Arrel d’api: receptes de cuina, com és útil

Coneguda de les propietats beneficioses de l’arrel d’api i de les contraindicacions, la planta s’utilitza a la cuina i a la medicina popular. Els curanderos antics l’utilitzaven per tractar moltes malalties. Les verdures es consideren un dels millors aliments per perdre pes.

Com és l’arrel d’api?

L’api és una planta anual o biennal força potent, que arriba a una alçada d’un metre. Té pecíols llargs amb fulles grans, tiges ramificades i un poderós sistema radicular.

L’arrel carnosa té un fort aroma i una textura delicada. La mida pot arribar a tenir un diàmetre de 20 cm. La part superior està coberta amb una pell fina que es talla abans d’utilitzar-la. El cultiu de l’arrel és marró o gris-blanc. Els esqueixos verticals i gruixuts s’estenen des d’aquest.

Quin gust té l’arrel d’api?

L’arrel d’api té un sabor picant, amarg i dolç i un aroma fort.

Composició d’arrels d’api

Hi ha 3 tipus d’api: fulla, pecíol, arrel. La planta s’utilitza en medicina, cosmetologia i medicina. Conté moltes vitamines i minerals útils per al cos:

• vitamines A, C, E, B, PP, H;
• asparagina;
• glicòsids;
• oli essencial;
• ferro, fòsfor, calci, sodi, potassi;
• fibra alimentària;
• àcid gras;
• flavonoides;
• àcids oxàlic i ascòrbic;
• sals de magnesi;
• citrina.

Per què és útil l’arrel d’api?

Les propietats medicinals de l’arrel d’api es deuen a l’alt contingut de minerals, vitamines i altres components que tenen un efecte positiu sobre el cos. Després d’haver estudiat les propietats beneficioses i les contraindicacions de l’api d’arrel, podeu desfer-vos de moltes malalties sense danyar-lo.

Les principals propietats útils de la verdura:

1. Ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis. Restaura i millora l’elasticitat de l’epidermis.
2. Gràcies a la fibra soluble, normalitza el tracte digestiu. Afavoreix l’assimilació d’enzims. Es recomana utilitzar-lo quan el cos està esgotat després d'una llarga malaltia.
3. Augmenta l’hemoglobina i afavoreix la producció de cèl·lules sanguínies. Indispensable per a la pobra coagulació de la sang i l’anèmia.
4. A causa del seu baix contingut calòric, es recomana la pèrdua de pes. Satura el cos amb energia i ajuda a eliminar toxines i toxines. Elimina l’obesitat i la cel·lulitis.
5. Estimula la regeneració cel·lular, hidrata la pell, deixant-la sedosa, suau i llisa.
6. Enforteix el sistema nerviós, millorant el benestar psicoemocional general.
7. Restaura el metabolisme al cos.
8. És una profilaxi eficaç contra els refredats. Enforteix el sistema immunitari i combat les malalties víriques.
9. Millora la memòria, la visió i estimula l’atenció.
10. Els experts recomanen utilitzar regularment el producte com a prevenció del desenvolupament de neoplàsies malignes.
11. Un diürètic natural excel·lent.

Per què l’arrel d’api és bona per als homes?

Els beneficis i els perjudicis de l’arrel d’api s’expliquen pels components que la componen. La planta es recomana a homes predisposats o amb diabetis mellitus. Els beneficis es deuen a l’alt contingut d’hormona similar a la insulina.

Normalitza el treball del sistema digestiu, restablint les funcions de tots els òrgans del tracte gastrointestinal. Té un efecte beneficiós sobre els nivells hormonals. La fibra, rica en la planta, millora la motilitat intestinal i la neteja de toxines.

L’arrel d’api és rica en androsterona, cosa que la converteix en un afrodisíac natural. L'ús regular ajuda a augmentar la libido i la potència. La microcirculació de la sang als òrgans pèlvics es normalitza, es milloren els indicadors de qualitat de l’ejaculat. Els experts recomanen introduir una planta a la dieta durant el període de concepció d’un nen. L’arrel d’api no només s’utilitza per a la potència, sinó que protegeix la glàndula prostàtica de la inflamació. A causa del seu efecte diürètic, elimina els processos inflamatoris de la bufeta, els ronyons i el fetge.

Beneficis de l’arrel d’api per a les dones

Els beneficis d’un vegetal per a les dones es deuen al fet que contribueix a la crema ràpida de quilos de més. 100 g de la planta només contenen 20 kcal. El producte millora la digestió, normalitza el metabolisme.

Per a aquells que són obesos, s’ha desenvolupat una dieta especial basada en el consum regular d’api.

Afavoreix l’eliminació de toxines, cancerígens i altres substàncies nocives del cos, que té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, les ungles i els cabells.

Un agent eficaç en la prevenció del càncer. Millora la visió.

Els experts recomanen introduir un vegetal a la dieta per a les dones que són propenses a patir estrès freqüent. La planta augmentarà la resistència a l’estrès, eliminarà les alteracions del son i calmarà els nervis.

Ajudarà a les dones grans que pateixen malalties del sistema urinari. El vegetal té un efecte desinfectant i normalitza el metabolisme de la sal i l’aigua. Millora la funció renal.

Arrel d’api durant l’embaràs

Malgrat tots els beneficis de l'arrel vegetal, no es recomana utilitzar-la durant l'embaràs, especialment a la segona meitat. Això es deu al fet que la planta és capaç de provocar un avortament involuntari. Conté una substància que estimula la contracció uterina, que pot provocar un part prematur.

És possible l'api en lactància

El producte a base d’herbes està contraindicat per a la lactància materna. Quan s’utilitza, augmenta la formació de gasos que poden afectar negativament la digestió del nadó. El bebè pot tenir còlics. A més, la verdura redueix la producció de llet.

Podeu introduir l’arrel de la planta a la dieta 3 mesos després del part. En aquest moment, el sistema immunitari i digestiu del nen estarà prou format, de manera que el risc de reacció no desitjada és mínim.

En primer lloc, consumeixen una petita quantitat de planta bullida o al vapor, és important seguir la reacció del cos del nadó. Si al cap de dos dies no s’observa cap reacció al·lèrgica, augmenteu lleugerament la porció i espereu un altre dia.

És millor utilitzar la verdura després de cuinar-la per alletar. Pot ser un plat d'acompanyament, sopa o guisat.

Arrel d’api en medicina popular

Les propietats útils de la verdura permeten preparar tintures, decoccions i altres mitjans útils, que s’utilitzen per a la prevenció i el tractament de diverses malalties, segons la seva base.

Per a al·lèrgies, restrenyiment, úlceres d’estómac, gastritis i colitis

Ingredients:

• 1 cda. aigua filtrada freda;
• 2 cullerades. l. arrel de planta aixafada.

Sol·licitud:

L'arrel és pelada i esmicolada finament. Col·loqueu-ho en un plat adequat i tapeu-ho amb aigua freda. Deixeu-ho en infusió durant 2 hores. Mitja hora abans dels àpats, preneu un terç del got tres vegades al dia.

En el tractament de la prostatitis

Ingredients:

• 1 cda. l. arrel d’api;
• 1 litre de vodka de qualitat;
• 1 cda. l. llavor d’api.

Preparació:

Renteu l’arrel pelada, tritureu-la amb un ratllador i combineu-la amb les llavors de la planta. Aboqueu-hi vodka i remeneu-ho. Tanqueu la tapa i deixeu-la en un lloc fosc durant una setmana. Colar la infusió. Preneu-ho dues vegades al dia durant 30 g.

Des de l’excés de pes i la diabetis, augment de la potència, rejoveniment i enfortiment del sistema nerviós

Ingredients:

• 100 g d’arrel d’api;
• 250 ml d’aigua filtrada.

Preparació:

Tallar la pell de l’arrel, esbandir-la sota l’aixeta i submergir-la amb un tovalló. Tritureu de qualsevol manera convenient i col·loqueu-ho en una cassola. Cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Colar el brou i refredar. Prendre 3 cullerades 3 vegades al dia.

Amb inflamació articular

Ingredients:

• 300 g de mel natural;
• 2 llimones;
• 1 kg d’arrel d’api i fulles.

Preparació:

Renteu bé les llimones i les verdures pelades. Piqueu-ho grossament i torceu-lo amb un triturador de carn. Barrejar. Col·loqueu-ho en un recipient de vidre, tapeu-lo amb una tapa i guardeu-lo en un lloc fosc durant una setmana. Premeu la barreja i afegiu mel al suc resultant. La barreja es consumeix 3 vegades al dia durant una cullerada. El curs del tractament consisteix en dues dosis del medicament. Mantenir-lo refrigerat.

Amb congelacions

Ingredients:

• 1 litre d’aigua filtrada;
• 200 g d’arrel d’api.

Preparació:

Peleu l’arrel d’api per la part superior. Rentar i picar finament. Col·loqueu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua filtrada i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Refredar fins a un estat per no cremar-se la mà. Col·loqueu la part congelada del cos a la barreja i manteniu-la fins que el líquid s’hagi refredat completament. Esbandiu amb aigua freda, netegeu-ho, greixeu-lo amb greix d’oca i emboliqueu-lo.

Per a gota i dolors reumàtics

Ingredients:

• 1 cda. l. arrel d’api;
• ½ litre d’aigua filtrada.

Preparació:

Peleu l’arrel d’api. Renteu la verdura i talleu-la de qualsevol manera. Col·loqueu-ho en un recipient de vidre, tapeu-ho amb aigua calenta i deixeu-ho durant una hora. Colar la infusió. Preneu la infusió abans dels àpats, una cullerada tres vegades al dia. El curs del tractament és de 3 setmanes.

Per a ruscs

Ingredients:

• 400 ml d'aigua bullint;
• 2 culleradetes arrel d’api picada.

Preparació:

Esbandiu la verdura pelada. Triturar sobre un ratllador. Col·loqueu-ho en un plat de vidre i aboqueu-hi aigua bullent. Insistiu 3 hores. Preneu-vos un quart d’hora abans dels àpats tres vegades al dia, una cullerada.

Per al tractament d’inflamacions de la pell, abscessos i furóncols

Ingredients:

• 3 g de sal de taula;
• ½ cda. vinagre 9%;
• ½ cda. arrel d’api.

Preparació:

Tritureu la verdura pelada i rentada en una batedora. Combineu el pa resultant amb vinagre i sal. Remeneu fins que els cristalls es dissolguin. Insistiu 6 hores. Remull els tampons de gasa amb infusió i apliqueu-los a la pell afectada.

Des de la infertilitat

Ingredients:

• 300 ml d’aigua bullint;
• 50 g d’arrel d’api picada.

Preparació:

Peleu la verdura, renteu-la i ratlleu-la finament. Col·loqueu-ho en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho coure a foc fort durant dos minuts. Refrigera. Beu el brou resultant en quatre dosis al dia.

Amb cistitis

Ingredients:

• 1 cda. l. arrel d’api;
• 1,5 cullerades. aigua freda bullida.

Preparació:

Peleu l’arrel, renteu-la i talleu-la ben fina. Poseu la verdura en una cassola, tapeu-la amb aigua i tapeu-la. Deixar actuar 4 hores. Colar la infusió. Beure mitja hora abans dels àpats amb una cullerada.

Aprimament

Ingredients:

• 1 cda. l. suc d’arrel d’api;
• 1 cda. l. mel natural.

Preparació:

La verdura pelada es frega en encenalls fins. Esteneu sobre un tros de gasa i extreu el suc.Combineu-la amb mel, remeneu-la i preneu-la abans dels àpats.

Receptes d’arrels d’api

A partir de la verdura es preparen molts plats saborosos i saludables: amanides, sopes, guisats.

Arrel d’api amb pasta i mató

Ingredients:

• 1 munt de plomes de ceba verda;
• 200 g de pasta gran;
• 3 g de sal;
• 300 g d’arrel d’api;
• 1 pebrot vermell;
• 20 ml d’oli vegetal;
• ½ kg de mató casolà;
• 1 pebrot verd.

Preparació:

1. Es pela l’arrel de la verdura, es renta i es talla a tires fines. Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal fins que les peces estiguin tendres.
2. Bulliu la pasta fins que estigui tendra, salant lleugerament l'aigua. Tirar un colador i esbandir amb aigua corrent.
3. Pastar mató amb les mans, combinar amb pasta bullida i arrel d’api fregida.
4. Les beines de pebrot verd i vermell es despullen de la tija i les llavors. Esbandir i tallar en anells prims.
5. Es renta una colla de cebes verdes, s’asseca lleugerament sobre una tovallola de paper i es talla grossament amb un ganivet. Afegiu-ho a la barreja de mató, pasta i api. Remeneu-ho suaument i decoreu-lo amb anells de pebrot.

Sopa d’arrel d’api

Ingredients:

• ½ paquet de mantega;
• 0,5 kg de patates;
• una mica de sal;
• 100 g de picant
• 2 litres d’aigua filtrada;
• 300 g d’api d’arrel.

Preparació:

1. Peleu l’arrel de la verdura, renteu-la. Triturar en tires fines. Dissoleu la mantega en una paella. Poseu-hi api i fregiu-lo fins que quedi suau.
2. Poseu l’aigua en una cassola sobre els fogons. Peleu i talleu a daus les patates. Posar en aigua bullent. Saleu lleugerament i deixeu-ho coure fins que estigui mig cuit.
3. Afegiu l’api torrat a l’olla. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
4. Tritureu el formatge picant en petites encenalls i afegiu-lo a la sopa. Barrejar. Traieu-lo de l'estufa al cap de 3 minuts.

Amanida d'arrel d'api amb bolets

Ingredients:

• 20 ml d’oli vegetal;
• 100 g d’arrel d’api;
• 3 ous de gallina;
• 250 g d’arròs;
• ½ kg de bolets.

Preparació:

1. L’arròs es bull per tal que quedi esmicolat. Col·locar en un colador i esbandir. Guai.
2. L’arrel de la verdura es pela, es renta i es tritura en encenalls gruixuts o s’esmicola en tires fines.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella. Esteneu-hi l'api i fregiu-ho, sense deixar de remenar, durant 3 minuts.
4. Els xampinyons es renten, es pelen i es tallen a rodanxes fines. Els bolets es fregeixen en oli calent en una paella separada. Passar a un plat i refredar.
5. Els ous durs es pelen i es tallen a trossos a l’atzar amb un ganivet. Tots els ingredients es combinen en un bol d’amanides i es barregen.

Amanida de fruites amb arrel d’api

Ingredients:

• 80 g de crema de llet;
• 100 g d’arrel d’api;
• 1 plàtan;
• 1 poma;
• 2 mandarines;
• 1 grapat de raïm.

Preparació:

1. La verdura es pela, es renta i es talla a trossets.
2. Peleu el plàtan i aixafeu-lo de la mateixa manera.
3. Peleu les mandarines, talleu la polpa dels cítrics perquè no s’agafin les llavors.
4. Les pomes es renten, es tallen, es coren i es tallen a tires fines.
5. El raïm es renta. Cada baia es talla per la meitat. Combineu els ingredients en un bol d’amanides, amaniu-los amb crema agra i barregeu-los suaument. Afegiu sucre si ho desitgeu i decoreu-ho amb xips de xocolata.

Contingut calòric de l’arrel d’api

Valor nutricional per cada 100 g de verdura:

• 42 kcal;
• 0,30 g de greix;
• 1,50 g de proteïna;
• 9,20 hidrats de carboni.

Índex glicèmic d’arrel d’api

Abans d’utilitzar l’arrel d’api per a la diabetis, heu d’estudiar la informació següent: l’índex glucèmic de les verdures crues és de 35, les verdures bullides: 85.

Contraindicacions de l’arrel d’api

Amb totes les propietats beneficioses d’un vegetal, hi ha contraindicacions per al seu ús. No es recomana introduir l'arrel d'api a la dieta quan

• embaràs i lactància;
• exacerbació de les patologies en persones debilitades i grans;
• hipertensió per excloure el desenvolupament d'una crisi;
• exacerbació de la pancreatitis, malalties del tracte gastrointestinal, ronyons i fetge, colecistitis
• reaccions al·lèrgiques greus;
• enterocolitis;
• menstruació (augmenta el sagnat);
• varius i tromboflebitis.

Conclusió

Després d’haver estudiat les propietats beneficioses de l’arrel d’api i les contraindicacions, la verdura es pot utilitzar com a remei o per preparar-ne deliciosos plats. Si voleu desfer-se dels quilos de més, poden substituir les patates en sopes.

Entrades recomanades

Les millors varietats d’arrel d’api

Com pelar l’api

Com consumir api per perdre pes

Es poden menjar fulles d’api?

Suc d’api: propietats útils i contraindicacions

Per què les tiges d’api són bones per a homes i dones?

Quan s’ha de netejar i com guardar l’arrel d’api

Api de fulles en creixement

Plàntules d'api en creixement