Contingut
La menta és merescudament una de les plantes més preferides pels jardiners. És sense pretensions, creix bé a moltes regions, no es congela a l’hivern. Té diverses propietats útils i també es pot utilitzar a la cuina. Una de les espècies d’aquesta vasta família és la menta de muntanya, que és alhora una planta medicinal i ornamental.
Com és la menta de muntanya?
La menta de muntanya és una herba perenne. Contràriament al seu nom, no es troba en absolut a les muntanyes, prefereix terres humides al llarg de rius i rierols, prats de zones inundables amb sòls sorrencs o fèrtils, i de vegades també apareixen a les zones àrides. A Rússia creix principalment a les regions del sud, així com al Caucas. Es troba als països mediterranis, a Àsia i a Amèrica.
La menta de muntanya té una tija dura dura de 0,4-0,8 m de longitud, és tetraèdrica, de color verd clar. Les fulles són verdes, estretes, lanceolades, amb venes ben distingibles, rebaixades, disposades per parelles. La inflorescència és un escut de petites flors blanques amb punts de color porpra.
L’ús de la menta de muntanya a la cuina
L’ús principal de la menta de muntanya és a la cuina. Per a la preparació de diversos plats s’utilitzen plantes fresques i seques. En aquest sentit, les fulles són de major valor en la menta de muntanya, contenen la major quantitat de compostos aromàtics que donen un sabor i aroma específics.
Quin és l’olor de la menta de muntanya
Una característica distintiva de totes les plantes de menta és el seu aroma. Sorgeix dels olis essencials que es troben en grans quantitats a les fulles. A més de l’olor característic, quan mengeu menta de muntanya, teniu una sensació de frescor i fredor a la boca. Aquesta propietat és àmpliament utilitzada per experts culinaris de tot el món.
On afegir menta de muntanya
La menta de muntanya es pot utilitzar com un dels ingredients d’una barreja d’espècies per cuinar carn i peix. Les fulles d’aquesta planta s’utilitzen per decorar amanides i còctels alcohòlics.
La menta de muntanya es pot fer per preparar te aromàtic, begudes tòniques i sense alcohol, mousses, xarops, compotes.
Un petit vídeo sobre aquest tema:
Per què la menta de muntanya és bona per a tu?
La menta de muntanya no només és un ingredient alimentari, sinó també un medicament. Els compostos que hi contenen tenen un efecte beneficiós sobre el cos en general, alleugen l’estrès, ajuden contra l’insomni i ajuden a alleujar la síndrome de fatiga crònica.
L’ús de la menta de muntanya en medicina tradicional
Les decoccions de menta de muntanya s’utilitzen com a sedant, calmen, alleugen l’ansietat. El te fragant amb fulles d'aquesta planta està indicat per a malalties del tracte gastrointestinal, així com per a malalties de les vies respiratòries superiors. La menta fresca de muntanya és anestèsica i es pot utilitzar per alleujar el mal de queixal.
Les propietats beneficioses de la menta de muntanya s’utilitzen àmpliament en cosmètica. Una decocció i infusions d'aquesta planta es poden utilitzar per als procediments següents:
- Neteja de la pell de la cara, que evita diverses erupcions.
- Esbandir la boca.
- Esbandir i preparar màscares nutritives per als cabells del cuir cabellut, que n'accelera el creixement, evita la caiguda del cabell i millora l'aspecte.
- Fregar al cuir cabellut millora la circulació sanguínia, estimula el metabolisme.
La menta de muntanya no només té propietats beneficioses, sinó també contraindicacions. No es recomana a persones amb pressió arterial baixa. El consum de menta pot causar acidesa i exacerbació de les varius. Una altra contraindicació és la intolerància individual.
Normes d’aterratge
La menta de muntanya es pot cultivar al jardí com a planta perenne. Tolera les temperatures fredes fins a -28 ° C, per tant creixerà a la majoria de regions de Rússia.
Per plantar, podeu utilitzar un dels tipus de reproducció següents:
- Llavors. El mètode més difícil i que requereix temps, però, per cultivar menta al lloc per primera vegada, l’haureu d’utilitzar. Les llavors de menta de muntanya es poden comprar a les botigues de jardineria o demanar-les en línia. Es permet l’aterratge tant en un test com en terreny obert, si el temps ho permet. A les regions amb climes desfavorables, és millor utilitzar el mètode de les plàntules.
Les plantules se solen plantar al març. Abans de sembrar, les llavors es rebutgen, es desinfecten en una solució de permanganat de potassi durant mitja hora i, a continuació, es planten en contenidors especials: recipients plens de terra nutritiva. El podeu comprar a la botiga o preparar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, és necessari barrejar el sòl de torba, sorra i gespa en proporcions iguals. Les llavors es col·loquen a la superfície a una distància de 4-5 cm l’una de l’altra, i després s’enfonsen lleugerament. S'aboca el recipient amb aigua i es treu a un lloc càlid.
Al cap de 2-3 setmanes, les llavors germinen. Després de l'aparició de 4-5 fulles permanents, les plàntules es submergeixen en tests separats i es cultiven a l'interior. Amb l’aparició del clima càlid, quan les temperatures nocturnes deixen de baixar per sota dels + 5 ° C, les plantes es trasplanten a terra oberta.
Important! Els verds més deliciosos i delicats creixen en menta cultivada a partir de llavors. - Divisió del matoll. Un arbust de menta de muntanya excavat fora del terra es divideix en diverses parts, una divisió, cadascuna de les quals ha de tenir arrels i cabdells de creixement. Després, s’asseuen en forats individuals, als quals s’afegeix una mica d’humus. Per a un millor arrelament, es talla la part aèria de la mata. L’èxit del trasplantament s’evidencia per l’aparició de fullatge jove als matolls 10-14 dies després del trasplantament.
- Capes. Per obtenir capes, una de les tiges de l’arbust de la menta de muntanya es plega cap enrere i s’escampa amb terra. Després que el brot arreli i doni brots nous, es retalla de l’arbust mare i es trasplanta a un lloc nou.
- Capes d'arrel. El sistema arrel de la menta de muntanya és similar a l’arbre, superficial. Les arrels solen tenir un nombre bastant gran de cabdells latents. Per a la reproducció s’utilitzen capes d’arrel de 10-15 cm de llargada, que es tallen de l’arrel principal i es planten en un lloc preparat prèviament a una profunditat de 5-7 cm.
- Esqueixos. La menta de muntanya és un bon esqueix. Per a la reproducció, heu de tallar la part superior de la planta de 10-12 cm de llarg amb els ovaris de les fulles i posar la part tallada en un recipient amb aigua. Normalment, amb 1-1,5 setmanes és suficient per a la formació de noves arrels. Durant tot aquest temps, la tija ha d’estar constantment a l’aigua.
Quan la longitud de les arrels arriba als 2-3 cm, les plàntules es transfereixen a un lloc permanent.
Per plantar, és millor triar un lloc obert i assolellat. La menta de muntanya empitjora a l’ombra. No necessita sòls molt humits, un excés d’aigua és perjudicial per a ella. Per tant, és millor plantar-lo a cotes baixes, evitant zones pantanoses.
Característiques del cultiu i la cura
La menta de muntanya requereix poc manteniment.A la primera meitat de la temporada, s’aconsella alimentar els arbusts, sobretot si el sòl on es conreen és pobre. És preferible utilitzar fertilitzants complexos de nitrogen i fòsfor, tot i que alguns jardiners recomanen utilitzar matèria orgànica, per exemple, purins. La menta de muntanya tolera bé la sequera, de manera que el reg ha de ser molt moderat. Després de plantar-lo, cal afluixar el sòl al costat de les plantes i netejar-lo de males herbes. Abans d’hivernar, els arbusts es tallen completament a una alçada de 8-10 cm i la zona de l’arrel està coberta de fulles caigudes, branques d’avet, fenc o palla.
Plagues i malalties
Tot i l’alt contingut de substàncies aromàtiques i l’olor forta que repel·leixen molts insectes, la menta de muntanya té plagues. Aquí en teniu alguns:
- Puces de menta o escarabat saltant. És un petit insecte artròpode lleugerament inferior a 2 mm de llarg, de color marró clar. La seva presència a les plantacions de menta es pot detectar pel dany característic de les "fulles" a les fulles. Els escarabats mengen teixits tous, deixant intacta la pell inferior de la placa foliar. Per a les plantes joves, la puces de menta és un perill important, sobretot en poblacions nombroses.
Per combatre la plaga, les plantacions es tracten amb Actellik durant el període de guany intensiu de massa verda. - Escarabat de fulla de menta. Es tracta d'un petit error de poc més d'1 mm de mida. Es reconeix fàcilment pel seu característic color verd-bronze. Els escarabats de fulla mengen plantes joves, inhibint el seu creixement. Per desfer-se’n s’utilitzen insecticides Chlorophos o Metaphos.
- Pulgó comú. Són insectes xucladors microscòpics que viuen en grans colònies a les tiges o a la part posterior de les fulles. A més del dany directe derivat de les plaques foliars punxades, els pugons són portadors de diverses malalties virals.
Es poden rentar petites poblacions d’insectes amb aigua o utilitzant remeis populars: infusió de pebrot picant, all o celidonia. - Picuda. Un escarabat de fulles petites amb una llarga proboscide. Danya els ovaris i les flors joves de les fulles. Les gorgulles poques vegades es troben en gran quantitat, generalment simplement es raspallen sobre un drap o diari i després es cremen.
- Cuc de filferro. És la larva d’un escarabat de clic, similar a una eruga petita i dura amb un cos segmentat de color groc-ataronjat i un cap marró. El cuc filferro viu sota terra i s’alimenta de les arrels de les plantes, causant sovint la seva mort.
Si es troba aquesta plaga, s’hauria d’abandonar la plantació de menta de muntanya en aquest lloc.
Les malalties són força rares a la menta de muntanya i solen associar-se a condicions meteorològiques desfavorables, temperatures fredes i humitat excessiva. La majoria d’aquestes malalties són fúngiques. Això inclou:
- floridura;
- antractosi;
- septoria;
- marciment vertical (marciment);
- filosticosi;
- fusarium;
- rovell.
Totes aquestes malalties, en un grau o altre, afecten les parts aèries de la planta de muntanya, provocant la podridura i la mort posterior. Per a la prevenció de la plantació, es tracten amb un 1% de líquid bordeus.
Quan i com recollir la menta de muntanya
El millor moment per tallar i collir menta de muntanya és a mitjans de juliol. En aquest moment, la planta està guanyant la màxima massa verda i les seves fulles tenen una alta concentració de substàncies aromàtiques. Talleu la menta de muntanya juntament amb la tija, lligant feixos de les plantes.
Com assecar correctament la menta de muntanya
És millor assecar raïms de menta en estat lligat, en una zona seca i ben ventilada. Podeu utilitzar per a això, per exemple, un àtic, una terrassa, un balcó. Les plantes no s’han d’exposar a la llum solar directa. Quan s’asseca completament, la menta de muntanya es trenca fàcilment. Emmagatzemeu-lo en un recipient de vidre o ceràmica ben tancat.
Es permet utilitzar bosses de llenç o de lli per emmagatzemar-les, però, en aquest cas, la menta de muntanya s’ha d’emmagatzemar per separat de la resta d’espècies.
Conclusió
La menta de muntanya és una planta versàtil que té un valor nutritiu i medicinal. No és difícil cultivar-lo, a molts jardiners ni tan sols els importa, creix en algun lloc del jardí del jardí. Malgrat aquestes condicions, la menta de muntanya madura bé, cosa que permet fer una reserva per a l’hivern, de manera que més tard, a les llargues nits d’hivern, l’aroma únic de la fulla d’aquesta herba afegida al te recorda l’estiu.
