Contingut
Molts estan acostumats al fet que el blat de moro sempre té un ric color groc. Però també hi ha blat de moro negre o blat de moro, que té diverses propietats beneficioses.
Per què és útil el blat de moro negre?
El color negre del blat de moro s’associa amb els seus alts nivells d’antocianines, que són antioxidants naturals. La composició del blat de moro determina les seves propietats beneficioses:
- Els antioxidants alenteixen el procés d'envelliment del cos i participen en la regulació dels processos metabòlics. Es creu que aquestes substàncies tenen un paper important en la lluita contra els radicals lliures, que poden provocar el desenvolupament de tumors malignes.
- Les vitamines B1 i B2 participen directament en els processos metabòlics, contribuint a la producció d’energia a les cèl·lules. A més, les vitamines d’aquest grup participen en la síntesi de cèl·lules nervioses i cèl·lules epidèrmiques, afavoreixen la producció de glòbuls vermells i protegeixen la retina de la radiació ultraviolada.
- La vitamina K ajuda a treballar els vasos sanguinis i augmenta la coagulació de la sang.
- L’àcid nicotínic participa en el metabolisme, ajudant a processar proteïnes, greixos i hidrats de carboni, i també ajuda a dilatar els vasos sanguinis, cosa que ajuda a fer front a la hipertensió.
- Els aminoàcids lisina i triptòfan ajuden a combatre eficaçment la depressió i l’insomni.
- El potassi ajuda a enfortir els vasos sanguinis i el múscul cardíac.
- L’alt contingut de fibra de la panotxa té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal i també ajuda a eliminar l’excés de líquid, toxines i toxines del cos.
- A causa de l’augment del contingut de proteïnes i d’una petita quantitat de midó en la composició, el blat de moro negre té un índex glucèmic més baix que les varietats lleugeres.
L’ús del blat de moro negre en medicina popular
Fins i tot les tribus dels indis sud-americans coneixien les propietats beneficioses del blat de moro negre i el feien servir per preparar diverses decoccions i begudes medicinals. Moltes receptes han arribat fins als nostres dies i s’han estès molt més enllà de Sud-amèrica.
Beguda de blat de moro negre
Una de les receptes de blat de moro negre més populars utilitzades amb finalitats medicinals és la beguda tradicional Chicha Moranda. Per als indígenes d’Amèrica del Sud, aquesta beguda és una part familiar de la dieta diària, a més d’ajudar amb diverses malalties.
Per preparar Chicha Moranda, necessiteu els ingredients següents:
- 1 kg de blat de moro negre;
- 1 pinya;
- 2-3 pomes;
- 1 llimona;
- espècies al gust (clau, canyella).
La recepta de la beguda és força senzilla:
- El blat de moro s’ha de rentar a fons i netejar de fulles i fibres. Poseu les orelles preparades en un recipient amb aigua (4-5 litres).
- Renteu les fruites, peleu la pinya i talleu les pomes a trossos grans. Trossos de pomes, pells de pinya i espècies s’afegeixen al blat de moro i es posen al foc.
- Es fa bullir la beguda i es manté a foc lent fins que esclaten els grans de blat de moro.
- Es deixa refredar la beguda, es filtra i s’hi afegeix suc de llimona.
La beguda està a punt per beure. Es pot beure durant tot el dia en lloc de te o suc.
La beguda conté una quantitat mínima de calories, però al mateix temps té un excel·lent efecte energètic.
La beguda de blat de moro negre es pot utilitzar no només per a la ingestió, sinó també per a ús extern (en forma de banys per a erupcions cutànies). En aquest cas, no s’hi afegeix sucre i llimona.
Tintura d'arrel aèria del blat de moro negre
Un altre ús medicinal del blat de moro negre és fer una tintura a partir de les seves arrels aèries. Per a això, necessitareu:
- 150 g d'arrels aèries de blat de moro negre;
- 150 ml de vodka.
Recepta:
- Renteu i talleu les arrels amb un ganivet o una batedora.
- Aboqueu la massa triturada en una ampolla i afegiu-hi vodka.
- Tanqueu bé l'ampolla i guardeu-la en un lloc fosc durant 10-14 dies.
Els residents al Perú utilitzen la tintura resultant per al càncer, utilitzant 4 gotes cada 3 dies. A més, la tintura és útil en el tractament de l’èczema i altres malalties de la pell, en aquests casos, l’agent s’aplica a les zones afectades.
Tintura de seda de blat de moro negre
Una altra recepta popular suggereix fer una tintura d’inflorescències de blat de moro negre.
Això requereix només dos ingredients:
- 10 g d'inflorescències (estigmes) de blat de moro negre;
- 250 ml d'aigua bullint.
Mètode de cocció:
- L’estigma s’ha d’abocar amb aigua bullent i deixar-lo infusionar diverses hores.
- Refredeu la infusió i coleu-la.
Aquesta tintura pot actuar com a sedant o com a coadjuvant en el tractament de la tuberculosi, malalties articulars, càlculs renals i de la vesícula biliar, pressió arterial alta.
La tintura ha de ser de 50 ml tres vegades al dia.
Contraindicacions per a l’ús de blat de moro negre
Cal tenir en compte que hi ha algunes malalties en presència de les quals està contraindicat l’ús de blat de moro negre i medicaments basats en ell:
- ja que el producte ajuda a augmentar la coagulació de la sang, s’ha d’abandonar el seu ús per a la tromboflebitis i la tendència a formar coàguls de sang;
- el blat de moro provoca la producció de suc gàstric, per la qual cosa no s’ha de consumir en cas d’exacerbacions de l’úlcera.
Cultiu de blat de moro negre
El blat de moro negre té una sèrie de propietats beneficioses que augmenten l’interès pel cultiu d’aquest cultiu. Cal tenir en compte que la planta va arribar a Rússia des del continent sud-americà, per tant, es requereixen condicions climàtiques similars per al seu cultiu.
Per preparar les llavors per sembrar, es remullen durant 5-6 dies en una solució aquosa de cendra de fusta (2 cullerades per 1 litre), coberta amb una gasa humida per sobre. Els llocs on anteriorment es conreaven mongetes, tomàquets o cols són molt adequats per plantar blat de moro. El sòl s’ha de tractar prèviament amb una solució feble de permanganat de potassi.
El moment òptim per al desembarcament és a finals d’abril o principis de maig, quan la temperatura de l’aire no baixa de + 20 ° C. Les llavors es planten en terra humida a una profunditat de 6-8 cm.
La pol·linització de la varietat es duu a terme amb l’ajut del vent, per tant, per protegir el cultiu de l’entrada de pol·len d’altres varietats de blat de moro, s’ha de plantar per separat.
La cura del blat de moro negre consisteix en desherbar i regar regularment, a més de fertilitzar-se amb superfosfats. La maduració de les orelles té lloc als 90-120 dies.
El blat de moro negre és una planta inusual. Té moltes propietats beneficioses i una àmplia gamma d’usos medicinals.
