Contingut
La gelea comuna és un bolet amb un aspecte reconeixible i nombroses propietats valuoses. Tot i que la ingesta nutricional dels cossos fructífers és limitada, poden ser de gran benefici si es cullen i s’utilitzen adequadament.
On creix la diversió comuna
A tota Rússia es pot conèixer una diversió normal, que també s’anomena una moreneta pudent, un fal·lus immodest i una persona vergonyosa. El fong està molt estès. Generalment creix en boscos mixts i de coníferes en sòls nutritius i rics, es troba tant individualment com en grups. La fructificació màxima del bolet es produeix al juliol i fins a mitjan tardor.
Al territori de Rússia, la diversió ordinària es troba a tot arreu
Com és la diversió ordinària?
La moreneta pudent és un bolet inusual que es pot trobar en dues etapes de creixement, i els cossos fructífers seran d’aspecte molt diferent. Els veselis comuns joves tenen contorns ovoides, no s’eleven més de 6 cm d’alçada i arriben als 5 cm d’amplada. El color d’un bolet jove és groguenc o blanc trencat, el capell ovoide està cobert d’una pell densa, sota la qual hi ha mucositat i sota el mucus se sent un cos fructífer més dur.
Una diversió adulta normal sembla completament diferent. Després que l’ou s’esquerdi durant la maduració, el bolet creix molt ràpidament fins als 10-15 cm d’alçada i adquireix un petit barret adossat en forma de campana de color marró-oliva. La tija del bolet és blanca i cel·lular, buida a l’interior. El casquet està abundantment cobert de moc, en bolets madurs el moc s’asseca o és menjat pels insectes, i després es nota que està molt arrugat i també té una estructura cel·lular.
És fàcil reconèixer una moreneta pudent pels seus traços característics.
La carn de la moreneta pudent és blanca i esponjosa. De ben jove, emet una olor de rave relativament neutra, però a mesura que creix, la múrgola comença a olorar desagradablement a podridura i carronya.
Una característica interessant de l’alegria comuna és el seu ràpid creixement. El bolet pot romandre en fase d’ou durant molt de temps, fins a diverses setmanes. Però en algun moment, el cos fructífer comença a afegir literalment 5 mm per minut i creix fins a la seva mida màxima en poques hores.
És possible menjar diversió ordinària?
La moreneta pudent pertany a la 4a categoria de bolets comestibles. Es pot menjar, però això només s’aplica als bolets molt joves que encara no han sortit de l’etapa de l’ou.Tan bon punt una broma normal madura i creix, adquireix un olor i un gust desagradables i esdevé inadequada per a l’ús culinari.
Sabor a bolets
La diversió comuna jove no només es permet el consum. En alguns països, com França, es considera una delícia. Té gust de patates crues o raves, per la qual cosa s’afegeix molt sovint a les amanides per donar al plat sabors frescos i brillants.
Veselka no només té propietats útils, sinó també un sabor agradable.
Beneficis i danys per al cos
Quan es consumeix, la jove moreneta pudent no només agrada amb un gust agradable, sinó que també beneficia la salut. La composició inclou els components següents:
- minerals i vitamines responsables del bon funcionament dels sistemes metabòlics i digestius, de la capacitat de recuperació del cos;
- fitònids que reforcen la resistència immune i ajuden a combatre els virus;
- aminoàcids i compostos proteics necessaris per construir fibres musculars;
- polisacàrids, que són importants per a la producció d’energia i per al funcionament saludable del sistema immunitari;
- els fitosteroides, que són anàlegs naturals de les hormones sexuals: fer servir la diversió ordinària és especialment útil per als homes;
- alcaloides, a causa de la seva presència, la moreneta pudent té lleus propietats analgèsiques.
Quan es consumeixen en quantitats raonables, les meduses habituals protegeixen el cos de malalties virals i normalitzen la digestió, milloren la composició sanguínia i afavoreixen el creixement muscular.
Al mateix temps, cal recordar els possibles danys derivats de l’ús de la diversió ordinària. Es recomana eliminar-lo de la dieta:
- si teniu al·lèrgia individual;
- durant l’embaràs i durant la lactància materna;
- amb tendència al restrenyiment freqüent;
- per a menors de 12 anys.
Quan s’utilitza diversió ordinària, és important observar dosis petites. En quantitats excessives, el fong pot causar molèsties intestinals i, per als homes, una sobredosi és perillosa per l’augment dels nivells de testosterona. Un excés d’hormona sexual afecta negativament el funcionament del sistema reproductor i pot provocar calvície.
Es mengen cossos de fruites que no han sortit de l’etapa de l’ou.
Fals dobles
En aparença, una diversió normal es pot confondre amb espècies relacionades. Entre ells, no només hi ha comestibles, sinó també bons per al consum, per la qual cosa és especialment important distingir entre bolets.
Morel comestible
El més inofensiu dels dobles d'un alegre normal és molt similar a la seva mida i estructura. A l’etapa de l’ou, el bolet té un to blanquinós, a l’edat adulta, la cama es torna groguenca o cremosa, i el capell es torna vermellós o marró groc, cosa que permet distingir-lo d’una diversió comuna verdosa o marró marró.
A més, a diferència de la moreneta pudent, l’espècie comestible té un casquet arrugat esponjós i no està cobert de moc. La múrgola comestible és adequada per al consum humà fins i tot en l'edat adulta.
Feliç Hadrià
Un altre bolet similar a una medusa ordinària té les mateixes dimensions, una tija llarga i un capell cònic contigu en els cossos fruiters adults. Podeu distingir les varietats per color. La pota madura d’Adrià té un to morat i el barret és molt més fosc que el de la moreneta pudent. A l’etapa de l’ou, l’atractiu d’Adrià tampoc no és blanc, sinó de color porpra.
El fals fals és adequat per a ús alimentari. Però es pot menjar, com a diversió ordinària, només en les primeres etapes del desenvolupament, fins que hagi passat la fase dels ous.
Mutinus caní
Els boletaires sense experiència poden confondre la moreneta pudent amb el mutinus caní; aquest últim també es caracteritza per una tija llarga i un estret tap cònic adjacent a la tija. Però les diferències entre les espècies són evidents.El mutinus d’un gos té una cama no blanca, sinó de color groc clar. El barret del mutinus caní és fosc, gairebé negre, amb una “punta” vermell-taronja brillant situada a la part superior. A l’etapa de l’ou, el bolet també té un to groguenc i, sobre aquesta base, es distingeix del jove alegre ordinari.
Normes de cobrament
Es recomana anar al bosc per divertir-se comestible a mitjans de juliol, quan els cossos fruiters joves comencen a aparèixer massivament des de sota el terra. Cal buscar acudits petits en forma d’ou, encara no oberts, a l’herba, són capaços de complaure amb un gust agradable i aportar un benefici considerable al cos.
Si el bolet ja ha format una pota i una gorra i hi ha una forta olor a caure a prop, s’hauria d’abandonar la col·lecció. No obstant això, a la fase dels ous, la moreneta pudent es manté durant molt de temps, de manera que els boletaires tenen prou temps per trobar-la al bosc en la seva forma jove.
Els cossos fruiters recollits en boscos ecològicament nets són adequats per al consum.
Ús
A la cuina, la diversió ordinària s’utilitza de diverses maneres: es bull i es fregeix, s’asseca i es consumeix fresca en amanides. La conserva i la salaó rarament s’utilitzen. Quan es cull per a l’hivern, la moreneta pudent perd el seu sabor.
Per utilitzar la diversió ordinària en la composició de l'amanida, és necessari esbandir el bolet jove a l'ou, eliminar-ne els mocs i les impureses i, a continuació, salar i afegir a altres ingredients. El bolet va bé amb ceba verda i crema agra i dóna un lleuger gust de rave a l’amanida.
Per cuinar una diversió normal, heu de rentar-la i netejar les zones problemàtiques amb un ganivet i, a continuació, posar-la en una olla amb aigua bullint durant 5 minuts literalment. És important no digerir una múrgula pudent; amb un tractament tèrmic prolongat, perdrà el seu gust i les seves propietats útils:
La diversió ordinària es pot fregir. Per fer-ho, els cossos de fruita es netegen de brutícia, es renten, es tallen i es guarden en una paella amb oli i ceba durant només 3 minuts. Al gust, podeu afegir una mica d’all a les múrgoles, el plat de bolets va bé amb puré de patates.
Abans de cuinar, s’eliminen els mocs i la pell densa dels cossos de la fruita.
Els acudits habituals secs són especialment populars. Es poden guardar durant 2 anys sense perdre l’olor i el gust agradables. Abans d'assecar-se, s'ha de rentar el bolet jove, eliminar-ne els mocs i els residus de closca. A continuació, el cos fructífer es talla per la meitat, s'enfila sobre un fil prim i es suspèn en un lloc fresc amb un baix nivell d'humitat fins que les meduses ordinàries s'assequin completament. Podeu utilitzar bolets secs amb patates, en sopes, com a farcit per coure.
Aplicació en medicina tradicional
No només el sabor, sinó també les propietats medicinals de la gelea comuna són molt valorades. A base del bolet, es preparen molts medicaments casolans que beneficien:
- amb gastritis i úlceres;
- amb erosió del coll uterí i mastopatia en dones;
- amb gota, reumatisme i radiculitis;
- amb malalties de la pell: dermatitis, psoriasi, èczema;
- amb diabetis mellitus i mal funcionament de la glàndula tiroide;
- amb varius i tromboflebitis;
- amb insuficiència cardíaca;
- amb trastorns nerviosos i fatiga crònica.
Les propietats antitumorals de la gelea comuna són àmpliament conegudes. S'ha demostrat oficialment que les substàncies de la composició del fong són capaces de frenar i frenar el desenvolupament de tumors benignes i malignes. A més, el bolet té propietats antivirals i és beneficiós en la lluita contra l’ARVI, la grip i altres refredats.
Una tintura medicinal es prepara a base de cossos fructífers joves
En medicina popular, la múrgola pudent es consumeix més sovint fresca o seca. A més, es prepara una tintura medicinal per a l'alcohol a partir de cossos fructífers joves:
- el bolet es neteja de mocs i escorça superior;
- tallar en 2 parts i omplir d’alcohol;
- després es mantenen en un lloc fosc durant 2 setmanes.
Utilitzen la tintura en només 20-30 gotes amb l’estómac buit, però al mateix temps aporta importants beneficis.
Conclusió
Veselka vulgaris és un bolet fàcilment recognoscible amb valuoses propietats medicinals i nutricionals. Els exemplars adults no s’accepten com a aliment, però els cossos fructífers joves poden esdevenir una decoració de la taula i ajudar en el tractament de moltes malalties agudes i cròniques.
