Contingut
La foto del suec no fa una impressió especialment viva, però, aquesta verdura és molt sana. Podeu avaluar els beneficis d’una verdura d’arrel si n’estudieu acuradament la composició i us familiaritzeu amb les opcions d’ús de la verdura.
Què és rutabaga i com es veu
Rutabaga és un vegetal crucífer que és un híbrid de nap i col. Exteriorment, la rutabaga s’assembla a les dues verdures avantpassades, en forma i densitat és similar a un nap, tot i que és de mida més gran.
Les hortalisses del suec poden ser ovals o esfèriques, aplanades o cilíndriques. A la foto d’una baia de rutabaga es pot observar que la verdura està coberta amb una pell densa llisa o reticulada a la part superior, el color de la pell és de color gris-verd o porpra a la part superior i groc o blanc a la part inferior . La polpa del suec ha conservat molt més de la col, principalment de color blanc o groc brillant.
Rutabaga és una verdura interessant des del punt de vista del cultiu al jardí. El cultiu té una alta resistència al fred, tolera fàcilment la manca d’humitat i fins i tot en condicions difícils creix sucós i nutritiu.
On creix rutabaga
Encara hi ha disputes sobre la pàtria del cultiu d'arrel. Alguns científics creuen que la verdura va aparèixer aleatòriament als països mediterranis, mentre que altres insisteixen que es va estendre per tot el món des de Sibèria. Però la majoria dels agrònoms creuen que la verdura es va criar a Suècia, ja que és a aquest país on pertanyen les primeres mencions de la verdura, elaborades al segle XVII. Per la mateixa raó, la verdura d'arrel sovint es denomina informalment el nap suec.
Actualment, el rutabaga es cultiva a tot el món, la resistència d’aquest cultiu permet cultivar-lo en qualsevol condició natural. És cert que a la majoria de països, la verdura segueix sent molt menys popular que les patates, els naps comuns o la col. Però en alguns països europeus, la verdura d’arrel encara té un paper important en la cuina tradicional, per exemple, es respecta a Alemanya, Finlàndia i Suècia.
Quin gust té el rutabaga
Tant els naps com la col es poden distingir pel gust de les rutabagas. Però, sobretot, la polpa d’un vegetal encara s’assembla a la col, més exactament, no a les fulles dels caps de col, sinó a una soca, només menys amarga.
Composició química del suec
La cultura vegetal de rutabaga és famosa no només pel seu aspecte i sabor inusuals, sinó també per les seves propietats beneficioses. Conté molts elements químics valuosos, a saber:
- vitamines del subgrup B: de B1 a B9 en la seva totalitat;
- vitamines A i E;
- vitamina C;
- vitamines PP i H;
- Beta carotè;
- potassi i fòsfor;
- sodi i calci;
- magnesi i ferro;
- cel·lulosa;
- oli de mostassa;
- pectines;
- olis essencials.
A més, l’arrel vegetal conté seleni i zinc, que doten el vegetal de propietats antioxidants, cosa que augmenta significativament el valor del producte.
Què és útil per al cos humà rutabaga?
Per la seva composició, la verdura d’arrel és una verdura realment valuosa en la dieta diària. Podeu enumerar algunes de les principals qualitats beneficioses del producte.
- Rutabaga protegeix eficaçment contra els refredats i les malalties infeccioses. La polpa de l’arrel vegetal conté molta vitamina C, que activa el sistema immunitari humà.És útil menjar una verdura d’arrel durant el període de tardor-hivern; en efecte, no cedirà als cítrics i ajudarà a diversificar econòmicament la dieta.
- L’arrel vegetal té un efecte positiu en el funcionament de l’intestí i de tot l’aparell digestiu. El vegetal afavoreix l’augment de la producció d’enzims responsables de la descomposició dels aliments i també millora el peristaltisme. La fibra, present en grans volums al suec, no només permet establir moviments intestinals regulars, sinó que també té un efecte netejador sobre el cos, ja que elimina totes les substàncies tòxiques i fins i tot restes de metalls pesants juntament amb les toxines.
- El vegetal té propietats dietètiques. El seu valor nutritiu és molt baix, mentre que l’ús de rutabagas ajuda a alliberar ràpidament el cos de toxines acumulades, a millorar els processos metabòlics i a reduir la quantitat de greix corporal.
- Les vitamines del suec i els minerals de la polpa són útils per al treball del cor i dels vasos sanguinis. Una gran quantitat de potassi al suec ajuda a mantenir un equilibri normal sal-aigua al cos, quan es menja un vegetal, es redueixen els nivells de colesterol i es reforcen les parets dels vasos sanguinis. Per tant, les rutabagas poden prevenir atacs de cor, ictus i aterosclerosi, així com prevenir coàguls de sang.
- El calci i el fòsfor dels vegetals tenen un efecte enfortidor sobre el sistema esquelètic i els lligaments. Amb l'ajuda d'un vegetal d'arrel, és possible alleujar l'estat amb osteoporosi i altres malalties articulars; és molt útil incloure el vegetal a la dieta per a gent gran.
- Les vitamines del grup B i el potassi en la composició del vegetal tenen un efecte positiu sobre el sistema muscular i nerviós del cos humà. La verdura d’arrel ajuda a desfer-se de la irritabilitat i dels problemes de son, millora el to muscular i té un efecte revigorant, redueix els nivells d’estrès i enforteix l’atenció i la memòria.
Per als homes, la verdura d’arrel és especialment útil pel seu efecte beneficiós sobre el sistema reproductor, a més, aquesta verdura protegeix contra la calvície precoç. Les dones poden utilitzar el producte per a les migranyes, durant la menopausa i durant els períodes dolorosos: les rutabagas ajuden a recuperar el benestar i el fons emocional a la normalitat.
Un vegetal pot servir com a prevenció del càncer: els antioxidants en la seva composició contribueixen a la ràpida renovació de les cèl·lules del cos, que impedeix el desenvolupament de tumors cancerosos.
Contraindicacions als suecs
Per descomptat, les propietats beneficioses i les contraindicacions dels suecs estan estretament relacionades entre si. No es recomana menjar naps suecs:
- amb al·lèrgies individuals, en aquest cas, el vegetal provocarà nàusees, flatulències, distensió i diarrea;
- durant l'embaràs, el cultiu d'arrel sovint condueix a una major producció de gas i això pot causar moltes molèsties a una dona embarassada;
- amb inflamació de les vies urinàries: un vegetal pot tenir un efecte irritant i agreujar l’estat;
- amb pancreatitis, úlceres estomacals i gastritis en fase aguda, l'ús de verdures d'arrel només augmentarà el dolor i empitjorarà l'estat;
- amb flatulència i còlics a l’intestí.
És millor no utilitzar rutabagas per a la diabetis: l’índex glucèmic del producte és molt alt i és probable que el vegetal perjudiqui el cos.
Com menjar rutabagas
Els beneficis del suec per al cos humà poden manifestar-se amb tota força si el vegetal s’utilitza correctament.
- Per menjar, trieu verdures d’arrel saludables i suaus amb una pell sencera i neta.
- Abans d’utilitzar-la, s’ha de rentar bé la verdura amb aigua freda i després pelar-la de la pell densa.
- La polpa de la verdura d’arrel es talla a daus petits i s’afegeix a una amanida, per exemple, a la col normal o a les pastanagues, amb les quals la verdura va especialment bé al gust.
Podeu utilitzar rutabagas no només fresques com a part d’una amanida.La verdura es cou al forn i es fregeix en oli vegetal, es bull fins que estovi o estofi sota una tapa, al vapor. En tot tipus de suecs, conserva propietats útils, tot i que és la polpa crua de la verdura que conté la major quantitat de substàncies valuoses.
El millor és menjar la verdura d’arrel al matí o a la tarda. Com que el vegetal té un alt contingut en fibra, pot tenir un efecte negatiu poc abans d’anar a dormir i provocar inflor i flatulències nocturnes.
Com s'utilitzen rutabagas
Podeu menjar rutabagas no només com a aliment, la planta té moltes propietats medicinals. La medicina tradicional ofereix moltes receptes efectives basades en el nap suec.
- Rutabaga és bo per al restrenyiment crònic. Per millorar el peristaltisme i eliminar les toxines del cos, heu de fer un puré suau d’una verdura bullida o coure una verdura d’arrel al forn. Cal menjar una verdura d’arrel de 150 a 200 g cada dos dies; això eliminarà el restrenyiment i, en general, establirà moviments intestinals regulars.
- La planta de rutabaga s’utilitza en el tractament dels refredats. La recepta té aquest aspecte: la polpa de la verdura d’arrel es tritura en una paella amb una batedora, es barreja amb mel natural en una proporció de 2 a 1 i es pren tres vegades al dia amb una cullera petita i es renta amb aigua.
- Prendre una arrel vegetal amb finalitats medicinals és útil per a malalties del cor i vasculars. En aquest cas, els beneficis i els perjudicis del suc de suècia seran exigents, una petita verdura pelada s’ha de ratllar i esprémer a través d’una gasa gruixuda. El suc de verdures fresques es consumeix en 100 ml amb l’estómac buit tres vegades al dia: el remei no només neteja els vasos sanguinis, sinó que també elimina l’edema, millorant així la funció renal. A més, la medicina casolana serà beneficiosa per a l’anèmia: el ferro del suec augmentarà ràpidament els valors de l’hemoglobina als valors normals.
- Rutabaga és beneficiós per a bronquitis, pneumònia i refredats persistents. El tractament es torna a dur a terme amb l’ajut del suc: es prenen 100 ml tres vegades al dia i, per millorar l’efecte medicinal, es barreja amb suc de nabiu o de rosa mosqueta.
- En cas de malalties articulars, la rutabaga amb mel proporcionarà una ajuda eficaç: el suc que s’extreu d’un cultiu d’arrel fresca s’ha de barrejar amb 30 g de mel natural i consumir-lo dues vegades al dia amb l’estómac buit. Alliberarà la inflamació i el dolor i millorarà la mobilitat.
Amb l’ajut de les verdures d’arrel, es poden tractar malalties, talls i cremades de la pell. És molt senzill fer-ho: el greix d’una verdura fresca s’ha d’aplicar a la zona adolorida de la pell i mantenir-lo amb una compresa durant 30-40 minuts.
El nap suec és utilitzat no només per la medicina tradicional, sinó també per la cosmetologia domèstica. Les substàncies beneficioses de la composició dels vegetals d’arrel tenen un efecte beneficiós sobre la pell, netegen l’epidermis, augmenten l’elasticitat de la pell, uniformitzen la pell i prevenen l’envelliment.
Per exemple, és popular la següent màscara nutritiva:
- la verdura d’arrel fresca es frega sobre un ratllador fi;
- el gruel es barreja amb 10 g de mel;
- afegiu 30-40 g de mató greix a la barreja;
- els ingredients s’aboquen amb suc de pastanaga en un volum tal que la màscara adquireix una consistència semilíquida.
La màscara es distribueix per la pell netejada de la cara i es deixa durant un quart d’hora, després es renta. Si el procediment es realitza almenys dues vegades per setmana, l’aspecte de la pell millorarà molt ràpidament, l’epidermis es tornarà més suau i serà més elàstica i desapareixeran les arrugues fines.
Per a la pell seca de la cara, una altra màscara senzilla serà particularment beneficiosa:
- la verdura d’arrel pelada es ratlla;
- en quantitats iguals, el gruel es barreja amb crema agra de greix;
- durant un quart d’hora, la màscara s’estén per la cara.
Per obtenir el millor efecte, també es recomana aplicar la màscara dues o tres vegades per setmana. I el rutabaga amb crema agra serà especialment beneficiós durant la temporada de fred, quan la pell necessiti una protecció acurada.
Rutabagas calòriques
El valor nutritiu de les rutabagues està representat principalment per hidrats de carboni, es troben en vegetals d’arrel d’uns 7,7 g. A més, les proteïnes són presents a la verdura en una quantitat d’1,2 g i molt poques rutabagues contenen greixos, només 0,1 g.
El contingut calòric de la verdura és de 37 kcal per cada 100 g de polpa. Les verdures d’arrel, quan es consumeixen amb moderació, són completament segures per a la figura i no poden contribuir a l’augment de pes.
Conclusió
La foto del suec mostra una verdura d’aspecte extremadament indescriptible i completament ordinari que sembla un nap. No obstant això, la composició química dels suecs és tan diversa que aquest cultiu vegetal és una valuosa font de vitamines, minerals i fibra vegetal. L’ús de verdures d’arrel en absència de contraindicacions té un efecte molt bo sobre la salut humana: el vegetal ajuda a combatre les malalties cròniques i les deficiències de vitamines.
