Contingut
- 1 Normes per a la preparació de cogombres amb pebre negre mòlt
- 2 Deliciosa amanida de cogombre amb pebre negre mòlt
- 3 Una recepta senzilla d’amanida de cogombre amb pebre mòlt
- 4 Com enrotllar una amanida de cogombre amb pebre negre, all i herbes
- 5 Amanida de cogombre amb pebre mòlt sense esterilitzar
- 6 Amanida de cogombre i ceba amb pebre mòlt
- 7 Recepta per amanida de cogombre i pastanaga amb pebre mòlt negre
- 8 Amanida de cogombre amb pebre negre
- 9 Regles d’emmagatzematge
- 10 Conclusió
Una amanida de cogombre amb pebre mòlt és una bona manera de preservar la collita durant l’hivern. A l’estiu, el producte es pot cultivar al jardí i no serà difícil comprar altres ingredients per collir. El plat és adequat per a aquells a qui els agrada cruixir. Avantatges de l’amanida: una petita quantitat de vinagre i poc temps de cocció.
Normes per a la preparació de cogombres amb pebre negre mòlt
Regles de selecció:
- Millor comprar verdures al matí. Això augmenta la probabilitat de comprar un producte fresc. Al vespre, per regla general, venen exemplars que han estat durant tot el dia. Poden ser letàrgics per la calor i el sol.
- Cal comprar fruites brutes. És un senyal que no s’han rentat. És important entendre que fins i tot un cogombre lleugerament ratllat pot començar a deteriorar-se, tot i que això és invisible des de l’exterior. Després de conservar-lo, el plat tindrà un gust desagradable.
- No cal comprar articles que tinguin un brillantor brillant. Això és un signe de depilació. Moltes persones són al·lèrgiques a aquesta substància.
Consells útils:
- La frescor de la fruita és retornada per aigua pura (es requereix un procés de remull durant 2-3 hores).
- Per neutralitzar els nitrats, les verdures s’han de remullar en un recipient transparent. La llum del sol accelera aquest procés.
Deliciosa amanida de cogombre amb pebre negre mòlt
La peça es pot consumir immediatament després de la preparació.
La composició inclou una sèrie de components:
- cogombres - 4000 g;
- oli vegetal: 1 got;
- julivert - 1 manat;
- sucre - 250 g;
- vinagre (9%) - 1 got;
- all - 8 grans;
- sal (gruixuda) - 80 g;
- pebre negre (mòlt) - 20 g.
El pebrot mòlt confereix a l’amanida un sabor únic
Algorisme pas a pas:
- Trieu cogombres de mida mitjana. Rentar i tallar a tires.
- Doblegueu les peces en una cassola i afegiu julivert picat.Important! No es poden utilitzar tiges de julivert, només les fulles són aptes per a amanides.
Afegiu all picat i altres ingredients.
- Infondre el producte durant 6 hores. El suc ha de destacar.
- Doblegueu la barreja en pots. Els cogombres es col·loquen millor verticalment.
- Aboqueu la marinada per sobre.
- Esterilitzeu el producte durant un quart d’hora.
- Segell amb tapes.
La manera de comprovar l’estanquitat és capgirar el recipient.
Una recepta senzilla d’amanida de cogombre amb pebre mòlt
La peça es pot anomenar clàssica. Per cuinar necessitareu:
- cogombre - 5000 g;
- cebes - 800 g;
- vinagre (9%) - 90 ml;
- sal - 30 g;
- pebre vermell mòlt - 3 g;
- fulla de llorer - 5 peces;
- sucre - 75 g;
- oli vegetal - ½ tassa;
- anet - 1 manat.
Per preparar una amanida saborosa i aromàtica, necessitareu molt pocs productes.
Algorisme d'accions:
- Talleu les verdures a mitges anelles.
- Plega els espais en blanc en un bol d’esmalt, afegeix la resta d’ingredients.
- Triturar el menjar.
- Deixeu la barreja durant 40 minuts.Important! Hauria d’aparèixer suc.
- Col·loqueu l’amanida en recipients esterilitzats.
- Aboqueu aigua en un cassó net i poseu-hi pots per esterilitzar. El procés triga 30 minuts.
- Segellar amb les tapes netes.
Com enrotllar una amanida de cogombre amb pebre negre, all i herbes
La recepta conté alls. El producte és conegut pel seu alt contingut en fòsfor, seleni, ferro i coure.
Components necessaris:
- cogombres - 3000 g;
- all - 120 g;
- pols de mostassa seca - 20 g;
- sucre granulat - 180 g;
- vinagre (9%) - 200 ml;
- pebre negre mòlt - 5 g;
- sal - 60 g;
- oli vegetal - 150 ml;
- verds (julivert, anet) - 1 manat.
L’amanida de cogombre es pot servir amb qualsevol plat
Accions pas a pas:
- Peleu i talleu els alls.
- Talleu els cogombres a cercles, talleu els greens finament.
- Barregeu tots els ingredients en un recipient.
- Espereu el temps de la infusió (4 hores).
- Bancs de processos (esterilització).
- Dividiu la barreja en recipients.Important! El suc s’ha d’abocar en pots. Això donarà al plat un sabor especial.
- Esterilitzeu el producte durant mitja hora.
- Segell amb tapes.
Amanida de cogombre amb pebre mòlt sense esterilitzar
Una amanida preparada per a l’hivern va bé amb carn i peix.
Cal preparar:
- cogombres - 1500 g;
- pebre mòlt (negre) - 10 g;
- cebes - 400 g;
- oli vegetal - 90 ml;
- all - 6 grans;
- vinagre (9%) - 60 ml;
- sucre granulat: 60 g;
- sal - 30 g.
L’amanida de cogombre conté vitamines i molts elements útils
Recepta pas a pas:
- Traieu la pell dels cogombres, talleu les verdures a rodanxes petites.
- Plegar en un recipient de rodanxes, afegir pebre mòlt i altres ingredients.
- Deixeu-ho en infusió durant 2 hores.Important! Cal respectar els terminis. Els cogombres pelats perden ràpidament la seva forma.
- Doblegueu les rodanxes en pots nets i tanqueu les tapes.
El blanc conté vitamines i minerals. A més, el sabor de l’amanida farà les delícies de tota la família.
Amanida de cogombre i ceba amb pebre mòlt
La mostassa de la composició afegeix espècies al plat.
Ingredients necessaris:
- cogombre - 2600 g;
- mostassa - 200 g;
- cebes - 1000 g;
- vinagre (9%) - 100 ml;
- sucre - 60 g;
- pebre negre mòlt - 25 g;
- sal - 30 g;
- verds al gust.
Aquest blanc és adequat per a persones a les quals els agraden les amanides amb un gust picant.
Algorisme pas a pas:
- Poseu les verdures en aigua freda durant 5 hores.
- Renteu bé la pell.Consells! Podeu utilitzar un raspall de dents.
- Talleu els cogombres i les cebes a anelles.
- Plegar les rodanxes en un cassó, afegir la mostassa.
- Deixar actuar 45 minuts.
- Afegiu-hi pebre mòlt, sucre i sal, després vinagre i oli.
- Coem uns 10 minuts. El plat ha de quedar groguenc. Podeu afegir verds picats.
- Disposar l’amanida amb força sobre els pots.
- Apretar amb taps.
Emmagatzemeu el plat acabat en un lloc fosc. L’aperitiu és adequat per a aquells a qui els agrada el menjar picant.
Recepta per amanida de cogombre i pastanaga amb pebre mòlt negre
Una excel·lent preparació per a l’hivern, una recepta per a gourmets.
Necessiteu productes per cuinar:
- cogombre - 1200 g;
- pastanagues - 400 g;
- cebes - 350 g;
- sal - 45 g;
- vinagre (9%) - 120 ml;
- pasta de tomàquet - 150 g;
- aigua - 70 ml;
- pebre mòlt (negre): 4 pessics;
- fulla de llorer - 4 peces.
La picor de l’amanida es pot ajustar segons es desitgi disminuint o augmentant la quantitat de pebre mòlt.
Tècnica per preparar conserves de cogombre amb pebre negre mòlt:
- Renteu bé les verdures, talleu-les a rodanxes fines, talleu les pastanagues amb un ratllador.
- Plegar les rodanxes en un bol profund, escampar sal per sobre.
- Insistiu durant 2 hores.
- Escorreu el suc en un recipient separat. Afegiu-hi els components restants.
- Doblegueu les verdures a la barreja.
- Cuini a foc lent el plat durant no més de 20 minuts.
- Disposar el producte en pots, tancar-lo amb tapes.
Amanida de cogombre amb pebre negre
La recepta de cogombres amb pebre mòlt us delectarà amb un sabor i aroma inusuals.
Cal preparar:
- cogombres - 1200 g;
- vinagre - 60 ml;
- oli vegetal - 60 ml;
- sal - 15 g;
- sucre granulat: 50 g;
- all - 1 cap;
- pebre mòlt - 3 pessics;
- verds.
L’amanida de cogombre es pot servir amb carn i cereals
Accions pas a pas:
- Rentar i assecar els cogombres.
- Remullar les fruites en aigua freda (el temps requerit és de 8 hores).Consells! Cal canviar l’aigua cada 2-3 hores.
- Talleu les verdures a tires (no han de ser grans).
- Doblegueu les rodanxes en un recipient, afegiu-hi els alls torçats a través d’un molinet de carn.
- Afegiu oli vegetal, vinagre, pebre mòlt, sal i sucre a una cassola separada. Escalfeu el líquid. El sucre granulat s’ha de dissoldre completament.
- Combineu tots els components en un bol, barregeu bé.
- Insistiu durant 12 hores.
- Dividiu el producte en pots.
- Esterilitzeu-ho durant 15 minuts.
- Segell amb tapes.
El plat es serveix bé amb diversos cereals i carns.
Regles d’emmagatzematge
El lloc per guardar preparats casolans ha de ser:
- guai;
- sec;
- fosc.
Els pots es poden guardar a la nevera, al celler o al soterrani. Fins a la primera gelada, els contenidors sovint s’emmagatzemen al balcó.
Conclusió
L’amanida de cogombre amb pebre mòlt és una costura útil per a l’hivern. Apte per a una taula festiva. A més del gust, els cogombres tenen un efecte diürètic, ajudant en la neteja intestinal. En combinació amb altres verdures, el plat és una font de moltes vitamines i minerals.
