Contingut
La pastila de préssec és un dolç oriental que mengen tant nens com adults. Conté tot el conjunt de microelements útils (potassi, ferro, coure) i vitamines del grup B, C, P, que conté fruita fresca. Hi ha un producte acabat a la venda, però conté molts sucres i additius químics.
Com fer malví de préssec
Fer pastila de préssec a casa és bastant fàcil. Això requereix una petita quantitat d’ingredients. Els components principals són els préssecs i el sucre granulat (mel natural). Però també hi ha altres receptes. Els components addicionals en ells canvien els tons aromàtics de la dolçor.
Moltes mares van començar a cuinar malví amb les seves pròpies mans per tractar els seus fills amb dolçor natural. El préssec és una de les poques fruites que no perd les seves propietats beneficioses després del tractament tèrmic. Té un efecte beneficiós sobre el treball del sistema cardiovascular, augmenta l’hemoglobina i manté l’equilibri àcid-base.
Per a les postres, necessitareu fruites madures i intactes. És millor prendre préssecs lleugerament madurs. Els experts no recomanen assecar fruites senceres sense treure les fosses. Això es deu al fet que el préssec s’asseca durant molt de temps. Posteriorment, és força difícil treure-li l’os, que encara s’haurà de llençar. Per tant, en la fase inicial, el puré de fruita es prepara a base de préssecs.
Renteu bé els préssecs. No cal eliminar la pell vellutada del fruit. Conté la majoria dels oligoelements necessaris per al cos.
Per portar el producte a l’estat de puré, cal passar la polpa dels préssecs per un molinet de carn. Cal endolcir la massa. Si ho desitgeu, no podeu fer-ho, però el malví té una qualitat inferior. Es torna trencadís i sec.
On assecar el malví de préssec
Hi ha dues maneres de preparar pastila de préssec a casa. Per a això, les mestresses de casa experimentades utilitzen un assecador elèctric o un forn. En ambdós casos, el resultat supera totes les expectatives.
És més rendible utilitzar un assecador elèctric. Però no és a totes les llars, a diferència del forn.
Assecar pastilles de préssec en un assecador
A l’assecador, aboqueu la massa de fruita en una safata especial per a malví.
No està disponible en tots els models del dispositiu. Si no està disponible, heu de seguir les instruccions següents:
- Folreu un palet normal amb un full de paper sulfuritzat.
- Doblegueu les vores del full per fer els laterals.
- Fixa les cantonades dels laterals amb una grapadora o cinta adhesiva.
- Repartiu la massa de la fruita sobre paper sulfuritzat en una capa fina.
Hi ha algunes peculiaritats en la preparació de malví préssec en un assecador elèctric:
- Cal assecar l’assecador elèctric a una temperatura mitjana (Mitjana) - 55 ° C per assecar correctament i gradualment el producte.
- Periòdicament, cal canviar palets de diferents nivells. Això permet que el tractament s’assequi uniformement.
- El malví de préssec es cou en un assecador de 7 a 10 hores, segons el gruix de la massa de fruita.
- Cal comprovar la preparació del producte amb el dit. Com a resultat, les postres no s’enganxaran, quedaran suaus i elàstiques.
Assecat de pastilles de préssec al forn
Aquest assecat triga molt menys temps que un assecador elèctric. Segons el gruix del puré de patata, trigaran de 2 a 4 hores.
Hi ha normes que s’han de seguir per cuinar malví al forn:
- La temperatura a la qual s’ha d’escalfar el forn ha de ser de 120 ° C.
- Assegureu-vos de cobrir el paper de forn amb un full de paper sulfuritzat o una estora de silicona untada amb oli vegetal o d’oliva.
- Ajusteu la safata de forn a un nivell mitjà.
- Cal verificar la preparació del producte cada 15 minuts. després de 2 hores amb una vora de ganivet. El producte acabat no s’ha d’enganxar.
La recepta de melcocó de préssec més fàcil
Aquesta recepta només utilitza dos ingredients. Heu de prendre:
- préssecs: 3 kg;
- sucre granulat: 400 g.
Mètode de cocció:
- Amb un molinet de carn, torceu la polpa del préssec al puré.
- Col·loqueu la massa de fruita en un cassó de fons gruixut.
- Poseu un foc petit.
- Afegiu sucre granulat al començament del bull.
- Remeneu la barreja de préssec periòdicament.
- Retireu-ho del foc quan el producte s’espesseixi.
- Prepareu una safata o safata de forn, segons com es preparin les postres a continuació.
- Amb una cullera o una espàtula, col·loqueu suaument la massa de préssec sobre l’element seleccionat i repartiu-la uniformement per tota la superfície.
- Talleu la delícia acabada a trossos i poseu-la en un recipient de vidre. Serà fàcil treure el paper del producte acabat.
Caramels de préssec amb mel
Els amants de tot allò natural i saludable intenten substituir el sucre per mel a tot arreu. Les postres preparades segons aquesta recepta tenen el seu propi matís aromàtic.
Components:
- préssecs: 6 peces;
- mel: al gust;
- àcid cítric - 1 pessic.
Mètode de cocció:
- Tritureu la polpa de préssec tallada a daus, combinada amb mel, en un puré amb una batedora o trituradora de carn.
- Afegiu àcid cítric a la massa.
- Bulliu la massa en un cassó amb un fons espès fins que quedi espès.
- Feu que el producte estigui preparat al forn o a l’assecador elèctric segons l’esquema descrit anteriorment.
- Per treure fàcilment el paper de la dolçor, cal girar el producte i untar-lo amb aigua. Espereu 2 minuts.
- Traieu el paper de les postres. Tallat a tires. Enrotlleu-los en rotlles.
Com fer malví de préssec amb cardamom i nou moscada
Els ingredients addicionals afegiran un aroma únic únic de dolçor. Entre les diverses combinacions hi ha el cardamom i la nou moscada. El plat acabat no deixarà indiferent cap convidat.
Ingredients necessaris:
- préssecs - 1 kg;
- mel natural - 1 cullerada. l.;
- àcid cítric: a la punta d’un ganivet;
- cardamom (terra) - 1 pessic;
- nou moscada (mòlta) - 1 pessic.
Recepta:
- Repetiu el pas 1 de la recepta de pastilla de préssec de mel.
- Afegiu àcid cítric, cardamom mòlt i nou moscada.
- El mètode de cocció addicional és similar a la recepta del malví de préssec amb mel.
Pastila de poma i préssec
Aquest malví és molt saborós i doblement útil a causa de la poma rica en microelements. Els nens sempre estan encantats amb aquestes postres.
Components:
- pomes - 0,5 kg;
- préssecs - 0,5 kg;
- sucre granulat: 50 g.
Mètode per preparar pastilles de préssec i poma:
- Esbandiu bé la fruita. Traieu els ossos.
- Tallat a trossos. Prepareu puré de compota i préssec d’una manera convenient.
- Procediu de la mateixa manera que la recepta de pastilla de préssec més senzilla.
Com emmagatzemar el malví de préssec correctament
L'amfitriona sovint cuina una delícia en grans quantitats. Gràcies a això, a l’hivern es fa possible delectar tota la família i els hostes amb unes postres casolanes naturals. Per evitar que aparegui floridura al producte, heu de seguir aquestes regles:
- Assecar bé el malví amb el mètode seleccionat.
- Plegueu el producte acabat en un pot de vidre. Algunes mestresses de casa embolcallen el malví amb paper comestible i posen les postres a la nevera.
El compliment d’aquestes normes us permetrà mantenir el producte fins a la temporada vinent.
Conclusió
Les pastilles de préssec són una gran alternativa als dolços i dolços comprats a la botiga. És ric en vitamines i microelements útils, només consta de productes naturals, sense additius químics ni colorants. Fer malvaviscs de préssec és molt fàcil, també podeu preparar unes postres d’aquest tipus per a l’hivern.
