Contingut
La grosella és un dels cultius de baies preferits entre els jardiners russos. Als jardins casolans es conreen varietats vermelles, blanques i negres. Amb subjecció a les normes agrotècniques, podeu cultivar una generosa collita de baies saboroses i saludables. Però no és suficient per fer créixer un arbust sa, cal saber collir groselles.
Quan collir groselles
El temps de collita depèn de la varietat i del lloc de creixement. A les regions del sud, la maduració es produeix a mitjan estiu, a les zones amb un clima inestable, la recol·lecció comença a finals d’estiu i acaba a principis de tardor.
La recollida de groselles negres i vermelles és necessària a plena maduresa. Com que un cultiu de baies madures no tindrà propietats útils, no es pot congelar, assecar i conservar durant l’hivern. Es poden produir indigestions i molèsties intestinals si es consumeixen exemplars no madurs.
Definició de maduresa:
- Depenent de la varietat, la pell es torna porpra o vermell brillant.
- Els fruits es separen ràpidament de la tija.
- La branca passa de verd a marró.
- El gust dels exemplars madurs és agredolç, l’aroma és ric.
- Quan es madura massa, la collita comença a esmicolar-se de l’arbust.
A més, a l’hora de collir, cal recordar que els vells matolls de grosella vermella maduren una setmana més tard que els joves. El terme depèn directament del clima, de manera que la neteja es realitza en diferents moments:
Lloc de creixement | Grau negre | Varietats negres |
Sibèria | A causa de les condicions climàtiques desfavorables, el cultiu madura 45 dies després del començament de la floració. Com a regla general, això passa a principis d’agost. | A les regions amb un clima inestable, les baies adquireixen un color vermell intens a la primera quinzena d’agost. |
regió central | A la Regió Central, la verema es realitza la segona quinzena de juliol. Si l’estiu és plujós i fred, la data es canvia a finals de juliol o principis d’agost. I si el clima és calorós, es poden veure les primeres baies madures a principis de juliol. | La regió central té un clima molt inestable; els estius poden ser freds o càlids. En condicions còmodes, l’arbust de grosella vermella madura a mitjans de juliol. Les primeres varietats maduren a finals de juny. |
Sud | Al sud, l’arbust de groselles comença a donar fruits primerenc. La recollida es realitza a mitjans o finals de juny. Tot depèn de la varietat i del compliment de les normes agrotècniques. | A les regions del sud, on l'estiu arriba molt d'hora, les varietats vermelles comencen a retirar-se del matoll a principis de juny i acaben a mitjans de juliol. |
A més, el temps de maduració depèn de les característiques varietals:
- les primeres varietats negres i vermelles adquireixen maduresa tècnica a mitjans de juny;
- mitjan temporada - finals de juny, principis de juliol;
- finals - principis o mitjans d'agost.
Mètodes de recollida de groselles
L'eliminació de les groselles negres i vermelles de la mata es fa manualment i mecànicament. La recol·lectora per a la recollida de groselles s’utilitza quan es cultiva a escala industrial o si creix un gran nombre d’arbustos al lloc.
Dispositius per recollir groselles d’un arbust
La collita de varietats negres i negres és una feina laboriosa i que requereix molt de temps, de manera que els jardiners recorren a diversos dispositius per facilitar la feina.
El recol·lector de baies és el millor ajudant en la collita.La collita de groselles és resistent, lleugera i molt pràctica. Quan treballa, no arrenca el fullatge i no aixafa la baia. Amb una certa habilitat, el temps es redueix en 3-4 vegades.
Per a la recol·lecció ràpida de groselles vermelles, podeu utilitzar una recol·lectora. Elimina amb cura el cultiu del pinzell, sense danyar l’arbust i sense esquinçar les fulles.
Normes de collita de groselles
El període d'emmagatzematge depèn del compliment de les recomanacions. Normes de col·lecció:
- No podeu arribar tard amb la data límit, ja que els exemplars madurs s’esfondren, s’esquerden i es tornen tous.
- La neteja es duu a terme al matí o al vespre, en un clima sec i sense calor. Si la collita es realitza en temps de pluja, la collita no s’emmagatzemarà. En collir en època de calor, les fruites perden el seu sabor, aroma i vitamines.
- Abans de collir cultius negres i negres, cal preparar el recipient. Ha de ser superficial, sec i net. Una safata o capsa petita és adequada per a això. La collita es col·loca en un recipient en una capa fina per no aixafar la capa inferior. No es recomana escampar groselles sovint, ja que tenen una pell fina i poden esquerdar-se i arrugar-se.
- Els fruits negres es cullen individualment amb una tija. Vermell: es treu de la mata directament amb una branqueta. Com que el negre madura de manera desigual, la col·lecció s’estira en 2-3 dosis.
- Si es capturen exemplars no madurs durant el procés de recollida, poden arribar a la maduresa tècnica a la nevera en pocs dies. Però les qualitats útils i gustatives diferiran significativament de les madures.
- Després de la collita, la collita es resol, es baixen les baies de grosella vermella de la branca, s’extreuen les restes vegetals i s’extreuen els exemplars malmesos. A continuació, escampeu sobre una tovallola de paper en una sola capa per eliminar la humitat.
Emmagatzematge de baies
Les fruites vermelles i negres fresques es poden guardar a la nevera durant 1-2 setmanes, tot i que no perden el gust i les propietats útils. Quan s’emmagatzemen fresques, les groselles vermelles no es renten, s’assequen bé, es retiren les baies de la branca. La vida útil nova augmenta posant el cultiu acabat de collir en un recipient hermètic o un pot de vidre.
També podeu congelar groselles vermelles en bosses de plàstic. La vida útil serà de 360 dies. Abans de posar-lo al congelador, es tria, es renta i s’asseca a fons.
La conservació per a l’hivern és una manera segura de preservar el sabor i els nutrients. Per conservar totes les vitamines, podeu fer melmelada crua. Per fer-ho, tritureu la baia vermella i afegiu-hi sucre en proporció 1: 1. Després que el sucre es dissolgui, la melmelada es transfereix als pots nets i es guarda.
També podeu cuinar fruits del bosc secs. El cultiu es tria, es renta i s’asseca. A continuació, es col·loquen en una capa fina sobre una placa de forn i es posen al forn durant 2-3 hores a 200-230 ° C. Durant el procés d'assecat, per a una millor circulació de l'aire, la porta ha d'estar oberta. El grau de preparació és comprovat per la baia, un producte assecat adequadament no emet suc.
Conclusió
La collita de groselles vermelles és un procés llarg i laboriós. Però si s’observa el terme i les regles de recol·lecció, la baia enriquirà el cos amb les vitamines necessàries, que tan a l’hivern falten. Les groselles vermelles es poden congelar, assecar o preparar compota fortificada i melmelada, que atrauran no només els nens, sinó també els adults.
