Contingut
En una cuina moderna, l’amfitriona té a la seva disposició molts electrodomèstics que faciliten enormement el procés de creació de diversos plats. Molta gent té un multicooker: un electrodomèstic molt pràctic que fa que la cuina sigui només un joc infantil. Hi podeu cuinar molt, des de sopa fins a postres. Cada plat té el seu propi programa.
Malauradament, aquest dispositiu no té el mode "Canning". Però això no impedeix a les mestresses de casa inventives. S’han adaptat per cuinar diverses amanides en aquest dispositiu per a l’hivern i el caviar de carbassa en una cuina multifunció Panasonic resulta especialment saborós. El sistema d’intercanvi de calor d’aquest dispositiu permet revelar al màxim totes les característiques gustatives dels productes. Els productes cuinats en una cuina múltiple es poden anomenar dietètics amb seguretat. L’oli s’utilitza en petites quantitats i el procés de cocció en si mateix s’extingeix, la manera més suau. Per tant, els aliments enllaunats fets en una cuina múltiple no només seran més saborosos, sinó que també seran més útils.
El procés de preparació del caviar de carbassó en una cuina multi-cuina Panasonic és tan senzill que només requereix la possibilitat de tallar verdures.
Podeu prendre els ingredients per al caviar als quals esteu acostumats. Millor si es tallen a trossos petits. En aquest cas, el contingut d’oli serà mínim, ja que les verdures s’estofen en el seu propi suc. Probablement no cal esmentar els avantatges d’aquests plats, tothom en sap.
Aquesta recepta permet utilitzar les funcions del dispositiu per obtenir productes dietètics al 100%. No conté components de tomàquet, pebrot dolç, ceba i es pot recomanar amb seguretat per a malalties del fetge, la vesícula biliar i el pàncrees. Un sabor una mica suau es dilueix amb l’addició de grans de pebre, fulles de llorer i herbes.
Caviar de carbassó per a aquells a dieta
Per a 1 kg de carbassó necessitareu:
- pastanagues ratllades - 400gr;
- julivert i anet: un petit ram;
- oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres;
- sal al gust;
- fulla de llorer: 3 peces;
- grans de pebre - 5 unitats.
L’oli d’aquesta recepta no s’afegeix al principi, sinó al final de la cocció. Es pelen els carbassons, es treuen les llavors i es tallen a daus. Col·loqueu-les junt amb pastanagues ratllades i espècies en un bol multicooker i cuineu-les al mode "Estofat" durant aproximadament una hora. El caviar preparat es cola en un colador i es converteix en puré amb una batedora.
El plat es pot servir, ruixar amb oli vegetal i espolvorear amb herbes picades. Es guarda a la nevera durant 2 dies.
Per a la preparació hivernal, el puré de caviar amb addició d’oli s’haurà d’escalfar en una cocció múltiple en el mode de “cocció” durant uns 10 minuts i arrossegar-lo immediatament en pots estèrils amb les mateixes tapes. Afegirem verds ja en servir.
Per a aquells que no necessiten una dieta, el caviar pot incloure més ingredients. A partir d’això es farà molt més saborós.
Caviar de carbassa clàssic
Un gran nombre d’ingredients farà que el gust d’aquest plat sigui ric i ric. L’anet sec li donarà un gust, mentre que l’oli d’oliva aportarà beneficis per a la salut.
Per a 2 carbassons necessitareu:
- cebes, pastanagues, pebrots dolços, 1 unitat;
- tomàquets - 2 peces;
- all - 2 grans;
- anet sec: mitja culleradeta;
- oli d’oliva - 1 cda. la cullera.
Sal i pebre al gust.
Si s’han guardat durant molt de temps i han perdut la seva elasticitat, és millor afegir 50 ml d’aigua al bol multicooker.
Talleu les verdures a daus, només les pastanagues a tires. Els tomàquets s’han de pelar i picar.
Posem les verdures cuites al bol multicooker, afegim oli al fons prèviament. Saleu, pebreu si cal, afegiu-hi anet, poseu-hi all picat per sobre. Cuinem en mode pilaf durant unes 2 hores. Convertiu la barreja acabada en puré de patates amb una batedora i escalfeu-la en mode "Cocció" durant uns 10 minuts. Ho posem en pots estèrils i l’enrotllem.
Caviar amb pasta de tomàquet
La pasta de tomàquet substitueix els tomàquets en aquesta recepta. El gust d’aquest additiu canvia. El mode de cocció és diferent de la recepta anterior. Aquest caviar no serà millor ni pitjor, serà diferent.
Per a 2 carbassons força grans cal:
- 2 cebes;
- 3 pastanagues;
- 4 grans d'all;
- 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
- 1-2 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
Afegiu sal i pebre mòlt al gust.
Renteu les verdures, traieu les llavors del carbassó i netegeu-les. Tres pastanagues sobre un ratllador, talleu la resta a daus. Aboqueu oli al bol multicooker, poseu verdures, afegiu sal, pebre. Cuinar en mode de cocció durant 30 minuts. Barregeu-ho bé i continueu cuinant en mode "Estofat". Trigarà 1 hora més. 20 minuts abans d’acabar, s’han d’afegir a la barreja de verdures pasta de tomàquet espessa i all picat.
Transformem el caviar resultant en puré de patates i escalfem 10 minuts més en mode "Estofat". Embalem el producte acabat en envasos estèrils i enrotllem tapes estèrils hermèticament tancades.
Un multicooker és un dispositiu que permet cuinar no només una gran varietat de plats, sinó també una gran quantitat de conserves per a l’hivern, i es conservaran les propietats beneficioses de les verdures al màxim. Això és molt important a l’hivern, quan el cos és deficient en vitamines.
