Contingut
Podeu cuinar bolets de porc fregits, escabetxats, bullits o salats. Els boletaires creuen que primer s’han de remullar i després bullir. Però fins i tot la preparació més acurada no eliminarà els bolets nocius dels verins que contenen la polpa i no farà que els porcs siguin comestibles.
Com salar els porcs
Els porcs de tota mena es classifiquen oficialment com a bolets verinosos i no comestibles. Quan es mengen, representen una gran amenaça per als humans. Està totalment prohibit salar porcs. No es poden cuinar en cap forma. A més de les substàncies tòxiques incloses en la composició, absorbeixen metalls pesats i compostos radioactius, el contingut dels quals a la polpa és molt superior al del sòl.
La substància dels porcs - la muscarina - és tòxica i no es descompon fins i tot amb un tractament tèrmic prolongat. La seva concentració difereix segons el creixement.
Com escabetxar porcs
Els porcs en escabetx són una gran amenaça per al cos humà. Les substàncies verinoses que formen la seva composició s’acumulen i provoquen greus danys als ronyons i al fetge. Està prohibit cuinar-los i consumir-los, fins i tot en quantitats limitades.
Els boletaires s’equivoquen creient que, amb l’ajut d’un remull llarg preliminar i la cocció posterior, poden fer que els fruits siguin comestibles. Aquests mètodes no són capaços d’eliminar substàncies perilloses, de manera que no es pot preparar res d’aquest producte.
Anteriorment, els bolets es cuinaven i es menjaven, però una investigació acurada de científics ha demostrat les seves propietats perilloses, que poden ser fatals. Des del 1980, els porcs tenen prohibit el consum oficialment i es classifiquen com a bolets perillosos i verinosos.
Com fregir porcs
La cuina de porcs fregits és considerada per molts una forma segura, sobretot si s’ha preparat prèviament per remull i bull. Aquests fruits tòxics afecten els humans de manera diferent als altres bolets verinosos. La intoxicació sol retardar-se i es manifesta després de diverses vegades d’ús.
Els verins presents als bolets torrats cuits s’acumulen gradualment. Com a resultat, la seva concentració arriba a un nivell alt. En aquest moment, es desencadena el mecanisme de destrucció dels glòbuls vermells a la sang, cosa que provoca la alteració del funcionament del cor, els ronyons i el fetge. En totes les persones, la intoxicació es manifesta de maneres diferents. El grau de dany depèn de:
- condicions de salut;
- edat;
- característiques del cos;
- el volum del plat menjat.
Com fer caviar de bolets a partir de porcs
Per a molts, el caviar de bolets de porc és una delícia que volen tractar als hostes. Però heu de saber que, tot i la gran abundància d’aquests bolets als boscos, està totalment prohibit cuinar-los.
L’aparició d’efectes secundaris depèn del sistema immunitari. Molt sovint, després de la primera preparació i mostra, una persona desenvolupa una al·lèrgia sense signes evidents d’intoxicació. Si el sistema immunitari es debilita, la reacció no trigarà a arribar. Després d'un màxim de tres hores, podreu experimentar:
- rampes a l’abdomen;
- insuficiència hepàtica;
- vòmits;
- extremitats fredes;
- insuficiència renal;
- nàusees;
- mal d'esquena;
- diarrea;
- postració;
- deshidratació.
Si almenys un dels símptomes enumerats es va manifestar la primera vegada, la propera vegada que menjar un producte prohibit pot ser fatal. Per tant, cal recordar que no es pot cuinar res a partir d’un producte perillós.
Com cuinar porcs
Després de collir una collita abundant, els boletaires es precipiten a bullir i congelen els porcs per gaudir del seu gust durant tot l’any. Abans de coure, s’aboca amb aigua salada durant 2-3 dies. Canvien constantment el líquid per eliminar les substàncies nocives i l’amargor. A continuació, els fruits s’aboquen amb aigua i es couen a foc mitjà durant molt de temps.
Però totes aquestes accions són completament inútils. Amb aquesta preparació, el producte s’eliminarà de l’amargor, però les substàncies verinoses per remull i tractament tèrmic no desapareixen enlloc. Les lectines constitutives i la muscarina romanen en els porcs a la mateixa concentració.
El perill més gran és que els antígens que entren al cos quan mengen aquests fruits del bosc no surtin mai del cos. No importa com es preparessin els bolets: bullits, salats o fregits. Els antígens s’acumulen i causen anèmia com a resultat. Els glòbuls vermells destruïts envaeixen els glomèruls, provocant insuficiència renal i, com a resultat, la mort.
Els porcs són fruites insidioses. Una persona els pot cuinar una vegada i obtenir una dosi letal després del consum. Però altres poden cuinar i gaudir de fruites durant anys sense visibles conseqüències negatives. Però després d’uns anys després d’una acumulació suficient de verí, una persona es trobarà de sobte a la cura intensiva.
Fins i tot si cuineu porcs d’acord amb totes les regles, com a resultat, el cos s’enverinarà. Possibles símptomes:
- dificultat per respirar;
- entumiment de les extremitats;
- mareig;
- violació de la connexió de la parla;
- micció rara;
- còlic renal i hepàtic;
- gastroenteritis.
Als primers símptomes, cal trucar urgentment a una ambulància, fer un rentat gàstric i prendre medicaments antial·lèrgics.
Conclusió
Per descomptat, podeu cuinar bolets de porc a l’antiga de qualsevol manera, però no té sentit posar en risc la vostra salut. Una paella de fruites del bosc fregides o caviar aromàtic no valen les conseqüències de menjar bolets verinosos.
