Contingut
Els espinacs o tetragònia de Nova Zelanda encara són un cultiu inusual al jardí. Originària de Nova Zelanda, Austràlia, Àfrica i Amèrica del Sud, aquesta verdura de fulla ha guanyat popularitat a l’Europa occidental des de feia temps. Els residents d’estiu russos tot just comencen a conèixer-lo.
Descripció de la tetragonia
Tetragonia és una planta anual que rep el seu nom per la forma del fruit en forma de càpsula tetraèdrica. La tija és molt ramificada, rastrera, arriba a una longitud de 60 cm, però es poden trobar exemplars de fins a 1 m de llargada, de vegades té un to vermellós.
Les fulles triangulars i carnoses de color verd amb una vora dentada i pecíols curts creixen a la tija en espiral.
A les aixelles de les fulles, es formen petites flors simples de tonalitat groguenca. Els espinacs de Nova Zelanda floreixen des de mitjan estiu fins a la tardor i fructifiquen en forma de capsa, cadascun dels quals conté de 3 a 8 llavors. Les llavors comencen a madurar a partir de finals de setembre.
El sistema arrel és ramificat, superficial.
Les fulles i els brots joves es mengen crus i es poden collir 5-6 setmanes després de la sembra. Tenen un sabor molt agradable i un alt valor nutritiu. La planta conté vitamines C, PP, carotè, potassi, calci, iode, ferro. L’espinac de Nova Zelanda és un producte dietètic. S’absorbeix fàcilment i et deixa estar ple durant molt de temps. S'afegeix a amanides, sopes, guarnicions de verdures, salses i s'utilitza com a farciment de pastissos i cassoles. En general, poden substituir completament els espinacs normals. Per conservar aquesta verdura de fulla, es conserva en vinagre, s’asseca i es congela.
A causa del fet que l’àcid oxàlic es destrueix durant la cocció, fins i tot les tiges més gruixudes s’utilitzen a la cuina.
Avantatges i inconvenients
Tot i que els espinacs de Nova Zelanda són una novetat per als nostres jardiners, de seguida en van apreciar els mèrits. Qualitats positives dels espinacs:
- alt rendiment, la capacitat de recollir regularment massa verda, independentment de la temporada de creixement;
- relativa despretensió de la planta;
- la capacitat de reproduir-se per auto-sembra;
- aspecte espectacular dels desembarcaments;
- sabor suau i delicat de brots i fulles joves;
- àmplia gamma d'aplicacions a la cuina;
- casos rars de danys al cultiu per malalties i plagues.
De les mancances convencionals de la cultura, es poden destacar les següents característiques:
- les tiges i les fulles velles acumulen àcid oxàlic, que pot ser nociu en grans quantitats;
- exigència al reg i fertilitat del sòl;
- germinació lenta de les llavors.
En què es diferencien els espinacs de Nova Zelanda dels espinacs normals?
Tot i que la tetragònia no és un parent de l’espinac familiar, sinó que pertany a una família diferent, les cultures tenen un gust similar i, per tant, la tetragònia també s’ha anomenat espinacs. Tot i això, les diferències entre aquestes cultures són molt significatives:
- Els espinacs de Nova Zelanda són un arbust alt i ramificat, i els espinacs comuns creixen en forma de roseta a la gatzoneta;
- les fulles dels espinacs de Nova Zelanda es poden consumir tot l'estiu, fins i tot durant la floració, mentre que els espinacs de jardí només serveixen per menjar abans de disparar;
- L’espinac de Nova Zelanda és un cultiu més productiu en comparació amb l’habitual, ja que creix molt ràpidament nova massa verda en lloc de la tallada.
- segons els comentaris dels jardiners, els espinacs de Nova Zelanda superen significativament els espinacs de jardí habituals pel seu gust.
Tecnologia en creixement
La tecnologia agrícola dels espinacs de Nova Zelanda és bastant senzilla i pràcticament no difereix de la tecnologia del cultiu d'altres verdures de fulla.
Dates d’aterratge
Podeu cultivar amanida de Nova Zelanda tant a camp obert com en hivernacle. Les llavors es sembren als llits a finals de maig; a l’hivernacle es pot començar a plantar unes 2 setmanes abans. A les regions del nord, es recomana començar a plantar no abans de juny, ja que la planta no tolera les gelades. Degut al fet que es tracta d’una cultura de maduració primerenca i que la col·lecció de verds continua fins a finals de tardor, podeu sembrar llavors gairebé tot l’estiu.
Sembreu els cultius i a la tardor, podreu obtenir la primera massa verda 1-2 setmanes abans.
La planta es reprodueix bé per auto-sembra. Si deixeu els espinacs de Nova Zelanda al jardí fins a finals de la tardor, l’any vinent les llavors brollaran amb força, de manera que n’hi ha prou amb plantar el cultiu una vegada i, tot seguit, tenir-ne cura.
Selecció del lloc i preparació del sòl
Els espinacs de Nova Zelanda prefereixen les zones assolellades, però creixen bé a l’ombra parcial. El millor de tot és que se sentirà en sòls fèrtils lleugers i mitjos de terra permeable a l’aire. A la tardor s’excava el lloc, s’hi afegeixen fertilitzants de compost, superfosfat, calç i potassa. Quan es cultiven en sòls argilosos pesats, també s’afegeix sorra i serradures fines. A la primavera, també s’introdueix urea.
El cultiu pot créixer junt amb altres hortalisses de fulla, però cal tenir en compte la seva tendència al creixement excessiu. Atès que els espinacs de Nova Zelanda creixen lentament al començament de la temporada de creixement, es poden plantar altres verds de maduració primerenca als passadissos: enciam, raves, créixens. Mentre els espinacs guanyen massa verda, aquests cultius tindran temps de madurar i es poden treure del jardí.
Preparació de llavors
És fàcil cultivar espinacs de Nova Zelanda a partir de llavors. Podeu utilitzar mètodes tant de planter com de no planter.
Les plàntules són expulsades des de mitjans d'abril, després de remullar la llavor en aigua tèbia durant 48 hores; això permetrà fer brots anteriors. Per evitar que aparegui floridura durant aquest temps, l’aigua s’ha de canviar diverses vegades al dia. És millor sembrar les llavors en petits contenidors individuals, col·locant 2-4 peces a cadascun. Es pot plantar en un got i tota una caixa de llavors. Després de 2-3 setmanes, una de les plantes més fortes es selecciona entre les plàntules emergents i es deixa.
Abans de plantar en terreny obert, és útil endurir les plàntules, portant-les a l'exterior diverses hores al dia durant la setmana.
Algorisme d'aterratge
Els espinacs de Nova Zelanda creixen amb força, per tant necessiten una àmplia superfície. Les plàntules es planten segons l'esquema de 50x50 cm. Les plantes toleren bé trasplantar-les, però no es poden plantar en terreny obert més profund del que van créixer en test.
Quan es sembren llavors en terra oberta, es troben enterrades de 2-3 cm i es poden sembrar amb beines senceres.
Abans de plantar-lo, el sòl es fertilitza amb urea o nitrat d’amoni a raó de 5 g per 1 m². m de terra.
Normes de cura
Les plàntules d’espinacs de Nova Zelanda, sembrades a terra, s’aprimen diverses vegades fins que s’assoleix la densitat de plantació desitjada.
Les plantes cultivades de 13 a 15 cm d’alçada es pessiguen per estimular la formació de massa verda jove. A més, es tallen brots cada setmana. Els espinacs de Nova Zelanda toleren bé aquest procediment i recuperen la massa verda molt ràpidament.
Tot i que la tetragònia és un cultiu resistent a la sequera, requereix un reg abundant per obtenir un delicat verd sucós. Amb la manca d’humitat, les fulles es tornen gruixudes i perden el gust. La plantació se sol regar un cop cada dos dies; en cas d’estiu sec, es permet el reg diari. A més, la planta necessita alimentació periòdica amb complexos orgànics i minerals. Fertilitzeu els espinacs de Nova Zelanda 2-3 vegades per temporada: la primera setmana després de la sembra, i després cada tres setmanes.
Com altres cultius, els espinacs de Nova Zelanda s’afluixen i s’eliminen quan es necessita.
Si la temperatura de l'aire baixa per sota de + 15 ° C, es recomana cobrir els llits de sembra amb paper d'alumini.
Malalties i plagues
Els jardiners que ja han conegut aquesta inusual fulla vegetal no observen la seva susceptibilitat a les malalties. Hi ha referències al perill de danys de les plantes per podridura del fusarium de l’arrel, antracnosi, mosca pols, ós. La invasió de llimacs i cargols en brots joves pot ser especialment problemàtica.
Conclusió
Els espinacs o tetragònia de Nova Zelanda són un vegetal de fulla que, sens dubte, esdevindrà popular entre els jardiners russos. Aquells que ja han conegut el cultiu d’aquesta cultura inusual invariablement parlen bé del seu excel·lent sabor i poca pretensió i la recomanen a altres jardiners aficionats.
