Com assecar les llavors de carbassa a casa: al forn, al microones, en una paella

Podeu assecar les llavors de carbassa a casa de diverses maneres, utilitzant la moderna tecnologia de cuina per cuinar diversos plats a altes temperatures. Cada mètode és molt senzill, però té les seves pròpies petites característiques que hauríeu de conèixer per obtenir saboroses i saludables llavors de carbassa.

Els beneficis i els danys de les llavors de carbassa seques

Les llavors de carbassa no només són saboroses, sinó que també són útils per al cos humà. Són rics en una gran quantitat de minerals i vitamines beneficiosos. En aquest cas, el tipus de carbassa no té importància. Els científics han assenyalat que el màxim benefici de les llavors de carbassa es pot obtenir quan es consumeix crua. Però en aquesta forma, es deterioren ràpidament i són difícils de netejar. És possible conservar qualitats útils durant molt de temps només en els grans secs.

El mal de les llavors de carbassa seques només es pot obtenir amb un ús excessiu d’aquest producte o en cas d’intolerància individual a la verdura.

Quantes calories hi ha en les llavors de carbassa seques

Els aficionats a aquest berenar haurien de prestar atenció al fet que el contingut calòric de les llavors de carbassa pelades seques és de 559 kcal, mentre que el contingut calòric de les llavors de carbassa seques sense pelar és gairebé 2 vegades menor, és a dir, 197 kcal. Poden satisfer la vostra gana fàcilment i es poden utilitzar com a berenar petit.

Tot i l’alt contingut calòric de les llavors de carbassa seques per cada 100 g de producte, els metges recomanen utilitzar-les en menjars dietètics el més sovint possible, però en petites quantitats. Per obtenir el benefici, no feu un ús excessiu si no voleu engreixar-vos. N’hi ha prou amb menjar 10-15 trossos. en un dia.

Com preparar les llavors de carbassa per assecar-les

Preparar-se per assecar-se a casa té les seves pròpies característiques. S’ha de fer correctament perquè les llavors estiguin intactes i netes de fibres de polpa. Això permetrà emmagatzemar-los més temps. Després de treure completament l'interior de la cambra de llavors de la carbassa, procediu de la següent manera:

1. Agafen una part del nucli retirat i separen manualment les llavors en una direcció, la polpa en l’altra (es pot utilitzar en el futur per fer sopes, salses i altres plats).
2. Les llavors recollides d’aquesta manera es col·loquen en un colador i es renten amb aigua freda corrent fins que s’eliminen completament les fibres viscoses de la polpa. Al final de l’esbandida, la superfície de l’escorça hauria de ser lleugerament rugosa.
3. Esteneu-les sobre un paper de cuina i poseu-les en remull amb un tovalló per eliminar l’aigua que quedi.

Es recomana deixar reposar sobre el paper durant un parell d’hores perquè s’evapori l’excés d’humitat i procedir al procés d’assecat principal.

Com extreure les llavors de carbassa

No és difícil obtenir les llavors de la carbassa, ja que es troben en un lloc, a la cambra situada al mig de la verdura.

Com ho fan:

1. La carbassa madura es talla per la meitat.
2. Utilitzeu una cullera gran per treure el nucli fibrós.
3. Col·loqueu-ho en un bol profund o en una safata.

En un plat pla, serà més convenient separar les llavors de la polpa fibrosa.

Com assecar les llavors de carbassa a casa

Podeu assecar les llavors de carbassa a casa, tant d’espècies de taula com de farratge. El més important és treure-les a temps de la carbassa, no sobreexposar el procés de maduració i no recollir-les immadures. Els més deliciosos i sans provenen d’una carbassa que està completament madura al jardí.

Amb l'arribada de diversos electrodomèstics de cuina desenvolupats pels fabricants per ajudar a les mestresses de casa, es va fer possible assecar les llavors de carbassa utilitzant qualsevol d'aquests aparells:

• forn;
• assecador elèctric;
• microones;
• assecador d'aire;
• paella a la cuina.

Cada mètode té algunes particularitats i, alhora, permet obtenir un producte saborós, nutritiu i saludable. Només cal que escolliu la millor manera d’utilitzar-la. I per a això, heu de decidir per a què serveix l’assecat: emmagatzemar o utilitzar immediatament el producte preparat.

Com assecar les llavors de carbassa en una paella

Es recomana prendre una paella per assecar-lo per a aquells que vulguin cuinar un producte amb una pell vermella, de manera que fins i tot l’aire estigui saturat amb el seu aroma. Per això:

1. Poseu la cassola a foc mitjà, escalfeu durant 3-5 minuts.
2. Reduir el foc, abocar les llavors preparades.
3. Remeneu contínuament amb una espàtula de fusta perquè les llavors no es cremin, sinó que s’assequin uniformement.
4. Quan les llavors estiguin llestes, s’abocaran al bol, en lloc de deixar-les a la cassola. En cas contrari, poden assecar-se.

Utilitzeu un foc baix per assecar-lo en una paella. Com més baixa sigui la temperatura d’escalfament de la paella, més tarda a assecar-se. Però, com més qualitativament s’assecaran els nuclis i no es cremaran. De mitjana, no triguen més de 20 a 30 minuts a assecar-se d’aquesta manera.

Com assecar les llavors de carbassa al forn

El forn pot ser de gas o elèctric. En qualsevol cas, assecar les llavors de carbassa al forn permet obtenir un producte assecat de manera uniforme. Ho fan així:

1. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200⁰A partir d’uns 10-15 minuts. Reduïu la temperatura d’escalfament al mínim possible.
2. Les llavors de carbassa netes preparades s’estenen en capes uniformes sobre una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat.
3. Estableix a un nivell mitjà de manera que l’assecat es faci de manera uniforme des de baix i des de dalt.
4. Comproveu si té sabor i remeneu almenys 2 vegades durant tot el temps a l’armari.

Al mateix temps, la porta es manté una mica oberta tot el temps. Les llavors haurien de tornar-se marrons i dures. Per completar el procés d'assecat, heu de treure la planxa de forn, abocar el contingut en un plat sec i deixar que els grans es refredin completament.

Quant seques les llavors de carbassa al forn

Hi ha dues maneres d’assecar les llavors de carbassa al forn, que difereixen en temps i temperatura d’escalfament:

1. El camí llarg trigarà d’1 a 1,5 hores. Al mateix temps, el forn s’escalfa a una temperatura de 60-80⁰DE.
2. L'assecat ràpid només trigarà 20 minuts, però cal escalfar-ne la calor fins a 180⁰C i sec en aquest mode.

En cas contrari, per assecar les llavors de carbassa al forn, heu de procedir de la mateixa manera en ambdós casos.

Com assecar les llavors de carbassa al microones

També podeu assecar les llavors de carbassa al microones. És adequat per a aquells que no volen esperar molt, però volen gaudir d’una delícia immediatament. Per això:

1. Poseu les llavors de carbassa en una sola capa sobre un plat pla.
2. Poseu-lo al microones i engegueu-lo a la màxima potència durant 3 minuts.
3. Durant aquest temps, obriu la porta un parell de vegades i barregeu les llavors.

Aquest mètode és molt senzill i ràpid. Però per gaudir realment del sabor dels grans, les llavors de carbassa s’han d’assecar al microones, seguit d’un refredament complet del producte: s’han de treure i deixar reposar uns minuts abans d’utilitzar-les.

Com assecar les llavors de carbassa a l’aire lliure

L’assecat a l’aire fresc és el mètode més senzill i fiable. Només cal estendre les llavors en una safata o un altre plat pla en una sola capa i posar-les en un lloc sec i ben ventilat durant almenys 2-3 dies. Es recomana cobrir els plats amb una sola capa de gasa, protegint-los dels insectes i deixant que es posi pols.

Si les llavors es deixen a l’apartament, simplement se’n poden oblidar uns dies. Si és possible deixar-los a l’aire fresc, haureu d’assegurar-vos que el clima sigui sec i assolellat. A la nit, cal introduir la safata a la casa perquè no estiguin saturades d’humitat de l’aire nocturn i que no s’humitegin. Les llavors assecades d’aquesta manera no tindran un gust picant, però al mateix temps conservaran totes les substàncies beneficioses.

Com assecar correctament les llavors de carbassa en un assecador elèctric

L’assecador elèctric està dissenyat per assecar verdures, fruites, baies, bolets. També es pot utilitzar per a llavors. Cal recordar que els palets superior i inferior s’intercanvien 1-2 vegades durant l’assecat perquè el producte no es cremi.

Com es pot utilitzar un assecador elèctric:

1. Les llavors es col·loquen a les reixes en una sola capa.
2. Inclou la temperatura 80⁰DE.
3. Resistiu el temps durant aproximadament 1 hora i apagueu-lo.

Si hi ha poques llavors, és millor utilitzar només el palet central. En aquest cas, n’hi ha prou amb configurar el mode desitjat.

Com assecar les llavors de carbassa en un assecador d’aire

Si utilitzeu un assecador d’aire, haureu de recordar que l’aire ventilat intensifica el procés d’assecat diverses vegades. Per tant, no hauríeu d’establir una temperatura massa alta. Configuració de graella recomanada:

• temperatura - 60-70⁰DE;
• flux d’aire: màxim;
• temps: 30-40 minuts.

Definició de preparació

Podeu entendre que les llavors són prou seques per a l’emmagatzematge a llarg termini mitjançant diversos signes:

• cap a fora, les llavors han adquirit un matís beix clar i una clara vora;
• s’elimina fàcilment una fina pel·lícula situada a la superfície de la pell;
• si premeu la llavor des dels costats estrets, s’obrirà fàcilment i a l’interior hi ha un saborós nucli de color verd fosc amb intercalacions clares.

Els interiors a punt per menjar no haurien de cruixir quan es masteguessin, sentir-se humits i tenir un gust específic.

Normes d’emmagatzematge de llavors de carbassa seques

Guardeu les llavors de carbassa sense pelar, en un lloc sec i fosc a una temperatura de 23-25⁰C. Per tant, conservaran les seves propietats i gust útils durant més temps.

La millor capacitat d’emmagatzematge serien bosses de tela, bosses de paper o pots de vidre secs que tinguin accés a l’aire. Es recomana emmagatzemar dividint els fruits secs en petits lots per evitar el deteriorament de tot el producte si alguns grans resulten inadequats.

La vida útil no és superior a 1 any. No es recomana guardar-lo més temps, ja que les llavors perden les seves propietats beneficioses. El producte emmagatzemat s’ha de revisar periòdicament perquè, quan augmenta la humitat, es pugui assecar a temps.

Les llavors de carbassa comprades no solen durar molt. Es processen amb conservants especials, espècies i aromes. Per tant, perden ràpidament tot el que era útil al producte i adquireixen un desagradable sabor ranci.

Conclusió

Assecar les llavors de carbassa a casa és fàcil. Actualment, hi ha moltes maneres de fer-ho mitjançant la moderna tecnologia de cuina. Cal seguir algunes regles i el resultat serà molt millor que el comprat: llavors de carbassa fresques, moderadament seques, saboroses i saludables.

Entrades recomanades

Com assecar l’arç blanc

Com assecar el nabiu a casa

Morera seca: propietats útils

Figues seques: beneficis i perjudicis

Cirera d’ocell seca: com s’utilitza, què ajuda

Com es diu préssec sec

Kumquat sec: propietats útils i contraindicacions

Els beneficis i els danys de la papaia seca

Com fer ruibarbre confitat a casa