Contingut
La llet de llavors de carbassa és un producte vegetal inusual amb un gust agradable i una gran quantitat de propietats valuoses. Per avaluar els beneficis de la llet, cal estudiar acuradament la seva composició i comprendre les característiques de l’efecte sobre el cos.
Composició i valor de la llet de llavor de carbassa
Bàsicament, la llet de carbassa és una beguda feta a partir de llavors de carbassa mòltes i aigua potable habitual. Per tant, la composició de la beguda pràcticament no difereix de la composició de les llavors de carbassa i conté les substàncies següents:
- vitamines del subgrup B: entre elles B1 i B2, B5 i B6, B9;
- vitamines E i K;
- Àcid PP (niacina);
- colina;
- magnesi, manganès i coure;
- ferro, fluor, zinc i fòsfor;
- seleni;
- fibra.
No obstant això, hi ha una diferència important, en la composició de la llet de carbassa, totes aquestes substàncies es presenten en grans volums. Així es manifesten els beneficis de remullar les llavors a l'aigua, augmentant significativament les seves valuoses propietats.
Des del punt de vista del valor nutritiu, la beguda està representada principalment per greixos: en contenen 6,4 g a la llet obtinguda de llavors de carbassa. Les proteïnes del producte ocupen 3,9 g i molt poca llet conté hidrats de carboni (només 1,4 g). El contingut calòric de la llet és d’aproximadament 72 kcal per cada 100 ml de producte.
Per què la llet de llavors de carbassa és bona per a vosaltres?
A la cuina i la dietètica, la llet no només es valora per la seva singularitat. Els beneficis i els danys de la llet de llavors de carbassa s’estenen a molts sistemes corporals. Quan es consumeix regularment, aquest producte:
- reposa la manca de substàncies valuoses al cos i evita el desenvolupament de fatiga crònica;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i millora la qualitat del son;
- millora l’estat d’ànim i enforteix la memòria i també augmenta l’eficiència;
- té un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics del cos, millora l’absorció de nutrients;
- actua com a agent diürètic i colerètic, ajudant així a desfer-se de la inflamació i el malestar de l’intestí;
- millora l’estat de la pell i el cabell, per aquestes propietats, la llet de llavors de carbassa és especialment apreciada per les dones;
- alleuja la toxicosi durant l'embaràs;
- ajuda en la lluita contra la inflamació interna i, per tant, es pot utilitzar per a refredats, malalties estomacals i malalties de l’esfera reproductiva.
La llet de llavors de carbassa té enormes beneficis per a la nutrició dietètica i vegetariana. No conté greixos animals, de manera que podeu utilitzar la beguda durant el dejuni, en la dieta més estricta o en compliment del rebuig absolut dels aliments per a animals. A diferència de la llet de vaca o de cabra, la llet de llavors de carbassa a base de plantes està completament lliure de lactosa. Per tant, les persones que pateixen intolerància als productes lactis convencionals poden consumir la beguda sense por.
Algunes característiques de la llet de llavors de carbassa mereixen una consideració més acurada, ja que tenen una importància especial per al cos.
Per al tracte digestiu
La llet de carbassa té un efecte laxant suau i accelera significativament la digestió dels aliments. Beure una beguda de llavors de carbassa és útil per escorcollar els intestins, peristalsis lentes i una tendència al restrenyiment.La llet ajudarà a eliminar les flatulències, eliminarà les molèsties i la pesadesa de l’estómac després de menjar i, en general, millorarà el benestar.
Per a diabètics
Els beneficis de les llavors de carbassa i la llet de carbassa són que aquests aliments contenen molt poc sucre i no condueixen a fortes fluctuacions en els nivells de glucosa en sang. En canvi, quan es consumeix regularment, la llet de llavor pot ajudar a reduir els nivells de sucre.
Això fa que la beguda sigui molt beneficiosa per a la diabetis tipus 2. D'acord amb el metge, es pot consumir de forma continuada, donant preferència al producte sobre la llet normal.
Per netejar el cos
La composició de la llet de carbassa conté no només vitamines, sinó també una gran quantitat d’àcids grassos, així com aminoàcids amb un marcat efecte antihelmíntic. Aquestes propietats fan que la llet sigui molt útil per netejar el cos. Quan es consumeix d’acord amb esquemes provats, la llet de llavors de carbassa ajuda a normalitzar les femtes i ajuda a eliminar les toxines acumulades de l’intestí, accelera el peristaltisme i elimina les traces de toxines.
Amb l’ajuda d’una beguda, fins i tot podeu eliminar els paràsits. La llet de carbassa de llavors sense refinar paralitza qualsevol activitat vital dels helmints del cos i impedeix que s’adhereixin a les parets intestinals i als òrgans interns. Si combina la ingesta de llet amb l’ús de laxants, serà possible eliminar els cucs sense l’ús de preparats farmacèutics.
Amb anèmia
Els residents de les regions del nord solen patir deficiències de vitamines. A més, l’anèmia en homes i dones es pot desenvolupar en un context de nutrició insuficient, malaltia prèvia o estrès sever.
La llet de llavors de carbassa mòlta conté una gran quantitat de vitamines, àcids i minerals. Per tant, el seu ús permet restaurar ràpidament l’equilibri de substàncies valuoses al cos. La beguda conté molt ferro i àcid fòlic, de manera que la llet ajuda a augmentar els nivells d’hemoglobina, a millorar el to corporal i a augmentar la resistència.
Per al cor i els vasos sanguinis
Els beneficis i els danys de la llet de llavor de carbassa són molt demandats per a les malalties del sistema cardiovascular. En primer lloc, la beguda ajuda a reduir els nivells de colesterol, cosa que significa que prevé l’oclusió vascular i el desenvolupament de l’aterosclerosi.
Els fitoesterols presents a la llet de llavors de carbassa ajuden a aprimar la sang, mentre que els àcids grassos i les fibres redueixen el risc d’arítmies i trombosi. Amb un ús regular, els beneficis de les llavors de carbassa mòltes amb closques s’expressaran en el fet que la beguda normalitzarà la pressió arterial, eliminarà els mals de cap i els marejos i millorarà l’aportació d’oxigen al cervell. Aquestes propietats beneficiaran no només la gent gran, sinó també la gent jove, ja que recentment les malalties cardiovasculars es desenvolupen cada vegada més a l’edat d’uns 30 anys.
Per al sistema genitourinari
Les propietats antiinflamatòries de la llet de carbassa feta a partir de llavors són de gran benefici per al sistema genitourinari. En els homes, la beguda, a causa del seu alt contingut en zinc, impedeix el desenvolupament de tumors de pròstata i també té un efecte terapèutic auxiliar en la inflamació de la glàndula prostàtica. Com que la llet de carbassa millora la circulació sanguínia, té un efecte positiu sobre la potència i la libido.
La beguda tindrà avantatges per a les dones: la llet de llavors de carbassa ajuda a eliminar les desagradables sensacions de cistitis. Les substàncies beneficioses de la beguda milloren el benestar durant la menopausa i amb períodes dolorosos greus. A més, l’alt contingut en ferro de la beguda compensa la inevitable pèrdua de sang i ajuda a evitar la debilitat i la pèrdua de força durant la menstruació.
Com fer llet de llavors de carbassa a casa
La llet de llavors de carbassa preparada només es pot trobar a botigues especialitzades, que no es troben a tot arreu. No obstant això, podeu cuinar un producte curatiu a casa, necessitareu pocs ingredients i els beneficis de la llet casolana no seran menors.
Per preparar la llet, haureu de prendre 1 tassa de llavors de carbassa sense pelar i 4 tasses d’aigua potable neta. El procediment per preparar una beguda és el següent:
- les llavors de carbassa s’aboquen amb aigua freda corrent en una cassola petita i es deixen en remull durant 5 hores;
- a l’aigua, les llavors de carbassa no només s’inflen i augmenten de mida, sinó que el volum de nutrients que conté també augmentarà;
- al cap de 5 hores, s'escorre l'aigua de sota les llavors de carbassa, es tornen a rentar les matèries primeres amb aigua i es col·loquen al bol d'una batedora o processador d'aliments;
- s’aboquen les llavors de carbassa amb 4 gots d’aigua neta;
- barregeu llavors i aigua en mode automàtic fins obtenir una massa blanca homogènia.
Quan la llet estigui completament preparada, caldrà filtrar-la a través d’una gasa ben plegada per eliminar els sediments que queden de les llavors. Després d'això, el líquid s'aboca en un recipient de vidre i s'utilitza a la vostra discreció.
Les llavors de carbassa preses per a la preparació de la llet han de ser de molt alta qualitat, sense defectes ni taques fosques, sense una olor desagradable. A continuació, la beguda tindrà un color blanc pur o lleugerament groguenc, una olor de carbassa inusual però agradable i moltes propietats útils.
Què es pot fer amb llet de carbassa
La llet de carbassa no només aporta grans beneficis per si mateixa, sinó que també va bé amb una gran varietat d’aliments. Sobre la seva base, es preparen còctels vitamínics i abundants cereals saludables, pastes al forn i sopes de llet, postres i salses.
Per dinar, amb un gust agradable i una consistència delicada, podreu delectar la sopa de puré amb una llet inusual. Prepareu-ho així:
- 300 g de polpa de carbassa fresca tallada a trossets;
- 1 patata gran es renta, es pela i també es talla;
- les verdures es col·loquen en un cassó i s’aboquen amb aigua perquè cobreixi les verdures a 1 cm de dalt;
- 1 pastanaga i 1 ceba es fregeixen en una paella prèviament escalfada, després de ratllar-les;
- afegiu les cebes i les pastanagues a una cassola amb verdures, poseu-les a foc baix i coeu-les fins que estiguin cuites fins que les verdures siguin toves.
Després, traieu la sopa de l'estufa, afegiu-hi 50 ml de llet de carbassa i bateu-la amb una batedora fins que quedi completament homogènia. La sopa delicada i suau està decorada amb una branca d’herbes fresques i se serveix a la taula.
També podeu elaborar un deliciós còctel amb llet de carbassa, un batut de fruites que us beneficiarà la digestió. La recepta requereix:
- rentar, pelar i tallar el plàtan i la poma fresca a trossets;
- poseu els ingredients en una batedora;
- abocar 150 ml de llet de carbassa sobre la fruita i batre fins que la barreja quedi completament homogènia.
Si ho desitgeu, podeu afegir una cullerada de mel o una mica de canyella a un còctel espès, o podeu utilitzar-lo en estat pur i sentir instantàniament una millora del to.
Un altre plat popular amb llet a base de verdures és la farineta d’arròs, ideal per esmorzar i molt beneficiosa. Ho preparen així:
- 1 tassa de llet de carbassa fresca s’aboca en una paella d’esmalt;
- a foc moderat, la llet es posa a ebullició i, a continuació, s'hi aboquen 3 cullerades grans d'arròs;
- els cereals es bullen fins que s’estovin i, 5 minuts abans que estiguin a punt, es salen al gust.
Si ho desitgeu, podeu afegir una cullerada de mel natural o 30 g de panses toves a les farinetes acabades, milloraran el sabor del plat i el seu valor nutritiu.
A més de les receptes que s’enumeren, es pot afegir una beguda a base de llavors de carbassa al te o al cafè, elaborat cacau a base d’ell, consumit en estat pur juntament amb galetes o pa de pessic.
Limitacions i contraindicacions
Els beneficis de la llet de llavors de carbassa no són els mateixos per a tothom. El producte té certes contraindicacions, que inclouen:
- gastritis amb alta acidesa en l'etapa d'exacerbació, ja que la llet fresca conté molts àcids naturals, en la fase aguda de la malaltia la beguda pot empitjorar l'estat;
- úlcera pèptica o pancreatitis en estat d’exacerbació, en aquests casos la llet també farà més mal que bé;
- una al·lèrgia a la carbassa i les seves llavors: la llet de carbassa pot provocar diarrea, nàusees i erupcions a la pell;
- tendència a la diarrea: el producte té propietats laxants i pot provocar malestar intestinal sever.
Com passa amb qualsevol aliment, la beguda de llavors de carbassa només pot ser beneficiosa amb moderació. Es recomana beure’l en volums no superiors a 1 got al dia, en cas contrari la llet tindrà un efecte laxant i pot provocar un atac de diarrea o vòmits.
Com guardar la llet de llavors de carbassa
Les valuoses vitamines i àcids naturals de la llet de llavor li aporten grans beneficis, però alhora redueixen molt la vida útil de la beguda. La llet fresca no s’emmagatzema més de 3-5 dies i, si s’afegeixen edulcorants o trossos de fruita a la beguda, el temps d’emmagatzematge es redueix a un dia.
Podeu conservar la llet de llavors de carbassa només a la nevera. A temperatura ambient i exposat a la llum, es deteriorarà en un parell d’hores i quedarà inutilitzable.
Conclusió
La llet de llavors de carbassa poques vegades es troba a les botigues, però podeu preparar-la fàcilment a la cuina de casa vostra. La beguda té moltes propietats útils, té un efecte beneficiós sobre tots els sistemes corporals i gairebé no té contraindicacions, el més important és observar petites dosis en beure-la.
