Remolatxa en vinagre ratllada per a l'hivern

Cada mestressa de casa intenta obtenir la quantitat màxima per a l'hivern a partir de diferents verdures. Un dels cultius vegetals preferits és la remolatxa, que és un valuós producte alimentari ric en nutrients. Entre els molts espais en blanc escabetxats, la remolatxa ratllada per a l’hivern en pots ocupa el primer lloc en la cuina i en la nutrició dietètica.

Conservació de remolatxa ratllada per a l’hivern

Alguns consells per preparar un buit:

1. Per preparar remolatxa ratllada per a l’hivern, cal fer cultius d’arrel de mida mitjana, ja que en comparació amb els exemplars grans, són molt més sucosos i brillants.
2. Un cop triat el producte principal, també és important preparar-lo correctament. Per fer-ho, heu de tallar la part superior de les arrels i rentar-les amb especial cura amb aigua corrent amb un pinzell.
3. Per conservar la majoria dels nutrients, s’aconsella bullir la remolatxa sense treure la pell.
4. Durant el procés de cocció, afegiu suc de llimona i vinagre a l’aigua perquè les remolatxes en vinagre ratllades no perdin el seu atractiu color. Aquests components no només preservaran l’ombra natural de la fruita, sinó que també li donaran més saturació.
5. S'ha de prestar especial atenció a les marinades, que s'han de preparar amb l'addició de vinagre, sal, sucre. Hi ha moltes receptes que contenen, a més dels ingredients indicats, altres espècies (clau, canyella, etc.). Per tant, si voleu experimentar, podeu canviar la composició de l’ingredient tenint en compte les preferències gustatives.

Segons els requisits i recomanacions especificats a les receptes, el producte acabat serà saborós i no es farà malbé durant molt de temps.

Com escabetxar remolatxa ratllada per a l’hivern segons la recepta clàssica

Preparar un buit apetitós segons la recepta clàssica no serà difícil, de manera que fins i tot un principiant pot fer front a aquest treball. Per fer-ho, només heu d’observar les proporcions, la seqüència i el temps del tractament tèrmic.

Un conjunt de productes:

• remolatxa;
• 7 unitats. picant;
• 3 unitats. fulles de llorer;
• 40 g de sucre;
• 40 g de sal
• 1 litre d’aigua;
• 60 ml de vinagre.

Curs de prescripció:

1. Bullir l'ingredient principal rentat o coure al forn fins que estigui tendre. Refredeu-lo, peleu-lo i ratlleu-lo.
2. Transferiu-los als pots, esterilitzeu-los amb antelació i afegiu-hi espècies.
3. Aboqueu sucre, sal a l'aigua i, enviant-lo a l'estufa, espereu que bulli. Retirar del foc i abocar el vinagre.
4. Aboqueu el contingut dels pots amb la marinada preparada i, ben tancat, mantingueu-lo cap per avall fins que es refredi.

Remolatxa ratllada en vinagre per a l'hivern sense esterilitzar

Una recepta de remolatxa ratllada per a l’hivern sense esterilitzar estalviarà molt el temps de cocció i el plat resultant es convertirà en una peça indispensable per a la llar, que us ajudarà a preparar plats deliciosos. Es pot afegir a diversos plats secundaris, usat com un dels ingredients per a tot tipus d’amanides, i també fer una sopa inusual.

Joc d’ingredients:

• remolatxa;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1 cda. l. sal;
• 1 cda. l. vinagre.

La recepta implica la implementació de determinats processos:

1. Prepareu les hortalisses d’arrel: renteu-les amb molta cura, traient tots els residus vegetals. A continuació, poseu-lo en un recipient, ompliu-lo d’aigua i envieu-lo a la cuina, bulliu. Mantingueu-ho fins que estigui tendre, tot i que és important no cuinar-lo massa.
2. Submergiu la verdura arrel bullida en aigua freda i refredeu-la. Traieu la pell amb un ganivet. A continuació, prenent un ratllador gruixut, trossegeu les verdures d’arrel.
3. Feu una marinada amb aigua, sal, sucre i vinagre combinant-los i bullint-los. És important que la sal i el sucre es dissolguin completament.
4. Poseu la verdura preparada compactament en pots calents esterilitzats i aboqueu la marinada en ebullició. Tanqueu i emboliqueu amb una manta, després de capgirar el blanc marinat.
5. Després del refredament complet, traieu la conservació per emmagatzemar-la en una habitació amb una temperatura fresca.

Verema per a l'hivern d'un puré de remolatxa

Una preparació tan brillant serà un triomf a la taula del menjador i els plats calents preparats amb la seva addició es tornaran molt més saborosos i saludables.

Llista d’ingredients:

• 1 remolatxa;
• 75 g de ceba;
• 5 ml de mostassa;
• 20 ml de vinagre (6%);
• 40 ml d’aigua;
• 10-20 g de sucre;
• sal, salsa de soja al gust.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la remolatxa, eixugar-la amb una tovallola seca.
2. Triturar sobre un ratllador gruixut.
3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i combineu-la amb verdures d'arrel ratllades.
4. Feu bullir aigua, sal, sucre, pebre, afegiu vinagre i mostassa.
5. Salpebreu les verdures d'arrel amb salsa cuita, envaseu-les en pots i enrotlleu-les.

Remolatxa ratllada per a l'hivern sense vinagre

Podeu escabetxar remolatxa ratllada, excloent completament el vinagre dels components. Aquest conservant s’ha de substituir per àcid cítric. Al mateix temps, el sabor de la preparació no serà pitjor que la versió tradicional amb vinagre i el grau d’utilitat del producte acabat és molt superior.

Components necessaris:

• 500 g de remolatxa;
• 1 litre d’aigua;
• 2 cullerades. l. sal;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 1 culleradeta àcid cítric;
• espècia.

Recepta per cuinar remolatxa ratllada per a l’hivern sense vinagre:

1. Renteu i bulliu bé la remolatxa. Després que la verdura s’hagi refredat, peleu-la i renteu-la amb aigua freda i, a continuació, ratlleu-la.
2. Poseu espècies al fons dels pots esterilitzats, ompliu-los de verdures preparades per sobre.
3. Aboqueu aigua en un recipient separat, afegiu sucre, afegiu àcid cítric i sal. Bullir la composició resultant.
4. Aboqueu el contingut de les llaunes amb una barreja calenta. Tanqueu-lo bé, gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta. Després de refredar-se, envieu-lo per emmagatzemar-lo.

Remolatxa ratllada, adobada a l'hivern per un refredament

Aquest blanc ratllat en vinagre és una autèntica troballa per a totes les mestresses de casa, ja que està dissenyat per crear una sopa freda de remolatxa, primers plats calents. Les remolatxes ratllades adobades per a l’hivern estalviaran temps en la preparació de l’amaniment i el seu sabor ric i en escabetx il·luminarà qualsevol plat.

Components i proporcions:

• 2 kg de remolatxa;
• 0,5 kg de cebes;
• 700 g de tomàquets;
• 250 g de pebrot dolç;
• 3 unitats. All;
• 6 cullerades. l. olis de gira-sol;
• 2 cullerades. l. sal.

Processos de cocció de receptes:

1. Piqueu la ceba en forma de mitges anelles, talleu el pebrot a tires. A continuació, envieu les verdures preparades per fregir fins que estiguin toves.
2. Afegiu all picat als ingredients fregits i barregeu-ho tot.
3. Tritureu els tomàquets blanquejats amb una batedora.
4. Peleu la verdura rentada i ratlleu-la amb un ratllador.
5. Poseu la remolatxa ratllada preparada en una cassola per guisar, aboqueu-hi damunt els tomàquets i feu-la coure a foc lent durant 30 minuts.
6. Un cop transcorregut el temps, afegiu les verdures fregides amb all i mantingueu-ho a foc lent durant 20 minuts més.
7. Distribuïu la composició de remolatxa ratllada marinada en pots i enrotlleu-la de la manera habitual.

Remolatxa bullida ratllada per a l’hivern en pots

Aquest mètode per preparar una deliciosa peça de treball es considera el més fàcil.La recepta de remolatxa en vinagre, bullida, ratllada per a l’hivern, permet la presència de components com:

• 1 kg de remolatxa;
• 0,5 l d’aigua;
• 100 g de vinagre;
• 1 cda. l. Sàhara;
• ½ cda. l. sal;
• espècies al gust.

Tecnologia de cocció de remolatxa ratllada en vinagre:

1. Renteu les verdures d’arrel de mida mitjana i bulliu-les a foc lent fins que estiguin tendres.
2. Peleu el producte principal, ratllant-lo amb un ratllador gruixut.
3. Poseu-hi pots, afegiu-hi espècies i comenceu a fer la marinada. Per preparar-lo, heu de bullir aigua en una cassola i afegir sal, sucre i espècies que vulgueu.
4. Aboqueu vinagre a la salmorra bullent i aboqueu-lo immediatament als pots. A continuació, envieu la seva esterilització.
5. Tanqueu els pots, doneu la volta i reserveu-los per refredar.

Remolatxa ratllada en vinagre per a l'hivern en pots amb clau i pebrot

La remolatxa en tàndem amb pebre dolç confereix a l'escabetx una aroma original i un regust exquisit lleugerament dolç. Complementarà perfectament tot tipus d’amanides, patates bullides i sandvitxos amb ella serà gourmet. Per preparar remolatxa ratllada en vinagre per a l’hivern amb clau i pebrots, necessitareu:

• 5 kg de remolatxa;
• 1 kg de pebrot dolç;
• 1,5 kg de cebes;
• 0,5 l d’aigua;
• 200 g de sucre;
• 2 cullerades. vinagre;
• 2 cullerades. olis de gira-sol;
• 4 cullerades. l. sal;
• alls, grans a gust.

Tecnologia de cuina:

1. Bullir la remolatxa rentada, després pelar-la i ratllar-la amb un ratllador gruixut.
2. Talleu la ceba pelada de la pell en anells prims, traieu les llavors del pebrot i trossegeu-la.
3. Agafar un recipient amb aigua, afegir sucre, sal, oli i bullir. A continuació, afegiu-hi la ceba i el pebre. Bullir la massa resultant durant 10 minuts.
4. Afegir la remolatxa, abocar el vinagre i mantenir durant 10 minuts més, reduint el foc al mínim.
5. Poseu la massa vegetal ja preparada calenta en pots i gireu-la, gireu-la i deixeu-la refredar.

Remolatxa en vinagre ratllada: una recepta per a l’hivern amb all i coriandre

Per complaure la família i els amics amb un deliciós berenar ratllat en vinagre, no cal esperar les vacances, però sí que es pot obtenir un pot d’espècies en blanc del celler i fer una obra mestra culinària sobre la base. Per a aquesta recepta, heu de preparar el següent conjunt de productes:

• 1 kg de remolatxa;
• 1 all;
• 2 culleradetes coriandre;
• 3 cullerades. l. vinagre;
• 1 cda. olis de gira-sol;
• sucre, sal al gust.

Com cuinar segons la recepta:

1. Peleu les arrels i talleu-les amb un ratllador. Piqueu els alls, trossegeu el coriandre i, si l’espècia és a les llavors, feu servir un molinet de cafè.
2. Poseu tots els ingredients preparats en un recipient, aboqueu-hi oli de gira-sol. Bullir la massa i distribuir-la als bancs. Deixeu-ho marinar durant 6 hores.
3. Passat el temps especificat, enrotlleu les llaunes amb tapes de llauna.

Remolatxa ratllada marinada amb llimona

A l’hora d’elaborar espais en blanc ratllats, podeu utilitzar suc de llimona o àcid cítric. El gust d’un aperitiu en escabetx ratllat i preparat es caracteritzarà per la picantesa i la delicadesa.

Per fer-ho, heu de preparar els components següents:

• remolatxa;
• ratlladura d'1 llimona;
• ½ suc de llimona;
• 100 ml d’oli de gira-sol;
• 50 ml de vinagre.

Mètode de cocció segons la recepta:

1. Bullir o coure el producte principal i ratllar.
2. Combineu oli, vinagre, suc i ratlladura.
3. Afegiu la composició resultant a les remolatxes ratllades bullides preparades, remeneu-les bé.
4. Plegar-los bé als pots i tancar-los.

Com preparar remolatxa vermella triturada per a l’hivern amb ceba

Una preparació insòlita ratllada en vinagre per a l’hivern complementarà un sopar familiar i decorarà qualsevol berenar festiu i plat calent. I el seu sorprenent sabor i aroma únic farà les delícies de tots els membres de la família.

Estructura de components:

• 3 kg de remolatxa;
• 5 peces. Lluc;
• 1 cda. olis de gira-sol;
• 3 cullerades. l. vinagre;
• sal, sucre al gust.

La recepta per crear un blanc ratllat en escabetx saludable per a l'hivern:

1. Rentar, pelar i coure les verdures d’arrel. Peleu la ceba.
2. Ratlleu les verdures preparades.
3. Agafeu una olla amb aigua i afegiu-hi oli de gira-sol.Quan bulli la composició, afegiu remolatxa i ceba, afegiu sal, sucre, centrant-vos en el gust. Coeu-ho durant 10 minuts, sense deixar de remenar. Afegiu vinagre 1 minut abans d’acabar el procés de cocció i remeneu.
4. Embalar la massa vegetal ja feta en pots i enrotllar-la. Posar a refredar, prèviament haver girat els contenidors.

Remolatxa ratllada per a l'hivern, marinada amb canyella i nou moscada

Si esteu cansats dels espais en blanc tradicionals i voleu alguna cosa inusual, és hora de fer alguna cosa nova. Una de les solucions originals seria fer remolatxa ratllada en pots per a l’hivern. Un aperitiu ratllat en escabetx és fàcil de preparar i no triga molt de temps.

Conjunt de components:

• remolatxa;
• 1 litre d’aigua;
• 50 g de sal;
• 100 ml de vinagre;
• 1 culleradeta nou moscada mòlta;
• 3 g de canyella mòlta.

Com es pot fer un blanc en vinagre correctament per a l'hivern:

1. Bullir la remolatxa rentada, pelar-la i ratllar-la.
2. Feu una salmorra amb aigua combinada amb canyella, nou moscada, sal i vinagre.
3. Disposar la verdura preparada en pots, abocar la marinada calenta per sobre i el suro, i després donar la volta i deixar refredar.

Normes per emmagatzemar espais en blanc de remolatxa

El mètode d’emmagatzematge d’aquesta conservació és estàndard. S'han de crear condicions òptimes, és a dir, una habitació fresca sense signes de fongs, floridura i humitat elevada. La solució ideal seria col·locar remolatxa en vinagre, ratllada per a l’hivern en pots, en un celler, soterrani, si es tracta d’un apartament, després en un rebost. No es recomana mantenir la peça al balcó per evitar la congelació.

Conclusió

La remolatxa ratllada per a l’hivern en pots és una preparació en escabetx saludable i d’alta qualitat, ja que només es fa a partir de productes naturals. Aquesta conservació serà un excel·lent complement a la taula de menjador, i també aportarà el seu propi sabor a cada dia de festa, gràcies a la seva delicada consistència i al seu sorprenent sabor.

Entrades recomanades

Remolatxa marinada per a l'hivern en pots

Adob de remolatxa per a l'hivern: receptes delicioses

Deliciós remolatxa en vinagre

Remolatxa en vinagre sencera per a l'hivern

Remolatxa en vinagre per borscht fred per a l'hivern

Com escabetxar la col sota les tapes de ferro

Recepta de coliflor en vinagre amb pastanagues

Recepta de col en vinagre sense vinagre

Tomàquets en vinagre amb ceba per a l’hivern: receptes amb fotos