Contingut
Els pebrots amargs es conreen al nostre país amb menys freqüència que els pebrots dolços, però són extremadament útils. Avui en dia, als prestatges de les botigues, podeu trobar un gran nombre de varietats interessants, difícils d’entendre. El jardiner, que per primera vegada va decidir cultivar una de les varietats de pebre picant amarg al camp obert, ho tindrà difícil: l’elecció és àmplia, tots els pebrots són bonics. Quina triar? Discutirem aquest problema i us explicarem els secrets del creixement.
Unes paraules sobre el pebrot picant
El pebrot és una planta originària d’Amèrica Central que és termòfila i deliciosa. Es divideix en dues subespècies:
- Pebrot;
- pebre amarg.
L’amarg es diferencia del dolç per la seva composició de capsaicina, una substància que dóna amargor. Els dos tipus de pebrot són rics en vitamines A, B i C. Els fruits són molt saludables.
El pebrot dolç tindrà notes d’amargor i viceversa.
Als nostres taulells hi ha principalment pebrots dolços, però els pebrots picants guanyen cada vegada més popularitat. Basant-se en el fet que el clima a la majoria de les regions de Rússia és bastant dur, no tots els residents d’estiu poden cultivar pebre a la natura. Hi ha certes condicions i regles de creixement que heu de complir.
Condicions de cultiu
Actualment, hi ha al voltant de 2000 varietats de pebrot picant al món. Alguns d’ells són extremadament nítids i irriten la pell fins i tot quan es toquen.
Si comparem varietats dolces i amargues, són aquestes últimes les que requereixen més calor i sol. Per a tot el territori del país, és molt aconsellable cultivar aquest cultiu per plantules a causa de l'escassa escassetat d'un llarg període càlid necessari per a la maduració. Per això primer les plàntules pebrot picant creix als davallons de les finestres i es planta en terra oberta.
Podeu cultivar algunes varietats sense llavors, però només al territori de Crimea o Krasnodar. En general, les condicions per cultivar pebrots picants no són diferents de les dels dolços:
- sòls clars i solts;
- reg d'alta qualitat;
- fecundació;
- condicions climàtiques càlides.
És difícil cultivar pebrots pel vostre compte? No, no és difícil. El resident d’estiu haurà de llegir atentament la informació del paquet de llavors i els nostres consells pràctics.
Parlem directament de les llavors de pebre amarg. En arribar a la botiga, el jardiner haurà de triar a favor d’una o més varietats. A què heu de prestar atenció?
- Taxa de maduració (correlaciona amb la longitud de l’estiu a la teva zona);
- sobre el rendiment de la varietat;
- resistència a virus i malalties;
- al gust.
Aquests són els principals paràmetres per triar les llavors.
Les millors varietats de pebrot picant
Presentarem diverses varietats de pebrots picants que es poden seleccionar per a un cultiu independent a camp obert. A més, a continuació es presentarà una taula comparativa segons la qual serà fàcil comparar una varietat amb una altra.
Per tant, les varietats i els híbrids més comuns i familiars:
- Aladí;
- Aguda decoratius;
- Ucraïnès;
- Aleksinsky;
- Aurora 81;
- Llança índia;
- Home vermell gros;
- Astrakhan A-60;
- Astrakhan 147;
- Llengua de la sogra;
- Tronc d’elefant;
- Elefant indi;
- Urpa d'àguila;
- Visir;
- Ryabinushka;
- Homer;
- Bec de falcó;
- Cimitarra;
- Shakira;
- Spagnola;
- Zmey Gorynych;
- Miracle de la regió de Moscou;
- Foc xinès;
- Súper xili;
- Nas ardent;
- Picant hongarès.
Estudiem les característiques comparatives de les varietats anteriors.
taula comparativa
| Varietat o nom híbrid | Taxa de maduració (en dies) | Resistent a malalties, virus i afeccions de creixement | Nota i grau d'amargor | Productivitat (en kg per 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Alexinsky | a mitja temporada, fins a 145 | a les principals malalties | aroma agradable i brillant, és possible créixer sobre l'ampit de la finestra | 3-4 |
| Aladí | primerenca, 125 com a màxim | fins a la podridura superior | mitjà, bon emmagatzematge | 13-18,8 |
| Aurora 81 | mitjan temporada, 140-145 | a les principals malalties | fruita ornamental perfumada | 1-2 |
| Astrakhan A-60 | principis, 115-130 | al virus del mosaic del tabac | període de fructificació mitjà i llarg | 2-3 |
| Astrakhan 147 | madur primerenc, 122 | el pebre és resistent al plàstic i a les malalties | polpa gruixuda molt afilada, es pot utilitzar amb finalitats medicinals | fins a 2,8 |
| Decorativa nítida | a mitja temporada, fins a 140 | tolera bé la poca llum | les plantes són baixes, es poden conrear a casa, de pungidesa mitjana | 2-3 |
| Ucraïnès | primerenca, 112-120 | contra el virus de la patata i el TMV, tolera bé la caiguda a curt termini de la temperatura de l’aire | molt amarg | 1-1,2 |
| Visir | a mitja temporada | resistent a la malaltia | amb forma de turbant, rar en si mateix, amargor mitjana | fins a 3 |
| Arpa d'àguila | a mitja temporada, a partir del 135 | a les principals malalties | carn molt esmolada amb una paret gruixuda | 4-4,2 |
| Llança índia | primerenca, 125 | resistent a la malaltia | arbust molt amarg i alt | 2-2,3 |
| Home vermell gros | mitjà primerenc, 125-135 | a les principals malalties | lleugera amargor, sucositat, paret gruixuda | màxim 2,9 |
| Bec de falcó | mitjà primerenc, 125-135 | a les principals malalties, tolera fàcilment la sequera a curt termini, però és exigent quant a la il·luminació | pebrot petit molt amarg amb una paret gruixuda | 2,4-2,6 |
| Elefant indi | mitjà primerenc, 125-135 | a les principals malalties, tolera fàcilment la sequera a curt termini, però és exigent quant a la il·luminació | pebre gros amb una lleugera amargor | 3-3,5 |
| Miracle de la regió de Moscou | primerenca, 125 | a les principals malalties, tolera fàcilment la sequera a curt termini, però és exigent quant a la il·luminació | el fruit és gran, l’arbust és alt, la picor del fruit és mitjana | 3,6-3,9 |
| Cimitarra | maduració ultra-primerenca, 75 | resistent a la calor i a les malalties principals | fruits llargs i punxeguts | 2-3 |
| Shakira | primerenca, 125 | sequera i malalties importants | fruits grans de paret molt gruixuda, amb amargor mitjana | 2-3,4 |
| Ryabinushka | mitjana primerenca, 142 | varietat resistent a les malalties | fruits fragants molt petits | 0,8-1 |
| Picant hongarès | maduració precoç, fins a 125 | fins a la podridura superior | bell color groc de picantesa mitjana | 13-18,8 |
| Zmey Gorynych | mitjà primerenc, 125-135 | a les principals malalties | fruites molt picants | 2-2,8 |
| Tronc d’elefant | a mitja temporada, fins a 156 | a les principals malalties | moderadament esmolat, gran | fins a 22 |
| Llengua de la sogra | grau primerenc, fins a 115 | sequera i malalties importants | amargor gran i mitjana | 2-3,2 |
| Foc xinès | mitjan temporada, 145 | resistent a la malaltia | fruit de mida mitjana, molt amarg | 2-2,8 |
| Superchili | ultra primerenc, 70 | fins a la podridura superior | mig amarg | 13-18,8 |
| Nas ardent | mitjan temporada, 135 | resistent a algunes malalties i a la sequera a curt termini | dolç picant | 3-3,8 |
| Spagnola | primerenca, 115 | resistent a la sequera, il·luminació exigent | arbust molt alt, carn especiada | 2-4 |
| Homer | primerenca, 125 | a les principals malalties del cultiu del pebrot | arbust alt, les fruites es disposen en un bouquet, perfumat, de gust lleugerament picant | 2-3,2 |
Un gran rendiment, quan es poden collir almenys 10 quilograms de pebre a partir d’un metre quadrat, s’aconsegueix a causa de grans fruits pesats. Si el pebrot és decoratiu, no es pot aconseguir aquest rendiment. Per obtenir una bona visió general de les varietats de pebrot, vegeu el vídeo següent. També podeu aprendre a triar el pebre adequat per al vostre jardí.
Els pebrots amargs es poden conservar, utilitzar com a condiment o menjar-se fresc. Tothom té les seves pròpies preferències al respecte. El pebrot picant a l’aire lliure creix bé a la solana cara sud del lloc, protegit del vent i les corrents d’aire.
El principi de selecció de varietats
Les llavors de pebrots varietals, comprades a les botigues, germinen perfectament, ja que les empreses agrícoles les seleccionen, desinfecten i endureixen amb cura. Per descomptat, la negligència no es pot descartar completament, ja que fins i tot amb el baix cost de les bosses amb llavors, hi ha un gran nombre de falsificacions al mercat.
Tots els pebrots amargs es divideixen en:
- decoratius;
- estàndard.
Els pebrots ornamentals són notables pel seu baix creixement arbustiu, es poden cultivar directament a l’ampit de la finestra.
Els pebrots amargs estàndard són molt més grans que els decoratius, són menys capritxosos i exigents.
Varietats importades
Tot just guanyen popularitat amb nosaltres, molts jardiners demanen llavors a través d’Internet. Les varietats més populars:
- Jalapeno;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Riper;
- Hongarès.
Aquestes varietats se subdivideixen en diversos tipus. Es diferencien pel color, la nitidesa del gust i l’altura de les plantes. A l’hora d’escollir una varietat, sempre presten atenció al grau d’amargor, perquè algú estima els pebrots picants i algú prefereix només un gust picant. Les mestresses de casa donen preferència a les varietats aromàtiques (les hem marcat especialment a la taula), perquè és molt agradable quan el pebre amarg també té un aroma brillant.
Varietat "Habanero" És un pebrot arrugat popular a Mèxic. És prou agut per créixer a l’aire lliure. Passen 120 dies de la germinació a la maduresa tècnica. Són molt exigents en il·luminació, el pH del sòl ha de ser de 6,5 unitats.
Pebrot de Jalapeno " prou picant i popular a tot el món. Té una paret gruixuda i bells fruits brillants. El pebre és exigent per la calor i la llum. És aviat, passen de 95 a 100 dies des de la germinació fins a la maduresa tècnica. Es recomana cultivar-lo a l'aire lliure només al sud del país. Això es deu al fet que la planta no tolera temperatures inferiors a +18 graus.
Pebre varietat "Tabasco" ben coneguda per nosaltres per la salsa del mateix nom. És originari de Mèxic, on és molt estimat. Els fruits són molt picants, però alhora fragants i picants. La maduració arriba als 131 dies, el pebrot és molt modest i apte per a terrenys oberts. No s’ha de permetre que la temperatura baixi de +15, en cas contrari no es veuran ovaris.
Famosa varietat "hongaresa" ja hem descrit anteriorment. De fet, aquesta varietat està molt representada al món. Com a regla general, tots els seus tipus pertanyen als primers amb un període de maduració de fins a 100 dies i la possibilitat de créixer a camp obert. Li agrada la llum. Més amunt, a la taula, hem descrit pebrot hongarès groc, la foto següent és de color negre.
El pebre amarg de la varietat Carolina Riper és un dels pebrots més famosos del món. És coneguda no només per la seva aparença, sinó també pel fet que està inclosa al Llibre Guinness com la més nítida del planeta. Es va criar als EUA i és impossible tastar-lo fresc. S’utilitza més sovint per fer salses calentes. Madura fins a 145 dies. Extremadament fotòfil.
Les varietats més amargues
Per a aquells que valoren l'amargor de la fruita, de la qual no poden prescindir els residents de països com Tailàndia, Mèxic i Corea, heu de fixar-vos en el vídeo següent:
L’amargor es classifica en una escala Scoville especial. De vegades, podeu trobar aquestes varietats als prestatges de les nostres botigues. De vegades es demanen a través de botigues en línia o es porten de viatge. Més amunt es descriu la varietat "Carolina Riper", que es considera una de les més amargues.
De les varietats de pebre amarg que presentem per a camp obert de selecció domèstica, les més agudes són "Foc xinès", "Serpent Gorynych", "Falcon's Bec" i "Indian Spear". Parlem amb més detall de com cultivar pebrots picants a l’aire lliure.
Cultiu de pebrots picants a l’aire lliure
Tocem el cultiu mitjançant un mètode de planter, adequat per a qualsevol regió. La plantació de llavors també s’ha de fer amb prudència. No els podeu sembrar:
- a la lluna nova;
- a la lluna plena.
Això és important ja que les plàntules seran lentes i els rendiments baixaran dràsticament. Cal plantar plàntules en tasses separades o en pastilles de torba.Assegureu-vos que el sòl sigui adequat per al cultiu de pebrot. Ha de tenir una acidesa no superior a 7,0 i, a més, és lleuger. La mateixa regla s'aplica a les pastilles de torba.
Les plàntules creixen durant molt de temps i també es destaquen. El pebre necessita llum 12 hores al dia. Per a alguns dels nostres districtes, això és molt. Els residents d'estiu amb experiència utilitzen làmpades especials per il·luminar. La temperatura de l’aire hauria de ser superior a +22 graus, però per sota de +30. La temperatura òptima és de 27 graus sobre zero. En aquestes condicions, el pebre amarg creixerà més ràpidament.
Tota la informació del paquet de llavors correspon a les condicions en què s’ha de conrear aquesta planta.
Les plàntules es planten en terreny obert en el moment en què són prou fortes. Hi hauria d’haver unes 6 fulles reals. Els requisits del sòl són els mateixos:
- soltura;
- facilitat;
- fertilitat.
La zona de les plàntules hauria de ser assolellada. No es pot enterrar a terra, ans al contrari, els llits es fan alts, la matèria orgànica s’introdueix en una setmana, cosa que donarà calor addicional al sistema radicular. El reg es realitza amb aigua tèbia, quan es refreda, cal tapar els pebrots. Bàsicament, el procés de cultiu del pebrot és molt similar al cultiu de tomàquets... S’apliquen addicionalment fertilitzants. Després de plantar pebre amarg a terra oberta, aquest procés es porta a terme tres vegades. Pots fer servir:
- fertilitzants orgànics (només no purificar fems frescos);
- fertilitzants fosfats;
- fertilitzants de potassa;
- apòsits minerals a base de sodi (excepte el clorur).
La planta reacciona molt positivament a una cura tan completa del jardiner. Si es fa correctament, els pebrots picants al camp obert produiran una gran collita.
