Contingut
- 1 Com cuinar melmelada de préssec a una olla de cocció lenta
- 2 Melmelada de préssec clàssica a la cuina lenta
- 3 Melmelada de préssec a la cuina lenta: una recepta amb canyella
- 4 Una recepta molt senzilla de melmelada de préssec a la cuina lenta de Redmond
- 5 Recepta de melmelada de préssec en un "Polaris" multicooker
- 6 Regles d’emmagatzematge
- 7 Conclusió
La melmelada de préssec a la cuina lenta és un plat exquisit, resulta bonic, fragant, amb un sabor pronunciat i delicat.
Algunes mestresses de casa preparen aquesta melmelada de manera antiga a l’estufa, però moltes ja dominen la cuina a cuina lenta. Preparar-lo és molt senzill.
Com cuinar melmelada de préssec a una olla de cocció lenta
Els préssecs no només són deliciosos, sinó que també són una fruita molt sana. Contenen vitamines, Mg, Kr, K, Fe, Na i molts altres oligoelements. A més, la fruita conté sacarosa, fructosa i pectines, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.
Aquests fruits es recomanen per a persones amb problemes gastrointestinals, baixa acidesa, arítmia i anèmia.
És millor menjar fruita fresca, però si això no és possible (a l’hivern), la melmelada és l’opció ideal.
Els fruits durs es blanquen en aigua bullent durant 2-3 minuts. Si es blanquin els fruits sencers, foradeu-los amb una forquilla en diversos llocs perquè no esclati durant el tractament tèrmic. Després d'això, es submergeixen en aigua freda. Peleu la pell perquè no transmeti amargor desagradable.
Per evitar que els fruits s’enfosqueixin, es submergeixen en una solució de llimona (s’afegeixen 10 g d’àcid cítric per litre d’aigua).
Per diluir la dolçor inherent als préssecs, afegiu una mica de cítrics (llimona o taronja) o àcid cítric al vostre gust.
A causa de la delicada textura de la fruita, es pot cuinar en 1 recepció (cinc minuts). Algunes persones realitzen el procés en diversos passos per saturar millor els préssecs.
Els avantatges de fer melmelades en un multicooker
Molts multicooker tenen una funció de cuina independent. La comoditat rau en el control independent sobre el règim de temperatura del dispositiu. Si el multicooker no té cap botó separat, el plat es cou en mode "Estofat" o "Multipovar".
Durant el procés de preparació, s’afegeixen tots els ingredients necessaris al bol i se selecciona el mode desitjat.
Melmelada de préssec clàssica a la cuina lenta
És molt còmode i ràpid fer aquesta melmelada en un multicooker. Per fer-ho, necessiteu els ingredients següents:
- préssecs - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- àcid cítric (opcional) - eas culleradeta.
Procés de cocció.
- Esbandiu bé la fruita sota aigua corrent. Traieu les tiges, si n'hi ha.
- Escaldeu-ho durant un minut i col·loqueu-lo immediatament en aigua freda, peleu-lo.
- Traieu els ossos, tallats a trossos petits.
- Poseu préssecs a la cuina lenta, afegiu sucre i àcid cítric.
- Seleccioneu el mode "Jam" al multicooker. Si no hi ha aquesta funció, trieu "Multipovar" (a una temperatura de 110 graus durant 1 hora) o "Estofat" (30-40 minuts). La tapa es manté oberta fins que es dissolgui el sucre.
- Els pots s’esterilitzen de qualsevol manera convenient.
- Després de 30 minuts, comproveu la disponibilitat.
- La melmelada calenta es posa en pots, tapada.
- Gireu-lo per refredar completament.
O el posen en una cullera i el tornen a vessar, si les gotes cauen lentament, tot està a punt.
Melmelada de préssec a la cuina lenta: una recepta amb canyella
Aquesta recepta de canyella té un aroma i un sabor deliciosos.
Ingredients:
- préssecs - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- aigua - 180 ml;
- pal de canyella - 1 unitat.
Procés de cocció.
- Els préssecs es renten a fons, es retiren les tiges.
- Es blanqueja durant 2-4 minuts (segons la duresa de la fruita) i, a continuació, submergeixi-ho immediatament en aigua freda. Pelar.
- Traieu els ossos, tallats en tascons o trossos.
- Barregeu aigua amb sucre i préssecs en una olla lenta.
- Al cap d'un parell d'hores, es selecciona el mode requerit al multicooker. Poseu el mode "Apagat" o "Multipovar" amb la tapa oberta. Coeu-ho 10 minuts després de bullir.
- El contingut del multicooker s’ha de refredar completament.
- Els bancs es renten a fons, esterilitzen de qualsevol manera convenient.
- Porteu a ebullició, traieu l’escuma, si n’hi ha.
- Afegiu un pal de canyella, deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Traieu el pal de canyella.
- Ho posen als bancs, ho enrotllen.
Gireu-ho i refrigereu-lo.
Una recepta molt senzilla de melmelada de préssec a la cuina lenta de Redmond
Ingredients necessaris per fer melmelada de préssec en una cuina de Redmond:
- préssecs - 2 kg;
- aigua - 150 ml;
- taronja petita (amb pell fina): 3 unitats;
- sucre - 1 kg.
Procés de cocció.
- Es renten els fruits, es retiren les tiges.
- Pelar. Les fruites sòlides es submergeixen en aigua bullent durant un parell de minuts i després immediatament en aigua freda.
- Trencar per meitats, treure els ossos, tallar-los a rodanxes.
- Rentar les taronges, escaldar-les amb aigua bullint.
- Tallat a rodanxes fines, traieu les llavors.
- Poseu préssecs, taronges, sucre i aigua en un bol multicooker.
- Tanqueu-ho amb una tapa i poseu el mode "Postres" durant 1 hora.
- Els bancs es preparen: rentats, esterilitzats.
- Deixeu-ho 10 minuts amb la tapa oberta.
- Es col·loquen en bancs, s’enrotllen, es donen la volta fins que es refreden completament.
Una deliciosa melmelada de préssec al multicooker "Redmond" té un aspecte preciós i un gust agradable.
Recepta de melmelada de préssec en un "Polaris" multicooker
La melmelada de préssec cuita en un "Polaris" multicooker resulta molt saborosa i aromàtica.
Ingredients necessaris:
- préssecs - 2 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- suc de llimona - 2 cullerades.
Cuinar.
- Els préssecs es renten a fons, es tallen per la meitat, es desmunten, es tallen a quarts.
- Els préssecs es cobreixen de sucre, es deixen durant la nit per deixar entrar el suc.
- Passeu-ho a un bol multicooker, afegiu-hi suc de llimona.
- Establiu el mode "Jam" i configureu el temps de cocció a 50 minuts.
- Els bancs es preparen: rentats, esterilitzats de qualsevol manera convenient.
- La tapa es manté oberta, es remena periòdicament i, si cal, traieu l’escuma.
- Es col·loquen en bancs, s’enrotllen, es capgiren fins que es refreden.
La melmelada de préssec en un "Polaris" multicooker té un aspecte preciós i té un aroma i sabor excel·lents.
Regles d’emmagatzematge
Si la melmelada de préssec es tanca amb una tapa de niló, s’emmagatzema en un lloc fresc, per exemple, a la nevera, no més d’un mes.
Durant totes les etapes de preparació, el producte acabat es pot emmagatzemar a temperatura ambient. El millor lloc de l’apartament és un armari on la temperatura no puja de 20SobreDE.
Sempre que la melmelada estigui desossada, es pot guardar fins a dos anys.
Les melmelades que contenen llavors no s’emmagatzemen durant més de 6 mesos. Amb un emmagatzematge prolongat, s’allibera el verí més fort: l’àcid cianhídric. Al cap de sis mesos, la seva concentració pot ser perillosa per a la salut.
Conclusió
La melmelada de préssec preparada per a l’hivern a la cuina lenta serà un excel·lent postre a la taula. La melmelada conserva la majoria dels nutrients i té un sabor i aroma excel·lents.
