Lecho de carbassó per a l'hivern: receptes "Llepa't els dits"

Entre l’enorme varietat de preparacions hivernals de verdures per a l’hivern, el lecho potser ocupa un dels llocs principals. No és molt difícil fer-lo, a més, es poden utilitzar diverses verdures per berenar. El Lecho es fa amb cogombres, carbassa, albergínia, pastanaga, ceba i fins i tot col.

Proposem preparar per a l'hivern un lecho baix en calories amb carbassó per a l'hivern "Et lleparàs els dits". El cas és que, un cop provat aquest aperitiu, us lleparà els dits. Hi ha moltes opcions per cuinar llet amb carbassó, no hi ha manera d’imaginar-les totes, però fins i tot amb les receptes proposades podreu diversificar la dieta de la vostra família. I en dies de dejuni carbassó llet - només una troballa.

Descobrint secrets

Les mestresses de casa amb experiència no necessiten una descripció detallada de la preparació de llet de carbassó per a l’hivern. Un cop llegida la recepta, ja saben com preparar aquesta o aquella amanida per a l’hivern. Però per a aquells que tot just comencen el seu viatge culinari, els nostres consells sobre com fer llet de carbassó per a l’hivern seran molt útils.

1. En primer lloc, no feu mai un blanc completament de tots els productes especificats a la recepta. Com ja sabeu, el que a un pot agradar no sempre és del gust de la resta. Reduïu els ingredients i feu una petita porció de llet de carbassa perquè la pugui tastar tota la família. I després, comença a treballar.
2. En segon lloc, es tracta d’un lecho econòmic, ja que s’utilitzarà qualsevol carbassó, fins i tot aquells que tinguin una forma irregular.
3. En tercer lloc, espatllar el llet de carbassó, preparant l'hivern, no funcionarà si voleu, de manera que pugueu començar a cuinar amb seguretat.

Mestresses en una nota

Molt sovint, les joves hostesses, familiaritzades amb la recepta, no saben traduir grams o mil·lilitres a culleres. Els facilitarem el treball a l'hora de preparar el llet de carbassó per a l'hivern i, no només, donarem a la taula les mesures dels productes necessaris.

Receptes per triar

Per al carbassó llet per a l'hivern segons les receptes "Et lleparàs els dits", no t'has de preocupar massa dels ingredients. Es conreen principalment als seus propis jardins. Si no teniu la vostra pròpia casa d'estiu, la podeu comprar al mercat de manera molt econòmica.

Primera opció

Haureu d’abastir-vos per endavant:

• carbassó - 1 kg;
• pebrots de colors - 0,6 kg;
• cebes - 0,3 kg;
• pastanagues - 0,3 kg;
• tomàquets vermells madurs: 1 kg;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada de sopa;
• oli vegetal - 100 grams;
• sal de taula - 30 grams;
• sucre granulat: 45 grams;
• pebrot picant - 1 beina;
• all al gust;
• essència de vinagre - 15 ml.

Cuinar pas a pas amb una foto

Pas 1: preparació de productes:

1. Primer, preparem el carbassó per treballar. Com ja s’ha esmentat, podeu ignorar l’aparició d’aquest vegetal. Els carbassons per al nostre llet per a l'hivern poden ser d'una forma no estàndard, vells i joves. El més important és que no hi ha podridura als fruits. Del carbassó vell, la pell i el nucli s’eliminen necessàriament de les fruites joves, a petició de l’hostessa.
2. Per al carbassó llet per a l'hivern, talleu la verdura a daus d'un centímetre i mig.
   
3. El carbassó llet per a l’hivern amb pebrots multicolors té un aspecte especialment apetitós.Pebrots dolços de color vermell, groc i verd (si hi ha pebrots taronja, serà encara més bonic i més saborós), nets de llavors i envans i tallats a tires de gruix mitjà. Tallem pebrots picants de la mateixa manera. És aconsellable treballar amb ell amb guants per no cremar-se.
   
4. Per tallar pastanagues rentades i pelades, utilitzeu un ratllador coreà o simplement talleu-lo a trossos petits amb un ganivet afilat.
   
5. Les cebes pelades es tallen simplement. La seva mida dependrà de les vostres preferències. Es pot tallar a mitges anelles o petits daus. Com vulguis. Per no vessar llàgrimes, la ceba es pot posar al congelador durant uns minuts o mantenir-la en aigua freda.
   
6. Per al carbassó llet "Et lleparàs els dits" necessitaràs tant pasta de tomàquet com tomàquets vermells. Aquests dos productes tindran el seu propi efecte sobre el gust del producte acabat. Rentem bé els tomàquets, traiem el lloc on estava fixada la tija i fregem sobre una ratlladora amb forats grans.
7. Com fer-ho bé. Premeu la part superior del tomàquet fins al ratllador i tres. La pell quedarà a les mans.
   

Segon pas: cocció: aboqueu la massa de tomàquet per fer el llet de carbassó per a l'hivern en una cassola amb parets gruixudes i deixeu-la coure a foc lent. Tan bon punt el contingut bulli, passem a foc baix i sense deixar de remenar, coem un terç d’hora.

Primer, aboqueu l'oli vegetal i, a continuació, poseu-hi les verdures. El procediment per afegir ingredients per a lecho per a l'hivern es lleparà els dits:

• pastanagues i cebes;
• en un quart d’hora, pebrots dolços i picants, carbassó.
• sal, sucre, afegir pasta de tomàquet.

Llet de carbassó per l'hivern es llepa els dits, cal remenar constantment perquè no es cremi. Es fa millor amb una espàtula llarga de fusta. Cal fer-ho amb cura per preservar la integritat del carbassó i dels pebrots. Coeu-los 30 minuts més al punt de calor més baix.

Uns cinc minuts abans de treure la paella dels fogons, afegiu els alls passats per la premsa i aboqueu-hi el vinagre.

Pas tercer: enrotllament:

1. Traiem la paella de l'estufa i disposem immediatament el carbassó llet per a l'hivern en pots estèrils calents i l'enrotllem amb una clau anglesa o taps de rosca. Doneu la volta i aïlleu. Traiem de sota del refugi quan les llaunes es refreden completament.
2. Lecho per a l'hivern "Llepa't els dits" es conserva bé a la nevera. Si no hi ha espai, el podeu posar a la taula de la cuina. Un bon emmagatzematge a l’hivern es proporciona amb la pasta de tomàquet i el vinagre.

Un pot d’aperitiu de carbassó a l’hivern és molt bo fins i tot amb patates bullides. Abans que tingueu temps de mirar enrere, el bol d’amanides quedarà buit i la vostra família literalment es lleparà els dits i us demanarà més.

Opció segona

En aquesta recepta de carbassó llet per a l'hivern "Et lleparàs els dits" en lloc del vinagre habitual, s'utilitza vinagre de sidra de poma. Per preparar lecho, necessitareu els productes més senzills. Si no teniu el vostre propi jardí, compreu a la fira, ja que són econòmics:

• tomàquets vermells madurs: 2 kg;
• pebrot dolç búlgar - 1 kg 500 g;
• carbassó carbassó - 1 kg 500 g;
• oli vegetal refinat: 1 got;
• vinagre de sidra de poma - 120 ml;
• sucre granulat: 100 g;
• sal de taula no iodada de trituració gruixuda - 60 g.

Passos de cocció:

1. Per a lecho per a l'hivern "Llepa't els dits" totes les verdures es renten a fons, canviant l'aigua diverses vegades, ben assecades sobre un tovalló. Després netegem i trinxem.
2. En el carbassó, traieu les llavors i la polpa adjacent amb una cullera, tallada a trossos, després a daus, d’uns 1,5 per 1,5 cm o de 2 per 2 cm, també podeu tallar-los a tires. No és necessari més petit, en cas contrari bulliran i perden la forma.El carbassó llet per a l’hivern perdrà el seu atractiu. Si el carbassó és vell, talleu-ne la pell.
3. La collita de llet vegetal per a l'hivern no està completa sense tomàquets vermells madurs. Retalleu el lloc on està fixada la tija, tallada a quarts. Es pot picar amb un molinet de carn o una batedora.
4. En primer lloc, cuineu la salsa de tomàquet. Un cop bulli, afegiu-hi l’oli vegetal refinat i la resta d’ingredients vegetals.
   
5. Al cap d’un quart d’hora, afegiu sal, sucre i cuineu la mateixa quantitat. Aboqueu vinagre de sidra de poma i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
6. Tot, el nostre llet vegetal per a l'hivern "Et lleparàs els dits" ja està a punt. Queda per traslladar-lo als pots preparats. Queda enrotllar-se, donar-li la volta i embolicar-lo durant un dia.

Aquesta és potser la versió més senzilla de lecho, però deliciosa, extraordinària, de veritat, et lleparàs els dits.

Aquesta recepta també és bona:

Resumim

Lecho de carbassó "Et lleparàs els dits", un plat increïblement saborós. És un excel·lent complement a la dieta hivernal. Un aperitiu deliciós i apetitós no és adequat només per a menjades diàries. Els vostres convidats també en gaudiran amb plaer i també us demanaran que anoteu la recepta.

Entrades recomanades

Lech de carbassó per a l'hivern: receptes

Recepta de Lecho amb arròs

Lecho amb albergínia, tomàquet i pebre

Pebrot llet sense tomàquets per a l'hivern

Lech de carbassó amb pasta de tomàquet

Recepta de Lecho per a l'hivern

Lecho: recepta amb foto - pas a pas

Lecho dolç per a l’hivern: una recepta

Lecho búlgar per a l'hivern a partir de pasta de tomàquet