Contingut
Qualsevol persona que hagi recollit bolets almenys una vegada sap que cada exemplar pot resultar cuc. Això no és inusual. Els cossos fructífers són aliment nutritiu per a molts insectes, més precisament per a les seves larves. Els cucs dels bolets porcini (o boletus), potser, són la "sorpresa" més desagradable per als amants de la caça tranquil·la. No obstant això, hi ha mètodes que poden ajudar a resoldre aquest problema.
Un bolet porcini pot ser cuc?
Segons investigacions de micòlegs, gairebé tots els representants del regne forestal pertanyents a l’aliment comestible (inclosos els bolets porcini) poden ser potencialment cucs. Fins i tot les toxines que contenen, que poden causar una intoxicació greu del cos humà, són inofensives per als insectes.
Per què els bolets porcini són cucs?
Tan bon punt els cossos fruiters surten del sòl, són immediatament atacats per mosquits de bolets o mosques cicatrius. Es tracta d’insectes petits, de fins a 0,5 mm, que viuen en gran quantitat als boscos.
Els exemplars adults no causen cap mal als cossos fructífers, ja que tenen un aparell bucal xuclador que no està adaptat per al consum d’aliments bruts, que és la polpa de potes o gorros. Però les seves larves, que surten dels ous al cap de pocs dies, tenen una estructura de la cavitat oral tal que són capaços d’alimentar-se de polpa de bolets.
Els cucs són molt més grans que els insectes adults (la seva mida és d’uns 8-10 mm) i tenen un índex de consum d’aliments molt alt. En només 3-4 hores, diversos exemplars poden arruïnar completament un bolet jove d’alta qualitat.
Els cucs estan contents de menjar bolets porcini, ja que és en ells on la concentració de proteïnes és màxima. En boletus, pot arribar al 30%. A més, són els seus cossos fructífers els que contenen quantitats suficients d’hidrats de carboni, aminoàcids, fibra i olis essencials. Tot això fa del bolet un dels cucs més atractius.
En termes generals, de tot el regne dels bolets, el bolet per als cucs és el més deliciós. A més, no només les estimen les larves d’insectes, sinó també altres animals, principalment rosegadors i ocells. Per exemple, els esquirols solen preparar les seves pròpies poblacions per a l'hivern, principalment a partir d'elles.
Per als bolets, la presència de cucs no és dolenta. Al contrari, gràcies a les larves, es reprodueixen. En menjar el cos fructífer, contribueixen a una propagació més ràpida de les espores. Menjant la carn de la gorra, els cucs “sacsegen” les espores de l’himenòfor.
Com identificar un bolet porcini cuc
Determinar si el bolet és cuc o no és senzill. Només cal mirar el seu punt de tall. La presència de paràsits estarà indicada per nombrosos forats rodons, fosses i passatges, perfectament visibles al tall.
Segons el nombre de forats, irregularitats, moviments i altres coses, es determina el grau de dany al cuc per part dels cucs. Si està ple de forats i "forats", es deixa al bosc. Els cossos fructífers més antics solen ser massa cucs, tot i que hi ha excepcions.
En temps sec i assolellat, les mosques dels bolets i els mosquits són més actius i ponen molts ous. Per contra, si el temps és ennuvolat i plujós, el nombre de bolet menjats per cucs és significativament menor.
Què fer amb un bolet cuc
En aquest cas, són possibles les opcions següents:
- Quan només es fa malbé el lloc tallat, podeu provar de treure part de la cama. Sovint els insectes comencen el procés de "menjar" el fong de baix a dalt. És molt possible que, traient part de la cama, sigui possible arribar al lloc on els cucs encara no han penetrat.
- De vegades es pot danyar una part del capell, ja que els insectes podrien entrar al cos fructífer des de dalt. En aquest cas, la part danyada simplement es retalla i la resta s’envia a la cistella.
- Si hi ha tantes lesions, però petites, el trofeu també es pot emportar i processar a casa, eliminant els paràsits que hi ha a l’interior.
- Si la infestació de cucs és massa extensa, és millor no portar-la amb vosaltres, sinó deixar-la al bosc. En aquest cas, no cal llençar el cos de la fruita, podeu encordar-lo sobre una branca perquè les proteïnes el puguin utilitzar.
És possible menjar bolets porcini cucs
La presència de cucs als bolets porcini no els fa verinosos. Els seus cossos fructífers es poden menjar si es processen adequadament prèviament. S'ha d'entendre que no només les pròpies larves hauran de ser retirades del fong, sinó també els productes de la seva activitat vital.
Aquests procediments impliquen la presència d'un líquid, per exemple, aigua, que podria penetrar en tots els porus fets pels cucs i rentar tots els components sobrants del cos fructífer. Donada la reduïda mida dels passatges realitzats pels cucs, podem parlar d’una exposició força llarga al líquid que s’utilitza per netejar els bolets. És a dir, el procés d’eliminació de cucs i les conseqüències de la seva activitat no seran ràpids.
És possible assecar bolets porcini cucs
L'assecat dels bolets porcini comporta una disminució de la quantitat d'humitat que afecta, cosa que afecta significativament l'atractiu del cos fructífer per a les larves. Si una persona, menjant bolets secs per menjar, pot prendre tanta aigua com vulgui de l’exterior per tal de restablir la seva suavitat als cossos de fruita, les larves d’insectes simplement no tenen on agafar aquesta aigua.
En conseqüència, els bolets secs es converteixen en comestibles per als cucs i intenten deixar-los. Per tant, l’assecat s’utilitza com una de les maneres d’eliminar els cucs.
Com treure cucs de bolets porcini
Per desfer-se dels "convidats" no desitjats de boletus, no cal que feu esforços significatius. N’hi ha prou amb realitzar un processament relativament senzill per desfer-se dels cucs dels bolets porcini. Hi ha dues maneres principals de fer-ho.
El primer mètode és processar els bolets porcini cucs amb aigua salada. Per implementar-lo, heu de tallar la fruita a trossos grans (2-3 cm de gruix) i abocar-la amb una solució d’aigua salada. La concentració de sal és de 1-2 cullerades. l. per 1 litre d’aigua.
Es triga 2-3 hores a remullar els bolets porcini dels cucs. Després d’acabar aquest procediment, totes les larves d’insectes surten del cos fructífer i suren a la superfície. A més, aquesta concentració de sal els pot matar. Els cossos de fruites tallats s’eliminen del recipient i s’escorre la solució.
Després d’eliminar els bolets porcini de la solució salina, es renten, s’assequen lleugerament i es couen de qualsevol manera: bullir, fregir, escabetx, sal, etc.
La segona manera d’eliminar els cucs és amb l’assecat més habitual. Literalment, 2-3 dies després del seu inici, els cossos fructífers s'inclinaran lleugerament i les larves d'insectes les deixaran soles, ja que l'entorn per a la seva existència deixarà de ser tan nutritiu. Simplement s’ha de rentar bé el bolet sec abans d’utilitzar-lo.
Conclusió
Els cucs dels bolets porcini són habituals i no s’han de tractar com un problema greu. Podem dir que per a aquesta espècie es tracta d’un estat normal, ja que les qualitats gustatives del bolet són molt atractives per a les larves d’insectes. És relativament fàcil expulsar els cucs dels bolets porcini; n’hi ha prou amb sucar els cossos de fruita en una solució salina durant 2-3 hores o simplement assecar-los.
