Contingut
Els bolets, tan saborosos i desitjables, es poden trobar no només al bosc, sinó també al llit del jardí, al soterrani, al cobert o a l’hivernacle. A casa podeu cultivar bolets d’ostra, bolets d’hivern, xiitake extravagant i, per descomptat, bolets. Són els xampinyons més demandats pels cultivadors de bolets, ja que aquesta espècie dóna el màxim rendiment en un període mínim de temps. Són exigents en matèria de cura, no requereixen condicions de detenció especials i "difícils". Els bolets s’han de cultivar d’acord amb les regles d’una tecnologia concreta. Un d’ells permet el cultiu de bolets en bosses. Intentarem parlar en detall de totes les característiques i matisos d’aquest mètode de cultiu de xampinyons.
Champignons en bosses: pros i contres
Els xampinyons no són absolutament exigents. Poden créixer en un llit obert o en qualsevol recipient gran, però els boletaires experimentats prefereixen utilitzar bosses de plàstic, blocs com a lloc de plantació. A primera vista, aquesta solució pot semblar estranya, però es justifica plenament amb els següents avantatges:
- Les bosses de plàstic no permeten que les malalties i les plagues s’escampin per tota la zona de plantació.
- Si cal, en qualsevol moment es pot tancar o treure un paquet concret de l'habitació.
- La mobilitat de les bosses permet cultivar bolets de manera estacional en zones obertes del jardí i en habitacions especialment equipades.
- És convenient disposar les bosses en diverses files en estands de diversos nivells.
- Les bosses de plàstic són molt més barates que els envasos de plàstic.
Per descomptat, la tecnologia proposada no és ideal, ja que només s’utilitza mà d’obra per omplir les bosses de terra, cuidar el cultiu i recollir els bolets cultivats. No obstant això, a petita escala, no sol ser un gran problema.
Secrets i conceptes bàsics de la tecnologia
El cultiu de xampinyons s’ha d’abordar amb coneixement de la qüestió, ja que fins i tot el més mínim error o defecte pot arruïnar la plantació i tota la feina invertida es destruirà. Per això, vam decidir descriure detalladament tot el procés de cultiu de bolets des del moment de la preparació del sòl fins a la collita.
El millor substrat per a xampinyons "casolans"
Per a l’èxit del creixement dels bolets, cal omplir les bosses amb un sòl exclusivament nutritiu, que consta d’un 75% de fem de cavall i un 25% de compost. En aquest cas, s’ha d’utilitzar un farcit de compost especial: sègol o palla de blat. A més, és necessari augmentar el valor nutritiu del sòl amb fertilitzants minerals.
Segons l’escala de cultiu, hauríeu d’aprovisionar-vos dels components indicats i començar a preparar el substrat:
- Remull la palla en un barril d’aigua.
- Col·loqueu palla i purins humits sobre el compost en fileres. Hi hauria d’haver almenys 6 capes al compost per a una millor descomposició.
- Quan es posa al compost, la palla també s’humiteja amb aigua i s’escampa amb urea, superfosfat.
- Després de barrejar bé tots els ingredients, afegiu guix i guix al compost.
- Poseu el compost en un munt i deixeu-lo enfumar durant 3 setmanes. Passat aquest temps, el substrat estarà llest per al seu ús.
Quan es prepara un substrat nutritiu per a bolets, és molt important calcular correctament la quantitat de suplements minerals. Per tant, per cada 100 kg de mescla de compost, cal afegir addicionalment 2 kg de superfosfat i urea, així com 5 kg de guix i 8 kg de guix.Es pot provar un bon substrat per a bolets prement: quan s’extreu, el gruix del sòl brolla.
Malauradament, el fem de cavall pot ser difícil de trobar. En aquest cas, es pot substituir per excrements de pollastre. Aquest adob es pren en proporcions iguals amb palla i es complementa amb guix i alabastre.
Preparació del seient
Els bolets es conreen en bosses en petites quantitats a la granja filial per a ús personal i a escala industrial per a la venda. El mètode s’ha demostrat bé en molts països i per a la seva implementació cal, en primer lloc, abastir-se de bosses que facin el paper d’un seient.
Les bosses es poden fer pel·lícules de plàstic pel vostre compte, tenint en compte les recomanacions següents:
- La capacitat de la bossa ha de ser de 25 a 40 kg. És convenient treballar amb aquests blocs. S'ajusten compactament fins i tot en espais reduïts.
- El diàmetre de la bossa pot variar de 30 a 40 cm.
- El gruix del substrat a la bossa ha de ser aproximadament de 20-30 cm.
- No col·loqueu bosses massa a prop, ja que això pot contribuir a la propagació de malalties virals i plagues. El més racional és col·locar les bosses en un patró de quadres.
Les bosses de la mida adequada es poden trobar comercialment o fabricar-les cosint una pel·lícula de plàstic transparent. Al vídeo es pot veure un exemple de fabricació de bosses de plàstic per a xampinyons:
Selecció de miceli
Els xampinyons es propaguen per miceli, cosa que es recomana adquirir en laboratoris especials per al cultiu d’aquesta cultura. La compra de miceli al productor de miceli garantirà la qualitat i la salut del material de plantació.
Per al cultiu en finques privades, els fabricants ofereixen dos tipus de miceli de bolets alhora: compost i gra.
El miceli de gra es ven en bosses petites, que es recomana guardar a una temperatura de 0 a + 50C durant sis mesos. El consum de miceli de gra durant la contaminació del substrat serà de 400 g per 100 kg (1 m2 sòl).
El miceli compost és menys productiu que el seu homòleg de gra. Es ven en pots de vidre i es consumeix a raó de 500 g (1 m2 sòl). Podeu emmagatzemar aquest miceli durant tot l’any a una temperatura de 00C. En condicions ambientals, el miceli compost no s’emmagatzema durant més de 3 setmanes.
Els xampinyons en cultiu a casa s’han de dur a terme en un substrat prèviament desinfectat. El millor mètode d'esterilització en aquest cas és l'escalfament. Podeu escalfar el sòl a foc obert. Quan el sòl escalfat es refreda fins a 250C, es pot utilitzar per a la infecció per miceli.
Infecció del sòl amb miceli
Podeu infectar el sòl amb miceli de dues maneres diferents:
- Agafeu un grapat de miceli i segleu-lo a una profunditat de 5 cm. Col·loqueu aquestes pestanyes a una distància de 20 cm l’una de l’altra sobre tota l’àrea del sòl.
- Escampeu el miceli amb una capa d’1 cm i cobriu-lo amb un substrat nutritiu de 3-5 cm de gruix.
Per al creixement i la propagació amb èxit del miceli, cal mantenir certes condicions:
- la humitat interior ha de ser del 90%;
- el sòl nutritiu de les bosses ha d’estar sempre lleugerament humit;
- la temperatura del substrat a les bosses ha de ser del + 22- + 270DE;
- perquè el sòl evapori la humitat al mínim, cobreixi les bosses amb bolets amb fulls de paper. Podeu regar la cultura a través d’elles.
En condicions favorables, el miceli comença a formar el cos del xampinyó en un parell de setmanes. En aquest moment, heu d’escampar una capa de terra sobre el substrat nutritiu, que consta de 8/9 parts de torba i 1/9 parts de sorra.El gruix de la coberta del sòl ha de ser de 3 cm. Després d’aplicar el sòl, s’ha de mantenir durant 3 dies i, a continuació, la temperatura de l’habitació s’ha de reduir a + 15- + 170DE.
La cura addicional dels bolets consisteix en regar regularment el cultiu, mantenir la temperatura de l’aire necessària i ventilar l’habitació. És important recordar que la presència d’esborranys pot perjudicar la cultura.
Verema
El moment més agradable per a qualsevol boletaire és el procés de collita. Es produeix en uns 120 dies des del dia en què el sòl es va infectar amb miceli. Ja en aquest moment a les bosses es podrà observar un gran nombre de bolets joves, que es poden torçar amb cura i utilitzar-los com a menjar. Val la pena assenyalar que és millor menjar aquells bolets amb plats lleugers a la cara interna de la tapa. Els bolets vells i massa madurs acumulen substàncies que en alguns casos poden causar intoxicacions.
És molt més eficient collir la collita torçant els bolets amb cura. Després d’aquesta collita, s’ha de ruixar el miceli amb una capa de substrat nutritiu i humitejar-lo amb una ampolla. Al vídeo es mostra un exemple de la correcta col·lecció de xampinyons:
El bolet fructifica activament durant dues setmanes. Durant aquest temps, segons les condicions necessàries, podeu recollir bolets cada 2-3 dies. Això us permet utilitzar sempre només els ingredients més frescos dels aliments.
Conclusió
Tots els boleters poden confirmar que el cultiu de bolets és extremadament rendible. Per tant, durant 2 setmanes de fructificació activa de cada 1 m2 es pot eliminar el sòl fins a 20 kg de bolets frescos i perfumats. Aquesta quantitat és suficient per proporcionar menjar a una família. Per cultivar cultius, podeu agafar una petita superfície en un graner o celler. Aquests llits no s'interposaran i podran delectar la collita durant tot l'any si s'afegeix regularment miceli.
