Contingut
La Sarcoscifa austríaca és coneguda amb diversos noms: Lachnea austriaca, Red Elf Bowl, Peziza austriaca. A Rússia, una espècie exòtica de bolets es troba a velles clarianes de boscos mixts, la distribució no és massiva. El bolet marsupial pertany a la família Sarcoscith, la principal àrea de distribució és Austràlia, Àsia, Europa i Amèrica.
Com és el sarcòscit austríac?
La sarcoscifa austríaca té un color vermell brillant, però aquesta és l’única espècie en què es troben formes albines. Pot faltar algun enzim responsable de la coloració. Els cossos fruiters són de color blanc, groc o taronja. Un fet interessant: en un sol lloc es poden desenvolupar fongs amb signes d’albinisme i de colors vius. No hi ha consens entre els micòlegs sobre les raons del canvi de color.
Descripció del cos fructífer
En la fase inicial de desenvolupament, el cos fructífer es forma en forma de bol amb vores lleugeres còncaves. Amb l’edat, la tapa es desplega i adopta un disc irregular amb forma de plat.
Característiques del sarcoscife austríac:
- el diàmetre del cos fructífer - 3-8 cm;
- la part interior és de color carmesí o escarlata, de color vermell pàl·lid en exemplars més antics;
- en els joves representants, la superfície és llisa, fins i tot, en els vells té un aspecte ondulat al centre;
- la part inferior és de color taronja clar o blanc, amb una vora poc profunda, les vellositats són lleugeres, transparents, en forma d’espiral.
La polpa és fina, fràgil, de color beix clar, amb una olor afruitat i un sabor feble de bolet.
Descripció de la cama
En un jove sarcoscip austríac, es pot determinar la cama si s’elimina la capa superior de ventrada de fulla caduca. És curt, mig gruixut, sòlid. El color coincideix amb la part exterior del cos fructífer.
Està mal definit en exemplars adults. Si el sapròfit creix sobre fusta nua, la cama es troba en un estat rudimentari.
On i com creix
Sarkoscifa austríaca forma uns quants grups sobre les restes d'arbres en descomposició. Es poden trobar a socs, branques o fustes mortes perennes. De vegades, l’espècie s’instal·la sobre fusta submergida al terra i coberta amb una capa de fulles mortes. Sembla que la Elf Cup creix fora del terra. Restes de fusta: aquest és el principal lloc de creixement, es dóna preferència a l’auró, el vern i el salze. S’assenta amb roures amb menys freqüència, les coníferes no són adequades per a la vegetació. Poques vegades es pot veure un petit grup a la podridura de les arrels o a la molsa.
Les primeres famílies dels sarcoscifs austríacs apareixen a principis de primavera, immediatament després de la fosa de la neu, a clares obertes, a les vores dels camins forestals, amb menys freqüència als parcs. Sarkoscifa és una mena d’indicador de l’estat ecològic de la zona. L’espècie no creix en una zona amb gas ni fum. El bol de l’elf no es troba a prop d’empreses industrials, autopistes i abocadors de ciutats.
La sarkoscifa austríaca només pot créixer en climes temperats. La primera onada de fructificació es produeix a la primavera, la segona a finals de tardor (fins al desembre). Alguns exemplars van sota la neu. A Rússia, el bol de l’elf és comú a la part europea, la zona principal és Carèlia.
El bolet és comestible o no
Sarkoscifa austríaca: una espècie sense gust i olor pronunciat, que es classifica com a comestible. La textura del bolet petit és densa, però no goma. Els exemplars joves es processen sense bullir prèviament. Els cossos de fruita madura es tracten millor abans de cuinar-los, es tornaran més suaus. No hi ha compostos tòxics a la composició química, de manera que el bol de l’elf és absolutament segur. Apte per a qualsevol tipus de processament.
Després de la congelació, el gust es fa més pronunciat. Els cossos de fruita s’utilitzen per al decapatge, inclosos en l’assortiment. La collita hivernal amb bolets vermells sembla inusual, el sabor del sarcoscif no és inferior a les espècies amb un valor nutritiu més alt.
Els dobles i la seva diferència
Exteriorment, les següents varietats són similars a les austríaques:
- Sarkoscif escarlata. Es pot distingir per la forma de les vellositats a l’exterior del cos fructífer, són més petites, sense doblegar-se. Els bolets no difereixen pel seu gust, ambdós tipus són comestibles. La formació dels seus cossos fructífers és simultània: a la primavera i la tardor. El bessó és termòfil, per tant es troba a les regions del sud.
- La sarcoscifa western pertany als bessons. A Rússia, el bolet no creix, és freqüent al Carib, a la part central d’Amèrica, menys sovint a Àsia. El cos fructífer té un capell més petit (no supera els 2 cm de diàmetre), així com una pota llarga i fina clarament definida (3-4 cm). El bolet és comestible.
- El sapròfit del sarcòcit de Dudley és difícil de distingir exteriorment de la Copa Elf. El fong es troba a Amèrica Central. El cos del fruit és de color carmesí brillant, format en forma de bol poc profund amb vores desiguals. Més sovint creix individualment sobre una molsa o llit caducifoli que cobreix les restes de til·ler en descomposició. Fructificant només a la primavera, el bolet no creix a la tardor. El sabor, l’olor i el valor nutritiu no difereixen del bol de l’elf.
Conclusió
La Sarcoscifa austríaca és un bolet sapròfit amb una estructura inusual i un color escarlata. Creix al clima temperat de la part europea, fructifica a principis de primavera i finals de tardor. Té una olor i sabor suaus, és versàtil en el processament, no conté toxines.
