Remolatxa coreana per a l'hivern

La remolatxa és un vegetal saludable i assequible. S'afegeix a molts plats, ja que conté moltes vitamines i minerals. Però, de vegades, voleu diversificar el menú i la cuina coreana es posa al rescat. La remolatxa coreana per a l’hivern és un plat bonic, aromàtic, fortificat i saborós que agradarà no només als adults, sinó també als nens.

Com cuinar correctament la remolatxa coreana

A causa de l’alt contingut de vitamines i microelements, la remolatxa coreana té un efecte beneficiós sobre els humans. Funcions beneficioses:

• regula el procés gras;
• enforteix els vasos sanguinis;
• té efectes antiinflamatoris i bacterians;
• millora la circulació sanguínia;
• alleuja la inflor;
• restaura les cèl·lules del fetge.

Però no hem d’oblidar que l’aperitiu es prepara amb vinagre, condiments picants i calents, de manera que ha de ser utilitzat amb precaució per persones amb malalties gastrointestinals.

El contingut calòric d’una amanida coreana és baix. Hi ha 124 kcal per cada 100 g de producte, de manera que el plat és ideal per aprimar-se.

Per tal que la preparació per a l’hivern resulti saborosa i sana, cal abordar l’elecció dels ingredients amb tota la responsabilitat:

1. Tots els ingredients han de ser frescos, sense signes de podridura ni danys.
2. Utilitzeu verdures d’arrel de mida mitjana. No estaran saturats d’humitat, tenen fibres menys gruixudes i més nutrients.
3. Millor utilitzar una taula i una varietat dolça, rica en vermell.
4. Les espècies acabades de moldre s’escullen per afegir aroma.
5. La mantega és responsable del sabor de la preparació en coreà per a l’hivern. Ha de ser del primer gir, sense cap olor estranya.

Consells culinaris experimentats:

1. El gust i l'aroma de l'amanida depèn de les verdures picades adequadament. Per tant, és millor utilitzar un ratllador per cuinar pastanagues en coreà.
2. Esbandiu bé tots els ingredients abans de marinar.
3. No es recomana fregir l'oli, només es posa a ebullició.
4. El vinagre s’afegeix al final de la cocció. Es pot substituir per suc de llimona i sal per salsa de soja.
5. Podeu decorar l’aperitiu amb fruits secs, herbes o llavors.

Recepta clàssica de remolatxa coreana per a l'hivern

La recepta casolana de remolatxa coreana només es fa amb remolatxa, alls i espècies.

Ingredients:

• verdura d'arrel - 1 kg;
• all - 2 caps;
• oli de gira-sol - ½ cullerada;
• sal i sucre: 20 g cadascun;
• xili - 10 g;
• coriandre sec i una barreja de pebrots: 10 g cadascun;
• pebre vermell - 20 g.

Mètode d'execució:

1. El cultiu d'arrels es neteja i es frega amb un ratllador especial.
2. Piqueu els alls i fregiu-los en una paella seca durant uns segons.
3. Afegiu oli, espècies i deixeu-ho al foc uns minuts.
4. L'adob calent, el vinagre s'aboca a les palletes de remolatxa i s'aboca sal, sucre, pebre vermell.
5. Es barregen tots i es posen a la nevera.
6. Al cap de 3 hores, l'amanida es reparteix en contenidors nets i s'envia per guardar-la.

Remolatxa bullida en coreà

No a tothom li encanten les verdures cruixents i cruixents, sinó un sabor suau i delicat. En aquest cas, hi ha una recepta d’un aperitiu: remolatxa bullida per a l’hivern.

Productes per cuinar:

• verdures d'arrel - 2 unitats;
• all - 6 grans;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• sal i coriandre sec - 10 g cadascun;
• sucre granulat: 50 g;
• oli d’oliva - 70 ml.

Instruccions pas a pas:

1. La verdura es renta i es bull fins que quedi tova. Mentre la verdura d’arrel es refredi, prepareu l’adob.
2. S'escalfa l'oli, s'afegeixen espècies i suc de llimona. Tots estan barrejats.
3. La verdura refredada es pela i es frega amb tires fines.
4. La marinada s’afegeix a la llesca i es barreja perquè totes les verdures quedin ben saturades.
5. L'amanida acabada es distribueix en pots i s'envia a una habitació fresca.

Remolatxa coreana per a l’hivern sense esterilitzar

Amanida sense esterilització: fortificada, saborosa i nutritiva. Aquest aperitiu es prepara ràpidament i no és una pena servir-lo a taula.

Productes per a la recepta:

• verdura d'arrel - 1 kg;
• oli d’oliva - 100 ml;
• sucre - 75 g;
• sal - 10 g;
• suc de llimona - 5 cullerades. l.;
• all - 1 cap;
• pebrot, coriandre - 10 g cadascun;
• noguera - 150 g;
• xili - 1 beina.

Mètode de cocció:

1. Piqueu els alls i la nou.
2. La verdura es frega amb tires petites i es combina amb una barreja d’all-nous i mantega amb espècies.
3. L'opressió es fixa i es deixa durant 24 hores fins que es forma el suc.
4. L’aperitiu preparat es posa en recipients preparats i es posa a la nevera.

Com fer remolatxa coreana amb coriandre

Aquest aperitiu resulta cruixent, sucós, amb una agradable aroma i un sabor dolç.

Productes per cuinar:

• remolatxa: 3 peces;
• all - 1 cap;
• coriandre: 1 manat;
• oli sense refinar: ½ cullerada;
• vinagre - 3 cullerades. l.;
• sucre granulat: 25 g;
• sal - 10 g;
• espècies - 5 pèsols.

Compliment de receptes:

1. La verdura d’arrel es frega i es combina amb coriandre ben picat.
2. A l’oli s’afegeixen espècies, alls ben picats i vinagre. Insistiu entre 10 i 15 minuts.
3. Vesteix la verdura picada amb adob i barreja-la bé.
4. La massa es comprimeix fortament en pots i s’envia a la nevera.

La recepta de remolatxa ràpida i més deliciosa a l’estil coreà mullat en adob

Un aperitiu de remolatxa saborós i sa que s’adapta bé a qualsevol plat.

Productes:

• remolatxa: 1 kg;
• vinagre de poma: 3 cullerades l.;
• pebre negre i vermell - ½ culleradeta cadascun;
• sucre - 25 g;
• sal i llavors de coriandre: 10 g cadascuna;
• oli d’oliva verge extra - 70 ml.

Compliment de receptes:

1. La remolatxa es bull durant 15 minuts i es posa en aigua freda.
2. La verdura refredada es frega amb un ratllador especial.
3. La sal i el sucre s’afegeixen a les palletes de verdures, es barregen i es distribueixen en pots preparats, tapant acuradament.
4. Mentre la verdura dóna suc, comencen a preparar la marinada.
5. Es barregen totes les espècies i l'all picat.
6. Es posa a bullir l’oli, s’afegeix la barreja d’all i picant.
7. La massa de remolatxa es condimenta amb adob calent. Els bancs són lliurats i aïllats. Després de refredar-se completament, l’amanida es treu a la nevera.

Remolatxa coreana amb pastanagues per a l'hivern en pots

La collita per a l’hivern amb addició de pastanagues i all resulta ser saborosa, satisfactòria i molt perfumada.

Ingredients per a la recepta:

• remolatxa: 3 peces;
• pastanagues: 4 peces;
• Condiment de pastanaga a l'estil coreà: 1 sobre;
• all - 1 cap;
• 9% de vinagre - 1 cda. l.;
• oli sense refinar: 1,5 cullerades;
• sucre - 40 g;
• sal 20 g

Rendiment:

1. El cultiu de l'arrel es renta i es frega amb petites palletes.
2. S'afegeixen espècies a les verdures i es barregen.
3. L'aperitiu es condimenta amb vinagre, oli i massa d'all.
4. El plat acabat es posa a la nevera per a infusió.
5. Mentre es fa suc de l’amanida, s’esterilitzen els pots i les tapes.
6. Una hora més tard, la peça es col·loca en pots i es guarda a la nevera.

Amanida de remolatxa amb ceba en coreà per a l'hivern

L’aperitiu de remolatxa per a l’hivern resulta original i aromàtic a causa de les cebes fregides.

Productes per a la recepta:

• remolatxa - 1 kg;
• all - 1 cap;
• oli de gira-sol - 1 cullerada;
• cebes - 2 peces;
• vinagre - 70 ml;
• sucre - 25 g;
• sal i espècies al gust.

Compliment de receptes:

1. L’arrel vegetal es ratlla, s’afegeix sucre i vinagre i es deixa infusionar.
2. Les cebes es fregeixen fins que es daurin.
3. Al cap de 2 hores, escorreu el suc de remolatxa alliberat, afegiu-hi l'all, les espècies i l'oli, en què s'hagin fregit les cebes.
4. La peça es col·loca en pots estèrils i es guarda a la nevera.

Recepta d’amanida de remolatxa picant coreana

Aquesta preparació per a l’hivern és del gust dels homes. Resulta picant amb una aroma inoblidable.

Ingredients per a la recepta:

• verdura d’arrel - 500 g;
• vinagre de poma: 3 cullerades l.;
• all - ½ cap;
• sal - 0,5 culleradetes;
• sucre granulat: 10 g;
• oli d’oliva - 100 ml;
• pebre negre - 10 g;
• xili - 1 unitat.

Compliment de receptes:

1. La remolatxa es renta, es pela i es frega amb tires fines.
2. S'afegeixen espècies i alls.
3. Aboqueu-hi vinagre i barregeu-ho tot.
4. La massa vegetal es distribueix en bancs, tapant amb cura cada capa.
5. Aboqueu oli per sobre i segleu amb les tapes netes.
6. Els bancs s’envien a la nevera. En un mes, l’aperitiu adquirirà una nitidesa i un agradable sabor agredolç.

Com guardar les amanides de remolatxa coreanes

Les condicions i els termes d'emmagatzematge del blanc per a l'hivern depenen de la recepta específica. Si l’amanida es prepara correctament i es disposa en pots estèrils, es pot guardar a la nevera fins a sis mesos.

Si el berenar s’emmagatzemarà en un celler o soterrani, s’hauran d’esterilitzar els pots. Per a les llaunes de mig litre - 10 minuts, per a les llaunes de litre - 20 minuts. Tots els pots esterilitzats es deixen a temperatura ambient fins que es refredin completament.

Conclusió

La remolatxa coreana per a l'hivern té un agradable aroma i un sabor dolç picant. Aquesta amanida, pel seu bell color, es convertirà en una decoració de la taula festiva. Va bé amb plats de carn, peix i verdures. Serà al gust d'adults i nens.

Entrades recomanades

Pomes en vinagre Antonovka

Marinar bolets d’ostra a casa

Com escabetxar ràpidament la col en un pot

Col georgiana en vinagre amb remolatxa: una recepta

Com escabetxar la col de forma ràpida i saborosa

Com escabetxar bolets de mel

Tomàquets alemanys amb pomes

Tomàquets marrons en escabetx