Contingut
- 1 Com fer cogombres a rodanxes amb mostassa per a l’hivern
- 2 Cogombres a rodanxes amb mongetes de mostassa
- 3 Recepta de rodanxes de cogombre amb mostassa i anet per a l’hivern
- 4 Recepta ràpida de cogombre amb tascons de mostassa
- 5 Amanida de cogombre a rodanxes senzilla amb mostassa
- 6 Cogombres picats a rodanxes amb mostassa per a l’hivern
- 7 Cogombres per a l'hivern a rodanxes amb mostassa i espècies
- 8 Cogombres en vinagre amb mostassa, pastanagues i ceba
- 9 Cogombres en vinagre amb trossos de mostassa
- 10 Recepta de cogombres a rodanxes amb mostassa
- 11 Com salar els cogombres amb rodanxes de mostassa i rave picant
- 12 Regles d’emmagatzematge
- 13 Conclusió
Les receptes per a rodanxes de cogombre amb mostassa per a l’hivern són adequades per a mestresses de casa ocupades. Ja que no requereixen una cocció llarga. El resultat és un aperitiu meravellós i una gran addició a qualsevol guarnició.
Com fer cogombres a rodanxes amb mostassa per a l’hivern
Una amanida de cogombres a rodanxes amb mostassa per a l’hivern us ajudarà a gaudir del gust exquisit de les verdures, que recorden els plats d’estiu. Per obtenir la peça de treball perfecta com a resultat, heu de seguir directrius senzilles:
- Els més deliciosos són les fruites petites tallades amb una pell fina. Fins i tot les fruites deformades es poden utilitzar a les receptes següents.
- Els exemplars madurs tenen una pell més dura i llavors més dures, cosa que afecta negativament el gust.
- Per fer la preparació cruixent, els cogombres es prenen en remull. Només s’utilitza aigua freda. El líquid càlid suavitzarà la rodanxa de fruita.
- Les conserves preparades a l’aigua de la font no exploten mai.
- La sal només s’utilitza gruixuda. El petit iodat no és adequat.
- Per a l'esterilització, els pots amb adob calent només es col·loquen en aigua tèbia i la peça de treball refredada es posa en aigua freda.
Podeu tallar les verdures a rodanxes o cercles, la forma no afecta el gust
Cogombres a rodanxes amb mongetes de mostassa
Els cogombres tallats en conserva amb mostassa són sucosos i saborosos per a l’hivern. És ideal per a puré de patates.
Components necessaris:
- cogombres - 4 kg;
- oli vegetal - 200 ml;
- sucre - 160 g;
- pebre negre - 40 g;
- all - 8 grans;
- vinagre (9%) - 220 ml;
- mongetes de mostassa - 20 g;
- sal - 120 g.
Descripció pas a pas del procés:
- Talleu les verdures rentades a rodanxes. Enviar a una àmplia conca. Incorporar els grans d'all picats.
- Afegiu tots els components restants. Remeneu.
- Deixeu de banda les fruites tallades durant quatre hores. La peça de treball engegarà una quantitat suficient de suc.
- Ompliu els pots petits amb força. Aboqueu el suc resultant.
- Col·loqueu-ho en una olla plena d’aigua calenta. Deixeu-ho a foc mitjà durant 17 minuts.
- Desenvolupar. Feu bullir prèviament les tapes en aigua bullint.
Les mongetes de mostassa s’envasen en bosses petites que es poden comprar als supermercats i als mercats
Recepta de rodanxes de cogombre amb mostassa i anet per a l’hivern
Els cogombres en vinagre picats amb mostassa per a l’hivern es cullen més sovint al final de la temporada, ja que en aquest moment hi ha moltes verdures i herbes. Per a la collita s’utilitzen fruits de diferents mides.
Productes obligatoris:
- cogombres - 1 kg;
- pebre negre - 10 g;
- anet - 40 g;
- sal - 30 g;
- oli de gira-sol - 100 ml;
- all - 4 grans;
- vinagre - 20 ml;
- mostassa - 10 g;
- sucre - 100 g.
Procés pas a pas:
- Esbandiu i, a continuació, retalleu els extrems de les verdures. Col·loqueu-ho en un recipient gran. Aboqueu-hi aigua.
- Deixar actuar durant tres hores.
- Escorreu completament el líquid. Assecar una mica els fruits. Tallat en cercles.
- L’anet només s’utilitza fresc. Els verds florits arruïnaran el sabor del berenar. Esbandiu i després eixugueu-los amb tovallons.Tallar.
- Talleu els grans d'all a rodanxes fines.
- Enviar a la verdura picada. Afegiu espècies. Aboqueu-hi oli i vinagre. Remenar bé.
- Deixar actuar durant tres hores. Remeneu la peça de treball de tant en tant. Així, les espècies saturaran uniformement els cogombres.
- Quan les fruites adquireixin un to d’oliva, transferiu-les als contenidors preparats.
- Col·loqueu-ho en una olla amb aigua freda. Enceneu el foc mitjà.
- Esterilitzeu-ho durant 17 minuts.
- Tanca amb tapes. Refredeu-vos al revés.
Com més anet, més aromàtic surt el berenar.
Recepta ràpida de cogombre amb tascons de mostassa
Els cogombres adobats a rodanxes amb mostassa s’obtenen amb un vigor agradable. No només són adequades per cuinar les verdures d’alta qualitat, sinó també les folrades.
Necessitarà:
- cogombres - 2 kg;
- sal - 110 g;
- sucre - 70 g;
- mostassa seca (en grans) - 20 g;
- vinagre (9%) - 90 ml;
- pebrot picant - 0,5 beines;
- pebre negre - 10 g;
- oli vegetal - 90 ml.
Com es prepara:
- Talleu cada fruita a la longitud. Hi hauria d’haver quatre parts.
- Espolvoreu amb sucre. Aboqueu-hi el vinagre barrejat amb oli. Condimentar amb pebre i sal. Aboqueu-hi mostassa. Afegiu-hi pebre picat. Remeneu.
- Deixar actuar durant set hores.
- Ompliu els recipients preparats amb força. Ompliu amb el líquid restant.
- Col·loqueu-ho en una cassola profunda plena d’aigua fresca.
- Mantingueu la flama mitjana durant un quart d’hora. Desenvolupar.
Per berenar a l’hivern, utilitzeu recipients amb un volum no superior a 1 litre.
Amanida de cogombre a rodanxes senzilla amb mostassa
Els cogombres a trossos amb mostassa per a l’hivern segons la recepta proposada són moderadament picants i increïblement saborosos.
Components necessaris:
- cogombres - 2 kg;
- pebre negre - 5 g;
- sal de taula - 30 g;
- all sec - 2 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- oli vegetal - 120 ml;
- mongetes de mostassa - 20 g;
- sucre - 100 g.
Procés pas a pas:
- Aboqueu cogombres amb aigua. Deixar actuar dues hores.
- Traieu els extrems, talleu la base en quatre parts.
- Espolvoreu amb sal. Remeneu-ho i deixeu-ho tres hores.
- Connecteu la resta de productes. Aboqueu sobre la verdura. Insistiu durant una hora i mitja.
- Prepareu els contenidors. Bulliu les tapes en aigua bullent.
- Transferiu la peça a treballar als pots. Aboqueu-hi el suc assignat.
- Col·loqueu-ho en un cassó ple d’aigua calenta. Deixeu-ho a foc mitjà durant 20 minuts.
- Cargoleu bé els taps.
Un berenar a rodanxes per a l’hivern es deixa cap per avall sota un drap calent durant dos dies
Cogombres picats a rodanxes amb mostassa per a l’hivern
Els cogombres picats amb mostassa per a l’hivern i l’addició de pebre picant agradaran especialment als amants dels plats picants. En aquesta recepta, no haureu d’esperar a que l’amanida es faci suc.
Components necessaris:
- cogombres - 2,5 kg;
- sucre - 160 g;
- sal - 25 g;
- pebrot picant: 1 unitat;
- mostassa seca (en grans) - 30 g;
- vinagre - 200 ml;
- all - 4 grans.
Procés pas a pas:
- Esbandiu la verdura. Tallat a rodanxes.
- Sal. Aboqueu-hi l’oli i el vinagre. Premeu els alls a través dels alls. Afegiu-hi pebrots ben picats i la resta de menjar.
- Remeneu i poseu-los en pots esterilitzats.
- Col·loqueu-ho en un recipient alt ple d’aigua.
- Esterilitzeu-ho durant un quart d’hora. Desenvolupar.
Es poden afegir espècies a les verdures a rodanxes segons el vostre gust.
Cogombres per a l'hivern a rodanxes amb mostassa i espècies
L'amanida de cogombres tallats a la mostassa per a l'hivern té un sabor picant únic. Aquest berenar vegetal ajudarà a complementar les patates bullides i els cereals.
Necessitarà:
- cogombres - 2 kg;
- pebre - 15 g;
- sucre - 110 g;
- anet - 80 g;
- cebes - 120 g;
- nou moscada - 5 g;
- oli vegetal - 110 ml;
- all - 25 g;
- vinagre - 90 ml;
- mostassa - 25 g;
- sal - 25 g.
Com es prepara:
- Piqueu cogombres i cebes. Picar verds. Piqueu els alls. Barrejar.
- Afegiu la resta de components. Remeneu-ho i poseu-lo en un lloc fresc durant tres hores.
- Passeu l’amanida als pots per a l’hivern.
- Esterilitzeu-ho durant 20 minuts. Desenvolupar.
Emmagatzemeu la peça tallada al soterrani
Cogombres en vinagre amb mostassa, pastanagues i ceba
Als amants de la cuina coreana els encantaran els cogombres picats en conserva amb mostassa.
Conjunt de queviures obligatori:
- cogombres - 18 kg;
- cebes: 140 g;
- pastanagues - 500 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sucre - 60 g;
- oli d’oliva - 110 ml;
- mostassa - 20 g;
- pebre vermell - 5 g;
- sal - 30 g;
- coriandre - 5 g;
- all - 2 grans.
Procés pas a pas:
- Aboqueu aigua bullent sobre les tapes. Esterilitzar els bancs.
- Piqueu la verdura rentada. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà.
- Passeu els grans d’all per la premsa d’alls. Enviar a rodanxes de cogombres. Espolseu-ho amb coriandre, mostassa, sal i pebre vermell. Regueu-ho amb oli i després vinagre. Remeneu.
- Afegir les pastanagues i les cebes picades. Barrejar. Tapar amb una tapa durant tres hores.
- Mou la zona de cocció al paràmetre central. Deixeu-ho bullir.
- Cuini durant un quart d’hora. Trasllat als contenidors. Segellar.
Si no hi ha un ratllador coreà especial, podeu ratllar les pastanagues amb un pa gran
Cogombres en vinagre amb trossos de mostassa
Els cogombres picats amb mostassa per a l’hivern amb l’addició de cebes, segons la recepta, resulten sorprenentment agradables al gust.
Quins productes es necessiten:
- cogombres - 2 kg;
- grans de pebre;
- cebes - 200 g;
- anet - 20 g;
- mostassa - 20 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- all - 5 grans;
- sucre - 80 g;
- vinagre 9 (%) - 100 ml.
Procés pas a pas:
- Esbandiu i esterilitzeu el recipient. Bulliu la tapa en aigua bullent.
- Talleu la verdura a rodanxes. Piqueu la ceba.
- Premeu els alls a través de la premsa d’all i barregeu-los amb els cogombres.
- Espolvoreu amb tots els ingredients secs que figuren a la recepta. Afegiu-hi anet picat. Aboqueu-hi oli.
- Barrejar. Posa-ho al foc.
- Fosqueix-ho durant 20 minuts. Aboqueu vinagre. Remeneu-ho i traslladeu-lo immediatament a un pot. Segellar.
Talleu la ceba a mitges anelles fines
Recepta de cogombres a rodanxes amb mostassa
L’opció de cocció més senzilla que no requereix una esterilització minuciosa. L’aperitiu resulta ric en gust i té una aroma fragant.
Conjunt de queviures obligatori:
- cogombres - 4,5 kg;
- mostassa - 20 g;
- pastanagues - 1 kg;
- sal - 30 g;
- groselles - 7 fulls;
- sucre - 100 g;
- vinagre (9%) - 100 ml.
Procés pas a pas:
- Talleu les verdures a rodanxes. Endolciu-ho i salpebreu-ho. Barrejar.
- Tapar amb una tapa durant una hora i mitja. Afegiu la resta del menjar.
- Poseu-ho al foc màxim. Coeu-ho durant tres minuts. Canvieu el mode al mínim.
- Quan la peça de treball canviï de color, transferiu-la als contenidors preparats. Segell.
Talleu les pastanagues a rodanxes fines i talleu els cogombres a rodanxes mitjanes.
Com salar els cogombres amb rodanxes de mostassa i rave picant
El berenar ja es pot menjar en un dia. Emmagatzemeu la peça en una habitació fresca.
Necessitarà:
- cogombres - 1 kg;
- sal - 50 g;
- rave picant - 2 fulles;
- sucre - 10 g;
- mostassa - 20 g;
- groselles - 8 fulls;
- cirera - 8 fulls;
- aigua - 1 l;
- all - 2 grans;
- pebre - 5 pèsols;
- anet - 3 paraigües.
Procés pas a pas:
- Esbandiu i talleu els cogombres.
- Col·loqueu en un recipient de vidre totes les fulles, alls, anet i pebre que figuren a la recepta. Distribuïu la verdura picada per sobre.
- Aboqueu la resta d’ingredients en aigua bullent. Cuinar fins que es dissolgui.
- Aboqueu la peça de treball. Col·loqueu-ho en un lloc fresc, però no refrigerat.
- Deixeu-ho per un dia.
L’aperitiu a rodanxes es guarda a la nevera
Regles d’emmagatzematge
La peça segellada es gira immediatament i s’embolica amb un drap calent. Deixeu dos dies en aquesta posició. Al mateix temps, la llum del sol no ha de caure sobre el berenar.
Quan el producte en vinagre tallat s’ha refredat completament, es transfereix a una habitació fresca i fosca. La temperatura ha de ser de + 2 ° ... + 10 ° С. Si es compleixen aquestes simples condicions, els cogombres es mantindran fins a la temporada vinent.
Conclusió
Les receptes de rodanxes de cogombre amb mostassa per a l’hivern són una bona manera de diversificar el menú. Les fruites de qualsevol forma són adequades per cuinar, cosa que permet processar verdures deformades. Podeu afegir els condiments i les espècies preferides a la composició, donant així a l’aperitiu noves notes de sabor.
