Contingut
La goma de l'Extrem Orient és un bolet tubular comestible de la família Boletovye, del gènere Rugiboletus. Difereix en grandària molt gran, fortament arrugada, esquerdada, amb superfícies variades, absència de cucs i excel·lents característiques gustatives. El nom del boletus uneix bolets i bolets d'aspen.
Com és el còdol de l'Extrem Orient?
La tapa és primer esfèrica, després en forma de coixí, convexa. El color és marró i esdevé groc ocre en procés de creixement. A la superfície hi ha arrugues radials al llarg de la vora: les restes del cobrellit. La pell és marró, accidentada, arrugada, esquerdada en temps sec. La mida del tap és de fins a 25 cm de diàmetre.
La cama és de color ocre, cilíndrica, sòlida, rugosa, coberta amb petites escates marronoses. Alçada - aproximadament 13 cm, diàmetre - 2-3,5 cm.
Els bolets joves tenen carn densa, els vells solts. El color és blanc trencat, rosat al tall.
La capa tubular és de color groc en exemplars joves, i de color groc oliva en exemplars vells. Els túbuls al costat de la cama estan abonyegats. Les espores són de color marró pàl·lid, fusiformes.
Segons els boletaires, l'extremitat de l'Extrem Orient és molt saborosa
On creix el bolet de l'Extrem Orient
Distribuït al sud del Primorsky Krai. Es troba als boscos de roures, creix en grups, rarament individualment. En anys bons fructifica abundantment.
Període de creixement de la soca de l'Extrem Orient
Període de fructificació: finals d’estiu - principis de tardor (agost a setembre). Creix molt ràpidament - uns 4 cm al dia, augmentant significativament durant aquest temps - de 10 g. Després de tres dies es converteix en un bolet fort, després d'una setmana d'edat, no apte per al menjar.
És possible menjar extremitats de l'Extrem Orient?
Es considera comestible. És comestible, té bon gust i fa bona olor.
Sabor a bolets
Pertany a la segona categoria. Té un gust i una olor agradables.
Beneficis i danys per al cos
S’utilitza en medicina popular. Fa temps que està dotat de propietats curatives. Es creu que el prunus de l'Extrem Orient normalitza els nivells de sucre en la sang, ajuda amb les malalties renals i neurològiques. És baix en calories i conté molts nutrients. Conté àcid ascòrbic, vitamines B i E, fòsfor, ferro, potassi, sodi, magnesi, àcids grassos. Molt adequat com a menjar dietètic.
Com tots els bolets, el cranc de l'Extrem Orient és un aliment pesat per a la digestió. No es recomana utilitzar-lo per a malalties gastrointestinals. A més, pot provocar una reacció al·lèrgica.
Fals dobles
L'obobok de l'Extrem Orient és fàcil de distingir dels seus parents per una característica tan específica com un barret variat. Es poden distingir diverses espècies similars.
Ennegriment o tauler d’escacs... Les principals diferències són: creix a Europa i al Caucas, forma micorrizes amb roure i faig, té un color groguenc, es torna rosat al descans i després es torna negre.El barret és massiu, fa fins a 15 cm de diàmetre i la superfície és llisa, seca i sovint esquerdada. La cama és gruixuda, carnosa, cilíndrica, de vegades engrossida a la part inferior, groguenca, marró, amb escates ataronjades. Alçada - aproximadament 12 cm, gruix - 3 cm. Fruita des de principis d'estiu fins a la primera gelada. La xiclet ennegrint és un bolet comestible que pertany a la segona categoria.
Les extremitats negres es reconeixen pel seu color groc
Boletus (obabok) de potes pintades... Presenta una gorra rosa i una cama groga amb escates vermelloses. A més de l'Extrem Orient, creix a la regió de Sibèria. La tapa té forma de coixí, amb una vora recta o ondulada. El color és desigual, amb taques grogues, olives i liles. La capa tubular és primer de color rosa pàl·lid, després de color marró o castany. La polpa és blanca, amb una lleu olor a bolet.
El bolet és de mida mitjana. El diàmetre del tap és de 3 a 11 cm. L’alçada de la cama és de 8 a 12 m. Els còdols de potes de colors es consideren comestibles i pertanyen a la segona categoria gustativa. Poques vegades es menja a causa de la manca d’un gust pronunciat de bolets i de la polpa que s’enfosqueix durant el tractament tèrmic.
El bolet de potes de colors es caracteritza per un color rosat.
Bolet gris (carpina)... Els trets distintius importants són el color grisenc, no la superfície esquerdada de la tapa. El fong està més estès, a la Federació de Rússia es troba principalment al Caucas. Creix als boscos de fulla caduca, on hi ha carpenes, que es troben menys sovint sota bedolls, avellaners, àlbers. El barret és al principi semiesfèric, amb les vores doblegades cap a dins, després es converteix en forma de coixí. Diàmetre: de 7 a 14 cm. La superfície és vellutada al tacte, arrugada. Normalment sec i mat, en temps plujós - brillant. El capell és grisenc-marronós o marronós amb un to verdós. La cama és cilíndrica, de vegades engrossida a la part inferior. Alçada (de 5 a 13 cm, diàmetre) d’uns 4 cm. El color és gris verdós a la part superior i marró a la part inferior. La polpa és blanca, fibrosa, en exemplars més vells és dura, lila al tall, es torna grisenca amb l’edat, i després gris fosc.
La capa porosa és blanquinosa o grisenca amb un to sorrenc. Els túbuls són estrets, tous, aquosos i els porus són molt petits. Pertany a les espècies comestibles, adequat per a qualsevol tipus de processament, s’emmagatzema pitjor que altres bolets a causa de la polpa menys densa.
El grabovik té un color grisenc
Ús
L'obobok de l'Extrem Orient és adequat per a qualsevol mètode de processament. Es bull, es fregeix, es guisa, s’asseca, es fa una pols per a brous i condiments. Cuinen sopes amb ell, couen pastissos. Es recomana bullir-lo en dues aigües durant 45 minuts.
Té una propietat: la cama es torna negra durant el tractament tèrmic. Per tant, per cuinar, es recomana utilitzar només barrets que no s’enfosqueixen durant la cocció, però que es tornen grocs brillants a l’adob. Les potes es poden bullir per separat i després s’afegeixen a sopes o salses.
Conclusió
L'obobok de l'Extrem Orient es considera un dels millors bolets, tot i que és habitual referir-lo a la segona categoria. Els experts diuen que és superior en qualitat al blanc. Aquesta és una de les espècies més esteses i recol·lectades a l’Extrem Orient.
