Tomàquets marrons en escabetx

Els tomàquets marrons per a l’hivern es caracteritzen per un sabor excel·lent i un mètode de cocció senzill. Les mestresses de casa les utilitzen no només com a plat independent, sinó també com a component per complementar altres productes.

Secrets per salar els tomàquets marrons

Aquestes verdures són ideals per crear rínxols. Es poden cobrir sencers i a trossos, barrejats amb altres verdures, herbes i espècies. Hi ha moltes receptes diferents de tomàquets marrons en escabetx, que difereixen en la quantitat d’espècies, herbes i altres ingredients.

Seleccioneu acuradament tots els productes abans de cuinar-los. Els tomàquets tenen la mateixa mida possible, sense defectes ni danys visibles. No han de ser massa madurs i tenen una pell llisa i una forma ferma. Abans d'omplir el pot, es recomana perforar els tomàquets a la base de la tija, amb un escuradents o una broqueta, per a una millor impregnació. Les verdures no han d’estar a prop les unes de les altres al pot; no s’han d’aprimar massa. En lloc del vinagre de taula normal, es recomana afegir vinagre de vi o sidra de poma, cosa que farà que l’aperitiu en vinagre sigui més saborós i sa.

Tomàquets marrons en escabetx per a l’hivern sense esterilitzar

Els adobats d’hivern solen consumir molt de temps, però per estalviar temps i passar-lo amb la família, heu d’utilitzar mètodes més ràpids per fer conserves. L’absència d’esterilització facilitarà molt el procés i l’accelerarà. Per obtenir deliciosos tomàquets marrons per a l’hivern, heu d’estudiar la recepta i seguir-la.

Ingredients:

• 2 kg de tomàquets;
• 2 grans d'all;
• 1 fulla de llorer;
• 4 coses. pèsols de pebre negre;
• 1 litre d’aigua;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. vinagre.

Procediment:

1. Per a l’escaldat preliminar, cal posar els tomàquets en aigua bullent durant 2 minuts.
2. Combineu aigua amb sucre i sal en un recipient separat, mantingueu-ho al foc després de bullir durant 6-7 minuts.
3. Poseu fulles, alls i espècies al fons d’un pot net. Es poden afegir claus per millorar la palatabilitat, però no és necessari.
4. Ompliu els pots amb tomàquets marrons i aboqueu-hi la barreja calenta.
5. Afegir el vinagre i segellar amb una tapa.

Una altra forma d’adobar tomàquets marrons sense esterilitzar:

Tomàquets marrons marinats amb all per a l’hivern

Aquesta preparació en escabetx casolana ocupa un lloc especial per a totes les mestresses de casa, ja que es pot utilitzar tant com a producte independent com com a un dels ingredients per a tot tipus d’amanides.

Ingredients:

• 4 kg de tomàquets;
• 6 litres d’aigua;
• 10 grans d'all;
• 6 cullerades. l. Sàhara;
• 4 cullerades. l. sal;
• 5 peces. fulles de llorer;
• 2 cullerades. l. vinagre;
• branques d'anet sec.

Procediment:

1. Al fons de cada pot, repartiu l'all picat en la quantitat de dues cullerades. A sobre, poseu-hi una branca seca d’anet amb un paraigua.
2. Ompliu els pots fins a la part superior amb tomàquets marrons rentats de mida mitjana.
3. Bullir aigua en un recipient separat juntament amb el sucre, la sal i les fulles de llorer.
4. Quan la composició bulli bé, cal afegir vinagre i coure 2 minuts més.
5. Aboqueu la marinada preparada als pots farcits i, a continuació, procediu a la costura amb tapes.

Aquesta recepta de verdures en escabetx no requereix esterilització, ja que l’all i el vinagre es consideren excel·lents conservants.

Tomàquets marrons en pots per a l’hivern

A causa de la densitat i persistència dels tomàquets marrons després de l’escabetx, milloraran el seu sabor i adquiriran un aroma extraordinari. Ara és prou difícil trobar una recepta adequada perquè l’envasat de tomàquets marrons sigui un èxit, de manera que només cal confiar en fonts de confiança.

Ingredients:

• 2 kg de tomàquets;
• 2 xili;
• 1 cap d'all;
• 1 culleradeta pèsols dolços;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. l. sal;
• 2 cullerades. l. sucre;
• 3 cullerades. l. vinagre (9%);
• fulles de grosella i brots d’anet.

Procediment:

1. Renteu totes les verdures i herbes amb molta cura.
2. Col·loqueu suaument les fulles i els brots de les plantes al voltant del perímetre del pot, afegiu-hi espècies i premeu els tomàquets.
3. Combinar aigua amb sucre i sal, bullir.
4. Aboqueu la marinada als pots i afegiu-hi vinagre.
5. Cobriu les verdures en escabetx amb una tapa i deixeu-les refredar en un lloc càlid.

La recepta més deliciosa de tomàquets marrons amb herbes i alls

No en va, els tomàquets marrons en conserva amb herbes i all es consideren l’aperitiu en vinagre més deliciós. Gràcies a la combinació perfecta d’ingredients, és possible satisfer plenament les vostres pròpies preferències i necessitats culinàries.

Ingredients:

• 10 kg de tomàquets;
• 10 peces. pebrot;
• 5 peces. Xile;
• 300 g d’all;
• 500 ml de vinagre (6%);
• 5 litres d’aigua;
• 1 cda. sal;
• 0,5 kg de sucre;
• 2 raïms d’anet i julivert.

Procediment:

1. Prepareu els tomàquets per endavant rentant-los i punxant-los amb escuradents.
2. Piqueu totes les altres verdures i herbes amb un robot de cuina.
3. Poseu la massa resultant en un pot estèril, ompliu-la de tomàquets i afegiu-hi les espècies segons vulgueu.
4. Dissolem el sucre i la sal en aigua calenta i portem a ebullició.
5. Aboqueu la marinada sobre els pots i afegiu-hi el vinagre.
6. Tanqueu la tapa i poseu-la en un lloc càlid fins que es refredi.

Recepta de tomàquets marrons en escabetx amb pebrots picants

Quan es preparen espècies en vinagre, es pot canviar la quantitat d’espècies en funció de les preferències gustatives, ja que els amants del menjar picant també tenen necessitats pròpies. De la mateixa manera, la recepta del pebrot picant: si voleu prendre un berenar calent, podeu afegir una mica de bitxo. Els tomàquets marrons en vinagre per a l’hivern en pots que utilitzen xili estan subjectes a emmagatzematge a llarg termini i contenen una gran quantitat de substàncies naturals.

Ingredients:

• 2 kg de tomàquets;
• 300 g de ceba;
• 2 unitats. pebrot picant;
• 5 branques d'anet;
• 1 rave picant;
• 10 fulles de grosella;
• 100 ml de vinagre;
• 10 peces. picant;
• 10 peces. clavells;
• 4 coses. fulla de llorer;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. sal;
• 1,5 cullerades. Sàhara;

Procediment:

1. Peleu les cebes, renteu els tomàquets i el bitxo, poseu totes les verdures al pot, alternant amb herbes, espècies i fulles.
2. Poseu l’aigua a ebullició, edulcoreu-la, sucreu-la, afegiu-hi espècies i barregeu-ho tot bé.
3. Després de dissoldre tots els ingredients, traieu-los del foc i afegiu-hi vinagre.
4. Ompliu el pot preparat amb adob i suro.

Recepta de tomàquets marrons amb pebrot dolç

És fàcil enrotllar tomàquets marrons amb pebrot dolç i en molt poc temps és molt possible. Aquesta recepta no requereix tres cops i una cocció llarga, per tant, es considera una de les maneres més fàcils d’utilitzar un ric cultiu de tomàquet. El nombre d’ingredients de la recepta es calcula per litre de pot.

Ingredients:

• 500 g de tomàquets;
• ½ pebrot;
• 2 grans d'all;
• 400 ml d’aigua;
• 35 ml de vinagre;
• ½ cda. l. Sàhara;
• 1/3 cullerada. l. sal;
• espècies al gust.

Procediment:

1. Envieu totes les verdures i espècies a un pot, després de rentar-les i netejar-les si cal.
2. Combineu el sucre i la sal en un recipient separat, bulliu i afegiu vinagre.
3. Envieu l’adob acabat al pot i tanqueu bé la tapa.
4. Porteu-lo a un lloc càlid i poc il·luminat fins que la peça en escabetx s’hagi refredat completament.

Una recepta senzilla de tomàquets marrons en vinagre per a l’hivern

Una de les maneres més senzilles de fer un deliciós aperitiu en vinagre és utilitzar la recepta de tomàquets en vinagre marró per a l’hivern. Amb la seva ajuda, podeu obtenir l’admiració de familiars i amics durant un sopar familiar o de vacances.

Ingredients:

• 5 kg de tomàquets;
• 5 peces. pebrot;
• 1 ramell d'anet;
• 3 beines de pebrot picant;
• 1 cda. vinagre (6%);
• 150 g d’all;
• 1 ramat de julivert;
• 2,5 litres d’aigua;
• 250 g de sucre;
• ½ got de sal;

Procediment:

1. Renteu els pebrots, traieu les llavors i la tija, peleu els alls.
2. Col·loqueu dos pebrots, alls i herbes en un robot de cuina i barregeu fins que quedi homogeni i afegiu mitja tassa de vinagre.
3. Deixeu la barreja una hora en remull.
4. Col·loqueu l’adob preparat al fons d’un pot net i ompliu-lo de tomàquets.
5. Bullir aigua, afegint sucre i sal.
6. Coeu-los 10 minuts més després d’afegir mig got de vinagre.
7. Envieu la marinada a les verdures i tapeu-la amb una tapa.

Tomàquets marrons marinats per a l’hivern amb rave picant i api

La collita de tomàquets marrons per a l’hivern no és un bon auguri per a un procés laboriós greu amb diverses etapes de cocció. Adobar els tomàquets marrons és una recepta senzilla i ràpida, que al final garanteix un plat deliciós i aromàtic.

Ingredients:

• 4 kg de tomàquets;
• 1 cap d'all;
• 3 cebes;
• 1 litre d’aigua;
• 60 ml de vinagre;
• 2 pastanagues;
• 1 ram d'api
• 60 g de sucre;
• 4 coses. fulla de llorer;
• 40 g de sal;
• pebre negre al gust.

Procediment:

1. Bullir aigua amb sucre i sal, deixar refredar lleugerament.
2. Peleu les cebes i les pastanagues, tallades a anelles, dividiu els alls.
3. Poseu els tomàquets en un pot net i cobriu la part superior amb la resta de verdures, herbes i espècies.
4. Aboqueu tot el contingut amb la marinada preparada, tapeu-ho i deixeu-ho refredar.

Normes d’emmagatzematge dels tomàquets en escabetx marrons

Emmagatzemar els tomàquets marrons en escabetx té un gran nombre de matisos amb què us heu de familiaritzar abans d’enviar la conserva acabada a un lloc fosc i fred. Les condicions especials per emmagatzemar els tomàquets en vinagre són una habitació poc il·luminada amb una humitat mínima del 75% i una temperatura de 0 a 20 graus per a la conserva esterilitzada i de 0 a 2 graus per als no esterilitzats.

Viure en una casa privada sol proporcionar sempre el lloc perfecte per guardar les seves peces per a l’hivern. Pot ser un celler, un traster o fins i tot un garatge. A l’apartament, podeu posar productes acabats al rebost, en casos extrems, treure-los al balcó.

Els productes enllaunats sempre són imprevisibles, per tant, després d’obrir el pot, heu de comprovar la qualitat del sabor i el color del blanc marinat. La vida útil, que garanteix l’absència de formació d’un entorn bacterià, és d’un any. El segon any, abans d’utilitzar-lo, s’ha d’assegurar que el producte marinat sigui fresc.

Conclusió

Els tomàquets marrons per a l’hivern seran un excel·lent aperitiu en vinagre que impressionarà a tothom amb el seu sabor inusual i l’aroma insuperable. El gir marinat es pot emmagatzemar durant molt de temps i requereix un mínim de temps per cuinar. Una reunió nocturna a la taula del sopar es convertirà en una atmosfera i acollidora gràcies als tomàquets marrons de l’adob.

Entrades recomanades

Una recepta ràpida de col en vinagre amb pebrots

Recepta de col en vinagre amb remolatxa i alls

Recepta de col marinada amb remolatxa i pastanagues

Col en vinagre en georgià: recepta

Com escabetxar la col de col rabo

Com escabetxar la col vermella

Tomàquets verds en escabetx ràpid

Tomàquets agredolços

Remolatxa coreana per a l'hivern