Contingut
La psaritella de color marró gris és gairebé desconeguda fins i tot per als amants experimentats de la caça tranquil·la. En la majoria dels casos, els boletaires ho confonen amb un fong. Tot i això, és una varietat comestible que es produeix des de principis de primavera fins a finals de tardor.
On creix la psatirella de color marró gris
Podeu conèixer psaritella de color marró gris en un bosc caducifoli. Per al creixement, escull socs vells i fustes en descomposició. Aquest representant del regne dels bolets apareix un dels primers al maig, als parcs i als boscos. La temporada de fructificació transcorre en onades. Alguns boletaires afirmen que és possible recollir aquests bolets en determinades regions fins a l’octubre.
Com són les psatirel·les de color marró gris?
En els exemplars joves, el capell és cúpula, amb un diàmetre de 2 a 5-6 cm. Amb el pas del temps, durant l’envelliment, es va redreçant i es torna plana, amb un petit tubercle al centre. El seu color és de marró a gris, segons la maduresa i les condicions meteorològiques durant el desenvolupament. Les vores de la tapa estan serrellades. A mesura que el fong creix, el color pot canviar cap a enfosquiment.
Psaritella gris-marró pertany a l’espècie lamel·lar. La part inferior dels exemplars joves està coberta de plaques lleugeres i intergrowns, que s’enfosqueixen amb l’edat fins obtenir un ric color marró.
La pota és prima, buida, de fins a 10 cm d’alçada i no superior a 6 - 8 mm de diàmetre. Hi ha un espessiment a la part inferior. La carn de la cama és blanquinosa, fràgil i lleugerament aquosa.
És possible menjar psatirella de color marró gris
Els biòlegs classifiquen la psaritella de color marró gris com un bolet comestible. El seu cos fructífer no conté toxines que poden afectar negativament la salut humana. Però entre els boletaires, l’opinió sobre l’edibilitat d’aquest regal del bosc és ambigua. Alguns estan segurs que no val la pena recollir aquesta varietat per a menjar, ja que sembla bolets verinosos. A més, el seu cos fructífer és prim, per tant no té un gran valor per al consum.
Sabor a bolets
No obstant això, els experts diuen que la psaritel·la de color marró gris té propietats gastronòmiques força elevades. Quan bull, conserva un sabor i aroma brillant de bolet. Al mateix temps, s’observa que el transport i la preparació de cossos de fruites fràgils provoca dificultats.
Beneficis i danys per al cos
Pràcticament no hi ha informació sobre les qualitats beneficioses i nocives del fong. No utilitza psaritella de color marró gris amb finalitats comercials. Per tant, no s’ha dut a terme cap investigació seriosa sobre el contingut de substàncies beneficioses o nocives del producte.
Fals dobles
El color del cos fructífer de Psaritella és de color gris-marró. En temps sec, pot il·luminar i, amb l'edat, es pot enfosquir. Per tant, és difícil distingir-lo d'altres representants del gènere Psaritella, entre els quals també hi ha exemplars verinosos.
Psaritella amant de l’aigua
Aquest bolet en forma, així com en la mida de la gorra i la pota, és molt similar a l’aspecte gris-marró.El color pot variar en funció de les condicions meteorològiques. A la sequera, el cos de la fruita s’il·lumina i, en temps de pluja, el tap hidrofòbic absorbeix la humitat i s’enfosqueix. La principal diferència entre les espècies és l’anell fals, que es troba a la part superior de la cama.
La psaritella amant de l’aigua creix sobre socs vells i arbres caiguts. És molt similar al bolet de la tardor, de manera que a vegades se l’anomena erròniament com a falsos representants d’aquesta espècie.
La psaritella va guarnir
Un altre representant del gènere Psaritell, a qui li agrada assentar-se sobre les restes d’arbres de coníferes. Molt sovint, aquesta varietat creix en grups densos, però també es pot trobar en exemplars individuals. Psaritella guat difereix en una tonalitat més clara de la gorra. Però, en la forma, és similar a la majoria de representants d’aquest tipus. Es considera que el fong no és comestible, tot i que no hi ha informació sobre el contingut de toxines al cos fructífer.
Normes de cobrament
Els cossos de fruites es tallen amb un ganivet sense ferir la base i el miceli. Per menjar, heu d’escollir joves representants de l’espècie amb una gorra abovedada. No recolliu psaritel·la de color marró gris danyada per insectes.
Els cossos fructífers fràgils es plegen lliurement en cistelles rígides. En cas contrari, les tapes i les potes es poden danyar fàcilment durant el transport.
Ús
A causa de la manca de toxines en la composició, es creu que la psaritella es pot consumir fins i tot crua. Però es recomana bullir bolets durant poc temps.
Abans de cuinar, els cossos fructífers s’han d’esbandir suaument amb aigua. Podeu submergir les matèries primeres de bolets en una solució salada per eliminar l’espai entre les plaques dels insectes i la sorra. En remullar-se, l’aigua es canvia de 2 a 3 vegades. Es tallen les parts danyades dels cossos del fruit.
Els bolets es col·loquen en un bol d’esmalt i s’omplen amb un petit volum d’aigua. Durant el procés de cocció, s’allibera molt líquid espumós. Bulliu la psaritel·la marró gris durant no més de 15 minuts. Després d'això, el brou s'escorre i la massa dels bolets es renta amb una gran quantitat d'aigua neta.
La psaritella gris-marró s’utilitza per fer sopes de verdures, guisats o salses.
Els bolets es poden collir per cuinar a l’hivern. Els cossos de fruites, prèviament bullits i rentats, es col·loquen en contenidors o bosses per congelar-los.
Com la majoria de regals del bosc, aquesta espècie es pot assecar. Quan s’elimina la humitat, la polpa del bolet s’aclareix. Les matèries primeres es netegen en sec de deixalles, es tallen i es trituren les parts danyades. Un bolet fràgil es pot esmicolar amb les mans.
Els cossos de fruita s’assequen en un assecador de verdures o en un forn normal. En aquest cas, la temperatura no ha de superar els 100 ° C. Es recomana utilitzar un armari ventilat. En els forns tradicionals de bolets, la porta es deixa oberta.
La massa de bolets secs es mol en un molí de cafè o manualment.
Conclusió
La psaritella marró gris poques vegades s’utilitza com a aliment. L’aspecte indescriptible i les dificultats en el transport fan que sigui merescudament ignorat pels boletaires. És millor que els principiants no recullin un aspecte tan ambigu. Al mateix temps, és difícil confondre la varietat gris-marró amb bessons verinosos.
