Contingut
Les varietats de blat de moro, una planta originària del continent americà, es van desenvolupar principalment al segle XX per a les varietats de pinso i sucre d’aquest cereal. A les parcel·les domèstiques es cultiven predominantment varietats primerenques de sucre. Els grans de blat de moro s’utilitzen bullits, així com per a la seva conservació.
Tipus i fotos de blat de moro
El blat de moro és una de les gramínies herbàcies anuals més altes, arriba d’1,5 a 3 m d’alçada, forma una mitjana de 2 espigues a la tija. La longitud de les panotxes és de 10 a 30 cm, el pes és de 200 a 500 g. A les panotxes hi ha de 200 a 800 i més grans, generalment de color groc, tot i que hi ha moltes espècies i varietats amb llavors blanques i vermelles. A la terra natal del gegant cereal, a Amèrica, es conreen diversos cultivars amb grans blaus i negres.
Cera
Entre els milers de varietats de blat de moro, hi ha una espècie amb un nombre limitat de desenvolupaments reproductius: el blat de moro cerós. La varietat es va originar a partir d’híbrids dels Estats Units, cultivats a la Xina a principis del segle XX, a causa de l’aparició d’un gen wx recessiu com a resultat d’una mutació natural accidental. Ara la manifestació d’aquest gen s’observa en altres països entre les plantacions de blat de moro farratger. La part exterior del gra és mat, que s’assembla a la cera, donant el nom a la nova espècie. La principal diferència entre totes les varietats d'aquesta espècie és l'elevat contingut de substància en pols, a partir del qual s'obté midó d'alta qualitat. Hi ha un augment elevat de bestiar i remugants petits si s’inclouen grans d’aquest tipus a la dieta. No tenen el mateix efecte en altres animals.
Les orelles joves són saboroses, es mengen cuites. L’espècie està estesa per tota la Xina, però Rússia també es dedica al cultiu d’aquest blat de moro. La plantació de blat de moro cerós hauria d’estar lluny d’altres espècies, ja que el gen recessiu afecta altres varietats del cultiu. La seva influència es reflecteix en la fragilitat de les plantes, la susceptibilitat a la malaltia, el rendiment reduït i la degeneració. El blat de moro amb cera també s’ha d’emmagatzemar per separat i no barrejar-lo amb altres varietats.
Dents o semidentades
Les dents són les varietats de blat de moro més freqüents a Rússia, que són centenars. Els grans es distingeixen per una petita depressió a la part superior. El blat de moro semidentat es va obtenir creuant els grups de sílex i dentats. Gairebé totes les varietats dentades i semidentades maduren tard a mitjan tardor.
Aquestes espècies farratgeres es conreen:
- per al gra de pinso;
- com a matèria primera per a la indústria alimentària;
- en la fase de maduresa de la cera lletosa, les orelles també es bullen, però són majoritàriament desproveïdes de gust dolç.
Silícia
Aquest tipus de blat de moro és famós pel seu alt contingut en midó i proteïnes. Grans joves i arrodonits de agradable gust dolç. Les llavors madures són dures i brillants. Són de color groc i blanc, a més de tons foscos.Molts empresaris prefereixen les varietats de blat de moro sílex per plantar a causa de la seva maduresa primerenca.
Amidonat o farinós
El nom de l’espècie és eloqüent: els cereals amb un alt contingut de midó, fins al 80%, s’utilitzen per fabricar farina, melassa i alcohol. La cultura és comuna a les regions càlides d'Amèrica del Nord i del continent sud-americà.
Esclatant
Les propietats d’aquest tipus de blat de moro es deuen a la gran quantitat de proteïnes i estructura del gra:
- capa exterior molt dura i gruixuda;
- capa fina i suau de teixit al voltant de l'embrió.
Quan s’escalfa, la humitat evaporada trenca la closca. Les panotxes són petites. Les varietats petites de crispetes de blat de moro tenen grans multicolors, arrodonits o afilats.
Filmós
En aquesta espècie, cada gra de la panotxa està cobert d’escates d’espiguetes, com en una espigueta de tots els cereals. A causa de la naturalesa de l'estructura, les llavors i les plantes verdes només s'utilitzen per al farratge. No s’estan desenvolupant noves varietats de blat de moro descascat.
Japonès
Una de les varietats decoratives de cereals, que s’utilitza com a tanca pintoresca, però extremadament fràgil. L’espècie creix fins a 1-2 m d’alçada, les tiges són feblement arbustives. El valor decoratiu es troba en les franges longitudinals multicolors de les fulles del cultiu, que es troben en una àmplia gamma, des del blanc, el groc, fins al rosa i el vermellós. L’espècie es considera una de les varietats del mini blat de moro. Menja espigues joves de maduració de la llet.
Blat de moro blanc
El color habitual del gra del conreu és el groc i, per variar, els residents d’estiu interessats conreen varietats amb llavors blanques. Moltes espècies tenen aquesta ombra, però el blat de moro més popular és el grup del sucre blanc. L’espècie es distingeix per grans dolços i delicats en la fase de maduresa de la llet, així com per la maduresa primerenca. Les orelles es poden menjar en 75-100 dies des del moment de la germinació. Varietats notables amb llavors blanques:
- Blancaneus;
- Medunka;
- La reina de les neus;
- La Sireneta;
- Allau de neu;
- Núvol blanc;
- Esquimal.
Blat de moro vermell
Una tonalitat bordeus és inherent als grans de diversos tipus. La seva presència a la planta reporta un alt contingut en antioxidants. Per tant, en els darrers anys, molts jardiners s’han esforçat per plantar varietats de blat de moro vermell, com a la foto.
Blat de moro blau o morat
Els grans de blat de moro blau, porpra o gairebé negre també són rics en propietats antioxidants. A Amèrica Llatina s’han conreat varietats de diferents tipus amb grans de color fosc. Ara, el blat de moro blau sota la marca de la llegendària tribu índia hopi ha començat a estendre’s pel món. A partir de llavors amb un índex glucèmic particularment baix i un alt contingut en proteïnes s’obtenen aliments i plats deliciosos: truites, farinetes, begudes, patates fregides.
Les millors varietats i híbrids primerencs i mitjans primerencs
Els criadors han desenvolupat moltes varietats primerenques de diverses de les varietats més habituals:
- sucre;
- odontoide;
- silicis;
- fècules;
- cerós.
Una de les primeres varietats de blat de moro és Daenerys F1 (Barcelona F1), que madura per bullir en 65-68 dies. Els grans grocs contenen fins a un 22% de sucres. Però hi ha moltes altres plantes amb propietats similars.
Daurat primerenc
Les panotxes de 16-19 cm de llarg estan llestes per al processament en 90 dies. La planta no és alta, no és molt susceptible a les infeccions per fongs. Els grans es conserven i es congelen.
Dobrynya
Una de les varietats més famoses de maduració primerenca de blat de moro, resistent a l’òxid, a l’eixugament, al mosaic, madura per al processament culinari en 68-75 dies. Els grans de blat de moro són molt dolços i grocs. També s’utilitzen per a la producció de midó, farina i cereals.
Sundance
El blat de moro primerenc de baix creixement madura en 72-90 dies. La tija creix fins a 1,5 m, panotxes grogues de mida mitjana, saboroses.S’utilitza per a espais en blanc i cuina.
Jubileu
Una varietat d’alt rendiment que no és molt susceptible a les malalties de vegades es coneix com un grup de mitja temporada. El període de maduració oscil·la entre els 80 i els 100 dies, que depèn en gran mesura de les condicions meteorològiques. La tija és alta, fa més de 2 m, les panotxes són grans, dolces i saboroses en la fase de maduresa de la llet.
Fita
Un híbrid de tipus sucre amb orelles grans i grogues madura als 70-73 dies de desenvolupament. La planta és resistent a la infecció per malalties fúngiques. Llavors d'ús universal.
Les millors varietats i híbrids de mitja temporada
El blat de moro de maduració mitjana a la panotxa s'utilitza sovint en l'agricultura per a farratge verd fresc per al bestiar i per a ensitjar. Les verdures són adequades per cuinar i preparar.
Esperit
Resistent a l’allotjament, infeccions víriques i fúngiques, l’híbrid Spirit de Syngenta proporciona un alt rendiment d’orelles grans. Una llavor groga per a ús universal, preparada per cuinar en 85-99 dies.
Pioner
Els híbrids simples de la coneguda companyia homònima dels EUA només donen una gran orella. La varietat és baixa, amb una tija forta, grans grocs, que estan preparats per cuinar després de 105-110 dies de desenvolupament. La planta és resistent a la sequera i d’alt rendiment.
Syngenta
L’híbrid d’Holanda és altament productiu, preparat per a la collita en fase de llet en 105-109 dies. Tiges de fins a 1,7-1,8 m, amb panotxes seleccionades. La varietat no és molt susceptible a les infeccions. Les plantes robustes es conreen sovint en productes agrícoles per a la seva producció primerenca.
Sweetstar
Es recomana sembrar el hibrid de blat de moro de Syngenta al març per a la seva producció primerenca. Tiges de fins a 2-2,1 m, orelles de més de 20 cm. La varietat és resistent a diversos agents patògens.
Perla
Un híbrid de criadors de Transnistria crea 2 fillastres i 2 orelles de mida mitjana. El gra groc brillant conté fins a un 5% de sucres i un 7% de midó. Una varietat d'ús universal.
Preferit
El blat de moro dolç Favorit F1 és de mida mitjana, fins a 1,5-1,7 m, madura en 80 dies. La productivitat és elevada, les llavors grans i grogues són dolces, de forma allargada.
Krasnodar
El blat de moro del grup sucrer és baix, fins a 1,6 m, resistent a la sequera. Panotxes grogues de mida mitjana. Madura 95-100 dies després de la germinació.
Les varietats i els híbrids de maduració tardana més productius
Segons les característiques de les varietats i els híbrids de blat de moro amb sucre, que maduren en 3,5-4 mesos, la majoria de les plantes són altes i productives, amb fruits grans.
Néctar de gel
L’híbrid d’alt rendiment dóna fruits amb grans blancs i cremosos, molt dolços i saborosos en fase de llet. Parla 135-140 dies de desenvolupament. Tiges de fins a 1,8 m d’alçada.
Polaris
El pes dels fruits de la varietat Polaris, criat a Transnistria, arriba a més de 300 g. La planta resistent a la sequera és alta, més de 2 m. Les tiges són fortes, no perduren.
Bashkirovets
Les orelles massives pesen 350 g o més. Les plantes altes arriben a superar els 3 m. La varietat és productiva i resistent.
Esclat rus
La varietat madura el centèsim dia de desenvolupament. Les llavors s’utilitzen com a matèries primeres per a crispetes i flocs.
Megaton
L’híbrid és força tardà, la maduresa tècnica comença a partir del dia 85. La maduració es pot endarrerir a causa d'un clima desfavorable. La varietat és alta, amb orelles massives, immune a moltes malalties. La cita és universal.
Les millors varietats de pinso blat de moro
Les varietats zonificades es conreen en diferents regions. La maduració tardana, a la tardor, es considera de gran rendiment. Entre els experts en agrònoms, hi ha l'opinió que en anys amb un clima favorable i pluges suficients, les espècies semblants a les dents es mostren millor. Les varietats de dents silícies que maduren una mica abans i són més resistents a les sequeres, proporcionen rendiments per a les granges en anys desfavorables. Com que la predicció meteorològica no sempre és precisa, es recomana als agricultors sembrar camps en una proporció del 60-70% amb varietats semblants a les dents, i deixar el 30-40% restant per al segon grup.
Les varietats Pioneer s’han demostrat bé al llarg de les dècades:
- resistent a les condicions meteorològiques;
- sense pretensions als sòls;
- resistent a les malalties;
- amb grans grans allargats;
- alt en midó i proteïnes.
Productes d’alta qualitat procedents de cultivadors de llavors de Kuban, així com de moltes empreses estrangeres que entren al nostre mercat:
- Ross;
- Mashuk;
- Korn;
- Marc;
- Voronezh;
- Fenomen;
- Thompson Prolific.
Conclusió
Les varietats de blat de moro es distingeixen per la seva varietat i ús intencionat. Per a les parcel·les domèstiques, les varietats d’espècies de sucre s’adquireixen més sovint, a principis, mitjan temporada o tard. A l’hora de comprar llavors, estudien si les panotxes estan destinades a l’ús en la fase de maduresa lletosa o per a crispetes.
