Contingut
El morse és una beguda tradicional russa. La primera menció escrita d'ell ja es troba a Domostroy. Van preparar una beguda a partir de baies silvestres: nabius, nabius, nabius. El viburnum tampoc no va ser ignorat. Aquesta deliciosa beguda encara es prepara. Un tractament tèrmic mínim permet preservar totes les propietats útils de la matèria primera.
Els beneficis i els danys de la beguda de fruita de viburnum
Ningú ho qüestionarà sobre la salut de les baies de viburnum i les seves preparacions. S’ha tractat durant molts segles i la investigació moderna ha confirmat la seva eficàcia en el tractament de moltes malalties. Els beneficis i possibles danys del suc de viburnum es deuen a les propietats de les baies que s’hi inclouen. Quins avantatges tenen?
- les baies són capaces de reduir de manera efectiva i gradual la pressió arterial;
- l’alt contingut d’àcid valèric determina les seves propietats calmants, milloren l’adormiment i la qualitat del son;
- les baies de viburnum tenen propietats colerètiques, diürètiques i diaforòtiques;
- ajudar amb la inflamació d’òrgans interns i pell;
- tenen propietats hemostàtiques, milloren la qualitat de la sang, normalitzen el treball del sistema cardiovascular;
- subministrar vitamines al cos, estimulant així el sistema immunitari;
- estabilitzar i millorar el funcionament del sistema digestiu;
- són un agent profilàctic contra el càncer;
- les llavors de les baies contenen un oli tònic per al cos;
- a causa del contingut de substàncies similars a les hormonals, ajuden a fer front a problemes de menopausa, períodes dolorosos, hemorràgies uterines i mastopatia.
Les begudes de fruita a base de baies fresques tenen totes les seves propietats curatives. Però, tot i així, no és útil per a tothom.
Curiosament, les contraindicacions per a l’ús del viburn es deuen a les seves propietats beneficioses.
- a causa del fort efecte hipotensor, aquesta baia no és adequada per a pacients hipotensors;
- la capacitat d’augmentar la coagulació de la sang no permet utilitzar el viburn per a aquells que ja en tenen: persones propenses a coàguls de sang;
- pel seu efecte diürètic, no ha de ser consumit per persones amb enuresi;
- el color vermell de les baies indica que poden ser al·lèrgiques, per tant, està prohibit per a nens petits i dones embarassades;
- no us heu de deixar portar per les persones amb artrosi;
- l’alta acidesa del suc gàstric no permet l’ús de viburn, ja que hi ha molts àcids.
I ara receptes d’una beguda sana i deliciosa de viburnum.
Tecnologia de begudes de fruites
És força senzill. Es classifiquen i renten les baies. Tritureu-los, traient el suc amb cura. Poseu-lo a la nevera. La vinya es bull durant uns minuts en aigua amb sucre dissolt en ella. El brou refredat es filtra i es combina amb suc. Morse ja està a punt.
Així, podeu fer una beguda de gairebé qualsevol baia.
Beguda de fruita Viburnum
A la recepta més senzilla, a més de viburnum, aigua i sucre, no hi ha altres ingredients, però el nombre d’ingredients pot variar.
Beguda tradicional de fruita de viburnum
Per a ell cal estalviar:
- 800 g de viburn;
- 300 g de sucre;
- 2 litres d’aigua.
Les baies classificades es treuen de les carenes i es renten a fons. Deixeu que l’aigua s’escorri, poseu-la en una cassola on es prepararà la beguda, tritureu-la, convertint les baies en puré.
Afegiu aigua, sucre al puré de viburnum i deixeu-ho bullir. Al cap d’un parell de minuts, traieu la paella del foc i deixeu que la beguda es faci sota la tapa fins que es refredi.
Beguda concentrada de fruita de viburnum
En aquesta recepta de suc de fruita de viburnum, també s’utilitza suc, de manera que la beguda es concentra amb un ric aroma i sabor a baies.
600 g de baies requeriran 300 g de sucre i mig litre d’aigua. Premeu el suc d’un terç de les baies, aixafeu la resta del viburn i feu bullir un parell de minuts en aigua amb sucre dissolt. Filtreu el brou refredat i barregeu-ho amb suc.
Beguda de fruita viburnum amb mel
Per preparar aquesta beguda de fruita en lloc de sucre, necessitem mel.
Ingredients:
- 0,5 tasses de suc de viburnum;
- litere d'aigua;
- 100 g de mel.
Premeu el suc de les baies preparades, dissoleu la mel en aigua tèbia i barregeu-ho amb el suc. Totes les propietats beneficioses de la mel i les baies es conserven al màxim en aquesta beguda de fruita.
Beguda de fruita viburnum amb gingebre
De vegades, s’afegeixen espècies al suc de viburnum. Això no només canvia el sabor de la beguda d’una manera positiva, sinó que també li afegeix propietats útils. Podeu fer una beguda de viburnum amb gingebre. Aquesta composició és un excel·lent remei preventiu i curatiu per als refredats.
Necessitem:
- un parell de raïms de viburnum;
- fulles de bàlsam de llimona seques - 3 cullerades. culleres. Si no hi ha bàlsam de llimona, podeu prendre la mateixa quantitat de menta seca.
- 2 estrelles d’anís estrellat i el mateix nombre de pals de canyella;
- un quart de llimona;
- 20 g d’arrel de gingebre.
Per obtenir dolçor i bondat, afegiu mel a la beguda, la seva quantitat ve determinada pel gust.
Bullir 3 tasses d’aigua, afegir herbes seques, espècies mòltes o senceres, coure durant 5 minuts.
Triturem el viburn rentat sense treure’l dels raïms. Per fer-ho, és convenient utilitzar un empenyedor de fusta. Piqueu l’arrel de gingebre tres o finament. Afegiu gingebre i viburn a un brou d’herbes calent, poseu rodanxes de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Deixeu-ho coure sota la tapa. Serviu-ho calent o fred, afegint mel.
Resultats
El viburnum fresc és difícil de conservar durant molt de temps. Per ampliar el període de consum de suc de fruita rosa, podeu submergir les baies rentades en mel líquida sense treure-les de les branques i deixar-les assecar. Així, el viburnum durarà molt més, sobretot si el manteniu a la nevera.
La beguda de fruita Viburnum no només és una beguda deliciosa. Es valora com un remei per a la prevenció i el tractament de moltes malalties, especialment durant la temporada de fred i grip.
