Contingut
Els bolets d’ostra amb crema agra són un plat popular i preferit per les mestresses de casa. De vegades, els bolets se substitueixen per la carn, satisfan bé la fam, són saborosos i contenen moltes substàncies útils. Segons la recepta, podeu preparar un plat d'acompanyament o un plat principal. El seu contingut calòric depèn en gran mesura de components addicionals, ja que el valor energètic dels propis bolets d’ostra és petit. Només contenen 33 kcal per cada 100 g de producte.
Coeu els bolets d’ostra amb crema agra molt ràpidament
Com cuinar deliciosament bolets d’ostra amb crema agra
Els bolets d’ostra s’acompanyen bé amb productes lactis fermentats. És difícil espatllar aquest plat, el més important és no oblidar-lo a la cuina i perquè els ingredients siguin frescos. Tot i això, els diferents tipus de processament culinari tenen les seves pròpies característiques.
Com cuinar bolets d’ostra en una paella amb crema de llet
Fregir bolets d’ostra amb ceba i crema de llet és fàcil. Els bolets es renten, es netegen de les restes del miceli, s’eliminen les parts malmeses, es tallen, tal com s’indica a la recepta. Escalfeu el greix en una paella, primer fregiu lleugerament la ceba i altres arrels i, a continuació, esteneu els bolets. Contenen molta aigua. Quan s’evapori la humitat, afegiu-hi crema agra i espècies. Escalfeu durant 5 a 20 minuts addicionals. Si la recepta conté carn, patates o altres verdures, primer es fregeixen per separat o s’incrementa el temps d’estofat.
Com cuinar bolets d’ostra amb crema agra al forn
Els bolets es guisen al forn. Es poden fregir prèviament o posar-los a la cassola de seguida. La ceba i les arrels es col·loquen a la part inferior, els bolets es col·loquen a la part superior, s’aboca amb crema agra amb espècies i sal. Poseu-ho al forn. A sobre, poseu-hi formatge dur ratllat. Normalment, el tractament tèrmic dura de 40 minuts a 1 hora.
Com fregir els bolets d’ostra amb crema agra a la cuina lenta
Una olla de cuina lenta és una gran ajuda per a les mestresses de casa ocupades. Només cal tenir cura dels aliments mentre es fregeixen. A continuació, activen el mode "Estofat" o "Forn" i, després del senyal, treuen un plat preparat.
Receptes de bolets d’ostra amb crema agra
Hi ha tantes maneres de cuinar bolets amb crema agra que qualsevol mestressa de casa pot triar fàcilment una recepta adequada. El gust està regulat per ingredients addicionals: carn, formatge, espècies o verdures.
L’all i el pebre mòlt es combinen millor amb els bolets; es consideren condiments universals per als bolets d’ostra. S'utilitzen petites quantitats de nou moscada, herbes provençals, romaní. Es recomana posar orenga en plats que es serviran freds.
L’anet i el julivert són adequats per als verds. El cilantro s’ha d’utilitzar amb cura, ja que el seu aroma és massa fort i no a tothom li agrada.
Bolets d’ostra fregits amb ceba i crema agra
Aquesta senzilla recepta us permet cuinar deliciosament bolets d’ostra amb crema agra. I, tot i que agafarà un temps de l’amfitriona, no necessitarà habilitats especials. El plat es pot servir com a plat principal o amb patates, farinetes, pasta.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 0,5 kg;
- ceba - 2 caps;
- farina - 2 cullerades. l.;
- crema agra - 1 got;
- aigua: 0,5 tasses;
- greix per fregir.
Preparació:
- Peleu les cebes, talleu-les, fregiu-les fins que quedin transparents. S'afegeix farina, saltejada fins que es dauri.
- Per separat, fins que quedi uniforme, barregeu la crema agra amb aigua, sal. Escalfeu, aboqueu-hi cebes i farina. Deixeu-ho bullir i reserveu-lo.
- Els bolets preparats es fregeixen fins que s’evapori la humitat.
- Aboqueu sobre la salsa. Coeu-ho al forn a escalfament mitjà durant 20 minuts.
Bolets d’ostra amb crema agra amb formatge
La recepta de bolets d’ostra, fregida amb ceba i crema de llet, es pot millorar afegint formatge. N’heu d’agafar un de dur: el de fosa es dissol malament, formant fils de goma. El plat acabat sembla poc apetitós, és difícil dividir-lo en porcions.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 0,5 kg;
- ceba - 1 cap;
- crema agra: 2/3 tassa;
- mantega - 2 cullerades. l.;
- formatge dur ratllat - 2 cullerades. l.;
- 1 rovell d'ou;
- sal;
- pebre;
- anet.
Preparació:
- Peleu la ceba, tallada a anelles. Fregits amb mantega.
- Els bolets preparats es tallen a tires. Combineu-ho amb cebes, afegiu-hi pebre i sal. Guisar fins que s’evapori la humitat.
- El rovell d’ou batut, el formatge i l’anet picat s’introdueixen a la crema agra. Abocar en una paella, guisar durant 10 minuts.
Bolets d’ostra amb carn a la crema de llet
El porc va bé amb els bolets. Només el plat resultarà alt en calories i força pesat. S’ha de menjar al matí, tot i que el producte lacti fermentat millorarà el procés de digestió.
Es recomana a les mestresses de casa ocupades que cuinin un plat en una cuina múltiple. Els bolets d’ostra i els bolets d’ostra amb crema agra en una paella requereixen una atenció constant i, per tant, podeu configurar el mode desitjat i oblidar-vos de rostir fins que sentiu un pit.
Ingredients:
- porc - 0,8 kg;
- bolets d’ostra - 0,5 kg;
- ceba - 3 caps;
- crema agra - 400 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- sal;
- espècia.
Preparació:
- Aboqueu oli al bol multicooker, afegiu-hi la carn de porc picada. Activeu el mode "Fregir" i gireu constantment les peces amb una espàtula especial.
- Tan bon punt el porc es dauri lleugerament, afegiu sal, afegiu cebes, bolets picats grossos, espècies.
- Aboqueu la crema de llet. Activeu el mode "Cocció" o "Estofat" durant 1 hora.
- Passat aquest temps, traieu i tasteu un tros de carn. Si s'ha picat massa grosserament i encara no està preparat, deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts addicionals.
Bolets d’ostra amb crema agra amb alls
Si estofeu bolets d’ostra amb crema agra amb all, el sabor es farà ric. Aquest plat serà un bon berenar, però no es recomana menjar-lo a persones amb malalties gastrointestinals.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 250 g;
- crema agra: 0,5 tasses;
- all - 2 dents;
- sal;
- greix per fregir.
Preparació:
- Talleu els bolets a tires. Fregiu fins que s’evapori l’excés d’humitat.
- La crema agra es sal, combinada amb alls passats per una premsa. Remeneu-ho bé, aboqueu-hi bolets.
- Guisar sota la tapa durant 10-15 minuts. Serviu-ho amb patates fregides o puré de patates.
Bolets d’ostra fregits amb patates a la crema de llet
Els bolets van bé amb les patates. Algunes mestresses de casa pensen que fregir-les juntes és molest, cal controlar-les constantment perquè alguns productes no es cremin. Per descomptat, hi ha receptes que requereixen una atenció constant. Però aquest és tan senzill que mereix ser inclòs a la llista de plats que els adolescents poden elaborar sols. Llavors definitivament no passaran gana i podran ajudar la mare a preparar el sopar.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 0,5 kg;
- patates: 10 unitats;
- crema agra - 2 gots;
- formatge dur ratllat - 2 cullerades. l.;
- greix;
- sal.
Preparació:
- Peleu les patates, tallades a trossos iguals i gruixuts. Si els tubercles no són massa grans i uniformes, els podeu dividir longitudinalment en 4 parts.
- Fregits en una paella.
- Els bolets preparats es tallen grossament i s’estenen sobre les patates.
- Aboqueu-hi bolets i patates amb crema agra. Salat, ruixat amb formatge ratllat, espècies.Comenta! Podeu deixar bolets d’ostra crus o fregits. Com vulguis.
- Es couen al forn. Si els bolets són crus - 30-40 minuts, fregits - 20 minuts.
Bolets d’ostra guisats a la crema de llet amb calamars
Moltes mestresses de casa no volen embolicar-se amb aquest plat, ja que sovint resulta insípit. El cas és que amb un tractament tèrmic prolongat, els calamars es tornen gumosos. Estan preparats:
- les carcasses acabades de tallar es fregeixen durant no més de 5 minuts;
- descongelat: 3-4 minuts;
- estofat: màxim 7 minuts.
Si alguna cosa va sortir malament durant la cocció, us heu de centrar en els calamars. Fins i tot quan els bolets d’ostra no es bullien ni es fregien per endavant i acabaven en una paella amb marisc, és millor que els bolets es quedin sense un tractament tèrmic suficient.
S'inclouen en la dieta dels alimentaris crus i, en general, no necessiten fregir ni guisar. Els bolets cultivats en un entorn controlat es poden menjar sense cuinar. El fet que siguin susceptibles a altes temperatures és més un homenatge a la tradició i a les preferències gustatives que a una necessitat.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 0,5 kg;
- calamar - 0,5 kg;
- ceba - 2 caps;
- crema agra - 2 gots;
- pebre;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació:
- Aboqueu aigua bullent sobre els calamars, traieu la pell i traieu la placa interior. Tallat en anelles.
- Piqueu la ceba pelada i deixeu-la coure a foc lent en oli vegetal.
- Afegiu-hi bolets picats grosserament.
- Quan s’evapori l’excés de líquid, afegiu-hi crema agra, espècies. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Posar els calamars en una paella, remenar. Si les canals estaven fresques, coeu-les durant 7 minuts, congelades - 5 minuts.
Contingut calòric dels bolets d’ostra fregits en crema agra
El valor nutritiu del plat acabat depèn del contingut calòric dels seus components. Es multiplica pel pes dels productes, es suma i es calcula en funció del resultat obtingut. El greix utilitzat per fregir o estofar és especialment important. És ell qui té el contingut calòric més alt.
Valor energètic de 100 g de productes (kcal):
- bolets d’ostra - 33;
- crema agra 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- cebes - 41;
- oli d’oliva - 850-900, mantega - 650-750;
- greix de porc renderitzat - 896;
- formatge dur - 300-400, segons la varietat;
- patates - 77.
Conclusió
Els bolets d’ostra amb crema agra sempre són saborosos i fàcils de preparar. Es poden complementar amb diverses espècies, formatge dur, fet amb carn o patates. No oblideu que els bolets triguen molt a digerir-se i és millor servir el plat al matí.
