Contingut
El bolet porós és un bolet tubular força comú que pertany a la família Boletovye del gènere Mokhovichok. Pertany a les espècies comestibles amb un alt valor nutritiu.
Com és el bolet porós
El casquet és convex, té forma semiesfèrica, arriba als 8 cm de diàmetre i, en bolets adults, les seves vores són sovint desiguals. Color: marró grisenc o marró fosc. La pell trencada forma una xarxa d’esquerdes blanques a la superfície.
Llargada de la cama: 10 cm, diàmetre: 2-3 cm. És de color marró clar o groguenc a la part superior, marró gris o marró a la base. La forma és cilíndrica o s’expandeix cap avall.
La capa de túbuls és de color groc llimona, amb el creixement s’enfosqueix i adquireix un to verdós, es torna blava quan es prem. Les espores són llises, fusiformes, grans. La pols és marró oliva o oliva bruta.
La carn és blanquinosa o groc blanquinosa, gruixuda, densa, es torna blava al tall. No té una olor i sabor pronunciats.
On creixen bolets porosos
Distribuïda en territori europeu. Hàbitat: boscos mixtos, coníferes i caducifolis. Creixen sobre molsa i herba. Forma arrel de fong amb roure.
És possible menjar bolet porós
El bolet és comestible. Pertany a la categoria del primer gust, apreciat per la seva polpa carnosa i densa.
Fals dobles
El bolet porosporós té força espècies similars, però gairebé totes són comestibles. Només el bell bolet és verinós, però no creix a Rússia. És de mida gran. El diàmetre del tap és de 7 a 25 cm, la forma és semiesfèrica, llanosa, el color és de vermellós a marró oliva. La cama és de color marró vermellós, coberta amb una malla fosca a sota. La seva alçada és de 7 a 15 cm, el gruix de fins a 10 cm. La polpa és densa, groga, es torna blava al trencament. El fong pertany a una espècie verinosa no comestible, provoca intoxicacions amb trastorns del tracte gastrointestinal, no hi ha informació sobre les morts. Creix en boscos mixtos. Distribuïda a la costa oest d’Amèrica del Nord.
El volant és vellutat o cerós. La superfície del tap no té fissures, vellutada, amb una flor que s’assembla a les gelades. Diàmetre: de 4 a 12 cm, forma esfèrica a gairebé plana. El color és marró, marró vermellós, marró porpra, marró intens. De maduresa, esvaït amb un matís rosat. La polpa de la fissura es torna blava. La tija és llisa, d’alçada, de 4 a 12 cm, de 0,5 a 2 cm de gruix, de color groguenc a groc vermellós. Es troba als boscos de fulla caduca, prefereix el barri de roures i faigs, a les coníferes, al costat de pins i avets, així com als mixtos. Fructificant a finals d’estiu i principis de tardor, creix més sovint en grups. Comestible, té un sabor alt.
Boletus és groc. El diàmetre del tap és de 5 a 12 cm, de vegades fins a 20, la superfície no presenta esquerdes, la pell sol ser llisa, de vegades lleugerament arrugada, de color marró groguenc. La forma és convexa, semiesfèrica, es torna plana amb l'edat.La polpa és densa, té un color groc brillant, no té olor, es torna blava al tall. L'alçada de la cama és de 4 a 12 cm, el gruix de 2,5 a 6 cm. La forma és tuberosa i gruixuda. A vegades es poden veure grans de color marronós o petites escates a la superfície. Distribuïda a Europa Occidental, en boscos de fulla caduca (roure i faig). A Rússia creix a la regió d’Ussuriysk. Fructificant de juliol a octubre. Comestible, pertany a la segona categoria de sabor.
Volant d'integració fracturat. El barret és carnós, gruixut, sec, similar al feltre. Al principi en forma d’hemisferi, després esdevé gairebé pla. Color: de marró clar a marró. De vegades es pot veure una estreta franja porpra al voltant de la vora. Arriba a 10 cm de diàmetre. Esquerdes a la superfície, que revelen una carn vermellosa. Es diferencien les vores cap amunt. La cama és uniforme, cilíndrica, de 8-9 cm de llarg, fins a 1,5 cm de gruix. El seu color al cap és marró groguenc, la resta és vermell. La capa portadora d’espores és de color groc, amb el creixement del fong, primer es torna gris, i després adquireix un tint oliva. La carn es torna blava al tall. Es troba força sovint a tota Rússia amb un clima temperat. Creix als boscos de fulla caduca de juliol a octubre. Comestible, pertany a la quarta categoria.
Normes de cobrament
L’època de fructificació del bolet és l’estiu i la tardor. El creixement més actiu s’observa de juny a setembre.
Són capaços d’absorbir del sòl, l’aigua de pluja i les sals d’aire de metalls pesants, cancerígens, substàncies radioactives i altres substàncies perilloses per a la salut, que també es poden trobar als gasos d’escapament dels cotxes.
Ús
El bolet porcòtic és adequat per a qualsevol mètode de processament. Es fregeixen, s’estofen, se salen, es conserven en escabetx, s’assequen.
Abans de coure-les, cal posar-les en remull durant 5 minuts i després escórrer l’aigua. Tallar els exemplars grans, deixar els petits petits sencers. Es posen a ebullició, es redueix el foc i es cou durant 10 minuts, l’escuma es descremada periòdicament. Després es canvia l’aigua i es bull durant 20 minuts més. Els bolets estan a punt quan s’hagin enfonsat fins al fons.
Conclusió
El bolet porós és un bolet comestible d’alta qualitat, pertany a les valuoses espècies. Sovint es confon amb fissures, que es poden menjar, però el seu sabor és molt inferior.
