Melmelada de poda

La melmelada de prunes és un deliciós postre fàcil de preparar i que no requereix molts ingredients. Ara hi ha moltes receptes per a aquesta delícia, de manera que triar la millor és bastant difícil. Cal estudiar totes les receptes, utilitzant només fonts de confiança, i triar un mètode de cocció més adequat per a vosaltres mateixos.

Secrets per fer melmelada de prunes

Primer cal esbandir bé les prunes prunes i abocar-hi aigua bullent. Al cap de mitja hora, quan s’infli, traieu els ossos si cal. Per a la preparació de prunes prunes, es recomana utilitzar la popular varietat de prunes: Vengerka, ja que roman densa i sucosa fins i tot després d'assecar-se. Ordeneu els fruits amb cura i deixeu-los sencers, sense signes de deteriorament i danys visibles.

Us recomanem que tingueu en compte alguns consells, gràcies als quals podeu obtenir melmelades realment saboroses:

1. Si la fruita és gran, talleu-la en diversos trossos o en dues meitats.
2. Per evitar que la massa es cremi, introduïu una petita quantitat d’aigua neta o utilitzeu un mètode de cocció que no impliqui cuinar.
3. Perquè la fruita estigui ben saturada d’almívar, cal perforar-les a la base mitjançant un escuradents o un pinxo.
4. Remeneu-ho amb una cullera de fusta per no danyar la integritat de la fruita.
5. Si voleu conservar la fruita verge i també perquè les postres no només siguin saboroses, sinó que també siguin boniques, heu d’utilitzar una prunera petita i treure l’os d’un costat per un petit forat.

Coneixent totes les recomanacions per a la selecció i preparació dels productes, així com el procés de cocció en si mateix, es pot acabar amb unes postres d’un gust sorprenent.

Melmelada de prunes "cinc minuts"

El més important en la preparació de preparacions dolces per a l’hivern és la velocitat de la seva preparació, ja que no totes les mestresses de casa volen passar tot el seu temps lliure a prop dels fogons. Aquesta recepta trigarà una mica i la melmelada serà sens dubte saborosa i aromàtica.

Per a això, necessitareu:

• 1 kg de prunes prunes;
• 0,5 kg de sucre.

Procés de cocció segons la recepta:

1. Renteu els fruits, traieu-ne les llavors.
2. Cobriu-ho amb sucre i mantingueu-ho durant 24 hores perquè s’alliberi la quantitat màxima de suc.
3. Envieu la composició a l’estufa, encenent el foc baix, bulliu-la i deixeu-la coure 5 minuts més.
4. Refredar la melmelada i omplir els pots i segellar.

Recepta de melmelada de prunes sense sucre

Molts defensors dels aliments naturals intenten substituir el sucre per altres aliments més saludables. Segons les ressenyes, aquest mètode de creació de prunes seces no només és molt saborós, sinó que també és saludable.

Joc d’ingredients:

• 2 kg de prunes prunes;
• 150 ml d’aigua.

La recepta preveu el següent procediment:

1. Escalfeu lleugerament la fruita perquè deixin sortir el suc.
2. Envieu a foc lent afegint aigua freda.
3. Remeneu-ho constantment perquè les postres no es cremin.
4. Bullir 10 minuts i deixar refredar 6 hores.
5. Repetiu el procés dues vegades, si voleu, prepareu unes postres més gruixudes, torneu a escalfar 3-4 vegades més.
6. Enviar a pots i suro.

Melmelada de prunes desossades

De fet, sempre es recomana treure les llavors, ja que és més convenient i les postres duraran més. Aquesta recepta de melmelada de prunes sense pinyol és bastant senzilla i no triga molt de temps.

El conjunt de productes inclou:

• 1 kg de prunes prunes;
• 1,2 kg de sucre;
• 400 ml d’aigua.

Recepta:

1. Combineu el sucre amb l’aigua i, enviant la composició a l’estufa, porteu-lo a un estat de xarop.
2. Afegiu les prunes prunes i traieu-les de l’estufa.
3. Deixeu refredar la massa i al cap de tres hores bulliu i coeu-la durant 5 minuts.
4. Repetiu el procés després de tres hores més, deixeu-ho refredar.
5. Ompliu els recipients i tanqueu-los amb tapes.

Poda de melmelada amb llavors

La melmelada de prunes clàssiques, la recepta de la qual és força assequible, es pot diversificar lleugerament. Si no traieu la llavor de la fruita i la deixeu intacta, la delicadesa tindrà un aspecte més atractiu i es diferenciarà lleugerament pel que fa a la recepta tradicional.

La recepta inclou el següent conjunt d’ingredients:

• 2 kg de prunes prunes;
• 750 g de sucre.

Tecnologia de cuina:

1. Esbandir i assecar la fruita.
2. Traieu-los amb un escuradents i cobriu-los amb sucre durant 3-4 hores.
3. Envieu-ho a foc baix i bulliu, després canvieu a foc mitjà i, sense deixar de remenar, coeu-ho 5 minuts més.
4. Traieu l’escuma formada durant el procés de cocció.
5. Refredeu lleugerament i aboqueu-los en pots.

Una recepta ràpida de melmelada de prunes a l’hivern

Molts crítics no tenen prou temps per fer girs, però a l’hivern segur que voldran provar una mica de dolçor casolana. Amb aquesta recepta es pot preparar deliciosa melmelada de prunes per a l’hivern el més ràpidament possible.

Ingredients:

• 1 kg de prunes prunes;
• 0,5 l d’aigua;
• 1,2 kg de sucre;

Recepta pas a pas:

1. Barregeu el sucre amb aigua i, enviant-lo a la cuina, cuineu fins que es formi almívar.
2. Colar la massa a través d’una gasa i tornar a bullir.
3. Aboqueu-hi les fruites i deixeu-ho en infusió durant 3 hores.
4. Bullir durant 5 minuts i reservar per refredar.
5. Repetiu el procediment una vegada més i col·loqueu-lo als bancs.

Com cuinar melmelada de prunes de carbassa

Una combinació tan inusual de productes genera dubtes entre molts, però, de fet, resulta una melmelada molt saborosa i picant. L’espècia i el sabor inusual de la dolçor a l’hivern us recordaran el ventós començament de tardor i les primeres fulles caigudes.

Composició dels components:

• 1 kg de polpa de carbassa;
• 1 kg de prunes prunes;
• 500 g de sucre;
• canyella i nou moscada al gust.

Recepta per etapes:

1. Talleu la carbassa a daus, traieu les llavors de les prunes prunes.
2. Cobriu el menjar amb sucre i deixeu-ho durant 3-4 hores.
3. Coeu-ho durant 10 minuts i deixeu-ho refredar durant la nit.
4. Afegiu espècies i torneu a coure durant 10 minuts.
5. Poseu-ho a infusió durant 1 hora, bulliu-lo durant 5 minuts i envieu la dolçor acabada als pots.

Melmelada de prunes coberta de xocolata

Aquestes postres sorprendran a tots els llaminers amb la seva sofisticació i aroma. La melmelada nutritiva i dolça es convertirà en la principal delícia de la taula festiva, ja que qualsevol mestressa de casa voldrà presumir d’aquest descobriment.

Ingredients necessaris:

• Prunes de 1,5 kg desossades;
• 400 g de sucre;
• 50 g de cacau;
• 100 g de mantega.

Recepta:

1. Col·loqueu la fruita en un robot de cuina i trossegeu-la.
2. Cobriu la massa resultant amb sucre i deixeu-la mitja hora.
3. Coeu-ho durant 3 minuts, remenant.
4. Afegir la mantega i el cacau, barrejar-ho bé i bullir durant 15 minuts més.
5. Envieu la melmelada als pots, deixeu-la refredar.

Melmelada de prunes cobertes de xocolata: recepta número 2

L'aroma únic i el meravellós sabor de les prunes prunes a la xocolata segons aquesta recepta superaran totes les expectatives. Totes les persones que prefereixen la xocolata estan obligades a provar aquest tipus de postres. Ben aviat es convertirà en una melmelada de te preferida, per a forns i entrepans en qualsevol època de l'any.

Ingredients necessaris:

• 2 kg de prunes prunes;
• 1,5 g de sucre;
• 200 g de xocolata (millor que negre).

Recepta pas a pas:

1. Renteu les fruites traient les llavors i talleu-les amb una batedora.
2. Es combina amb el sucre i es posa al foc.
3. Remenar i desnatar mentre es cuina.
4. Després de bullir, coeu aproximadament mitja hora.
5. Dividiu la xocolata en trossos petits, afegiu-la a la massa, remeneu-la.
6. Empaqueu-los en pots i tanqueu la tapa.

Com fer melmelada de prunes amb cognac i fruits secs

Una petita dosi de beguda alcohòlica no només afegirà una nota especiada a les característiques gustatives de les postres, sinó que també saturarà l’aroma. Els fruits secs són una gran font de nutrients beneficiosos, que complementaran perfectament el plat i el faran més presentable.

Per a això, heu de prendre:

• 1 kg de prunes prunes;
• 700 g de sucre;
• 100 g de nous;
• 20 ml de cognac.

Recepta pas a pas:

1. Talleu la fruita per la meitat i afegiu-hi la meitat del sucre.
2. Piqueu els fruits secs i tapeu-los amb aigua.
3. Infondre les dues masses durant aproximadament una hora.
4. Envieu les fruites a l’estufa, després de bullir, coeu-les 15 minuts més, remeneu-les.
5. Aboqueu-hi sucre i fruits secs colats.
6. Coeu-la mitja hora, afegiu-hi cognac un parell de minuts abans d’apagar-la.
7. Aboqueu-los en pots i tanqueu la tapa.

Melmelada de poda amb nous

La melmelada es tornarà molt més nutritiva i saborosa després d’afegir-hi nous. Unes postres tan saludables agradaran a tots els familiars i amics, gràcies al seu agradable sabor, aroma i aspecte atractiu.

Llista de la compra:

• 2 kg de prunes prunes sense pinyol;
• 1,5 kg de sucre;
• 250 g de grans de nous.

Recepta pas a pas:

1. Dividiu les fruites en dues i cobriu-les amb sucre.
2. Enviar a infusió durant 2 hores.
3. Fregiu les nous lleugerament.
4. Poseu a foc lent les postres durant 1 hora, afegiu-hi fruits secs i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.
5. Aboqueu-ho en recipients.

Com fer melmelada de prunes de cardamom

Per a aquells que vulguin diversificar la forma tradicional de fer melmelades, hi ha una sortida. Aquesta recepta fa una delícia molt saborosa i brillant gràcies a l’addició de préssecs i taronges. Una espècia com el cardamom afegirà un nou sabor sofisticat al plat.

Un conjunt de productes:

• 1 kg de préssecs;
• 1 kg de prunes prunes;
• 1 kg de sucre;
• 2 taronges;
• 1 element d'espessidor "Zhelfix";
• 1 culleradeta cardamom;

Recepta:

1. Renteu els préssecs, podes i traieu els pous.
2. Peleu la taronja, traient totes les llavors i la pel·lícula blanca.
3. Ratlleu la pell de taronja per separat.
4. Combineu totes les fruites, cobriu-les amb sucre i deixeu-les 3 hores.
5. Bulliu la massa a foc lent després de bullir mitja hora més.
6. Afegir un espessidor preparat segons la norma i barrejar bé.
7. Empaqueu-los en pots i tanqueu la tapa.

Melmelada de cirera amb prunes prunes

La melmelada de cireres habitual té un gust molt millor si hi afegiu prunes prunes. El sabor de la fruita no és fort, però sense ella, la melmelada no serà tan aromàtica i saborosa.

Això requereix:

• 1 kg de cireres;
• 500 g de prunes prunes;
• 600 g de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu la fruita i traieu-ne les llavors.
2. Dividiu les prunes prunes en dues meitats.
3. Cobriu el menjar amb sucre i deixeu-ho bullir a foc lent.
4. Deixeu-ho actuar durant 10 minuts, remenant i descremant.
5. Embalar la melmelada ja feta en pots i embolicar-la en una manta fins que es refredi completament.

Deliciosa melmelada de prunes al forn

Poca gent utilitza el forn a l’hora de fer melmelada, però, de fet, és un dispositiu molt útil amb el qual es poden fer molts dolços saludables. Aquesta delícia amb un suau sabor a vainilla es convertirà en les postres preferides de tota la família.

Llista de components:

• 2 kg de prunes prunes;
• 2 kg de sucre;
• 1 culleradeta sucre vainilla;
• 100 ml d’aigua.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu la fruita, traieu-ne les llavors i espolseu-la amb sucre.
2. Deixeu-ho coure durant 3-4 hores.
3. Disposar la fruita en una safata de forn en dues capes i afegir aigua.
4. Espolvoreu amb sucre vainilla i poseu-ho al forn (150-170 graus) durant una hora.
5. Remeneu la dolçor periòdicament durant la cocció.
6. Distribuïu-los en pots i deixeu-los refredar.

Melmelada de prunes seques

Els beneficis d’aquestes melmelades de prunes seques són molt importants per al cos, ja que després de cuinar-se, es conserven la majoria de les vitamines i minerals necessaris per a cada persona, especialment a la temporada d’hivern. Es recomana menjar unes postres durant un mes, ja que no es poden guardar durant molt de temps.

Ingredients necessaris:

• 300 g de prunes prunes;
• 100 g de sucre;
• 80 ml d’aigua;
• 1 cda. l. suc de llimona.

Recepta:

1. Abocar aigua bullent sobre les prunes prunes i bullir a foc lent fins que s’evapori tot el líquid.
2. Tritureu les fruites en una batedora fins obtenir un puré.
3. Combineu el sucre amb aigua i deixeu-ho coure fins que es formi almívar.
4. Afegiu la fruita picada i el suc de llimona.
5. Bullir la massa, barrejar i deixar refredar lleugerament.
6. Col·loqueu en un pot i tanqueu la tapa.

Melmelada d'Apple amb Prunes

Molts ja estan farts de la melmelada de poma normal, de manera que comença una cerca activa de noves receptes d’aquest dolç amb l’addició d’altres ingredients. Les prunes prunes no només el saturaran d’altres sensacions gustatives, sinó que també el faran més útil que abans.

Ingredients necessaris:

• 500 g de prunes prunes;
• 500 g de pomes;
• 500 g de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Talleu cada prunera en 4 tascons, aneu-hi les pomes i talleu-les a daus.
2. Cobriu totes les fruites amb sucre i deixeu-ho durant 9 hores perquè es dissolgui el sucre al suc.
3. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts, remeneu constantment i traieu l’escuma.
4. Refredar la massa, repetir la cocció 2 vegades més.
5. Ompliu els recipients esterilitzats i tapeu-los amb tapes.

Poda melmelada amb canyella

La canyella és una espècia excel·lent que és adequada per a qualsevol tipus de conservació durant l’hivern. L’addició de canyella fa que la melmelada de prunes regulars sigui més interessant en sabor i aroma. A la taula festiva, tothom apreciarà aquest plat i definitivament demanarà una recepta.

Llista de la compra:

• 700 g de prunes prunes;
• 350 g de sucre;
• 150 ml d’aigua;
• canyella al gust.

Com cuinar segons la recepta:

1. Esbandiu la fruita i eixugueu-la.
2. Combineu aigua amb sucre i bulliu l'almívar.
3. Afegiu la fruita a l'almívar, deixeu-ho bullir durant 15 minuts més.
4. Insistiu durant 3 hores.
5. Afegiu-hi canyella i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
6. Plegar en pots i suro.

Melmelada de prunes i groselles

Aquests dos productes no semblaven ser gaire compatibles a causa de les diferències de gust, però en realitat s’obtenen unes meravelloses postres brillants. A causa de l’alt contingut de pectina a les groselles, la melmelada resulta molt espessa i, si la cuineu més temps, fins i tot la podeu tallar amb un ganivet.

Per preparar aquest dolç, heu de prendre:

• 1 kg de prunes prunes;
• 500 g de grosella vermella;
• 1,5 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les prunes prunes, traieu les llavors, talleu-les en tascons.
2. Escalfeu les groselles i coleu el suc a través d’una gasa.
3. Aboqueu-hi suc de pruna i envieu-hi la resta de groselles lligades amb gasa.
4. Feu bullir la barreja.
5. Desfeu-vos de la gasa, afegiu-hi sucre i mantingueu-la al forn durant 10 minuts més.
6. Col·loqueu-los en pots nets i deixeu-los refredar.

Recepta de melmelada de prunes gruixudes

L'espessidor es pot utilitzar a la vostra discreció, però la gelatina és un dels mitjans més convenients amb els quals les postres segurament adquiriran un gruix peculiar.

Joc d’ingredients:

• 1 kg de prunes prunes;
• 1 kg de sucre;
• 1 element d'espessidor "Zhelfix";
• 3 estrelles d’anís.

Recepta:

1. Talleu la fruita en 4 parts, traieu-ne la llavor i cobriu-la amb sucre.
2. Afegiu un espessidor i barregeu-ho bé, espereu fins que es dissolgui.
3. Envieu-ho a foc mitjà, afegiu-hi anís estrellat picat després de bullir.
4. Durant la cocció, traieu l’escuma formada i remeneu suaument.
5. Coeu-ho 5-10 minuts més a foc lent i aboqueu-los en pots.

Melmelada de poda amb taronja

Els productes cítrics són la clau d’una forta immunitat a la temporada d’hivern, per la qual cosa seria molt aconsellable utilitzar-lo com a additiu per fer melmelades. Les postres resultaran brillants i aromàtiques, amb una lleugera acidesa.

Ingredients necessaris:

• 1 kg de prunes prunes;
• 1 kg de sucre;
• 1 taronja;
• 250 ml d’aigua.

Recepta per etapes:

1. Renteu les fruites, envieu-les a aigua bullent i traieu parcialment la pell i talleu-les a rodanxes, traient l’os.
2. Peleu la taronja i talleu-la a daus.
3. Combineu aigua amb sucre, poseu-la al foc i cuineu-la.
4. Quan es formi almívar, aboqueu tots els fruits a la massa i reduïu lleugerament el gas.
5. Després de bullir, continueu remenant 1 hora i 30 minuts més.
6. Aboqueu-los en pots i tanqueu-los.

Melmelada de poda amb ametlles

Les ametlles poques vegades s’utilitzen per collir a l’hivern, però en aquest cas seran un gran complement. La melmelada amb l'addició d'aquesta nutritiva fruita seca es tornarà més saborosa i saludable.

Ingredients necessaris:

• 1 kg de prunes prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 100 g d’ametlles;
• 300 ml d’aigua;
• 1,5 culleradetes canyella;
• 2 pals de canyella.

Recepta per etapes:

1. Combineu les ametlles, els prestatges de canyella i el sucre amb aigua, bulliu la barreja i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
2. Peleu les fruites i cobriu-les amb canyella.
3. Aboqueu l'almívar sobre la fruita i envieu-lo al forn durant 1 hora, escalfant-lo a 170 graus.
4. Envàs en pots i suro.

Podar melmelades en una olla de cocció lenta

Ara hi ha moltes eines innovadores disponibles per facilitar la cuina. Val la pena utilitzar-ne un per accelerar el procés d’elaboració de melmelades.

Llista d’ingredients:

• 1 kg de prunes prunes;
• 1 kg de sucre;
• 150 ml d’aigua.

Recepta pas a pas:

1. Prepareu l’almívar amb el mode de sopa o cuina.
2. Tan bon punt es dissolgui el sucre, afegiu-hi prunes prunes, tallades en 4 parts.
3. Coeu-ho durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
4. Aboqueu-los en pots preparats i segleu.

Normes per emmagatzemar melmelada de prunes

Les postres calentes s'han de plegar en pots esterilitzats, tancar-les amb tapes i deixar-les refredar. Després que el rínxol s’hagi refredat completament, heu de decidir on guardar-lo durant molts mesos. La melmelada dolça i gruixuda sota una tapa metàl·lica es pot guardar a casa i sota una de plàstic al celler durant aproximadament 1 any. Si la delícia no és molt dolça, podeu segellar-la amb una tapa metàl·lica i enviar-la a un lloc fosc i fred fins a 24 mesos. Però la melmelada amb llavors no s’ha de conservar durant més de sis mesos.

Conclusió

La melmelada de prunes té un sabor agradable i inusual i un aroma deliciós. Aquesta dolçor es pot gaudir els freds vespres d’hivern, quan voleu embolicar-vos en una manta i beure te calent. I també aquesta deliciosa delícia serà el millor farciment per a productes de cuina casolana.

Entrades recomanades

Melmelada de maduixa sense cuinar

Melmelada de ruibarbre amb taronja

Melmelada de Physalis: receptes pas a pas amb imatges

Melmelada de sorba vermella a casa

Lingonberry, triturat amb sucre

Melmelada de carbassa per a l'hivern: 17 receptes

Nabius amb mel

Melmelada de prunes amb cacau per a l'hivern

Melmelada de taronja de grosella: 16 receptes senzilles