Els pollets armenis són una deliciosa preparació que es cuina ràpidament i es menja igual de ràpidament. Molts estan bojos per aquest berenar i cada any preparen més llaunes per a l’hivern. En aquest article, considerarem diverses opcions per cuinar dones armènies amb diversos ingredients.
La recepta armènia més fàcil
Els tomàquets en vinagre i en vinagre es tornen una mica avorrits durant l’hivern i voleu alguna cosa interessant i inusual. A continuació Recepta armenia de tomàquets vermells va guanyar a moltes mestresses de casa. Aquests tomàquets es preparen bastant ràpidament i amb els productes més senzills. Primer cal preparar tots els ingredients necessaris:
- tomàquets vermells, però no del tot madurs: tres quilograms;
- grans d'all;
- pebrot dolç;
- pebre amarg;
- anet (paraigües);
- api (fulles).
Productes necessaris per fer la marinada:
- aigua neta - 2,5 litres;
- sucre granulat: mig got;
- sal comestible: cent grams;
- vinagre de taula 9%: un got;
- fulla de llorer: cinc peces;
- àcid cítric: quatre grams;
- grans de pebre negre: cinc peces;
- piment picant: vuit peces.
Cuinar armenis:
- La característica principal del berenar és l’aspecte dels mateixos tomàquets. Es tallen transversalment a la part superior de cada tomàquet. Les verdures a rodanxes es disposaran a cada tall. Així, els tomàquets absorbiran completament tot l'aroma i el sabor d'altres ingredients.
- Quan els tomàquets ja estiguin picats, podeu procedir a la resta de verdures. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines.
- Els pebrots i els pebrots picants es netegen de llavors i també es treuen les tiges. Després es tallen les verdures a tires fines.
- A cada tall del tomàquet, es col·loca una llesca de pebrot picant i dolç, així com all.
- A continuació, comencen a preparar la marinada. S'aboca aigua en una olla neta i es posa al foc. Després que l’aigua bulli, s’hi afegeixen tots els ingredients necessaris, excepte el vinagre. Tot es barreja a fons fins que el sucre i la sal es dissolguin completament. Ara podeu abocar el vinagre i apagar el foc, la marinada ja està llesta.
- El recipient per als armenis s’ha de rentar a fons amb sosa i esterilitzar-lo. Els bancs es poden bullir en aigua, mantenir-se al vapor o escalfar-se al forn. A continuació, es posen paraigües d’anet i api al fons del recipient. Després d’això, podeu disposar els tomàquets amb força però ordenadament.
- S'aboca el contingut amb adob calent i s'enrotlla immediatament amb tapes metàl·liques.
Armenis amb verds
Normalment, aquests espais en blanc estan fets de fruites verdes. Però moltes mestresses de casa van notar que els armenis són els més deliciosos a partir dels tomàquets vermells. Aquest aperitiu és perfecte per a una taula festiva i com a complement a diversos plats principals. Els ingredients d’aquesta recepta es poden canviar al vostre gust. Com a base, podeu optar per cuinar armenis que es proposa a continuació.
Per preparar un aperitiu de tomàquet vermell picant i perfumat, necessitareu els ingredients següents:
- tomàquets vermells densos: deu trossos;
- all fresc: un cap;
- pebre vermell picant: una beina;
- un munt d’anet fresc;
- una colla de coriandre.
La marinada per a armenis amb herbes es prepara a partir dels ingredients següents:
- aigua neta: un litre;
- sal de taula: una cullera gran;
- mel: una cullerada;
- coriandre: una culleradeta sense portaobjectes;
- vinagre - 100 mil·lilitres;
- grans de pebre: una culleradeta.
El procés de cocció es desenvolupa d'aquesta manera:
- La preparació dels armenis comença amb la marinada. En aquest cas, els tomàquets s’han d’abocar amb líquid refredat. Mentre es prepara la resta d’ingredients, l’adob tindrà temps de refredar-se. Per començar, s’aboca aigua freda en un cassó preparat i se li afegeix sal comestible amb espècies. Després de bullir, la barreja es bull durant deu minuts més. A continuació, s'aboca la quantitat necessària de vinagre i mel a la marinada. El contingut es remou i es treu del foc.
- La paella es reserva i comencen a preparar verdures i herbes. L'anet i el coriandre s'han d'esbandir a fons sota l'aigua i tallar-los finament amb un ganivet.
- Es renten els pebrots picants i es retiren el nucli i totes les llavors. La verdura també es pica finament amb un ganivet.
- L’all es pela i s’esprem mitjançant una premsa especial. Combineu tots els components preparats en un bol, afegiu sal i barregeu bé.
- Es renten els tomàquets vermells, però poc madurs, i es fa una incisió cruciforme a la part superior del fruit. Les incisions no han de caure per sota del mig del fruit. A continuació, els tomàquets s’omplen amb un farcit preparat d’herbes i pebre amb all.
- Després, els tomàquets es col·loquen en pots o en altres recipients no metàl·lics. A continuació, s'aboca el contingut amb adob refredat i es cobreix amb un plat de vidre.
- Els armenis es poden menjar en tres setmanes o un mes.
Fragants armenis picants
Aquesta recepta funciona tant per als tomàquets vermells com per als verds. A cada etapa de maduració, la verdura revela el seu sabor únic. Les herbes fresques donen un aroma especial a l’aperitiu. Definitivament, heu de cuinar aquests tomàquets salats diaris.
Per preparar un berenar, necessitareu els ingredients següents:
- tomàquets densos vermells: un quilogram i tres-cents grams;
- pebrots picants: sis trossos;
- julivert fresc: un ram;
- branquetes d'anet: un petit ram;
- api i llavors de mostassa pel vostre compte;
- fulles de rave picant - tres peces;
- all: un cap;
- herbes aromàtiques preferides: una cullerada.
La marinada per als armenis consta dels components següents:
- dos litres d’aigua neta;
- fulla de llorer: una peça;
- sucre granulat: 25 grams;
- sal alimentària: 50 grams.
Cuinar aperitius:
- Haureu de començar a cuinar amb la marinada, ja que hauria de refredar-se fins a una temperatura d’uns 40 –46 ° C. Per fer-ho, poseu l’aigua a ebullició, afegiu tots els ingredients restants, barregeu i traieu la barreja del foc.
- A continuació, els grans d’all preparats, les verdures rentades i els pebrots calents pelats es fan rodar a través d’un molinet de carn. També podeu utilitzar una batedora. A la barreja resultant s’afegeixen deu grams de sal i una cullerada d’herbes aromàtiques seques.
- Els tomàquets es tallen com en les receptes anteriors. Després, les incisions s’omplen amb el farcit preparat.
- Poseu tots els ingredients en un recipient net i profund. A la part inferior, poseu-hi fulles de rave picant, després tomàquets, uns grans d’all, escampeu-ho tot amb anet picat sec i al final cobriu el contingut amb fulles de rave picant.
- A continuació, s'aboca el tomàquet amb adob refredat a la temperatura desitjada i es deixa durant tres dies. Després, la peça es transfereix a la nevera. L’aperitiu estarà llest d’aquí a un parell de setmanes.
Conclusió
En aquest article, es van considerar les receptes per cuinar ràpidament els armenis amb una foto. Cada opció és interessant i única a la seva manera. Un aperitiu així no deixarà ningú indiferent i, el més important, la preparació del plat només trigarà un dia. El més difícil és esperar que fermentin els armenis.
