Contingut
Cal guardar la tòfona correctament, ja que el seu sabor es revela només fresc. El cos de la fruita té un sabor exquisit, únic i ric, molt apreciat pels gourmets de tot el món.
Quant de tòfona s’emmagatzema
Podeu guardar el bolet de tòfona a casa fins a 10 dies. El producte s’embolica amb un drap i es col·loca en un recipient hermètic i s’envia al compartiment de la nevera. Per evitar que es putreixi, es canvia un tros de tela cada dos dies. També podeu embolicar cada fruita en paper tou que es canvia diàriament.
Si teniu previst cuinar-lo molt més tard, utilitzen mètodes senzills provats que poden augmentar significativament aquest temps.
La tòfona és el bolet més car
Què determina la vida útil de les tòfones
La vida útil depèn de la temperatura i les condicions d’emmagatzematge. Amb un excés d’humitat, el producte delicat es deteriora immediatament. Però els cereals secs, la tela o el paper poden augmentar el temps d’emmagatzematge fins a 30 dies.
Les fruites no es poden esterilitzar, ja que temperatures superiors a 80 ° C destrueixen l’aroma
Com guardar les tòfones de bolets
Per conservar el seu sabor únic, el producte es col·loca en un recipient opac i es cobreix amb grans d’arròs secs. Després s’envien al lloc més fosc del compartiment de la nevera. Per tant, la vida útil es pot augmentar fins a un mes. Durant aquest temps, el cereal absorbeix l’aroma de la tòfona i s’utilitza per preparar diversos plats.
En lloc d’arròs, podeu utilitzar oli d’oliva, que absorbeix el suc de bolets i un aroma inigualable durant l’emmagatzematge. Anteriorment, els fruits es rentaven a fons del terra.
El cos de la fruita conserva el seu gust i les seves qualitats nutritives quan es congela. Cada peça s’embala individualment en paper d’alumini o s’envasa al buit tot el lot. El producte forestal tallat també es congela. Emmagatzemar en un congelador a una temperatura de -10 ° ... -15 ° C. Descongelar a temperatura ambient abans d’utilitzar-lo.
Molts experts en cuina prefereixen cobrir els bolets amb sorra, que s’ha de cobrir amb un drap humit. A continuació, tanqueu amb una tapa. Per tant, la vida útil s’incrementa fins a un mes.
Un altre mètode provat és la conserva. Per a això, la tòfona es col·loca en un petit recipient, preferiblement de vidre, i s’aboca amb alcohol. El millor és fer servir alcohol. El líquid hauria de recobrir lleugerament els bolets. No es recomana emmagatzemar aquest producte durant més de dos anys, en cas contrari, l’alcohol eliminarà tot l’aroma i el sabor del producte forestal.
Després d’utilitzar la tòfona, no s’aboca l’alcohol. Sobre la base, es preparen salses aromàtiques que s’afegeixen als plats de carn i peix.
Conserveu fruites fresques sense netejar les restes de la terra
Conclusió
Podeu emmagatzemar una tòfona a la nevera durant no més de 10 dies, però amb un enfocament adequat es pot augmentar fàcilment la vida útil fins a un mes. Però no retardeu el temps, ja que, fins i tot si se segueixen totes les recomanacions, els fruits es deterioren ràpidament.
