observant les seves proporcions estrictament segons la recepta. Quan es cou la melmelada, apareix escuma a la superfície que s’ha d’eliminar, ja que no només espatllarà l’aspecte de les postres, sinó que també pot provocar un amargament prematur.
Receptes de melmelada de grosella negra a través d’un molinet de carn
Hi ha diverses receptes d’èxit de melmelada de groselles amb un molinet de carn, cadascuna de les quals es caracteritza pel seu propi gust i valor nutritiu. Per tant, abans de començar a cuinar, es recomana que us familiaritzeu amb les receptes proposades i que trieu un mètode més adequat.
Una recepta senzilla de melmelada de grosella negra en un molinet de carn
Aquesta senzilla recepta us permetrà obtenir una preparació hivernal, que es distingirà per una estructura uniforme de gelatina amb un sabor brillant i equilibrat i un delicat aroma a baies.
Components i les seves proporcions:
- 2 kg de fruits de grosella negra;
- 2 kg de sucre.
La seqüència d'accions de la recepta:
- Desplaceu les fruites classificades i rentades per un molinet de carn.
- Combineu la massa preparada amb el sucre, envieu-la a un recipient net i bulliu-la durant 10 minuts.
- Disposar en pots estèrils, tapar de suro i capgirar-los, deixar-los refredar completament.
La melmelada de groselles casolanes naturals segons una recepta senzilla és més agradable i saludable que un producte comprat a una botiga.
Una recepta detallada per cuinar melmelada:
Gelea de groselles a través d’una trituradora de carn per a l’hivern
Podeu fer deliciosa gelatina amb baies sucoses, que tindran una estructura densa i un bonic color. Aquest deliciós postre vitamínic agradarà no només als nens, sinó també als adults.
Components i les seves proporcions:
- 2,5 kg de fruits de grosella negra;
- 1,5 kg de sucre.
La recepta de melmelada de groselles a través d’un molinet de carn comporta les accions següents:
- Ordeneu les groselles negres, alliberant-les de branques i fullatge, esbandiu-les i eixugueu-les. Saltar amb un molinet de carn i fregar amb un colador per eliminar els ossos petits.
- Envieu la composició resultant a una cassola i manteniu-la a l'estufa a foc lent. En el procés de cocció de la melmelada, afegiu 200 g de sucre cada 3-5 minuts.
- Si comença a acumular-se una espuma espessa a la superfície, això indica que la gelea de grosella negra s’ha de distribuir en contenidors i tancar-la.
La gelea de grosella sorprèn fins i tot als gourmets més exigents.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Emmagatzemeu la melmelada de grosella, enrotllada a través d’un molinet de carn, en una habitació fosca i seca, la temperatura de la qual oscil·la entre els + 10-15 ° C.
La vida útil no és superior a 1 any, només durant aquest període la melmelada continua sent útil i no perd vitamines i substàncies valuoses per a la salut humana.
Conclusió
Per preparar melmelada de grosella negra a través d’un molinet de carn, es requereixen certes habilitats, coneixements i adhesió a una tecnologia estricta. Només si es compleixen totes les condicions necessàries, la delicadesa de grosella per a l’hivern afectarà a tots els gourmet amb el seu gust, naturalitat i es convertirà, sens dubte, en les postres preferides de tota la família.
