Contingut
La collita de verdures i fruites és una part integral de la vida humana. Als països del nord d’Àfrica, els productes casolans més populars són els cítrics salats. La llimona i la sal han estat una part important de la cultura del país durant diversos segles al Marroc.
És possible menjar llimona amb sal
Va resultar que si es talla una llimona i l’escampa amb sal, el resultat superarà totes les expectatives. La tradició marroquina de salar les llimones ha passat molt de temps més enllà de les fronteres d’aquest país. L’ús d’aquest producte en els aliments, a més d’afegir-lo com a condiment a diversos plats, s’ha convertit en una pràctica mundial. La preparació de les llimones fermentades s’ha convertit en una part integral de la cuina mediterrània europea, juntament amb les olives, els adobats i les tàperes.
La fermentació de les llimones els permet multiplicar les seves propietats beneficioses. En eliminar l’excés d’aigua, les substàncies que hi contenen es tornen més obertes i actives. I gràcies a la gran quantitat de sal que conté el producte, s’emmagatzemen perfectament.
Com passa amb altres aliments, el consum excessiu de llimones salades pot ser perjudicial per a la salut. Val la pena seguir les recomanacions i restriccions. Com que l’activitat dels compostos químics a la llimona fermentada és més gran, la quantitat de producte consumida en comparació amb la versió fresca hauria de ser 2 vegades inferior.
Per què és útil la sal i la llimona?
Tothom coneix el poder curatiu de la llimona. Aquests cítrics són un magatzem de nutrients, vitamines i oligoelements químics. La llimona té un excel·lent efecte antisèptic, ajuda a enfortir el cos i ajuda a combatre moltes malalties.
Pel que fa a les llimones amb sal, aquest plat ajuda a netejar el sistema circulatori humà de toxines, elimina les toxines i els bacteris nocius. El seu ús habitual normalitza els nivells de colesterol a la sang. A més, quan s’utilitza correctament, aquest plat té un efecte tònic i també millora el metabolisme del cos.
Els beneficis de la llimona amb sal per perdre pes
Els nutricionistes són unànimes a l’opinió que menjar cítrics salats ajuda a netejar el cos i és un excel·lent ajut per lluitar contra l’excés de pes. Un dels aspectes més importants és el contingut calòric d’aquest plat. 100 g del producte contenen:
- proteïnes - 0,9 g;
- greixos - 0,1 g;
- hidrats de carboni: 3 g;
- calories - 16 kcal.
Les llimones amb sal enforteixen perfectament el cos, restablint el funcionament del sistema digestiu. Un estómac i un intestí que funcionin correctament són la clau per a una futura pèrdua de pes amb èxit. La composició de la llimona conté una substància única: el polifenol, que té propietats per reduir el pes humà. Segons les ressenyes, la llimona amb sal per baixar de pes pot donar resultats sorprenents.
La beguda més popular per cremar greixos és la següent recepta: diluïda en un got d’aigua 2 culleradetes. polpa de llimona salada i 1/4 culleradeta. pebre negre mòlt.Aquest còctel inicia efectivament el procés de cremar greixos en excés al cos. Aquesta beguda s’ha de consumir cada matí amb l’estómac buit per obtenir el màxim efecte.
A més dels còctels per cremar greixos, els nutricionistes recomanen netejar el cos amb aigua i llimones salades un cop cada sis mesos. Per preparar-la, haureu de triturar tota la fruita en una batedora i barrejar el pa resultant amb 1 litre d’aigua bullida refredada. La neteja significa que en aquests dies, a més d’aigua de llimona, només es poden menjar cereals i sucs de fruita.
La sal i la llimona són bones per a la pressió arterial
La llimona salada és excel·lent per augmentar la pressió arterial. S'ha establert científicament que l'ús regular d'aquest producte ajuda a normalitzar la pressió arterial en pacients hipotensors. Els ingredients actius d’aquesta fruita ajuden a enfortir els vasos sanguinis. A causa d’això, el nivell de pressió restablit s’estabilitza durant molt de temps, cosa que permet als pacients oblidar-se del problema.
En aquest cas, val la pena prendre's seriosament la qüestió del tractament de la pressió arterial baixa. El consum excessiu de cítrics fermentats pot perjudicar greument les persones propenses a la hipertensió i a les pujades de pressió. Per a la restauració més correcta del sistema vascular, s’ha de prendre llimona salada tal com ha prescrit un metge juntament amb altres medicaments.
Es menja llimona i sal per refredar-se
La fruita salada, com la seva versió fresca, és un excel·lent remei per combatre els símptomes de la grip, infeccions respiratòries agudes i refredats. Aquest producte es fa més eficaç en combinació amb una petita quantitat de pebre vermell. Només una llesca de pebre té un efecte escalfador sobre el cos i dilata els vasos sanguinis. Només 2-3 talls poden alleujar la congestió nasal.
Si tritureu aquestes fruites en gruel, afegiu-hi una mica de pebre vermell i afegiu-hi aigua; obteniu un mitjà excel·lent per rentar-vos la gola. L’ús regular reduirà el nombre d’atacs per a la tos. La barreja també ajuda a reduir el mal de coll.
A causa de l’alta concentració de vitamina C a la composició, la fruita fermentada té un efecte tònic. La llimona amb sal a la nit té un efecte positiu sobre els vasos sanguinis. En combinació amb la presa d’altres medicaments, dóna resultats impressionants.
Els beneficis de les llimones salades per a la immunitat
Tothom coneix l’efecte positiu dels cítrics sobre la immunitat. El consum regular d’aliments pot proporcionar al cos una dosi adequada de vitamina C, la base d’una bona salut. Com ja sabeu, 100 g de llimona contenen aproximadament el 40% del valor diari de la substància. Per tant, en combinació amb una dieta correcta, l’ús diari d’una quarta part de la fruita és capaç d’omplir el cos amb els elements necessaris.
Els bacteris beneficiosos que es troben a la pell de llimona actuen com a catalitzador de propietats beneficioses. Una llesca de llimona salada per esmorzar és un exercici excel·lent per al cos i equival al te tradicional amb un parell de rodanxes fresques. La llimona salada amb mel també és una manera excel·lent d’augmentar la immunitat: aquesta barreja és una manera excel·lent d’evitar els refredats i la grip durant els períodes més perillosos de l’any.
Com fer llimones salades
Segons la recepta clàssica marroquina, la fruita, la sal i el llorer són necessaris per fer cítrics fermentats. De mitjana, 5 llimones fan servir aproximadament 1 kg de sal. La quantitat de fulles de llorer es calcula en funció de les preferències personals del cuiner. Per obtenir el resultat correcte, heu de seguir una senzilla instrucció:
- Cada llimona es talla transversalment a la base aproximadament 2/3 de la seva mida.
- Les incisions s’omplen de sal. El millor és utilitzar sal marina: és més grollera i no conté moltes impureses.
- Les fruites amb sal es transfereixen a una cassola petita i després es premsen amb una càrrega per obtenir un llançament més fort del suc.
- Al cap de 3-4 hores, s’elimina la càrrega, s’afegeix a la cassola la resta de sal i full de llorer.
- El pot es tanca hermèticament i s’envia per madurar al cap d’un mes.
Les llimones preparades d’aquesta manera són un aperitiu excel·lent i també ajuden a perdre pes. Al final de la fermentació, cada llimona es converteix en gruel, que s’utilitza en una proporció de 2 culleradetes. llimona per 1/4 culleradeta. pebre negre i 1 got d’aigua. Prendre llimona i sal durant tot el mes neteja els intestins i afavoreix una pèrdua de pes espectacular.
A més de la forma tradicional de preparar els cítrics, n’hi ha molts d’altres. Molt sovint, aquestes receptes de llimones salades difereixen pel conjunt d’espècies utilitzades. El procés de cocció en si és idèntic, excepte el moment d’afegir ingredients addicionals. A causa del ram d’espècies correcte, el gust d’aquestes llimones amb sal serà excel·lent. La combinació excel·lent de cítrics i espècies és la següent recepta:
- 8 llimones;
- 1,5 kg de sal marina;
- 3 culleradetes coriandre mòlt;
- 2 culleradetes pebre negre mòlt;
- 2 culleradetes fonoll;
- 3/4 culleradetes cardamom;
- 1 fulla de llorer;
- canyella a la punta d'un ganivet.
Un ric conjunt d'espècies, combinat amb les propietats beneficioses de la fruita, és ideal per enfortir el sistema immunitari. Cada fruita s’ha de tallar en 8 llesques i menjar-ne una cada dia. Menjar aquesta delícia durant els mesos d’hivern més perillosos evitarà que us preocupeu pel fred ocasional.
Com prendre llimones salades
Les fruites fermentades adequadament contenen una gran quantitat de vitamines i nutrients. Per descomptat, un consum excessiu del producte pot provocar un excés de les dosis admissibles d’aquestes substàncies al cos. Per obtenir un efecte enfortidor general sobre el cos, cal menjar no més de dues rodanxes de llimona al dia.
El curs recomanat per prendre llimona i sal és d’un a dos mesos. El millor moment per consumir-lo és al matí. El millor és menjar el producte amb l’estómac buit abans d’esmorzar. Aquest mètode us permetrà despertar l’activitat del tracte gastrointestinal, que en el futur tindrà un efecte beneficiós tant sobre el sistema digestiu com sobre l’estat general d’immunitat.
Regles d’emmagatzematge
Els productes de salat estan dissenyats per ampliar la seva vida útil. La sal que conté el producte és el millor conservant per evitar l’entrada de bacteris nocius al producte. Es recomana guardar el plat acabat en un pot ben tancat. Cal evitar obrir-lo amb freqüència per prendre petites porcions del producte. Com a norma general, s’ha de fer servir una llauna oberta en un mes, en cas contrari, la solució salina es farà malbé per contacte freqüent amb l’aire.
El lloc més adequat per emmagatzemar-lo és una habitació fresca i fosca amb una temperatura de l’aire no superior als 10-14 graus. Si és impossible organitzar aquest lloc, el millor és utilitzar el prestatge superior de la nevera. Amb el procediment de fermentació correcte, els cítrics es poden emmagatzemar fins a un any.
Limitacions i contraindicacions
Malgrat els indubtables beneficis de les llimones amb sal, el seu ús pot causar danys irreparables al cos. El producte no s’ha d’administrar a nens menors d’1 any, el tracte gastrointestinal dels quals encara no estigui adaptat als aliments àcids. Al cap d’un any, és possible donar als nens aliments complementaris en forma d’una culleradeta com a addició al te dolç o a l’aigua. En la seva forma pura, al nen se li pot donar la composició només després de la formació final del sistema digestiu, després de 3 anys.
Les llimones fermentades han de ser tractades amb precaució per persones propenses a reaccions al·lèrgiques. La hipersensibilitat als cítrics és un motiu important per excloure aquest plat de la vostra dieta. Aquestes persones també s’han d’allunyar de la cuina marroquina, que sovint conté aquest component en la seva composició.
Les persones amb dents problemàtiques s’han de tractar amb molta precaució en l’ús d’aquest manjar. Amb l’esmalt o la càries danyats, l’àcid contingut al plat pot provocar una gran destrucció de l’esmalt i la dentina. En aquest cas, només s’ha d’abstenir de menjar-los crus. Com a component d'altres aliments, els cítrics es tornen menys agressius.
Conclusió
La llimona amb sal és una excel·lent manera de conservar, que permet multiplicar les propietats beneficioses dels cítrics. El gust inusual i l’àmplia gamma d’aplicacions donen al producte un lloc important entre altres verdures i fruites. Preparats adequadament, aportaran plaer gastronòmic a una persona i enfortiran la seva salut.
