Contingut
Els beneficis i els perjudicis de la col Savoy són un tema candent per a tothom que vulgui afegir varietat a la seva dieta diària. Aquest producte té un sabor únic i es considera molt beneficiós per a la salut. Per tant, la verdura no s’utilitza només a la cuina, sinó també a la medicina popular i la cosmetologia casolana.
Composició química de la col de Savoia
La verdura té un cap de col solt i fulles amb una textura en relleu solta. No hi ha venes dures, de manera que són tendres i suaus.
La col de Savoia té una vida útil de fins a 2 mesos
La col de Savoia té un 90% d’aigua, un 6% de la composició és carbohidrats simples. El vegetal conté aproximadament un 1,2% de proteïnes i 0,1 g de greixos insaturats vegetals. Fibra dietètica: fins al 3,5%, depenent de la maduresa de la verdura.
Composició de vitamines i minerals:
- potassi - 420 mg;
- calci - 15 mg;
- sodi: 20 mg;
- iode: 25 mg;
- ferro - 0,5 mg;
- fòsfor: 34 mg;
- magnesi: 9 mg.
La col de Savoia és un producte dietètic. 100 g de fulles fresques contenen 28 kcal. El producte s’enriqueix amb vitamines A, B, C, K, PP.
Per a què serveix la col de Savoia?
Els components que componen el producte són capaços de tenir un efecte complex sobre el cos humà. La col de Savoia és una font de nombrosos nutrients. Molts d’ells no es poden obtenir en quantitats suficients a partir d’aliments quotidians.
La col conté proteïnes, macro i microelements fàcilment digeribles
Els plats de col de Savoia són bons per a qualsevol edat. Es pot donar a nens a partir d’un any. Els components que componen la composició tenen un efecte tònic i redueixen la sensibilitat a les infeccions.
A més, la col de Savoia:
- Normalitza la funció de la glàndula tiroide.
- Estabilitza el balanç aigua-sal.
- Prevé l'envelliment prematur.
- Accelera la cicatrització de ferides.
- Prevé la deficiència de vitamines.
- Té un efecte positiu sobre la motilitat intestinal.
- Ajuda a reduir el colesterol a la sang.
- Neteja els intestins.
La col de Savoia és bona per a tothom. Per tant, s’utilitza per a la fabricació de medicaments no tradicionals i s’utilitza per a diverses malalties i trastorns.
Beneficis de la col de Savoia per a les dones
Aquest producte és baix en calories, de manera que sovint s’inclou en les dietes. També es recomana utilitzar-lo regularment per perdre pes. El podeu menjar com a plat independent o incloure’l en amanides.
Col de Savoia per a dones:
- Ajuda al cos a combatre l’estrès.
- Té un efecte sedant.
- Alenteix l’envelliment de les cèl·lules.
- Millora l’estat del cabell, les ungles i la pell.
- Estabilitza les hormones.
- Augmenta la probabilitat de tenir una concepció exitosa.
- Redueix el risc de desenvolupar càncer.
La presència de clorofil·la al vegetal impedeix la mutació cel·lular al cos
El producte a base d’herbes és molt útil durant l’embaràs i la lactància. Quan porta un nen, la verdura ajuda a proporcionar al cos les vitamines i minerals necessaris. Durant la lactància materna, el producte ajuda a millorar la qualitat de la llet materna, cosa que la fa beneficiosa per al nadó.
Beneficis de la col de Savoia per als homes
Aquest producte es considera indispensable en la dieta de pacients que pateixen de prostatitis o adenoma de pròstata. La composició inclou components que tenen un efecte antiinflamatori. La col s’enriqueix amb oligoelements necessaris per restablir la funció de la pròstata i millorar la potència.
Altres avantatges per als homes:
- Normalitza la secreció de testosterona.
- Afavoreix la recuperació del teixit muscular.
- Elimina la deshidratació.
- Té un efecte diürètic.
- Augmenta la libido.
- Augmenta l’absorció de nutrients dels aliments.
La vitamina C redueix el risc de desenvolupar gota
La col de Savoia és essencial en la dieta de tothom que suporta regularment l’estrès físic i nerviós. A més, el vegetal es recomana als homes que pateixen malalties cròniques del sistema genitourinari o digestiu.
Mal de la col de Savoia
Un producte es considera inofensiu sempre que es consumeixi amb moderació. Menjar en excés pot provocar efectes secundaris.
Entre ells:
- malestar abdominal;
- flatulència;
- restrenyiment;
- ardor d'estómac;
- falta de gana;
- nàusees.
Per evitar flatulències, la col s’ha de coure bullida o guisada
El vegetal s’ha d’utilitzar amb precaució per persones diagnosticades de trastorns cardiovasculars. El producte pot provocar un augment de la pressió arterial i afectar l’eficàcia dels medicaments.
Contraindicacions per a la col Savoy
Tot i les propietats beneficioses, no tothom pot menjar la verdura. Hi ha una sèrie de contraindicacions en què l’ús d’aquest producte pot provocar una exacerbació de la malaltia.
Està prohibit menjar col quan:
- deficiència d’enzims;
- gastritis amb major acidesa de l'estómac;
- pancreatitis;
- hiperfunció de la glàndula tiroide;
- flatulència;
- urolitiasi;
- una úlcera a l'estómac o a l'intestí;
- hipervitaminosi.
Les verdures crues poden provocar gasos i eructes.
Els pacients propensos a al·lèrgies s’han d’assegurar que no hi hagi cap reacció negativa al producte abans d’utilitzar-lo. El vegetal tampoc es recomana als pacients que han estat operats recentment, especialment als òrgans del sistema digestiu.
Receptes de col de Savoia
La verdura té molt bon gust. A diferència de la col blanca, la col de Savoia no conté cap substància que transmeti amargor. Per tant, es pot menjar cru sense tractament tèrmic.
Com que la verdura es combina amb nombrosos productes i té un gust únic, s’utilitza per preparar diversos plats. Una opció és un plat d'acol de col savoia bullit.
Necessitarà:
- oli d’oliva - 3-4 cullerades l.;
- Col de Savoia - 1 cap mitjà
- all - 3 dents;
- sal, pebre: al gust;
- verds per a la decoració.
Per cuinar, podeu utilitzar col fresca, bullida, fregida i fins i tot farcida.
Mètode de cocció:
- Renteu el cap de la col sota l’aigua corrent.
- Piqueu-les a tires.
- Escalfeu l'oli en una paella profunda (o calder, cassola).
- Afegir els grans d’all, sofregir-los durant 3-5 minuts.
- Col·loqueu la col al recipient.
- Remenar i sofregir durant 5 minuts.
- Quan aparegui suc, tanqueu la tapa.
- Cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Afegiu sal i espècies al gust.
- Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
És impossible fregir la verdura durant massa temps, en cas contrari adquireix un sabor desagradable específic.
La col verge fresca és una base excel·lent per a amanides. Va bé amb altres verdures i enriqueix el plat amb substàncies útils.
Ingredients:
- col - 300 g;
- porros, julivert - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- vinagre - 30 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- oli de sèsam - 10 ml;
- coriandre - 30 g.
La col de Savoia fa un gran borscht
Procés de cocció:
- Ratlleu les pastanagues i la col amb palletes.
- Piqueu la ceba i el coriandre amb un ganivet. Els components són barrejats.
- A continuació, hauríeu de preparar l’amaniment. Per fer-ho, només cal barrejar l’oli, el vinagre, afegir sal i espècies al gust.
L'abans preparat s'aboca sobre l'amanida. Resulta un plat saludable i baix en calories.
La col de Savoia es pot utilitzar per fer rotlles de col. El plat resulta ric en calories i nutritiu.
Ingredients:
- col - 1 cap de col;
- porc o vedella mòlta - 500 g;
- all - 2 dents;
- tomàquet - 3 peces;
- ceba - 1 cap;
- sal, pebre - al gust.
A les fulles de la col de Savoia, els rotllos de col són sucosos i tendres.
Mètode de cocció:
- Poseu les fulles en aigua bullent fins que estiguin tendres.
- Peleu la ceba, ratlleu-la i barregeu-la amb la carn picada.
- Premeu els alls a través d’una premsa.
- Peleu els tomàquets i talleu-los finament.
- Barregeu-ho amb carn picada.
- Col·loqueu 1 cullerada de farciment en un full bullit, embolcalleu-lo.
- Col·loqueu-ho en un plat resistent al forn.
- Es cou al forn durant 30 minuts a 180 graus.
De manera similar, podeu fer rotllos de col farcits a una olla lenta. Les fulles farcides es col·loquen al fons del bol i es couen al mode "Enfornar" durant 1 hora. Podeu cuinar al vapor abocant aigua bullida al recipient.
Recepta addicional per a la col farcida:
L’ús de la col de Savoia en la medicina tradicional
La verdura és coneguda per les seves propietats medicinals. Per a diverses malalties, es recomana utilitzar-lo fresc.
La col de Savoia està indicada per:
- deficiència de vitamines;
- manca de iode;
- disfunció de la glàndula tiroide;
- obesitat;
- malalties de la pròstata;
- alteracions hormonals.
El suc de col es considera un remei poc convencional eficaç. Per cuinar, heu de trossejar les fulles i passar-les per la gasa. 150 ml de suc ajudaran a eliminar el restrenyiment, a alleujar la síndrome de ressaca. Aquest remei és eficaç per a deficiències de vitamines i refredats. Es recomana beure no més de 300 ml de suc al dia.
El suc de col es pren amb deficiència de vitamines
La col de Savoia ajuda amb ferides, cremades i butllofes. Cal treure 1 fulla gran del cap de la col, pastar-la de manera que destaqui el suc i aplicar-la a la zona afectada de la pell. Haureu de conservar aquesta loció durant 3 hores i després canviar-la per una de fresca.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la col de Savoia es van conèixer recentment, quan aquesta verdura va començar a guanyar popularitat entre els coneixedors dels aliments vegetals. Aquest producte conté una gran quantitat de substàncies valuoses per al cos. La col de Savoia té un efecte complex sobre el cos, contribuint a la salut general. El dany d’un producte d’aquest tipus només és possible amb abús o presència de contraindicacions.
