Contingut
- 1 Descripció de la menta marroquina
- 2 L’ús de la menta marroquina a la cuina
- 3 Les propietats curatives de la menta marroquina
- 4 Menta marroquina en cultiu a partir de llavors
- 5 Característiques de la menta marroquina en cultiu
- 6 Plagues i malalties
- 7 Quan i com collir la menta marroquina amb finalitats medicinals
- 8 Conclusió
La menta marroquina és una varietat que té un aroma i un sabor més suaus que la menta més comuna. El podeu cultivar a casa i l’àmbit d’aplicació de les fulles de menta és molt ampli.
Descripció de la menta marroquina
La menta marroquina és una espècie de menta verda i és originària del nord d’Àfrica, d’Àsia occidental i del sud-est d’Europa. La planta té una mida força compacta de fins a 60 cm d'alçada. Les tiges de la planta són erectes, les fulles són en relleu, arrugades, amb osques afilades al llarg de les vores i pubescència al llarg de la superfície. El color de les fulles és de color verd fosc.
L’ús de la menta marroquina a la cuina
És la menta marroquina que s’utilitza més sovint amb finalitats culinàries. És més popular que el pebre perquè té un gust més suau i menys escaldador.
Quin és el sabor de la menta marroquina
Els coneixedors de la planta observen especialment el seu extraordinari aroma. L’herba desprèn un aroma refrescant, fred i alhora dolç.
On es pot afegir la menta marroquina?
Sobretot la menta marroquina s’utilitza en la preparació de begudes. S'afegeix a fruites fredes i còctels alcohòlics, tes calents i altres begudes; les fulles de menta són àmpliament utilitzades en la preparació de mojitos.
També podeu decorar una amanida de verdures o fruites amb menta marroquina, donar un sabor i aroma inusuals als plats de carn calenta. La planta s’utilitza per crear postres. La menta, combinada amb ingredients dolços, crea combinacions de sabors particularment originals.
Les propietats curatives de la menta marroquina
La planta és apreciada no només pel seu agradable aroma i sabor, sinó també pels seus beneficis per a la salut. La planta conté vitamines i àcids orgànics, olis essencials i mentol, components minerals i antioxidants. A causa d'això, la menta marroquina:
- té propietats antiinflamatòries;
- accelera la circulació sanguínia i millora la funció cerebral;
- estimula els intestins i el sistema metabòlic;
- té un lleu efecte analgèsic;
- ajuda a relaxar-se i calmar-se;
- normalitza el son;
- alleuja els espasmes musculars.
La menta té un gran benefici en condicions depressives, ajuda a millorar l’estat d’ànim i el to.
Aplicació en medicina tradicional
Els beneficis i els perjudicis de la menta marroquina s’utilitzen àmpliament en receptes de medicina casolana. Amb la seva ajuda tracten:
- refredats i tos;
- trastorns gàstrics i intestinals;
- trastorns del son, depressió i ansietat;
- mal funcionament del sistema d'intercanvi;
- articulacions i mals de cap.
La menta marroquina ajuda a la hipertensió i a les migranyes cròniques.
Receptes per a infusions, decoccions, tintures sobre menta marroquina
Hi ha diverses maneres bàsiques de processar i preparar les fulles de menta.Alguns d’ells suggereixen l’ús d’alcohol, d’altres permeten preparar productes aquosos.
Decoccions de menta marroquina
La clàssica decocció de menta marroquina es prepara de la següent manera:
- Piqueu 2 cullerades grans de fulles fresques o seques;
- abocar un got d’aigua neta i fresca;
- escalfat al bany maria sota una tapa;
- tan bon punt la menta comença a bullir, es retira i es refreda.
També podeu preparar una decocció amb menta i ingredients addicionals. Això requereix:
- agafeu 2 culleres grans de fulles de menta;
- afegiu-hi mitja vareta de canyella i una rodanxa de llimona fresca;
- posar un parell de cabdells de clau d’olor seca;
- aboqueu els ingredients amb aigua i vapor fins que quasi bullin, però apagueu-los fins que apareguin bombolles.
Les dues versions del brou són molt adequades per al tractament de refredats i malalties intestinals. Cal beure menta calenta amb l’estómac ple, es recomana beure no més de 2 tasses al dia.
Infusions sobre menta marroquina
La recepta d’una infusió de menta clàssica té aquest aspecte:
- La menta en la quantitat de 2 culleres grans s'aboca en un recipient petit;
- aboqui les matèries primeres amb un got d’aigua bullent;
- tapar amb una tapa i embolicar amb un drap gruixut;
- espereu fins que la infusió s’hagi refredat completament i, a continuació, filtreu i beveu.
Una altra versió de la infusió suggereix combinar menta amb altres herbes medicinals. Per exemple, podeu preparar la col·lecció següent:
- menta, camamilla i farigola es barregen en quantitats iguals;
- 2 grans cullerades d’herbes medicinals s’aboquen amb aigua a uns 80 ° C;
- tapar el recipient amb una tapa i infondre el producte fins que es refredi completament.
La infusió acabada es filtra i s’afegeix al te o es dilueix lleugerament amb aigua neta. Les infusions sobre menta marroquina ajuden a una digestió deficient, calmen bé els nervis i eliminen l’insomni.
Tintures alcohòliques de menta
La menta sobre l'alcohol té agents medicinals forts, les substàncies beneficioses de la planta són especialment ben solubles en una base alcohòlica. La recepta de tintura més senzilla ofereix:
- piqueu 100 g de fulles de menta fresca;
- aboqueu matèries primeres amb 500 ml de vodka o alcohol;
- traieu el producte en un lloc fosc durant 3 setmanes.
El recipient es sacseja diàriament i, després de l'expiració del període, la tintura es filtra i s'emmagatzema a la nevera.
Una altra recepta suggereix fer servir sucre per fer la tintura. En aquest cas, la beguda resultarà no només útil, sinó també agradable al gust. Ho fan així:
- Es trossegen 50 g de menta fresca;
- aboqueu matèries primeres amb 500 ml de vodka;
- insistiu el remei durant 45 dies en un lloc fosc;
- en arribar a la plena preparació, filtreu la tintura i afegiu-hi 50-100 g de sucre al gust.
Després d'això, la tintura s'ha de retirar a un lloc fosc durant una setmana més i, a continuació, filtrar-la.
La tintura de la menta marroquina té un efecte excel·lent sobre les migranyes i el dolor articular: s’utilitza per fregar les extremitats o les temples. Amb una tintura diluïda, es pot esbandir la boca i la gola per inflamacions i refredats i, per a les malalties intestinals, es permet afegir 15 gotes del producte a un got d’aigua i beure’l amb l’estómac buit per alleujar el dolor i normalitzar la digestió .
Limitacions i contraindicacions
Malgrat els avantatges de la menta marroquina, no tothom pot utilitzar-la. Cal abandonar la planta:
- amb hipotensió i varius;
- si sou al·lèrgic al mentol i a qualsevol substància de la composició de la menta;
- durant l’embaràs i durant la lactància materna;
- amb baixa acidesa de l’estómac.
No es recomana prendre infusions de menta i decoccions amb una disminució de la libido en els homes, ja que l’herba pot agreujar la situació. No doneu menta marroquina a menors de 7 anys.
Menta marroquina en cultiu a partir de llavors
Podeu cultivar menta marroquina al vostre propi jardí. Una característica interessant de la planta és que la menta del sud tolera bé les condicions del carril mitjà i sobreviu amb calma als hiverns freds.La menta es cultiva a partir de llavors i les podeu comprar al mercat hortícola o en una botiga especialitzada.
Dates de sembra recomanades
Podeu plantar menta a l'interior a finals de febrer. La plantació de brots joves a terra es realitza a principis de maig després de l'establiment de temperatures càlides. En aquest cas, el sòl s’ha d’escalfar fins a almenys 10 ° C.
Selecció del lloc i preparació del sòl
Es sol sembrar llavors de menta marroquina en petits contenidors de plàstic amb tapa, en els quals es fan forats per accedir a l’aire. Això ajuda a crear un mini hivernacle per a les llavors i a mantenir les condicions de temperatura desitjades. El sòl de menta ha de ser sorrenc, ben ventilat i humit, amb un alt contingut de calci. Les llavors es col·loquen en solcs de 5 mm de profunditat i, a continuació, s’escampen amb terra i es col·loquen en un llindar càlid i il·luminat.
En trasplantar brots de menta a terra oberta, heu de triar una zona assolellada o semi ombrejada al lloc. Una setmana abans de plantar, el sòl s’elimina i s’elimina l’herba, i després s’afegeix al sòl de la zona seleccionada una barreja d’humus i compost amb addició de cendra de fusta. El dia abans de la sembra, es pot vessar el sòl amb una solució de manganès per desinfectar el sòl.
Com plantar correctament
Abans de plantar-los, els brots joves de menta s’eliminen amb cura dels contenidors i es submergeixen amb les arrels en una solució estimulant durant mitja hora.
A la zona seleccionada, es caven petites fosses de 5 cm de profunditat, la distància entre els forats individuals és de 15 cm com a mínim. Els brots es baixen a les fosses i es redreixen suaument les arrels, i després es cobreixen de terra i es reguen abundantment. Normalment triga 15-20 dies a arrelar la menta marroquina, després dels quals es formen noves fulles joves.
Característiques de la menta marroquina en cultiu
La menta marroquina és una planta amant de la humitat; quan la conreu, cal que el sòl romangui sempre lleugerament humit. Els llits amb menta se solen regar una vegada a la primavera i a la tardor i, durant la calor de l’estiu, es rega fins a 3 vegades a la setmana. El terreny que es troba sota els arbusts de la menta s’ha de cobrir amb serradures o torba, cosa que evitarà l’evaporació ràpida de l’aigua.
De tant en tant, s’ha de desherbar i afluixar el sòl en què creix una planta útil. Els procediments permeten eliminar les males herbes, que prenen substàncies útils de la menta, i milloren la permeabilitat a l'aire del sòl. Cal afluixar el terra amb cura i poca profunditat per no danyar les arrels de la planta.
Plagues i malalties
Al jardí, la menta marroquina sol patir òxid i floridura: a les fulles apareixen taques taronges i marrons o floració blanquinosa. Les malalties es desenvolupen amb més freqüència per falta d’espai entre arbustos individuals o per incompliment de les normes de reg. També la menta pot patir plagues com pugons, corcolls i mosques blanques.
El tractament de la menta marroquina es realitza amb mescles insecticides i fungicides estàndard: líquid de Bordeus, Aktara, Topazi. Es tallen i es cremen totes les parts afectades de la planta.
Quan i com collir la menta marroquina amb finalitats medicinals
Es recomana recollir fulles de menta fresques a la primavera, abans de la floració de la planta fragant. A finals de maig o principis de juny, la menta ja té temps per acumular un màxim de substàncies útils i compostos essencials a les fulles. Les fulles de menta del primer any de creixement són les més beneficioses.
Per recollir fulles, es recomana escollir un dia ennuvolat sense llum solar intensa. Les fulles es tallen acuradament amb un ganivet, i després es renten amb aigua freda i s’assequen sobre un paper absorbent.
Com assecar correctament la menta marroquina
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, és habitual assecar les fulles de menta. Això és fàcil de fer: cal posar-los a l’ombra sobre una superfície plana amb una capa fina i deixar-los diversos dies a l’aire lliure. La disponibilitat de les fulles es determina mitjançant el tacte: si la menta comença a esmicolar-se als dits, vol dir que s’ha evaporat tota la humitat d’ella.
Les fulles seques es molen en pols o es trenquen en trossos petits. Cal guardar la menta en un recipient de fusta o vidre en un lloc sec, protegit de la llum del sol i que conservi les seves propietats beneficioses durant uns 2 anys.
Conclusió
La menta marroquina és una planta sana amb un sabor i aroma molt agradables. Podeu cultivar menta al vostre propi lloc i les seves fulles s’utilitzen tant per tractar malalties com per preparar begudes o plats culinaris.
