Contingut
La melotria aspra ara guanya popularitat entre els amants dels exòtics. La relativa despretensió i l’aspecte molt original dels fruits animen els jardiners a cultivar aquesta planta al seu lloc. Melotria aspra - "cogombre" amb un secret. I podeu obtenir de la planta no només "síndries de ratolí".
Quina melotria de plantes
La fama de la liana mexicana no es pot comparar amb els seus "compatriotes": patates, blat de moro i tomàquets. Aquesta vinya és originària d'Amèrica Central, on va rebre molts altres noms locals:
- meló de ratolí;
- Pepinó àcid mexicà;
- cucamelon (recopilació de cogombre i meló anglès);
- Síndria en miniatura mexicana;
- Cogombre àcid mexicà;
- pebrot.
L’origen d’aquests noms queda absolutament clar si ens fixem en la foto d’una melotria aspra i la tastem una vegada. Semblen síndries molt petites i fan olor de cogombre. El gust també és de cogombre, però amb una lleugera acidesa.
A l’espai de parla russa, la liana va rebre 2 noms més: síndria de ratolí i cogombre africà. Al mateix temps, el segon nom no té fonaments. Melotria no és un cogombre africà i no té res a veure amb Àfrica. Fins i tot a Equatorial.
Amb un alt grau de probabilitat, la confusió es va deure a l’aparició dels fruits. Algú va escoltar que la síndria real prové de Sud-àfrica i va decidir que la melotria és dura i que hi ha una síndria africana tan salvatge. Actualment, la informació falsa s’estén ràpidament.
De fet, la melotria aspra es va domesticar a Amèrica Central. Els investigadors creuen que això va passar fins i tot abans de la colonització europea dels continents.
Descripció
Melotria rugosa és una vinya perenne de la família de les carbasses. Pertany al gènere Melotria, amb unes 166 espècies. La majoria d’aquest gènere només es pot utilitzar com a plantes ornamentals. També es mengen els fruits de melotria rugosa.
Les fulles de vinya són de tres segments, amb forma triangular. Pubescent. Els 3 segments tenen els extrems esmolats. La planta és monoica. Tant les flors masculines com les femenines creixen en una liana. Els masculins es recullen en nusos de diverses peces, els femenins creixen d’un en un. Les flors són grogues, en forma d’embut. La pestanya creix fins a 3 m durant l’estiu.
A la pàtria de la vinya, es consideren les síndries de ratolí o la melotria mala herba... Ben merescut. Es tracta d’una mala herba sense pretensions. Com qualsevol mala herba que es preciosa, la melotria rugosa no posa tots els ous en una cistella, multiplicant-se només per llavors. Al final del període vegetatiu, els tubercles es formen a les arrels de la melotria en brut al final del període vegetatiu, cosa que permet a la planta no passar 3 setmanes l'any vinent per germinar les llavors.
En climes càlids, els tubercles de les arrels no us permetran destruir finalment els melotris rugosos un cop plantats. Tot i que de vegades sorgeix aquesta necessitat. La liana mexicana és una planta agressiva. Si creix a terra, suprimeix qualsevol altre brot. Però a Mèxic i a l’Amèrica tropical no hi ha temperatures sota zero, mentre que a Rússia, fins i tot al sud, el termòmetre a l’hivern baixa sota zero. Per tant, a Rússia, la liana passa a la categoria de plantes anuals i només es pot reproduir per llavors.
Varietats de melotria rugosa
Tenint en compte la durada teòrica del període de domesticació de la melotria, avui hauria d’haver-hi centenars de varietats, diferents en color, sabor i mida. En realitat, només hi ha plantes amb baies d’uns 3 centímetres de llarg i variacions de color dins del rang normal.
Entre els colonitzadors europeus, ni a Amèrica ni a Europa es parla de cap varietat d’aquesta planta. Als llocs occidentals, venen llavors activament i donen instruccions per cultivar melotria rugosa, però no esmenten ni una paraula sobre les varietats. Totes les referències a una varietat particular es refereixen a empreses russes que venen llavors. Per tant, cal anar amb compte amb el problema de la reproducció varietal de melotria en brut. Això no nega les altes qualitats d’aquesta planta. Però les "síndries de ratolí" continuen sent un "camp sense explotar" per a les empreses reproductores. Sí, i durant la venda sovint s’indica que la varietat és nova.
Melotria Colibrí
No hi ha dades sobre les qualitats distintives de la varietat Kolibri de l’habitual Melothria scabra. Per tant, no se sap si l’empresa "Gavrish" és realment l’originària de la varietat, o simplement nomenen així les llavors d’una vinya silvestre ordinària. La descripció de la varietat es redueix a Melothria scabra, i el mètode de cultiu de la melotria de la varietat Kolibri no és diferent del de "cogombre".
Això és correcte, ja que els termes principals de sembra i cura posterior en una síndria de ratolí coincideixen gairebé completament amb una vinya de cogombre. Fins i tot en reg abundant, en necessiten el mateix.
Melotria Mini cogombre
En sentit estricte, fins i tot el nom indica que no es tracta d’una varietat, sinó que simplement algú no tenia prou imaginació per descriure la baia, ni paper de calcar de l’anglès "guerkin": es feia servir cogombre. No es tracta d’un cogombre, ja que hi ha certes diferències. El mínim és un tipus de planta diferent. A l'exterior, les baies també són diferents als cogombres.
Però els principis de cultiu i collita són els mateixos que els cultius de cogombre. Només aquí no cal pessigar.
Melotria Shapito
Però aquí, al contrari, algú té una imaginació rica. Les manipulacions amb les "varietats" d'una planta salvatge no es poden anomenar res més que circ. Podeu comprar amb seguretat, centrant-vos en la descripció botànica de melotria rugosa. Liana és molt adequat per a l’enjardinament decoratiu de balcons, miradors i tanques. El més important no és comprar una espècie no comestible d’aquest tipus de plantes.
Melotria Baby
També un nom just. Les baies de fins a 3 cm de mida no es poden anomenar d’una altra manera que els nadons. Però aquesta paraula no és adequada com a nom de varietat. Les baies són petites de totes maneres. Quant més petit per fer-los.
Melotria meló de ratolí rugós
La varietat Mouse Melon no existeix. Aquest és un nom comú "comú" per a melotria aspra. Juntament amb la "síndria del ratolí". De fet, el "meló de ratolí" és l'avantpassat salvatge de la melotria tosca cultivada. Però a la venda hi ha paquets amb llavors anomenats "meló de ratolí". Només cal recordar que no es tracta d’una varietat especialment criada.
Els beneficis i els danys de la melotria aspra
Fins i tot al mercat occidental, aquestes fruites han aparegut i s’han posat de moda recentment. A Amèrica se'ls anomena "l'herència oblidada". A causa de la manca de dades sobre les propietats beneficioses de la melotria i les contraindicacions per al seu ús, ningú no ho sap encara de manera fiable, per tant, es guien pel cogombre i les propietats evidents.
Hi ha molta fibra en qualsevol fruita o verdura amb una pell dura. Per tant, les baies contenen molta fibra, cosa que ajuda a normalitzar la funció intestinal. A més, la melotria conté micro i macro elements:
- calci;
- sodi;
- magnesi;
- fòsfor;
- potassi;
- ferro.
Es troben en qualsevol planta, ja que sense elles el desenvolupament de la flora és impossible. Les vitamines C i B₉ són presents a les fruites. El meló de ratolí també conté algun tipus d’àcid. El més probable és que sigui oxàlic o de llimona. Però pot haver-hi altres tipus d’àcids, a causa dels quals la baia rugosa de melotria té un sabor àcid.
La melotria és útil per fer dieta. En la mateixa mesura que un cogombre. És igualment aquós i baixa en calories.
Les contraindicacions fins ara també indiquen el mateix que per al cogombre:
- augment de l’acidesa a l’estómac;
- gastritis;
- Úlcera d'estómac.
La melotria és una mica més perillosa que el cogombre a causa del seu alt contingut en àcids.
No es recomana la fruita en vinagre per a persones amb certes malalties dels òrgans interns:
- tracte gastrointestinal;
- del sistema cardio-vascular;
- fetge;
- ronyons.
No abusis de la melotria salada o en escabetx per a persones amb hipertensió i aterosclerosi.
Cultiu de melotria a partir de llavors
El creixement de la melotria a partir de llavors metodològicament torna a coincidir amb els cogombres. La cria de Melotria és una mica més fàcil, ja que ni tan sols requereix la cura que necessiten els arbustos de cogombre.
Les llavors de meló de ratolí per a plàntules es planten al mateix temps que les de cogombre: al febrer-març. La vinya no és exigent sobre el sòl i creix bé en sòls francs. Però per a les plàntules, és millor triar un sòl nutritiu. El que vagi pels cogombres ho farà.
La llavor simplement es premsa a terra amb un extrem afilat i es rega a fons amb aigua tèbia. Per a la germinació de melotria rugosa, es necessita una temperatura de l’aire de + 24 ° C. Als llocs de llengua russa, per analogia amb altres llavors de carbassa, hi ha informació sobre la germinació de les llavors de melotria en un termini de 3-5 dies.
Els llocs estrangers afirmen "per unanimitat" que la principal diferència entre Melotria rugosa i els seus "parents" és un temps de germinació molt llarg. Els brots de vinya triguen 3-4 setmanes a sortir del terra. I com més alta sigui la temperatura de l’aire, més ràpid germinaran les llavors. Per tant, si les llavors "varietals" comprades no van germinar al cap d'una setmana, cal esperar 3 setmanes més abans de decebre's i llençar els melotris. La germinació es fa millor a l’ampit de la finestra. La terra també s’ha d’escalfar. Després de desenvolupar-se les primeres 2-3 fulles veritables, la temperatura de l’aire es pot reduir a + 18-21 ° C.
Les plàntules es planten en un hivernacle climatitzat al març, en un altre no escalfat al maig o fins i tot més tard en terreny obert. L’esquema de plantació és el mateix que per a un cogombre. Al principi, la vinya creix molt lentament, però després el desenvolupament s’accelera. La melotria no s’ha de deixar arrissar-se a terra, comença a podrir-se. Per a això, les plantes es col·loquen murs de contenció o enreixats. Podeu fer una bardissa amb vinyes.
El lloc per plantar es tria protegit del vent i ben escalfat pel sol. No es pot plantar meló de ratolí on altres espècies de carbassa van créixer l'any passat. Com a familiar, és susceptible a les mateixes malalties i plagues. La melotria és higròfila. El sòl sota la vinya sempre ha d’estar humit.
Verema
Els fruits es comencen a collir al juliol. La collita principal acaba al setembre, però en climes càlids, la vinya pot donar fruits fins al desembre. Els fruits encara no madurs es cullen per menjar. Les baies comestibles arriben a una longitud de 2,5 cm, però són fermes i fortes. En aquesta forma, s’utilitzen per a amanides, conservació i preparació d’altres plats. Els melotris rugosos maduren de la mateixa manera que altres llavors de carbassa: els fruits adquireixen una pell molt dura.
Després de la collita i la vinya s’ha assecat, cal desenterrar els tubercles comestibles formats a les arrels. Aquestes formacions tenen gust de moniato.
Com recollir les llavors de melotria
Els fruits madurs s’utilitzen per recollir llavors. El millor és recollir baies que han caigut a terra i deixar-les en una safata a l'interior durant 1-2 setmanes més. Després, es tallen els fruits i se’n treuen les llavors. La massa resultant es col·loca en un pot d’aigua i es deixa durant 5 dies.
Durant aquest temps, els organismes patògens tenen temps de morir i les llavors s’ordenen per qualitat.Les millors llavors s’enfonsen al fons del pot. Després de 5 dies d’infusió, el contingut del pot s’aboca en un colador i es renta bé. Les llavors que queden al colador es col·loquen sobre una superfície neta en una habitació fresca i ben ventilada i s’assequen durant 2 setmanes.
Després d'assecar-se, les llavors es transfereixen a un pot hermètic i es col·loquen en un lloc fresc i sec. Amb un emmagatzematge adequat, la germinació de les llavors de melotria dura fins a 10 anys.
Propagació de tubercles
Si no voleu esperar 3 setmanes abans que germini la primera llavor i hi hagi condicions d’emmagatzematge, els tubercles poden propagar la melotria. A finals de tardor, s’han de desenterrar i col·locar al soterrani. Els tubercles s’emmagatzemen en torba lleugerament humida. Es planten en un lloc permanent després que el terreny s’hagi escalfat.
Receptes de melotria
Les baies d’aquesta liana substitueixen gairebé completament el gust i l’olor dels cogombres, de manera que no hi ha receptes especials per a melotria aspra. S’utilitza on s’utilitzen cogombres. Les preparacions de melotria aspra per a l'hivern també es fan segons la recepta del "cogombre". El mateix passa amb les amanides, els adobats o les conserves.
L’avantatge d’aquesta baia és que als nens els agraden molt les síndries. No cal que els nens es vegin obligats a menjar aquestes fruites. Sovint els nens se’ls mengen directament al lloc i els arrencen de les vinyes.
Recepta d'escabetx de Melotria
Hi ha receptes d’adob per a qualsevol producte de totes les famílies. Podeu provar diferents ingredients i proporcions. En el cas de la melotria aspra, n’hi ha prou amb escollir una d’aquestes marinades adequades per als cogombres:
- 1 kg de fruita;
- 2 fulles de llorer;
- 2 paraigües d'anet amb llavors;
- 5 grans d'all;
- ½ beina de pebrot picant;
- una culleradeta d’essència de vinagre;
- 70 g de sal;
- 100 g de sucre.
Esbandiu bé les fruites, l'all, el llorer i l'anet i aboqueu-ho amb aigua bullent. Posar en pots esterilitzats, afegir sal i sucre. Aboqueu aigua bullent i espereu fins que la sal i el sucre es dissolguin. Escorreu la salmorra i torneu a bullir. Torneu a abocar els pots i afegiu-hi el vinagre. Tanqueu bé les tapes.
Melotria de sal
La salaó obert es torna a manllevar als cogombres. Els fruits s’aboquen amb salmorra, a la qual s’afegeix sal, vinagre i sucre al gust. Per obtenir aroma, poseu all, pebre negre, arrel d’anet i altres espècies. Aquest producte està destinat a un ús ràpid, ja que no hi ha esterilitat.
Melmelada de melotria
La recepta per fer melmelada es torna a manllevar de la cultura del cogombre i la tècnica de la grosella. Les fruites joves es prenen per melmelada. No cal pelar la melotria aspra, hi ha massa poca polpa i molta aigua a sota. Cuinat per a melmelada de fruites senceres. Els podeu punxar amb una agulla, com una grosella espinosa.
Ingredients:
- síndries de ratolí 500 g;
- 1 llimona;
- 1 taronja;
- pal de canyella;
- asterisc d'anís estrellat;
- 2 caixes de cardamom;
- 300 g de sucre;
- vainilla al gust.
La taronja es talla a daus i es desentona. Es treu un suc de la llimona. Poseu tots els ingredients en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua i poseu-ho al foc. Després que el líquid bulli, la flama es redueix i es bull fins que s’espesseixi durant 40-50 minuts.
Ressenyes de colibrís de melotria en cultiu
Conclusió
Melotria rough és una planta completament nova per a Rússia. Tampoc va resultar ser del tot vell per a Amèrica "nativa". A causa de la seva poca pretensió, podrà substituir els cogombres, ja que aquestes plantes són les mateixes en termes de termofilicitat, i la molèstia amb la síndria de ratolí és molt menor.
