Contingut
El crepidot tou és molt estès a Rússia i es troba sovint en fusta morta. De vegades infecta teixits vius d’arbres de fulla caduca. Conegut entre els científics com a crepidotus de castanyer, Crepidotus mollis.
El bolet pertany a la família Fiber.
Com és la suau crepidota
El casquet sèssil és reniforme al principi, des de 5 mm. Després s’obre, es fa en forma de ventall, de 5-6 cm de diàmetre. La vora és ondulada, endinsada, acanalada en exemplars vells. Sota la pell llisa, com un farciment de gel. Color de crema blanquinosa a ocre fosc, groguenc o marró clar, castany.
Les plaques estretes i bifurcades surten de la tija rudimentària, de vegades es poden ramificar. Plaques de creixement dens, adherides a una tija poc visible o autònomes. Inicialment cervat clar, després marró. Massa d’espores bufones. La polpa fina no té olor, el sabor és agradable. El peduncle és visible com un petit tubercle lateral.
On creixen les suaus crepidotes
Com tots els membres del gènere, l’espècie suau està estesa a Euràsia a la zona temperada, a Àfrica i Amèrica del Sud. Es troba sovint a Rússia. Es troba als boscos de fulla caduca de la regió del Volga. També viu sobre fustes mortes de coníferes i a les zones afectades d’arbres vius. Molt sovint, el crepidot tou creix en til·lers, àlbers i altres espècies de fulla caduca. Els cossos fructífers es recullen en grups. Fruita des de mitjan estiu fins a octubre. Les espores també poden créixer sobre fusta tractada. De vegades, el crepidot tou es troba als buits dels arbres vius.
És possible menjar crepidota suau
Quasi no s’ha dut a terme cap investigació científica sobre les espècies toves de la família Fiber. De vegades, a la literatura hi ha informació que els cossos fruiters no són comestibles. La majoria dels científics classifiquen el bolet com a condicionalment comestible, de baix valor nutritiu, en termes de qualitat pertany a la categoria 4. No s’han identificat compostos tòxics al cos fructífer, però només s’utilitzen en casos extrems.
Fals dobles
El crepidot tou és interessant només per als naturalistes aficionats que identifiquen els tipus de bolets i el troben per la seva mida relativament gran i la seva superfície semblant a un gel. En estructura o color extern, són una mica com el crepidot tou:
- taronja o niu de bolets d’ostra;
- crepidot canviant;
- crepidote safrà-lamel·lar.
El bolet d’ostra taronja pertany a la quarta categoria nutricional. Es distingeix per un color brillant de la pell: taronja en diverses variacions de la paleta. La carn dels bolets d’ostra jove fa olor de meló i els vells taps desprenen una olor desagradable, semblant a la col podrida.
L’espècie variable té taps molt petits, de fins a 3 cm, amb plaques desiguals: al principi blanquinoses i després de color marró cremós. Massa d’espores de tonalitat marró tabac. Els cossos fruiters no tenen toxines, però no es consideren un bon producte alimentari per la seva petita mida.
Els bolets llenyosos de safrà-lamel·lar difereixen de l’aspecte suau pel fet que el capell sembla que estigui cobert d’escates.
Ús
Abans d’utilitzar-les, s’ha de bullir les tapes durant 10-20 minuts i després fregir-les. Els cossos fructífers grans i suaus s’assequen, els joves són en escabetx.
En menjar bolets comestibles condicionalment, cal recordar que aquests plats no es recomanen en grans quantitats. Els regals del bosc triguen molt a ser digerits i absorbits pel cos a causa de l’alt contingut de quitina.
Conclusió
El crepidot tou és una espècie comestible condicionalment, molt estesa. Amb una gran quantitat d'altres bolets, és millor abstenir-se de collir-lo.
