Contingut
Unes postres saboroses, saludables i refinades són les baies de raïm: brillants, sucoses, com si s’irradien des de l’interior de la llum solar acumulada per elles. Una de les varietats de taula més populars és el raïm Cardinal. Sembla que aquests raïms han recollit les millors característiques que s’esperen dels fruits d’una vinya del sud generosa: atractiu visual i sabor insuperable. Això és exactament el que aspiraven els seus creadors, els criadors californians a la llunyania dels anys trenta del segle passat. Dues dècades més tard, els científics nacionals van començar a treballar en una vinya prometedora per treure més matolls resistents a l'hivern.
Coneixent la història de la creació de la varietat de raïm Cardinal, és estrany entendre que no sigui en cap cas un hoste italià. La seva brillant i pintoresca vinya i les seves fulles estan fermament associades als paisatges de la península Apení. Tot i la cura que cal tenir per envoltar els arbustos d’aquesta varietat, al sud de Rússia encara ocupa un lloc digne entre les vinyes de taula. Tot i així, la forma original del raïm Cardinal és inimitable i mereix la major atenció dels viticultors.
Característiques i característiques de la varietat
Una propietat específica dels massius raïms del cardenal negre és la maduració primerenca. El raïm arriba a la maduresa 110-120 dies després de l'inici de la temporada de creixement, generalment a mitjans d'agost. La vinya amant de la calor es distingeix per un fort i ràpid creixement en condicions favorables, fins a 3 m. L’escorça de la varietat de raïm Cardinal és d’un color marró brillant característic, més fosca als nusos. Els grans, de cinc lòbuls, dentats al llarg de la vora de les fulles, són de color verd clar a la primavera, i després adquireixen una rica ombra fosca. Les flors d’aquesta varietat són bisexuals, ben pol·linitzades.
Els raïms cònics de raïm són grans, fins a 25 cm d’amplada, fins a 15 cm. Solts, sobre una tija llarga, que trenca fàcilment la vinya, amb un pes mitjà de 400 g. En els arbustos vells, el rendiment és més gran que en els joves. Un brot pot produir dos grups de 0,5 kg cadascun. En tastar els fruits de la varietat Cardinal, van rebre una valoració de 8-9 punts. Són transportables i es poden emmagatzemar fins a 3 mesos.
Baies de color porpra fosc o vermell violeta: la diferència en la descripció a causa de la composició mineral del sòl és gran, ovalada, de vegades més arrodonida, coberta amb una notable floració de cera. De vegades tenen una part superior bisellada amb una ranura. El pes d’una baia és de 6-10 g amb mides de fins a 1,5-3 cm. La pell és densa, però és fàcil de mossegar-hi. La polpa és carnosa, lleugera, agradable al gust, amb notes nobles de nou moscada. Les baies del raïm Cardinal són dolces, amb una lleugera acidesa: el contingut de sucre en àcid és de 2: 1. L’índex de sucre en baies d’aquesta varietat és de fins a 18,0 g per cada 100 ml.
Avantatges i desavantatges del raïm de maduració primerenca
A l’hora d’escollir una varietat de raïm per al seu jardí, tothom pensa en els mèrits de l’arbust i decideix si la collita val la pena treballar.
- El raïm Cardinal té un avantatge en maduració primerenca i de gran fruit;
- Les baies tenen un contingut elevat de sucre i un sabor increïble;
- Amb una bona cura, es garanteixen rendiments elevats;
- Les baies són adequades per al transport i s’emmagatzemen durant molt de temps.
També hi ha tocs negatius.
- Resistència hivernal baixa fins a -200C. En les condicions de la zona mitjana, necessita una cura especial;
- La vinya cardinal és susceptible a la ràpida propagació de malalties. A la tardor, els seus cims sovint es veuen afectats per floridura, oidi, càncer bacterià, per la qual cosa és necessària la prevenció;
- En temps plujós, les baies es poden cobrir amb podridura grisa;
- Les baies maduren en raïms de forma inusual.Per solucionar el problema, cal dur a terme un processament oportú amb sulfat de ferro.
La polvorització enriqueix la planta amb ferro. Els brots creixen més sovint i es tornen més potents, respectivament, augmenta el rendiment. Les baies seran grans i sanes, sense pèsols.
Plantació i cura d'un matoll de raïm
La varietat de raïm Cardinal es reprodueix bé per empelt i estratificació. Si el portaempelts és fort, les baies seran més grans. Propagat per esqueixos a la primavera, amb brots tallats. És preferible plantar la tardor, la cura consisteix en un refugi complet per a l'hivern. Hauríeu d’apropar-vos seriosament a l’elecció d’un lloc per a una plàntula de raïm Cardinal. Només pot ser en direcció sud, assolellat, amb bona terra. L’arbust d’aquesta varietat prefereix el sòl negre, però creix en altres sòls.
- Els matolls de raïm són amants de la humitat, però cal regar el reg: l’excés d’humitat provoca esquerdes i deteriorament de les baies. El drenatge oportú vindrà a rescat. La vinya necessita humitat quan apareixen brots i ovaris;
- A la tardor i a la primavera, l’obtenció obligatòria dels matolls de raïm Cardinal amb compost o humus. Els fertilitzants complexos s’apliquen abans i després de la floració;
- A causa de la inestabilitat a la malaltia, la valuosa vinya s’ha de tractar amb fungicides (sofre col·loïdal, Ridomil i altres);
- Les vinyes d’aquesta varietat toleren els esqueixos curts normalment. De tres a sis ulls es queden al rodatge;
- A finals de tardor, abans de les gelades, els arbusts del raïm Cardinal es cobreixen acuradament amb cobertura, palla i fenc.
Família convidada californiana
A molts països, a partir dels primers raïms madurs, Cardinal va crear i continua creant obres mestres de varietats de taula. A Rússia, ha adquirit nombrosos parents, gràcies a l’esforç de criadors, científics i aficionats. Primer de tot, vam treballar per promoure la valuosa saborosa baia al nord. Es van criar les conegudes i populars vinyes d’Arcàdia, Anapa Cardinal, Crimea Cardinal, Nadezhda, Sofia, Transfiguration, Monarch i altres.
Foto d'un grup de Nadezhda AZOS
Moltes de les noves varietats es creen a partir del material de Cardinal i del raïm Criuleni resistent a les gelades. Aquesta vinya de Moldàvia amb baies roses pot suportar gelades fins a -280 Sense cobertura i resistent a la podridura, la fil·loxera i els àcars. Les varietats criades caminen triomfalment per vinyes aficionades amb el nom de Cardinal: Sustainable, AZOS i Lux. Van néixer a l'Estació Experimental Zonal d'Anapa (AZOS), on es van cultivar 16 híbrids basant-se en el "americà".
Cria de ceps
Els raïms de Cardinal sostenibles pesen fins a 900 g, les baies són de color rosa fosc, amb un lleuger sabor a nou moscada. Resisteix les gelades fins a -220 El cardenal S. Krymsky es distingeix pel primer període de maduració, fins a 100 dies. Però les seves baies roses amb un clar sabor de nou moscada per quilogram de grau van rebre una nota de degustació reduïda: 8,1.
En els raïms de la varietat Cardinal AZOS o Lux (l’arbust té un nom doble), el color varia del rosa fosc o del vermell-blau al fosc, el pes del raïm és estable (0,5 kg, molt sovint) fins a 1 kg. Per a la varietat de taula, el contingut de sucre és significatiu, aquí s’incrementa fins al 22 per cent. En conseqüència, durant el tast va rebre 8,7 punts. En arbustos vigorosos i de gran rendiment, augmenta la resistència a les malalties fúngiques i la resistència a les gelades, fins a -220 DE.
Foto d'un grup de cardenals AZOS
El futur pertany a les formes híbrides de raïm. Gràcies a una minuciosa selecció, els aficionats ja conreen aquest raïm de taula a la regió del Volga. I, és molt possible que al segle XXI apareguin els seus raïms, una font d’endorfines, hormones d’alegria, als jardins dels Urals del Sud i Sibèria.
