Contingut
El rave de síndria és un híbrid vegetal amb polpa sucosa i de color rosa brillant. Aquest vegetal d’arrel especial combina carn maca, sabor dolç i amargor picant. Per als jardiners russos, la planta és desconeguda, però el rave rosat sense pretensions s’utilitza àmpliament a la cuina de diferents països i a Califòrnia es considera un èxit.
Propietats útils del rave vermell
El rave vermell no només té un aspecte atractiu i un sabor picant, sinó que també pot ser de gran benefici per al cos. A causa del primer període de maduració, es pot gaudir de la verdura fortificada al cap d’un mes després de la sembra.
Els beneficis del rave de síndria
A causa de l’alt contingut de nutrients, els beneficis del rave vermell són excel·lents. La varietat conté:
- vitamina A, C i B;
- àcid nicotínic, fòlic i salicílic;
- potassi;
- ferro;
- calci;
- magnesi;
- oli de mostassa;
- fibra alimentària;
- glicòsids.
Es recomana consumir la verdura per enfortir el sistema immunitari, normalitzar el tracte gastrointestinal, augmentar la força, millorar la gana i enfortir els vasos sanguinis.
Tot i les propietats beneficioses, el rave rosa no es recomana a les persones amb gastritis i úlceres en fase d’exacerbació.
Les varietats de rave vermell es poden coure, fregir i estofar. La polpa pelada és ideal per preparar amanides, decorar còctels i postres. No només s’afegeix polpa rosa als plats, sinó també la part verda.
El rave vermell també és útil per perdre pes, ja que el contingut calòric és de 20 kcal per cada 100 g.
Història reproductiva
La varietat es va criar a Europa, però, tot i això, la collita d’arrel no va rebre molt d’amor dels europeus. Llavors la planta es va començar a popularitzar a Amèrica. Els jardiners nord-americans i experts en cuina han apreciat aquesta verdura. A Rússia, el rave vermell o, com es diu, "rave gegant" només es va conèixer a la dècada de 2000.
Descripció de varietats
Segons el lloc de cria, el rave de síndria es divideix en 3 varietats:
- Europeu;
- Xinès;
- Japonès.
Les fruites d’arrel tenen formes, gustos i colors diferents. La verdura pot ser rodona, aplanada o oblonga. El color de la polpa és blanc, groc, vermell, rosa o porpra. Sovint, quan es cultiva un cultiu d’arrels, es troben fruits amb un doble color.
La mida del fruit és de 7 a 8 cm, la pell és de color verd pàl·lid i conté oli de mostassa, cosa que fa que la polpa s’acosti a la pell amb un sabor amarg. Interiorment, el rave vermell és dolç i bonic. L’arrel vegetal adquireix un sabor i un color pronunciat a mesura que madura.
Per tenir una idea de la bellesa del rave vermell, heu de mirar fotos i vídeos.
Característiques de les varietats
En els darrers anys, els jardiners aficionats han començat a cultivar raves amb carn vermella dins de les seves cases. L’híbrid es diferencia d’altres varietats per la seva poca pretensió en el cultiu, la cura i dóna una bona collita.
Rendiment
L’híbrid síndria és una varietat de maduració primerenca. A les regions amb un clima temperat, es pot plantar sota un refugi de cinema a finals de març. Amb subjecció a les normes de cura, les primeres verdures apareixen els darrers dies d’abril, un mes després de plantar les llavors.
Com que el cultiu té una temporada de creixement ràpid, es pot collir 4-5 vegades a l'any. Però els més abundants es poden obtenir a mitjan agost.El rendiment és elevat per m². m, subjecte a les regles de cultiu, s'eliminen fins a 6 kg de rave.
Resistència a malalties i plagues
El rave de síndria és immune a malalties i plagues. Però per no afrontar dificultats, cal dur a terme mesures preventives. Una bona prevenció és l’aspersió, la desherba sistemàtica i l’afluixament del sòl.
La varietat creix malament amb humitat alta del sòl i de l'aire. Per tant, a les regions plujoses es recomana cultivar rave de síndria en condicions d’hivernacle.
Plantació i sortida
Abans de cultivar el rave de síndria, heu de triar el lloc adequat, preparar el sòl i les llavors. El cultiu d’arrels creix bé després dels llegums, les patates i el cogombre. No es recomana cultivar la varietat després de cols, pastanagues, remolatxa i raves.
El llit del jardí es prepara a la tardor. Desenterren la terra, apliquen fertilitzants fòsfor-potassi, fem i es cobreixen amb humus.
El material de llavors es compra millor a proveïdors de confiança. Per obtenir una germinació ràpida i obtenir híbrids sucosos, les grans llavors de rave vermell es remullen amb aigua freda durant un dia. La plantació es realitza en un sòl escalfat o en un hivernacle preparat. La plantació d’hivernacles es fa a finals d’abril o principis de maig. Als llits oberts, després d’escalfar la terra a +15 graus.
Els solcs es fan al llit preparat. Les llavors es planten a una profunditat de 3-4 cm, s’escampen amb sòl nutritiu i es reguen amb aigua tèbia. Abans de l'aparició de plàntules, el llit del jardí es pot cobrir amb un material de cobertura.
Els primers brots apareixen 3-4 dies després de la sembra. Després de l'aparició de 3 fulles vertaderes, les plàntules es dilueixen.
Cuidar la varietat és senzill. Per obtenir una collita generosa, cal dur aigua i reg regularment.
El rave vermell és molt susceptible al reg. La manca de líquid provoca l’aparició d’una fletxa, la lignificació del fruit i l’aparició de buits a la polpa i el desbordament provoca malalties fúngiques. En èpoques caloroses, és necessari un reg moderat diari. Per preservar la humitat, el llit del jardí es mulch. El cobert no només permetrà un reg rar, sinó que també salvarà la planta del sol abrasador i acabarà convertint-se en un apòsit addicional.
El rave de síndria és una cultura d’hores curtes de dia. Si la planta no té ombra, els fruits creixen petits i amargs.
La primera alimentació amb fertilitzants minerals complexos s’aplica 7 dies després de l’aparició dels brots. Durant la temporada de creixement, cal eliminar regularment les males herbes i afluixar el sòl. L’accés actiu a l’aire accelera el creixement del sistema radicular i afecta favorablement la formació de fruits.
Verema i emmagatzematge
En cultivar un rave de síndria, heu de conèixer el temps de collita, ja que un cultiu d’arrels madures perd el seu sabor i la polpa adquireix buits. Els fruits es cullen a mesura que maduren, en temps sec, a primera hora del matí o després de la posta de sol.
Després de la collita, el cultiu es deixa al jardí perquè s’assequi. Les verdures sense danys mecànics són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini. El fullatge es talla a una alçada de 2 cm. Els cultius d’arrel seleccionats i secs es transfereixen a una caixa, s’escampen amb guix o cendra i es treuen a una habitació fresca i ventilada. La vida útil del rave de síndria és de 2-3 mesos.
Malalties i plagues, mètodes de control i prevenció
En cas d’incompliment de les normes agrotècniques, la varietat pot estar exposada a moltes malalties:
- Si el rave vermell es cultiva en sòl àcid, pot ser susceptible a la quilla viral. Com a resultat, els fruits es deformen, la polpa es torna dura i no és apta per al menjar. Si el sòl és àcid al lloc, haureu de desacidificar-lo vosaltres mateixos. Per a això, el sòl es barreja amb calç apagada o amb farina de dolomita.
- Amb un excés d’humitat, poden aparèixer fongs. Per tant, quan es cultiva el rave vermell, és impossible sobrehumitar el sòl; cal dur a terme la desherba i l’afluixament oportuns del sòl. En temps humit, el reg es realitza cada 7 dies.
- Els dies càlids de primavera, poden aparèixer plagues a la planta.Per a les mosques de col i les puces crucíferes, ajudarà una infusió d’all i cendra de fusta. Les plantes es processen al matí.
Aplicacions de cuina
El rave de síndria s’utilitza sovint per preparar diversos plats. L’arrel vegetal es cou al forn, estofat, afegit a carn, peix i aus de corral. El fullatge s’utilitza per fer amanides i sopes fredes. Com que l’interior del rave és rosat, s’utilitza en lloc de llima, kiwi i llimona per decorar els còctels. Les rodanxes fines a rodanxes esquitxades de llavors de comí o sal negra es veuen molt agradables.
Amanida de rave de síndria amb cogombre
L’amanida és fàcil de preparar, no requereix molta inversió i és un exemple de menjar sa.
Ingredients:
- rave vermell: 3 unitats;
- pastanagues i cogombre - 2 peces;
- qualsevol verd - ½ manat.
Per a la salsa:
- iogurt: 3 cullerades. l.;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.;
- mel - 1 culleradeta;
- mostassa - ½ culleradeta;
- espècies: opcional.
Preparació:
- Les verdures es pelen i es tallen a tires petites.
- Els verds es renten i es tallen finament.
- Poseu verdures i herbes en un bol, barregeu i espremeu el suc.
- Per preparar l’amaniment, barregeu tots els ingredients de la salsa i bateu-ho amb una forquilla fins que quedi homogeni.
- L'amanida es trasllada a un plat preciós i s'aboca amb l'amaniment.
- Per obtenir un sabor salat, escampeu-les amb ametlles picades.
Amanida de rave de síndria amb poma
L’amanida preparada segons aquesta recepta resulta bonica, sana i molt saborosa.
Ingredients:
- rave vermell: 2 unitats;
- poma agredolça i pastanaga: 1 unitat;
- maionesa - 2 cullerades. l.;
- sal i pebre al gust.
Rendiment:
- La poma i el rave es renten, es pelen i es tallen a tires fines.
- Les pastanagues es ratllen sobre un ratllador dissenyat per cuinar pastanagues en coreà.
- Tots els ingredients es distribueixen en un bol d’amanides, amanit amb espècies i maionesa.
- Per a la decoració s’utilitza una branca d’anet.
Amanida de crisantem
Amanida cruixent, sana, bonica i deliciosa.
Ingredients:
- rave vermell - 600 g;
- poma groga: 1 unitat;
- ceba vermella: 1 unitat;
- plomes de ceba verda - ½ manat;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- sal, pebre - opcional.
Rendiment:
- Es pela el rave i es talla a rodanxes fines. Cada cercle es divideix en 4 parts.
- Poseu la verdura d’arrel en un bol, afegiu-hi sal i 1 cullerada. l. suc de llimona.
- La ceba es talla a tires fines i, per eliminar l’amargor, aboqueu-la primer amb aigua bullent i després amb aigua freda.
- La poma es talla a rodanxes de 3-4 mm de gruix. Per evitar que s’enfosqueixi, aboqueu la resta de suc de llimona.
- Preparen un plat preciós i comencen a organitzar l’amanida.
- La primera capa es solapa amb rodanxes de rave vermell.
- Poseu cebes al centre.
- Esteneu la poma sobre el rave en direcció contrària.
- Després torneu a fer rave i pomes.
- Esteneu la ceba per sobre.
- Les fulles i la tija es disposen de les plomes de ceba.
- Escampeu l’amanida acabada amb oli vegetal.
Conclusió
El rave de síndria és un híbrid popular. Va rebre l'amor de jardiners per un aspecte inusual i bon gust. A causa de l’alt contingut de nutrients, el cultiu d’arrels és molt demandat a la cuina de molts països.
