Puré de pera per a l'hivern

Hi ha moltes receptes diferents de puré de peres per a l’hivern: de fruites al forn o bullides, amb pomes, taronges, llimones, espècies, vainilla. El puré de pera és un producte excel·lent per a subministraments d’hivern per a adults, nens, inclosos els nadons.

Normes per fer puré de peres per a l'hivern per als nens

En el procés de contractació, és important complir determinades regles per obtenir un resultat positiu.

Cal seleccionar fruits madurs, però no madurs, de varietats de tardor. Com que aquestes postres estan destinades als nens, cal donar preferència a les varietats dolces de peres, basant-se en el fet que el sucre no s’afegeix segons la recepta.

Es recomana fer un plat de fruita en petits pots, ja que després d’obrir el producte només es pot guardar a la nevera i no més de 24 hores.

El puré de pera es debilita o enforteix

La pera pertany a un dels fruits "controvertits". I no hi ha una resposta definida a aquesta pregunta, si s’enforteix o es debilita. Tot depèn de la forma en què es consumeixi la fruita.

La pera és rica en fibra, cosa que la fa molt sana. Si la fruita es menja fresca, és més probable que actuï com a laxant. Això es deu al fet que les elevades quantitats de fibra irriten els intestins. Una gran quantitat de suc de peres produeix un efecte similar.

Puré de pera al forn per a nadons

Un dels primers aliments que prova un nadó és una pera. Per als nens la nutrició dels quals es basa en mescles artificials, aquests aliments complementaris s’introdueixen a partir dels 4 mesos i els nadons lactants (a partir dels sis mesos). Normalment, el nadó rep aquest producte menys sovint en forma de puré de patates, però més sovint en forma de suc.

Les mescles de fruites comencen a donar-se 2 setmanes després de la introducció del suc. Cal començar a donar amb mitja culleradeta de puré, augmentant gradualment aquest volum.

L’elecció de la fruita per cuinar s’ha de prendre seriosament. Les varietats verdes de peres no causen al·lèrgies. A l’hora de triar-les per cuinar, intenten seleccionar fruites toves, la polpa de les quals és força sucosa. Per exemple, la varietat Conference, els fruits tendres de Williams i, per descomptat, Comis, tenen les qualitats enumerades.

Sempre haureu de tenir molta cura amb l’elecció de la fruita. La superfície de la pera ha d’estar intacta i intacta. En aparença, la fruita ha de ser llisa i no contusionada.

Puré de pera nadó a casa

S'escalfa el forn a una temperatura de 180-185 graus i els fruits, prèviament rentats i tallats per la meitat, es col·loquen sobre una safata de forn (es treu la càpsula de llavors i la tija). Es couen al forn durant 15 minuts.Sota la influència de la temperatura, la meitat es suavitzarà, després es podrà eliminar, per exemple, amb una cullera. Si feu servir un microones en lloc d’un forn, cuineu només 3 minuts com a màxim. La polpa resultant s’uniformitza amb la batedora o mitjançant un tamís. Si la massa resultant és massa gruixuda, s’ha de diluir amb aigua bullida.

Observant la reacció del nadó (el seu cos), es pot donar puré de patates a partir de mitja culleradeta. Augmenta la porció gradualment.

Com fer puré de pera per a bebès a partir de fruites bullides

Ingredients:

• pera - 2 peces;
• aigua - 20 ml (si cal).

La cuina inclou diverses etapes.

1. Trieu una pera amb una pell fina. Esbandiu bé amb aigua, al final s’aconsella abocar sobre aigua bullent.
2. Peleu, despreneu-vos i traieu les beines de llavors. Triturar a daus.
3. Poseu-ho en aigua bullent i bulliu-ho a foc lent durant uns 10 minuts. Superviseu la quantitat d’aigua afegint-la si cal.
4. Escórrer l'aigua, picar les peres d'una altra manera.
5. Assegureu-vos de deixar refredar el plat abans de servir-lo.

Cal donar una mica de puré de pera a un bebè perquè el cos s’acostumi als nous productes.

Puré de poma i pera per a l'hivern per als nens

En una recepta de pera i compota basada en la dolçor de les peres, és possible que hagueu d’afegir sucre.

Components:

• pomes - 2 kg;
• peres - 2 kg;
• aigua bullida - 300-500 ml.

Preparació:

1. Esbandiu bé les fruites seleccionades amb aigua corrent.
2. Les fruites es poden embolicar amb paper d'alumini (si no estan embolicades, a causa de l'alta temperatura del forn, les pomes i les peres ruixen suc, que taquen el forn).
3. Col·loqueu peres i pomes en una plata de forn o en qualsevol plat resistent a la calor.
4. Coure les fruites al forn a 180 graus durant uns 35-40 minuts.
5. A continuació, traieu la pell de la fruita i tritureu la polpa resultant en una batedora o de qualsevol altra manera. No cal afegir sucre.
6. Paral·lelament, esterilitzeu petits pots.
7. Torneu a posar la massa resultant a foc lent i després de bullir, coeu-ho durant uns 5 minuts.
8. Disposar el puré acabat en pots i enrotllar-lo amb cura.
9. Emboliqueu els pots amb una manta i deixeu-los refredar completament.

Recepta de puré de patata pera per a nadons durant l’hivern

La recepta del puré de pera per a nadons es diferencia pel fet que no hi ha sucre. Comença a introduir-se a la dieta amb una alimentació natural a partir dels 6 mesos i amb una alimentació artificial - a partir dels 4 mesos, a partir de ½ culleradeta. És extremadament important que els nadons rebin totes les vitamines i minerals necessaris per al desenvolupament normal. La composició vitamínica d’aquest puré té propietats antimicrobianes i també ajuda a enfortir el sistema immunitari i la microflora intestinal del nen.

La preparació d’aquest plat no és difícil. Per a ell necessites peres dolces. Esbandiu les peres a fons, traieu les cues, les fosses. A continuació, talleu-les a rodanxes. Poseu-ho en una cassola, afegiu-hi algunes cullerades d’aigua si cal. Posar a escalfar a foc lent.

No cal fer bullir la massa resultant. A més, de qualsevol manera, fan que la massa sigui homogènia. Afegiu una mica d’àcid cítric si ho desitgeu. Cal cuinar puré de peres per a l’hivern per a un nen a foc lent durant 5-7 minuts amb remenada constant. A continuació, feu-lo rodar en pots esterilitzats.

Puré de pera per a l'hivern per a nens

La recepta del puré de peres per a hivern inclou peres d’alta qualitat, preferentment casolanes. Abans de començar a cuinar, els heu de rentar i esbandir amb aigua bullent. Peleu-lo, talleu-lo a trossos. Afegiu aigua, ha de ser 2 vegades menor que les peres. Cuini a foc lent la massa resultant durant 10 minuts. A continuació, bateu amb la batedora. Afegiu ½ culleradeta d’àcid cítric. Torneu a bullir, poseu-hi pots i esterilitzeu-hi durant 12 minuts més en pots. A continuació, enrotllar-se.

Com fer puré de peres per a l’hivern

El puré de fruites de pera té moltes propietats positives. Conté totes les vitamines, macro i microelements necessaris per al cos.El gran avantatge d’aquesta delicadesa és la presència de fibra, que afecta directament el treball del tracte gastrointestinal.

En puré de pera, els adults poden utilitzar fruites de gairebé qualsevol tipus. És important que estiguin ben madurs, lliures d’adults i de podridura. Si la fruita no té un gust prou dolç, caldrà afegir sucre a la peça. Esbandiu bé la fruita i preferiblement amb aigua corrent. Traieu les tiges i les llavors.

Quant per coure puré de pera

Utilitzant la tecnologia de cocció, traieu les llavors i preferiblement la pela. A continuació, trossegeu-ho amb un ganivet i deixeu-ho coure a foc lent fins que estovin a foc lent, i després interrompreu-lo en una massa homogènia sense grumolls. Bullir durant 5-10 minuts més. Els canvis en el temps de cocció només s'apliquen si es pretén esterilitzar en llaunes.

Puré tradicional de pera per a l'hivern a casa

Per a aquesta recepta, es necessiten peres, es necessita sucre la meitat que les peres i 30-50 ml d’aigua.

1. Esbandiu les peres, talleu-les, aneu-les amb llavors.
2. Per tallar a daus. Si es desitja, talla la pell, però no es recomana, ja que la majoria dels nutrients es troben a la pell.
3. Col·loqueu peres i aigua en un cassó. Bullir durant 10 minuts després de bullir.
4. Afegiu àcid cítric i sucre opcionals, coeu-los 15 minuts més.
5. Tritureu la massa resultant. Bullir durant 5 minuts.
6. En aquest moment, prepareu els pots (rentar, esterilitzar, bullir les tapes).
7. Disposar la massa calenta ja feta en pots, enrotllar-la i embolicar-la.

Puré de pomes i peres per a l'hivern

Per a aquesta recepta, necessitareu peres i pomes en proporcions iguals, el sucre és 4 vegades menys que les fruites i 50 ml d’aigua.

1. Rentar la fruita, assecar-la, treure les cues i les llavors. Tallat a trossos.
2. Col·loqueu-ho en un cassó, afegiu-hi sucre i aigua.
3. Coeu-ho durant 15 minuts després de coure a foc lent.
4. Batre la consistència resultant amb una batedora.
5. Bulliu la massa resultant durant 15 minuts, remeneu periòdicament perquè no es cremi.
6. En aquest moment, heu de preparar pots amb tapa. Renteu els pots bé amb sosa i esterilitzeu-los.
7. El puré es col·loca en un pot esterilitzat prèviament preparat, s’enrotlla i s’embolica.

Puré de pera per a l'hivern sense sucre

Components necessaris:

• pera - 4 kg;
• aigua - 100 ml;
• àcid cítric - 0,50 g

1. Renteu les peres, traieu-ne l'excés de tiges, les llavors i, si es desitja, la pela.
2. Tallat a trossos. Col·loqueu-ho en una cassola i poseu-ho al foc.
3. Coeu-ho durant 30 minuts a foc lent, tapat.
4. Mata la massa resultant amb una batedora.
5. Afegiu àcid cítric i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
6. A continuació, escampeu la massa resultant en pots prèviament esterilitzats, tapeu-los amb una tapa i esterilitzeu els pots juntament amb puré de patates durant 15 minuts més.
7. Enrotllar llaunes, donar la volta, embolicar-les.

El puré de pera per a l'hivern sense sucre està a punt!

Puré de pera i taronja

És necessari:

• peres - 4 kg;
• sucre - 1 kg;
• taronges - 1 kg;
• aigua -1 got.

La recepta inclou diverses etapes:

1. Prepareu peres.
2. Tallat a trossos grans. Col·loqueu-ho en una cassola de parets gruixudes, afegiu-hi aigua, coeu fins que les peres estiguin estovades.
3. Retireu-ho del foc i afegiu-hi taronges pelades i ratllades directament a l’olla.
4. Per evitar la presència de partícules innecessàries que puguin entrar al puré, es recomana triturar la massa resultant mitjançant un colador.
5. Afegir el sucre i coure fins que espesseixi, remenar periòdicament per evitar la crema. Repetiu aproximadament 2 hores. El puré està llest quan les gotes de puré no s’estenen per la cullera.

Dividiu el puré de taronja-pera resultant en pots esterilitzats preparats. Enrotllar, embolicar.

Puré de pera per a l'hivern: una recepta amb espècies

Aquesta recepta requereix les següents espècies: cardamom, canyella, nou moscada, clau i gingebre. Totes les espècies són necessàries en forma de terra.

La composició del plat:

• pera - 2,7 kg;
• sal - ¼ culleradeta;
• got de sucre-1;
• llimona - 1 peça;
• cardamom - 1 culleradeta;
• gingebre - 1 culleradeta;
• nou moscada - 1,5 culleradetes;
• canyella - ½ culleradeta;
• grans - 1/8 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Peleu les peres, tallades a tascons.
2. Col·loqueu les peres en un cassó de parets gruixudes. Feu-ho bullir, remenant de tant en tant.
3. Després de bullir, reduïu el foc al cap de 10 minuts, afegiu-hi suc de llimona i la resta d’ingredients.
4. Al cap d’uns 10 minuts, les peres s’estovaran. S’ha de treure del foc i picar-lo de qualsevol manera.
5. Coeu-ho 20 minuts més a foc mig.
6. Passeu el puré als pots preesterilitzats, sense afegir-ne una mica a la part superior.
7. Esterilitzeu-ho en aigua bullent durant 10 minuts.
8. Enrotllar i embolicar els bancs.

El puré està llest per menjar.

Recepta de puré de pera amb mel

La composició del plat:

• peres - 2 kg;
• suc de llimona - 50 ml;
• mel - 100 ml.

Cuini de la següent manera:

1. Renteu-les, peleu-les, talleu-les a rodanxes i poseu-les en una safata de forn. Aboqueu-hi suc de llimona per sobre.
2. Coure al forn a 40-60 graus durant 1 hora. A continuació, augmenteu la temperatura a 100 graus i coeu-los al forn durant 40 minuts més. Tritureu la massa resultant.
3. Foneu la mel al bany de vapor i aboqueu-la a la massa resultant.
4. Esteneu el puré de patates en pots, sense que arribi a la vora.
5. El puré s’ha d’esterilitzar en un termini de 10 a 20 minuts (10 minuts durant 0,5 l).

Enrotllar les llaunes, embolicar-les fins que es refredin completament.

Delicat puré de poma, pera i llimona

Com que la compota de poma sol ser molt espessa, es pot diluir amb peres.

Es requereixen els ingredients següents:

• pomes - 1 kg;
• peres - 1 kg;
• llimona: la meitat de la fruita;
• sucre - 2 tasses.

Preparar pomes: rentar, pelar i picar. Premeu la massa resultant i col·loqueu el suc en un bol separat. Procediu de la mateixa manera amb les peres.

Barregeu la pera i la salsa de pomes, aboqueu-hi el suc de llimona i les composicions resultants. Afegiu-hi sucre. Feu bullir la barreja. Dividiu el puré en pots esterilitzats i esterilitzeu-ho durant 20 minuts.

Arrossegueu els bancs. Es pot deixar refredar a temperatura ambient.

Com fer puré de pera amb vainilla per a l’hivern

Ingredients per al plat:

• peres - 2 kg;
• sucre - 800 g;
• vanil·lina: 1 sobre (1,5 g);
• canyella - 1 culleradeta;
• àcid cítric - 1 culleradeta.

La recepta inclou diversos passos:

1. Prepareu les fruites.
2. Gireu les peres junt amb el sucre. Passeu-ho a una cassola.
3. Afegiu-hi vanil·lina, àcid cítric i canyella.
4. Després de bullir, deixar coure a foc lent durant 40 minuts.

Aboqueu el puré en pots esterilitzats preparats. Enrotlleu-lo, emboliqueu-lo fins que es refredi completament.

Puré de pera congelat

El puré de fruita també es pot congelar si hi ha espai al congelador. Aquest mètode d’envasat conserva el sabor, l’aroma i els nutrients de la fruita. Es pot congelar tant en forma de puré com en forma de suc amb polpa.

Rentar bé, pelar la fruita i treure les llavors. Tritureu les peres a través d’una trituradora de carn o batedora i organitzeu-les en recipients. Podeu afegir una mica de sucre si ho desitgeu. Col·loqueu-lo al congelador. El puré congelat està a punt!

Quan emmagatzemeu puré de nadó congelat, és important recordar que no podeu tornar a congelar el producte i que heu d’utilitzar envasos que només contenen una ració.

El puré de fruita es pot descongelar simplement a temperatura ambient, sense un tractament tèrmic previ.

Puré de pera a la cuina lenta

Per preparar puré de pera en una cuina múltiple, necessitareu els ingredients següents:

• peres - 1 kg;
• llimona - 1 cullerada de suc;
• sucre - 250 g;
• vanil·lina -1/2 culleradeta.

Renteu les peres, peleu-les, traieu les llavors i les caixes de llavors. Tallat a trossos o tascons. Col·loqueu les fruites en un bol multicooker i afegiu-hi sucre i àcid cítric.La quantitat de sucre depèn de la varietat de peres i de la durada d’emmagatzematge del puré acabat (de 100 a 250 g per 1 kg de peres).

Seleccioneu el mode "extinció" i configureu el temporitzador durant 15 minuts. Un cop transcorregut el temps, barregeu-ho tot i poseu-ho durant 15 minuts més en el mode especificat, repetiu. Tritureu la massa resultant amb una batedora, afegiu-hi vainillina.

El plat ja està a punt per menjar. Si heu de fer rodar aquest puré, cal que el torneu a estofar de nou a una olla lenta durant 15-20 minuts.

Introduïu el puré bullent en pots esterilitzats prèviament, enrotlleu-los i emboliqueu-los.

Normes per emmagatzemar puré de pera

Les condicions d’emmagatzematge depenen de la recepta específica. Si es fan aliments enllaunats sense utilitzar sucre ni àcid cítric, guardeu-los en un lloc fresc. El puré de conserves per a nadons es conserva millor a la nevera. Un plat amb sucre afegit es pot guardar a temperatura ambient.

Conclusió

Cadascuna de les receptes de puré de patata proposades aquí per a l’hivern és digna d’atenció i depèn de les preferències de l’amfitriona. Per fer un plat deliciós, és important seguir estrictament la recepta de cuina.

Entrades recomanades

Melmelada de mores, melmelada de mores i confitures

Melmelada de prunes per a l'hivern

Receptes de melmelada de corni

Melmelada de nabius

Melmelada de carbassa per a l'hivern

Melmelada de préssec amb fruits secs: 7 receptes

Melmelada de préssec Pyatiminutka

Melmelada de dent de lleó amb llimona

Pastilles de carbassa a casa