Contingut
La recol·lecció de mel és una important etapa final del treball de l’apiari durant tot l’any. La qualitat de la mel depèn del temps que triguem a sortir-ne dels ruscs. Si es cull massa aviat, serà immadur i ràpidament àcid. Els aliments no madurs contenen molta aigua i pocs enzims. Podeu recollir mel de ruscs salvatges o domèstics.
És possible recollir mel d’abelles salvatges?
A la natura, la mel la produeixen les abelles i els borinots. El producte borinot té una consistència més líquida, de composició lleugerament diferent (menys minerals, sacarosa), no s’emmagatzema durant molt de temps, només a la nevera. La mel de Bortevoy (salvatge) no conté impureses artificials, per tant, sovint es recomana a persones grans, nens i malalts.
Diferències entre la mel a bord i la mel casolana:
- la densitat és més elevada;
- gust dolç i acrit;
- ambre;
- olors a herbes, fusta, resina;
- conté mescles de pa d'abelles, cera, pròpolis;
- no és fàcil de col·leccionar;
- preu elevat (a causa de la col·lecció complexa).
La selecció de mel d’abelles salvatges s’anomena apicultura. Lluitar - Aquesta és la cavitat interna del tronc de l’arbre, on els insectes equipen els seus ruscs. Sovint, els apicultors han de crear taules artificials i atraure-hi les abelles (és més convenient recollir el producte d’aquestes taules). És difícil recollir mel salvatge: els apicultors només en poden extreure una petita quantitat, per tant el cost d’aquest producte és més elevat.
Com recollir la mel de les abelles salvatges
El borting és una embarcació en perill d’extinció. Els secrets de l’artesania es transmeten acuradament a les generacions futures. Podeu aprendre a recollir la mel correctament només d’un apicultor practicant: no hi ha cap formació especial.
Les eines de recollida es fabriquen de forma artesanal. Kiram és una corda de cuir trenada que ajuda a pujar al tronc, la seva longitud és de fins a 5 metres. Batman és una caixa niu formada per un tronc massís de til·ler. Lange: un costat portàtil, fixat amb un kiram, permet que l'apicultor es mantingui dret mentre es recull.
Els petits treballadors es calmen amb fum perquè no ataquin. Anteriorment, s’utilitzaven escombres fetes de branques i fulles seques i humides. Avui en dia els apicultors utilitzen un encenedor. El fum s’utilitza per tractar l’entrada i totes les esquerdes. A continuació, s'obre el tauler, és a dir, es retira (les "portes" del rusc tenen la forma d'un forat llarg i estret). Amb un encenedor, els insectes es traslladen a la part superior del buit. Només així es pot treure mel del rusc. Al vídeo es descriuen els detalls sobre com recollir el producte de les abelles silvestres:
El panal es talla amb un ganivet ample d’un arbre, plegat en un batman. No es pot treure tota la mel a les abelles: s’hi alimenten a l’hivern. També es deixa una part del panal al costat de l’entrada (a sota) per tal de preservar l’aïllament natural del niu. Recolliu amb cura: no s’ha de danyar la bresca que queda. D'una banda, obtingueu d'1 a 15 kg de producte. L’hora es tria càlida: agost o setembre.
Quan es pren la mel de les abelles en un colmen
La recol·lecció de mel és l’objectiu principal de la creació de colmenars. La recollida constant del producte del bresc estimula les abelles, fa que recol·lectin més nèctar. Per treure la mel dels ruscs, l’apicultor ha d’assegurar-se que la mel estigui madura; no cal recollir la mel no madura: es deteriorarà ràpidament i es tornarà àcida.
El procés comença al final de la temporada, quan els insectes acaben de recollir el nèctar. Després d’això, han de reposar, segellar els marcs restants. Podeu prendre mel de les abelles al cap de 5 a 7 dies.
Les abelles bomben la mel dels ruscs al matí d'hora; al vespre les abelles es reuneixen al rusc, no les molesteu.En un petit colmenar, el podeu recollir durant el dia.
En algunes regions, la mel es recull fins a quatre vegades per temporada. Es cull per primera vegada de maig a agost. El temps depèn del període de floració de les plantes a partir del qual les abelles reben nèctar. Per exemple, el blat sarraí i la mel de til·ler es poden collir des de finals de juny fins a mitjans de juliol. Els apicultors es guien pel comportament dels insectes.
L'època de l'última recol·lecció depèn de l'estat de les colònies d'abelles, del clima de la regió. Es recomana completar la col·lecció a finals d’agost. Setembre és l’últim mes. Després, els insectes es preparen per hivernar i no es recomana molestar-los. Com treure la mel del rusc correctament: tots els apicultors ho haurien de saber i ser capaços.
Com treure la mel d’un rusc
Es necessita molt de temps per bombar la mel amb un extractor manual de mel estàndard. Un apicultor principiant podrà processar no més de 50 fotogrames habituals des de les 14 hores fins al vespre. I això, si no us atureu ni un minut.
La preparació comença el dia abans. L’equip es renta, es tracta amb aigua bullint i es deixa assecar. Després, el mecanisme es lubrica amb oli, les restes s’eliminen amb un drap. Prepareu les eines. Conjunt estàndard:
- taula (on es descomponen els bresques);
- ganivet (de sèrie, de vapor o elèctric);
- extractor de mel amb acció radial o cordial;
- camió;
- caixa per a peces tallades;
- bomba de bombament de mel;
- ploma, bufador, pinzell (raspallar les abelles);
- contenidors per recollir el producte acabat.
Prepareu l'habitació: ha d'estar neta i tenir accés a l'aigua, per rentar-se periòdicament les mans. Els marcs es treuen després de dinar, es plegen per transportar-los, es cobreixen amb un drap per evitar que les abelles en surtin fora. La mel s’extreu immediatament; no s’ha de deixar refredar, ja que caldrà escalfar els marcs.
Abans de fer el bombament, talleu les tapes de cera. Utilitzeu una forquilla, un ganivet calent. Els marcs acabats es col·loquen a l'extractor de mel. Gireu lentament al principi i després la velocitat augmenta gradualment. Després d’haver extret aproximadament la meitat de la delicadesa útil, els marcs es giren i es tornen a ocupar fins a la meitat. Gireu-lo de nou i bombeu-lo fins al final. Treballeu per cada costat dues vegades, aproximadament 10 minuts.
El producte resultant s’aboca als contenidors i es tanca. Els marcs alliberats es deixen assecar. Comenceu a recollir dels ruscs següents.
Com bombar mel en ruscs multicasc
La recollida de mel en ruscos de doble casc i de diversos ruscs és diferent de la recollida de mel en ruscs senzills. A més del conjunt d’instruments estàndard, cal un eliminador de reixes de tipus Hahnemannian (separador). Els apicultors amb experiència consideren que aquesta quadrícula és indispensable. El dispositiu protegeix l'úter, no permet que surti en absència de l'apicultor.
Els eliminadors s’instal·len la nit anterior. És important que en aquest moment no hi hagi cria al rusc. Durant la recollida de bresques, es retiren els marcs, es sacsegen les abelles treballadores (la resta es pot recollir amb un pinzell amb truges mullades).
S'examina el marc eliminat. Si hi ha una cria a l’interior, l’heu de tornar a col·locar al lloc i recollir-la la propera vegada: la recollida precipitada pot provocar la mort de la cria, encara que estigui segellada. Després d’eliminar els marcs, el rusc es tanca i la recollida comença a partir del següent.
Quines formes hi ha
Recollir mel de bresques és una ocupació responsable. Fins al 1865, la recol·lecció es realitzava per un únic mètode: es col·locaven les bresques sota una premsa, les impureses i les restes resultants s’eliminaven mitjançant gasa. Els apicultors moderns utilitzen extractors de mel de diversos tipus.
Per començar a recollir, s’ha d’imprimir el panal. Això es fa manualment o amb dispositius automàtics especials. Per a granges petites, són adequades les forquilles (tallades la capa superior de segellat) o un corró amb agulles (perforen el cordó).
La tècnica d’extracció depèn del tipus d’extractor de mel.L’essència del mecanisme és que, sota la influència de les forces centrífugues, la mel surt de la bresca, cauen petites gotes a les parets del dispositiu i desguassen a un recipient especial. Els extractors de mel funcionen en posició horitzontal i vertical. Els models horitzontals funcionen de manera radial o cordial.
Com s’emmagatzema la mel
La mel és un producte que té una vida útil molt llarga. No és difícil proporcionar les condicions necessàries. Emmagatzemar a casa a la nevera: la temperatura recomanada és de 0 ° C a +20 ° C. A temperatures més altes o, per contra, baixes, les substàncies útils comencen a descompondre's.
Els bancs no s’han d’exposar a la llum solar directa. Està prohibit posar objectes tòxics a prop. És important protegir-lo dels nens, ja que superar la dosi diària d’un tractament provoca al·lèrgies, diarrea i altres patologies.
Les capacitats s’utilitzen de manera diferent. Pots de vidre, envasos de plàstic, esmalt, fusta i terrissa, de qualsevol tipus ho faran si hi ha un entorn adequat. L’emmagatzematge en pintes es considera el més adequat (també requereixen un contenidor separat).
Segons els termes, l’emmagatzematge del producte es considera indefinit. GOST defineix un període de 2 anys, subjecte al compliment de les normes d'emmagatzematge. Els apicultors saben molt bé que es tracta d’una pena suspesa. La mel d’alta qualitat s’emmagatzema durant diversos anys i no perd el seu gust, color i propietats beneficioses.
Interessant! Fa uns deu anys, es va descobrir un vaixell amb mel segellada a la tomba del faraó egipci, enterrat fa més de dos mil anys. Els arqueòlegs afirmen que la delicadesa no ha perdut el seu sabor i color.
La cristal·lització és un procés natural després de la collita. Això no afecta la utilitat de cap manera. Aquesta mel no es considera mimada.
Els principals signes d’un bon producte:
- una delicadesa madura s’enrotlla sobre una cullera, s’estira contínuament i forma un portaobjectes a la superfície;
- no escuma (escuma significa que el producte està fermentat o no està madur);
- no hi ha delaminacions al seu interior.
Conclusió
La recollida de mel és un procés responsable. L’incompliment de la tècnica pot provocar la mort de ruscs, el deteriorament de la salut de les abelles i, com a conseqüència, una disminució de la producció de mel en la propera temporada. Cada apicultor ha de preparar-se amb antelació per a la recollida: adquiriu equip, familiaritzeu-vos amb el procediment i les normes. Els principiants haurien de recórrer a col·legues amb més experiència i muntar el producte sota la seva acurada orientació. El resultat dels esforços i el temps dedicat serà un producte dolç i saludable d’alta qualitat amb una llarga vida útil.
