Contingut
- 1 Com cuinar kombucha a casa
- 2 Com condimentar el kombucha
- 3 Receptes de begudes Kombucha
- 4 Com infondre Kombucha correctament
- 5 Receptes de begudes Kombucha
- 6 Secrets per fer begudes de kombucha
- 7 Conclusió
Preparar kombucha no és difícil si enteneu totes les complexitats. La beguda us ajudarà a calmar la set els dies calorosos i a saturar el cos amb substàncies útils que falten a l’hivern.
Com cuinar kombucha a casa
Podeu obtenir les vostres pròpies meduses de tres maneres:
- Prengui un fill dels amics.
- Compra a la botiga.
- Creix-lo tu mateix.
En el primer cas, podeu obtenir una beguda preparada molt més ràpidament i, en la resta d’opcions, haureu d’esperar fins que neixi i es multipliqui el medusomicet.
La forma més senzilla és cultivar-la a partir de fulles de te, també s’utilitzen vinagre, cervesa, herbes, rosa mosqueta.
Amb una cura adequada, les meduses creixen ràpidament i omplen instantàniament tot l’espai del pot. Per a la vida, necessita un mitjà nutritiu. La solució de te dolç s’utilitza amb més freqüència amb aquest propòsit. El mateix bolet absorbeix el sucre i la resta de substàncies omplen la beguda d’un sabor i aroma específics.
Per obtenir aquest kvas, s’adquireix un organisme jove i es col·loca en un recipient de vidre net. Ideal si s'omple amb una beguda ja feta. S'hi afegeix te dolç refredat i necessàriament feble. Tapar la gola amb gasa. No es pot tapar amb una tapa, ja que el bolet ha de respirar. Després es traslladen a un lloc brillant on no cauen els raigs del sol. La temperatura ha d’estar a temperatura ambient per tal que no hi hagi escalfadors a prop.
Aboqueu immediatament la solució fresca preparada de meduses, ja que la infusió s’escorre. Els experts recomanen deixar una mica al pot per accelerar el procés de maduració. El kvass llest s'aboca al contenidor fins a la vora, ja que durant algun temps encara pot fer escuma. No emmagatzemeu més de dos mesos El bolet viu bé en envasos de vidre, però la beguda acabada es pot abocar a qualsevol recipient, excepte al metall.
El te es prepara primer. Insisteix, filtra. Després, afegiu-hi sucre i espereu que es refredi. El bolet es renta bé i es col·loca en una cervesa dolça. Aboqueu aigua tèbia fins al volum desitjat. El kombucha s’ha d’alimentar regularment.
La gasa al coll es fixa amb una banda elàstica
Com condimentar el kombucha
Abans de preparar la beguda, haureu de cultivar un kombucha.És fàcil fer-ho des d’un descendent. Per fer-ho, es col·loca en una solució nutritiva, que es prepara de diverses maneres.
Com es fa una solució de kombucha
Aboqueu el kombucha amb la solució correcta. El te i les tisanes són adequades per a això. Així, podrà adquirir qualitats curatives addicionals.
Quant de sucre necessita el kombucha
Per fer que el cos se senti el més còmode possible amb el líquid, s’observen les proporcions establertes. Per 1 litre d’aigua, afegir 100 g de sucre i per 2 litres - 200 g.
Quina aigua per abocar kombucha
Aboqueu correctament el kombucha amb una solució de temperatura ambient. Massa calor pot matar el cos i el líquid fred inhibeix les seves funcions vitals.
És possible abocar kombucha amb aigua crua
Podeu esbandir les meduses sota l’aixeta, però els experts no recomanen omplir-les d’aigua crua, ja que conté una gran quantitat de sals de calci solubles. Juntament amb l'àcid glucònic, formen gluconat de calci, que com a resultat precipita.
Com triar un infusor de bolets de te
Abans de preparar la solució, heu de triar l’elaboració adequada. Es poden utilitzar diversos tipus de te.
Independentment de la varietat escollida, s’utilitzen 3 culleradetes per 1 litre de líquid. fulles de te. En conseqüència, per a 2 litres - 6 culleradetes. Si la concentració de te supera l’1,5%, el cos deixarà de créixer i pot morir.
És possible abocar kombucha amb te verd
Molt sovint, les meduses s’aboquen amb te negre, però amb una beguda verda resulta molt més saludable. Ja que conté més oligoelements i vitamines.
Fer i no fer per Kombucha
Durant el procés de cocció, és important saber quins altres components es poden afegir a la composició i què perjudicarà la salut i el bolet.
El medusomicet se sent molt bé en les decoccions que es van preparar a partir d’una barreja de fulles:
- gerds, nabius i groselles negres;
- ortiga, rosa mosqueta i te verd;
- rosa mosqueta, móres, plàtans;
- milfulles, ortiga i te negre.
Aquestes plantes contenen molts components beneficiosos que milloren la qualitat nutricional de la beguda.
No es pot afegir a la composició:
- bergamota;
- savi;
- camamilla.
Contenen molts olis essencials que no agraden al kombucha.
En lloc de sucre, podeu utilitzar fructosa, sacarosa o glucosa. La mel també és adequada, però si la feu amb la seva quantitat, en un futur proper obtindreu xampany.
És possible afegir llimona, panses, llevat a kombucha
No s’afegeix llimona ni taronja a la composició. Ja que a les meduses no els agraden i no creixeran.
Les panses o el llevat s’aboquen a la beguda acabada i es remouen. La barreja continuarà fermentant i millorant.
És possible abocar kombucha amb compota
El medusomicet es pot abocar no només amb decoccions d'herbes i te, sinó també amb compota dolça. El més important és que la concentració de sucre sigui del nivell de 100 g per 1 litre de líquid.
El recipient no es tapa amb una tapa perquè el "cos" pugui respirar
Receptes de begudes Kombucha
Cal alimentar el kombucha a casa constantment. Abans de procedir a la cria, cal esterilitzar bé el recipient.
Recepta tradicional de kombucha casolana
Aquest mètode s’utilitza amb més freqüència.
Necessitarà:
- aigua - 2 l;
- te negre - 2 culleradetes;
- sucre - 80 g.
Com créixer:
- Feu el te en una petita quantitat d’aigua. Quan estigui fresc, coleu-ho. Fins i tot les fulles de te més petites no es poden deixar romandre.
- Bullir i refredar aigua. Aboqueu-hi les fulles de te.
- Afegir el sucre i dissoldre-ho completament.
- Afegiu-hi bolets. Tapar amb gasa.
- Deixar actuar dues setmanes.
La pols i les restes irriten i destrueixen el cos. Per tant, tapeu el coll del recipient amb un drap.
Kombucha al te verd
Podeu infondre kombucha per consumir amb te verd. Necessitarà:
- aigua bullent - 1 l;
- te verd - 3 culleradetes;
- sucre - 100 g.
Procés d'elaboració i cultiu:
- Aboqueu aigua bullent sobre el te. Insistiu durant un quart d’hora. Afegir el sucre i remenar.
- Colar i abocar en un pot. Tapar amb gasa. Guardar en un lloc fosc.
- Deixar dos mesos.
En primer lloc, apareixerà una taca a la superfície: aquest és l’embrió del futur organisme. Al cap de dues setmanes, el líquid es farà més lleuger i apareixerà un aroma específic. Quan ha passat el temps assignat, a la superfície es forma una massa similar a una medusa.
En funció de les condicions, es podran cultivar meduses en dos mesos.
Recepta de Kombucha des de zero
Podeu cultivar meduses pel vostre compte, però el procés trigarà molt. S'aboca 170 ml de te dolç fort en un pot de litre. Cobriu el coll amb gasa i fixeu-lo amb una banda elàstica. Deixar dos mesos. El lloc s’escull a temperatura ambient, brillant, però sense accés directe a la llum solar.
Com a resultat, apareixerà una fràgil medusa que es trasllada acuradament a un recipient amb aigua bullida refredada i es renta. A continuació, prepareu un te fresc amb 1 litre d’aigua i 1 cullerada. l. infusió i col·locar el cos. Cobriu-ho amb gasa i reserveu-lo en un lloc càlid.
A l’estiu, el kombucha s’ha d’infondre durant tres dies i, a l’hivern, durant una setmana.
Abans d’insistir, el cos es renta cada vegada
Com cuinar el kombucha a base d'herbes
A més del te normal, es prepara un bolet a base d’herbes per aconseguir un major efecte en el tractament de diverses malalties.
Necessitarà:
- aigua bullent: 1,5 litres;
- col·lecció d’herbes: 100 g;
- sucre - 90 g
Procés pas a pas:
- Aboqueu aigua bullent sobre les herbes i deixeu-ho durant 24 hores. Colar.
- Afegiu-hi sucre. Dissoleu completament i torneu a colar.
- Col·loqueu el bolet i deixeu-ho durant una setmana.
Les herbes s’utilitzen segons el gust.
Com cuinar kombucha amb suc de poma
Sobre el suc, la beguda surt més útil i enforteix millor el sistema immunitari. Per començar, es defensa durant dos mesos en un recipient de vidre. A continuació, la infusió es barreja amb fulles de te, que es preparen a partir de 500 ml d’aigua bullent i 10 g de te negre. Afegiu 60 g de sucre i dissoleu-lo completament.
Podeu alimentar kombucha amb suc amb te tradicional.
El cos es renta i controla regularment
Com fer el vostre propi kombucha amb mel
La mel millora les propietats antibacterianes de la beguda. Només s’utilitzen 20-30 g del producte per 1 litre de líquid. La resta del procés no es diferencia de cuinar amb te negre o verd.
S’afegeix menys mel que el sucre
Com infondre Kombucha correctament
Si es condimenta adequadament amb kombucha, aportarà innegables beneficis per al cos. També és important saber quant cal insistir.
Quants dies per infondre kombucha
El recipient amb la infusió i el bolet es retira en un lloc fosc i es conserva durant tres dies. En casos excepcionals, cal esperar 10 dies abans del final de la fermentació.
En la forma acabada, les meduses es conserven al compartiment de la nevera no més de tres dies. Al mateix temps, es controla constantment el seu estat. La tapa no es tanca mai. La beguda resultant es filtra i es deixa a la nevera per infusionar durant una setmana. El bolet s’aboca amb una nova solució.
Com es determina la preparació d’un kombucha
La disponibilitat està determinada pel gust. Si la beguda s’ha oxidat lleugerament, ja està llesta.
La solució s’ha de canviar cada setmana.
Receptes de begudes Kombucha
Fer kombucha a casa és fàcil. El més important és triar l’opció més adequada per a vosaltres mateixos.
Amb suc de poma
Necessitarà:
- suc de poma - 60 ml;
- beguda de meduses: 500 ml;
- canyella - 3 g.
Procés pas a pas:
- Combineu la canyella amb el suc. Aboqueu la beguda.
- Tanqueu la tapa i deixeu-la tres dies. El resultat és refresc.
La beguda refrigerada té molt millor gust
Amb suc de taronja
Necessitarà:
- beguda de meduses - 2,5 l;
- suc de taronja - 300 ml.
Procés de cocció:
- Cal utilitzar suc acabat d’esprémer. Marqueu-lo amb una beguda.
- Tanqueu la tapa i deixeu-la una setmana.
- Colar i refrigerar durant dues hores.
Podeu servir la beguda amb glaçons
Amb suc de pinya
Necessitarà:
- beguda de meduses: 500 ml;
- suc de magrana i pinya: 40 ml cadascun.
Procés:
- Connecteu els productes que apareixen a la llista.
- Tanqueu la tapa i deixeu-la calenta durant 2-3 dies. Es pot conservar fins a una setmana. En aquest cas, obtindreu una versió més carbonatada.
Emmagatzemar en petits contenidors a la nevera
Amb arrel de gingebre
Beure kombucha amb addició de gingebre ajudarà el cos a fer front a les malalties virals a l’hivern.
Necessitarà:
- te fermentat - 3 l;
- arrel de gingebre - 5 cm;
- cúrcuma - 5 g.
Procés pas a pas:
- Tritureu l’arrel. Abocar el te.
- Afegir la cúrcuma i remenar.
- Deixar durant tres dies. Passeu pel filtre. Guardeu-lo al compartiment de la nevera.
L’arrel de gingebre fresca s’utilitza per cuinar
Amb baies
Necessitarà:
- beguda de meduses: 500 ml;
- maduixes - 30 g;
- gerds - 30 g.
Procés pas a pas:
- Talleu les baies a trossets. Aboqueu-ho amb una beguda.
- Deixar actuar durant cinc dies. Colar.
Qualsevol baia és adequada per cuinar
Amb pomes i canyella
Necessitarà:
- canyella - 1 pal;
- beguda de kombucha - 1 l;
- poma - 100 g.
Procés de cocció:
- Talleu la poma a daus petits. Aboqueu-ho amb una beguda.
- Afegiu-hi un pal de canyella. Tanqueu la tapa.
- Deixeu-ho actiu un màxim d’una setmana i un mínim de dos dies. Colar.
Les pomes s’utilitzen fresques i fortes
Secrets per fer begudes de kombucha
El bolet s’emmagatzema a una temperatura de + 24 ° ... + 25 ° C. No és desitjable netejar-lo en una habitació fresca. La solució s’escorre un cop per setmana i en un període calorós, cada tres dies. Si el bolet roman molt de temps, es formarà una gran quantitat de vinagre. Com a resultat, la beguda es tornarà menys sana i saborosa.
El cos es renta amb aigua fresca un cop al mes. En aquest punt, inspeccionen si hi ha danys i divideixen l’organisme massa gras en parts.
La solució amb què s’aboca la medusa només s’utilitza ben colada. El sucre s’ha de dissoldre completament. Això es deu al fet que les fulles de te i els cristalls de sucre provoquen cremades a la superfície de les meduses.
Si la part superior del cos s’ha tornat marró o fosc, vol dir que comença a emmalaltir-se. Els forats que apareixen també són un signe de mala salut. Un bolet malalt no s’adhereix bé a la superfície: puja per una vora o cau al fons. Si ha aparegut almenys un dels signes indicats, està prohibit consumir la beguda.
Si la capa inferior es manté sana, cal separar-la, esbandir-la i omplir-la d’aigua bullida tèbia. Deixeu-lo dos dies i torneu a començar de nou.
Es pot emmagatzemar en petits contenidors
Conclusió
És important preparar correctament el kombucha perquè aporti els beneficis esperats i les delícies del bon gust. El medusomicet pertany a organismes vius, de manera que cal estimar-lo i cuidar-lo constantment.
