Suc de préssec a casa per a l’hivern

El suc de préssec és increïblement saborós i aromàtic. El producte prové de la Xina, té un sabor delicat de polpa sucosa, és estimat per molts pobles del món i, segons les llegendes centenàries del país, encara es considera el fruit de la longevitat.

Per què és bo el suc de préssec?

Definitivament val la pena fer suc de préssec a casa per a totes les mestresses de casa que mostren una cura reverent pels seus éssers estimats. L’estructura de la beguda inclou:

• glúcids vegetals;
• sucres senzills i complexos;
• proteïnes;
• fibra alimentària;
• àcids orgànics;
• olis essencials grassos;
• vitamines: A, B, C, E, H;
• potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre, clor, crom, ferro, zinc, coure, iode.

Podem parlar sense fi dels beneficis del suc de préssec, ja que s’explica per la rica composició de components naturals que són importants per al desenvolupament i el ple funcionament de sistemes i òrgans.

Quantes calories hi ha en suc de préssec

Tot i que la beguda és un postre autosuficient amb un sabor dolç i polpa delicada, conté relativament poques calories: 40-68 per cada 100 g.

Després d’haver-se familiaritzat amb l’estructura del suc de préssec, és fàcil entendre el valor que té per al cos. Els beneficis de la beguda són els següents:

• El nèctar de préssec és ric en potassi i és una font natural que dóna suport al sistema cardiovascular;
• l’ús d’un producte natural ajusta la funció del miocardi i alleuja les caigudes de pressió arterial;
• el complex de vitamines inclòs en l’estructura del fruit manté l’equilibri del sistema nerviós;
• les persones que consumeixen nèctar de préssec són més resistents als virus i bacteris, tenen una excel·lent immunitat;
• la beguda té propietats diürètiques, neteja els ronyons i la bufeta;
• les vitamines i el potassi tenen un efecte beneficiós sobre la funció dels ronyons i el fetge, impedeixen el desenvolupament de nefritis i urolitiasi;
• una beguda fresca de préssec restaura la funció digestiva en cas de diarrea;
• el suc de préssec està indicat per a la gastritis i també és un mitjà eficaç per prevenir la malaltia;
• en cas de processos inflamatoris al cos i infeccions respiratòries, aquest és un remei excepcional que liqua els mocs i les flemes, neteja l’aparell respiratori;
• els pediatres aconsellen utilitzar suc de préssec durant la lactància durant les epidèmies i durant la temporada de fred;
• nèctar de préssec: un excel·lent remei per al restrenyiment, és un antioxidant natural;
• per enfortir les funcions de barrera del cos del bebè, per saturar-se amb components valuosos, es recomana introduir suc de préssec en aliments complementaris a partir dels 7 mesos;
• el préssec és ric en betacarotè, que té un efecte beneficiós sobre la funció visual d’una dona després del part;
• durant el període de gestació, els metges aconsellen beure suc de préssec per eliminar l’anèmia, desfer-se de les neurosis i millorar les femtes;

El producte és un sedant eficaç: té un efecte positiu sobre l’estat psicoemocional.

Com fer suc de préssec per a l’hivern

Per fer una deliciosa beguda de préssec, heu de triar els ingredients amb responsabilitat. En comprar fruites, presteu atenció als següents matisos:

• si feu servir un cultiu no madur, el suc pot resultar àcid, sense aroma brillant i fins i tot tenir notes d’amargor: calen fruites suaus i madures per a una beguda amb èxit;
• la varietat pot ser qualsevol, però els fruits, per tota la seva suavitat, han de tenir una pell densa i sencera;
• el producte hauria d’olorar bé i tenir un color natural i un vellut característic.

Un préssec seleccionat correctament per fer suc no ha de ser dur ni excessivament tou. També heu d’utilitzar les recomanacions següents:

1. Els préssecs no es renten amb aigua calenta.
2. Per eliminar la pell sense dificultats, els fruits es submergeixen en aigua bullent durant un parell de segons.
3. Si s'està processant un préssec, s'ha de rentar amb una nova esponja per rentar els plats per desfer-se de la pelusa.
4. Els pots i les tapes s’esterilitzen amb antelació, en el moment de l’ús no hi hauria d’haver excés d’humitat.

La recepta de suc de préssec més senzilla per a l’hivern

Fer suc de préssec és fàcil. Això no requereix ingredients addicionals. El ric sabor i fructosa en l’estructura de les fruites permet no utilitzar altres fruites i sucre granulat en el procés de cocció. Per a la preparació del nèctar, heu de triar ingredients d’alta qualitat:

• préssecs: 4 kg;
• aigua neta - 1 litre.

Instruccions pas a pas:

1. Renteu les fruites, peleu-les, tritureu-les en una trituradora de carn.
2. La massa resultant s’estén en una cassola i es posa a ebullició.
3. Es frega el préssec estovat per un colador, s’hi afegeix aigua i es torna a bullir.
4. El producte acabat es col·loca en envasos preparats (preescalfats).
5. Tots els pots plens es col·loquen en un bol d’aigua i s’esterilitzen a 100 graus (15 - 20 minuts).

Després de passar per totes les etapes, els envasos amb suc de préssec es tanquen hermèticament.

Com fer suc de préssec per a l’hivern a través d’una espremedora

El suc de préssec es pot fer amb una espremedora.

Per cuinar necessitareu:

• sucre granulat: 50 g;
• préssecs madurs: 4 kg.

Instruccions pas a pas:

1. Els fruits es renten, es tallen, es passen per una espremedora.
2. El suc s’aboca en una cassola, a foc lent.
3. Remeneu-ho constantment per evitar que el contingut s’enganxi a la paella.
4. S'elimina tota l'escuma resultant.
5. Afegiu sucre granulat, barregeu-ho, deixeu-ho bullir a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada.
6. El suc preparat s’aboca en pots esterilitzats, cargolats amb tapes.

Com fer suc de préssec en una espremedora per a l’hivern

Si la granja disposa de cuina de sucs, podeu utilitzar-la per al propòsit previst. Per cuinar necessitareu:

• préssecs madurs: 5 kg;
• sucre granulat - 250 g.

Instruccions pas a pas:

1. Els fruits sucosos es renten, es tallen a trossos i s’elimina la pedra.
2. S'aboca aigua al fons de la espremedora.
3. Les fruites a rodanxes s’estenen pel centre.
4. El sucre es tritura en trossos uniformement distribuïts.
5. L'exprimidor es posa a foc lent.
6. El suc que comença a fluir cap al recipient es pot diluir amb aigua o sucre granulat afegit al gust.
7. La beguda acabada s’aboca en pots estèrils. La temperatura del nèctar no ha de baixar de 70 graus durant la conservació.
8. El producte acabat s’enrotlla i es cobreix amb una manta.

No amagueu immediatament el suc al rebost. Durant un parell de setmanes, heu de mirar els espais en blanc. Si el color no ha canviat, la beguda no s’ha entelat i els processos de fermentació no han començat: el nèctar es pot guardar fins a la propera collita.

Fer suc de préssec per a l’hivern amb una batedora

Si la granja no disposa d’exprimidor ni de trituradora de carn, aquesta no és una raó per rebutjar una beguda suau, sana i refrescant. Una batedora us ajudarà a preparar el suc de préssec.

Per a això, necessitareu:

• préssecs: 10 kg;
• sucre granulat - 200 g;
• àcid cítric - 0,5 culleradetes

Instruccions pas a pas:

1. Les fruites preparades es col·loquen en un recipient de cuina i es cobreixen amb aigua.
2. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts més a foc màxim.
3. La massa acabada s’interromp amb una batedora i després es frega amb un colador.
4. Si es desitja, es pot afegir més aigua.
5. Aboqueu tota la massa en un cassó, afegiu els ingredients restants de la recepta i deixeu-ho coure durant 4 minuts.

El suc preparat s’aboca en pots estèrils, es torça. Després que la peça s’hagi refredat sota la manta, es pot traslladar a un lloc permanent en una habitació fresca.

Com enrotllar suc de poma i préssec per a l’hivern

La combinació de pomes i préssecs és molt harmònica. Les dues fruites es complementen bé i fan que el suc sigui més ric i multipliqui els beneficis. Per cuinar necessitareu:

• préssecs: 10 kg;
• pomes - 6 kg;
• sucre granulat: 140 g.

Instruccions pas a pas:

1. La fruita es renta, es retiren les fosses i els nuclis i es tallen a rodanxes petites.
2. La barreja de fruites s’interromp amb una batedora o trituradora de carn.
3. La massa s’aboca en una cassola ampla, es posa a ebullició, sense deixar de remenar.
4. Aboqueu-hi sucre granulat i deixeu-ho bullir 3 minuts més fins que es dissolgui completament.
5. Tapeu la cassola amb una tapa, coeu-la 7 minuts més.
6. El suc preparat s’aboca en pots estèrils, s’enrotlla.

La beguda s'ha de refredar espontàniament sota una manta tèbia, després del qual es considera que el suc de poma de préssec està a punt per emmagatzemar-lo i consumir-lo.

Com fer suc de préssec de polpa

El préssec és una fruita especial i és força difícil separar el suc de la polpa en estat pur. Podeu provar de fer suc de préssec espès amb la recepta següent. Per cuinar necessitareu:

• préssecs: 5 kg;
• sucre granulat: 300 g;
• àcid cítric: 0,5 culleradetes;
• aigua.

Instruccions pas a pas:

1. La fruita es renta i es blanqueja per facilitar la pell.
2. Es tallen els fruits i s’eliminen les llavors.
3. Passeu les rodanxes per un triturador de carn.
4. Amb l’ajut de l’aigua, la densitat de concentrat necessària es determina o es distribueix en pots en forma de puré de patates i es dilueix amb aigua quan es serveix.
5. La composició acabada es bull durant 15 minuts i es posa en pots estèrils.

Durant la cocció, la massa s’ha de remenar constantment de manera que, quan es posa en un recipient, la barreja sigui el més uniforme possible. El suc de préssec amb polpa és un postre perfumat i deliciós per a l’hivern, que hauria d’estar entre els subministraments de totes les mestresses de casa.

Suc de préssec per a l’hivern sense sucre

La beguda de préssec és una autèntica delícia que beneficia l’organisme. Aquest nèctar tan valuós està permès en els aliments per a persones amb nivells elevats de glucosa en sang. El sucre granulat i els seus substituts no són saludables a qualsevol edat, és per aquest motiu que el puré de préssec s’introdueix en aliments complementaris per a lactants. Podeu preparar una beguda segons una recepta fàcil, en què no hi hagi res més que les fruites i l’aigua. El suc de préssec casolà es conserva perfectament en forma de blancs fins a la propera collita.

Si la dolçor natural no és suficient, podeu fer suc de préssec amb els ingredients següents:

• préssecs - 2 kg;
• aigua - 3 l;
• sacarina - 100 comprimits;
• sorbitol - 200 g;
• àcid cítric - 14 g.

Instruccions pas a pas:

1. Les fruites madures es preparen per al processament.
2. Els trossos tallats es passen per un triturador de carn.
3. La barreja s'aboca en una cassola i es posa a ebullició.
4. La massa es passa per un colador, afegiu tots els ingredients restants i porteu a ebullició.
5. Tot es barreja a fons, s'aboca en recipients estèrils.
6. Tots els pots plens es col·loquen en un bol d’aigua i s’esterilitzen durant 15 a 20 minuts.

Després de rodar, els contenidors s’emboliquen en una manta i es conserven fins que es refredin completament.

Normes d’emmagatzematge de sucs de préssec

Per mantenir el suc de préssec preparat a casa durant molt de temps, la peça es col·loca en un lloc fresc i sense llum solar directa. Es presta especial atenció al segellat de les llaunes. Si el procés tecnològic es veu interromput, el suc saludable sota la influència de l’aire penetrant pot adquirir les qualitats oposades. A continuació, heu de complir les regles següents:

• si s’obre una llauna de suc, s’ha de beure en un termini de 24 hores; durant tot aquest temps s’ha de guardar la beguda en un lloc fred;
• en condicions adequades, el suc de préssec dura fins a 3 anys, però els experts recomanen utilitzar nèctar fins a la propera collita;
• una tapa inflada o deformada és un motiu per deixar de beure suc.

Conclusió

El suc de préssec és un magatzem de vitamines i minerals. Amb una mica d’esforç i temps, podeu obtenir una beguda saludable que agradarà a tots els membres de la família. Després d’haver preparat aquest nèctar, una dona s’ocupa discretament dels seus éssers estimats i els protegeix de malalties insidioses.

Entrades recomanades

Nabiu per a la pressió: augmenta o disminueix la forma de prendre

Suc de carbassa amb pastanagues per a l’hivern

Suc de carbassa per a l’hivern

Suc de remolatxa: propietats útils i contraindicacions

Suc de Ranetka per a l’hivern a casa

Suc de mores: amb pomes, amb taronja

Suc de pera en un exprimidor per a l’hivern

Suc de pera per a l’hivern

Com guardar la saba de bedoll